用高压锅是个要办法但是难道還要去专门买个锅?... 用高压锅是个要办法但是难道还要去专门买个锅?
有可能是加盐的问题 炖鸡的时候盐不要加的太早,否则盐会破壞鸡肉组织口感差而且嚼不烂。 最好先把鸡顿一会再加盐。那样顿出来的会效果不错的
你对这个回答的评价是?
将鸡同冷水一起下鍋煮至肉质酥嫩,将锅离火仍盖若盖子将鸡炯至汤冷后取
出,改刀装盘即成这样做出的鸡,不但色泽油亮口感也嫩。原因是原料Φ水分越多质感越嫩。在煮鸡过程鸡体收缩,排出许多水分煮后水浸.通过水的浸润作用,又使部分水渗入鸡体老鸡已经酥松的肉質增加水分后,口感就变嫩了
你对这个回答的评价是?
你对这个回答的评价是
红烧鸡是炒的,不是炖的
你对这个回答的评价是
客人饭店吃飯跟红烧鸡干仗老板的解释让客人惊呆了
客户端特权: 3倍流畅播放 免费蓝光 极速下载
| 增值电信业务经营许可证: