家常炸酱面面怎么做？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-06-18 10:06 标签： 家常炸酱面

一做就会的天津家常家常炸酱面媔的用料

一做就会的天津家常家常炸酱面面的做法步骤

锅里加油油热后下五花肉丁和姜丝、少许蒜粒翻炒约十分钟左右，香味析出肉丁的油有炸出来。

加入料酒、老抽、水继续熬煮，要不停的搅拌搅拌搅拌到酱汁浓稠，水份蒸发酱和油分离开来的感觉，然后加入┅点蔬之鲜继续搅拌一下下

炸完以后是这种感觉，可以清晰的看见酱沉淀在油底

盛出来的酱是这样的～～～就代表成功了

煮好的面面加上各种菜码和家常炸酱面

搅拌起来吃，简直美滋滋

一做就会的天津家常家常炸酱面面的小贴士

其实菜码加啥都无所谓主要是熬酱，酱囷油分离才是关键所以一定要耐心搅拌，不可操之过急酱也必须要利民甜面酱才能做出天津家常炸酱面面面的原汁原味和灵魂所在。

配菜洗净焯水备用肉腌制10分钟，热油爆香葱姜加入肉和调味料炒匀，面煮熟捞出沥干加家常炸酱面和配菜拌匀即可

  • 1. 豆芽菜、菜豆角、黄瓜、胡萝卜洗干净用冷水浸泡10分钟

  • 2. 五花肉切成丁放在容器里加盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制10分钟

  • 3. 煮锅加水烧开胡萝卜、豆芽菜、菜豆角入锅焯水后捞出沥干水

  • 4. 起油锅，葱姜入锅煸香后腌制好的肉丁入锅炒

  • 5. 黄豆酱、甜面酱、白糖入锅炒

  • 6. 炒至酱香加盐炒，炒均匀即可关火盛出备用

  • 7. 煮锅加水烧开面条入锅煮

  • 8. 煮熟的面条捞出沥干水，加家常炸酱面、菜码拌均匀即可享用

菜码依据个人偏爱选用。
煮面条的水鈳以用焯菜码的水
肉丁经过腌制味道更好，口感更嫩

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