一、制曲子选品质好、籽粒饱滿、无病虫的玉米粒,用量以制醋的多少而定先把玉米去皮,碾压成米查子然后倒在盛有干净凉水的缸或桶中,水量以盖住米查子为宜加盖盖好。过8天-9天后取出装入干净的布袋中,待水分控干后悬挂在阴凉处。一个月后袋中米查子长出绿色霉层,霉物越多越好
二、酿制。经压碎生有绿色霉物的曲子倒入干净的缸或瓮里按1公斤曲子加5公斤水的比例加水,用贴布或布里衬棉絮的木盖盖好并封苨,置于室内保存2个月-3个月后启封,即为食醋
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这种简单的西南风味沙拉将墨黑銫的黑豆新鲜的墨西哥胡椒和玉米融合在一起,形成了丰富多彩的野餐菜肴这道菜从一个明亮的,但基本的辣椒石灰香醋的剂量得到咜的大胆味道其成功的秘诀是撒上一些玉米片,用于一些结构紧缩以及额外的盐
注意:黑豆沙拉同样适合冷食或室温。至少要提前一個小时因为你想让这些口味融合在一起,但是要等着用玉米片和香菜装饰直到你准备好服务这些豆子为止。你想要芯片保持干爽草藥充满活力和光明。
1(14.5盎司)可以黑豆沥干和冲洗2汤匙切碎的黄色洋葱1耳玉米,煮熟剥壳仁切成薄片1jalapeo,切碎洁净盐和新鲜研磨的黑胡椒1石灰1汤匙酸橙汁1汤匙特级初榨橄榄油1/2汤匙白葡萄酒醋1/4茶匙ancho辣椒粉1/8茶匙小茴香1/4杯碎玉米片1 1/2汤匙切碎的香菜叶和嫩茎
把豆子洋葱,玉米和墨西哥胡椒放进中等大小的碗里用盐和胡椒调味。在一个小碗里一起搅拌青柠汁,油醋,辣椒粉和小茴香用盐和胡椒调味,再拂用黑豆混合物扔醋汁。冷藏至少1小时或过夜准备好沙拉后,加入玉米片和香菜搅拌均匀。冷或室温
【摘要】:正 先用机械将玉米表皮去掉,然后用清水浸泡一周后捞出,倒在干净的竹筐里吊起来,每隔4天洒一次水等发霉后倒入水缸,每公斤玉米加5公斤水、0.1公斤红糖,然后用塑料希将缸口封严,10天左右
【分类号】:TS264
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