原标题：豆腐扔进砂锅里面焖廚师长教你一道懒人砂锅菜，热乎入味

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今天为大家分享一道简單的家常砂锅菜“焖锅豆腐”的做法做砂锅类的菜品，其实烹饪起来非常灵活可以直接用砂锅烹制，一锅成菜可以先用其他炊具把原料制成半成品然后再把这些半成品转入砂锅煨制;也可以先把菜肴烹制成熟，转入烧热的砂锅上桌砂锅菜主要又分为炖法成菜与烧法成菜，其区别就是一个汤多一个汤少下面就为大家详细的分析按一下，这道焖锅豆腐的做法焖出的菜品香味扑鼻，营养又美味

1.首先我們看一下所需要的食材，老豆腐、葱姜、胡萝卜、洋葱和芹菜段、香菜、蒜、八角、五花肉用一小块就够了主要用来增加香味。

2.下面我們把食材改一下刀大蒜拍扁，大葱切成马蹄片生姜切成小粒和八角放在一起，五花肉切成薄片洋葱切成小块，胡萝卜用半根切成小段豆腐切成2厘米左右的豆腐块备用。

3.食材准备好以后我们开始制作取一口砂锅烧热，加入适量的植物油油温五成热时放入肉片和葱薑蒜、八角一起煸炒，把料头炒香炒出肉片中的肥油。

4.然后倒入芹菜段胡萝卜和洋葱，放上香菜段加入生抽30克，食盐3克倒入适量嘚清水，放入豆腐块先大火煮至沸腾再转小火焖煮，把蔬菜的香味炖出来让豆腐吸收汤汁入味

5.一直炖到豆腐呈现蜂窝状就可以了，这樣蔬菜的味道才能充分渗入到豆腐里面吃着更加鲜香滑嫩。

1.五花肉要充分煸出猪油这样成菜更香。

2.豆腐要切大一点太小的话、经不住长时间的炖煮、容易碎。

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