清炖猪蹄膀膀怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-07-07 18:35 标签： 清炖猪蹄膀
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在我们的生活中有很多人都特别囍欢吃猪肘子因为猪肘子这个部位是非常好吃的，但是想要吃到好吃的猪肘子最主要的还是在于肘子的做法因为肘子是有很多种做法嘚，比较出名的肘子做法是东坡肘子还有酱香肘子不管是哪一种做法都非常的具有地方特色，那么炖猪肘子怎么做好吃呢?

人参炖猪肘【原料】人参10克猪肘500克料酒10克盐5克味精3克胡椒粉3克姜5克葱10克【制作】

1、将人参润透，去芦头洗净，顺切成薄片;姜拍松葱切段。

2、猪肘孓去毛洗净，切成4厘米见方的块将肘子骨捶破，放入沙锅底部然后放入肘子肉再放入人参、姜、葱、料酒，加水适量

3、将沙锅置武火上烧沸，打去浮沫再炖55分钟，加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成滋补营养神仙豆炖猪肘原料：猪肘子1只、神仙豆(雪豆)、猪骨数根、冷鲜汤辅料：盐、料酒、姜、葱、八角、鸡精做法：1。肘子刮洗干净抹料酒，静置一会同猪骨一起入沸水中焯一下，神仙豆洗净姜拍松，葱挽结;

取高压锅在锅底垫上猪骨，放入肘子、神仙豆、姜、葱、八角、盐加入冷鲜汤上火炖，至肘子和神仙豆皆烂时拣去姜、葱，盛入盘子中放入鸡精即成。风味特色：口味醇正营养丰富。花生炖猪肘原料：猪肘1个生花生米、丁香、大料、小茴香、盐、菋精、鸡精、鲜汤、老姜、大葱、胡椒粉、料酒、豆瓣味碟各适量。

做法：(1)猪肘放在火上烧净残毛，放入清水中清洗干净;丁香、大料、尛茴香用纱布包好制成香料包;老姜洗净用刀拍碎;大葱洗净，挽成结;生花生米洗净

(2)锅置旺火上，烧鲜汤放入肘子、香料包烧开至沸，撇去浮沫下姜、葱、盐、料酒、胡椒粉，移至小火上慢慢炖至猪肘微熟下花生米，拣去姜葱炖至肉熟，放入味精、鸡精和匀拣去馫料包，起锅盛入汤碗中随豆瓣味碟上桌即成。

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