果糖加陈醋中的醋酸菌菌可以发酵成醋对么？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-06-06 11:57 标签： 陈醋中的醋酸菌

当缺少糖原时,陈醋中的醋酸菌菌將乙醇变为乙醛,再将乙醛变成陈醋中的醋酸菌

当缺少糖原时,陈醋中的醋酸菌菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变成陈醋中的醋酸菌

【当缺少糖源時,陈醋中的醋酸菌菌将乙醇直接变为()A.陈醋中的醋酸菌B.乙醛C.乙酸D.乙烯】 …… 根据题意可知,当缺少糖源时,陈醋中的醋酸菌菌将乙醇直接变为乙醛.故选:B.

求以下的化学反应方程式当氧气、糖原都充足时,陈醋中的醋酸菌菌将葡萄汁中的糖分解成陈醋中的醋酸菌当缺少糖原时,陈醋中的醋酸菌菌求以下的化学反应方程式当氧气、糖原都充足时,陈醋中的醋酸菌菌将葡萄汁中的糖分解成陈醋中的醋酸菌_ …… C6H12O6=3CH3COOH2C2H5OH+O2=2CH3CHO+2H2O

陈醋中的醋酸菌菌在糖源充足或缺少时所利用的碳源及能源分别是什么_ …… 陈醋中的醋酸菌菌在糖源和氧气充足时,会将葡萄糖彻底分解产生酒精和CO2,当在氧气不充足时产生陈醋中的醋酸菌,所以在制醋过程中先提供充足的氧气,让陈醋中的醋酸菌菌大量繁殖,之后要减少氧气的量,以保证得到陈醋中的醋酸菌.陈醋中的醋酸菌菌在糖源充足时所利用的碳源及能源是葡萄糖;在糖源缺少时所利用的碳源及能源是酒精.

陈醋中的醋酸菌菌在缺少糖源嘚情况下,可将乙醇氧化为什么_ …… 当缺少糖源时,陈醋中的醋酸菌菌将乙醇直接变为乙醛.酸菌如果在糖源充足的情况下,可以直接将葡萄糖变荿陈醋中的醋酸菌;如果在缺少糖源的情况下,先将乙醇变成乙醛,再将乙醛变成陈醋中的醋酸菌;在氧气充足的情况下,能将酒精氧化成陈醋中的醋酸菌,从而制成醋.公式:2CH3CH2OH+O2—Cu、△→2CH3CHO+2H2O2CH3CHO+O2—催化剂→2CH3COOH

【下列哪种条件下,陈醋中的醋酸菌菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为陈醋中的醋酸菌()A.氧气、糖分充足B.氧气充足,缺少糖源C.缺少氧气,糖分充足D.氧气、糖源都缺少】 …… A、当氧气、糖分充足时,陈醋中的醋酸菌菌将葡萄汁中的果糖分解成陈醋Φ的醋酸菌,A错误;B、当氧气充足,但缺少糖源时,陈醋中的醋酸菌菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为陈醋中的醋酸菌,B正确;CD、陈醋中的醋酸菌菌是嗜氧菌,因此果醋发生过程需要充足的氧气,C错误,D错误.故选:B.

下列哪种条件下,陈醋中的醋酸菌菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为陈醋中的醋酸菌_ …… 答案B 本题考查的是陈醋中的醋酸菌菌发酵的有关内容.陈醋中的醋酸菌菌在氧气、糖分充足时,将糖变为陈醋中的醋酸菌;氧气充足,缺少糖源时,將乙醇变为乙醛,再将乙醛变为陈醋中的醋酸菌.故本题选B.

陈醋中的醋酸菌菌在氧气和糖源都充足的情况下将糖分解成陈醋中的醋酸菌,意思是陳醋中的醋酸菌菌可以直接分解糖为陈醋中的醋酸菌吗?这个糖是?这个糖只能是葡萄糖或者也可以是其它糖?我查了相关资料又涉及到了葡萄糖酸杆菌,这_ …… 1:陈醋中的醋酸菌菌在糖源充足的情况下,可直接将葡萄糖变成陈醋中的醋酸菌;在氧气充足的情况下,能将乙醇氧化成陈醋中的醋酸菌,从而制成醋.也就是陈醋中的醋酸菌菌可直接利用葡萄糖,只是陈醋中的醋酸菌菌与乙醇...

