大哥哥大姐姐们好，请问一下学习肠粉在哪学比较好，是早餐店好还是培训机构学习好？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-07-21 10:52 标签：

肠粉原本只是广东民间的一个早餐小吃广东经济开放之后，大量的人员涌入这块热土从而肠粉就变成了几十万人都吃过的特色美食，近些年肠粉的口味也在不断的改良和提高现在的肠粉已经是很多外地人都喜欢吃的美食小吃了。

合作方式 (任君选择)

（2）马蹄牛肉肠、香菇猪肉肠、罗汉上素肠、玉米猪禸肠 、新鲜猪杂肠

（3）马蹄牛肉肠、韭黄鲜虾肠、香菇猪肉肠、罗汉上素肠、玉米猪肉肠 、新鲜猪杂肠、新鲜猪腰肠、传统叉烧肠、 

（3）石磨肠粉（磨浆）+抽屉式肠粉（调浆）

（4）马蹄牛肉肠、韭黄鲜虾肠、香菇猪肉肠、罗汉上素肠、玉米猪肉肠 、新鲜猪杂肠、新鲜猪腰肠、传统叉烧肠  

较好步主要系统学习如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识

第二步，主要系统学习如何浸泡大米这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。

第三步主要系统学习如何使用磨浆机，磨制米浆这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。

第四步主要系统学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照精确配方比例调配肠粉专用米浆。

第五步主要系統学习如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。

第六步主要系统学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。

第七步主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。

第八步主要系统学习如何使用肠粉机蒸制肠粉。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识

第九步，主要系统学习肠粉机、磨浆机等設备的日常维护和保养方法及技巧等

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我就想问路边1.5元一个的肉包子算下来才7-8元一斤，现在半肥瘦的猪肉25元一斤肥肉8元一斤，纯瘦肉32元一斤然而路边肉包子还是万年不变1.5元一个。面粉90元一袋50斤算下来1.8┅斤。和水到成品也要1.5元一斤的成本4：6的比例放肉馅，一斤包子面粉占2-3两肉占4-5两，水占2-4两成本最低都要7-8元一斤，水分还满打满算昰不是肉包子不赚钱，就赚菜包子钱那菜包子和肉包子销量比例能养活一个店铺？能养活一家老小

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