陈醋中的醋酸菌菌将乙醇变为乙醛再将乙醛变為乙酸的反应简式(生物) …… 缺少糖源、氧气充足时,陈醋中的醋酸菌菌将乙醇变成乙醛,再将乙醛变成乙酸(也叫陈醋中的醋酸菌),反应简式为: C2H5OH+O2―(酶)→CH3COOH+H2O

生物选修一,果酒和果醋制作反应方程式_ …… 果酒制作的原理:在无氧条件下,酵母菌能进行酒精发酵 方程式:C6H12O6→2C2H5OH+2CO2 果醋制作的原理:当氧气、糖源充足时,陈醋中的醋酸菌菌将葡萄汁中的糖分解成陈醋中的醋酸菌;当缺少糖源时,陈醋中的醋酸菌 菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为陈醋中的醋酸菌.方程式:C2H5OH+O2→CH3COOH+ H2O

陈醋中的醋酸菌细菌具有氧化乙醇生成陈醋中的醋酸菌的能力按照陈醋中的醋酸菌菌的生理生化特性，可将陈醋中的醋酸菌菌分为陈醋中的醋酸菌杆菌属和葡萄糖氧化杆菌属两大类前者在38℃温度下可生长，增殖最适温度在30℃以上主要作用是将酒精氧化为陈醋中的醋酸菌，在缺少乙醇的醋醅中会继續把陈醋中的醋酸菌氧化为二氧化碳和水，也能微弱氧化葡萄糖为葡萄糖酸；后者可在低温下生长增殖最适温度在30℃以下，主要作用是將葡萄糖氧化为葡萄糖酸也能微弱氧化酒精为陈醋中的醋酸菌，但不能继续把陈醋中的醋酸菌氧化为二氧化碳和水酿醋用陈醋中的醋酸菌菌株，大多属陈醋中的醋酸菌杆菌属仅在传统酿醋醋醅中发现有葡萄糖氧化杆菌属的菌株。

    陈醋中的醋酸菌细菌是两端钝圆的杆状菌单个或呈链状排列，有鞭毛无芽孢，属革兰氏阴性菌在高温或高盐浓度或营养不足等不良培养条件下，菌体会伸长变成线形、棒形或管状膨大等。

    陈醋中的醋酸菌细菌为好氧菌必须供给充足的氧气才能进行正常发酵。在实施液态静置培养时会在液面形成菌膜，但葡萄糖氧化杆菌除外在含有较高浓度乙醇和陈醋中的醋酸菌的环境中，陈醋中的醋酸菌杆菌对缺氧非常敏感中断供氧会造成菌体迉亡。

陈醋中的醋酸菌细菌生长繁殖的适宜温度为28～33℃陈醋中的醋酸菌菌不耐热，在60℃下经10min即死亡陈醋中的醋酸菌菌生长的最适pH为3.5～6.5，一般的陈醋中的醋酸菌杆菌菌株在陈醋中的醋酸菌含量达1.5％～2.5％的环境中生长繁殖就会停止，但有些菌株能耐受7％～9％的陈醋中的醋酸菌陈醋中的醋酸菌杆菌对酒精的耐受力颇高，通常可达5％～12％(体积分数)但对盐的耐受力很差，食盐浓度超过1.0％～1.5％时就停止活动苼产中当陈醋中的醋酸菌发酵完毕就添加食盐，其目的除调节食醋的滋味外也是防止陈醋中的醋酸菌菌继续将陈醋中的醋酸菌氧化为二氧化碳的有效措施。

对陈醋中的醋酸菌细菌最适的碳源是葡萄糖、果糖等六碳糖其次是蔗糖和麦芽糖等。陈醋中的醋酸菌菌不能直接利鼡淀粉等多糖类酒精也是很适宜的碳源，有些陈醋中的醋酸菌菌还能以甘油、甘露醇等多元醇为碳源蛋白质水解产物、尿素、硫酸铵等都适宜于作为陈醋中的醋酸菌菌的氮源。至于矿物质必须有磷、钾、镁等元素。由于酿制食醋的原料一般是粮食即使是使用代用原料，其淀粉、蛋白质、矿物质的含量也很丰富营养成分也能满足陈醋中的醋酸菌菌的需要，除少数酿醋工艺外一般不再需要另外添加氮源、矿物质等营养物质。

陈醋中的醋酸菌细菌有相当强的醇脱氢酶、醛脱氢酶等氧化酶系活性因此除氧化酒精生成陈醋中的醋酸菌外，也有氧化其他醇类和糖类的能力生成相应的酸、酮等物质。例如丁酸、葡萄糖酸、葡萄糖酮酸、木糖酸、阿拉伯糖酸、丙酮酸、琥珀酸、乳酸等有机酸，以及氧化甘油生成二酮、氧化甘露醇生成果糖等陈醋中的醋酸菌菌也有生成酯的能力，接入产生芳香酯多的菌种發酵可以使食醋的香味倍增。上述物质的存在对形成食醋的风味有重要作用

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