脱水蔬水果怎样脱水么才可以做的酥脆，用什么机器做啊

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-06-02 20:27 标签： 脱水蔬果

真空冷冻脱水干燥（简称冻干）喰品是将新鲜食品如：水果蔬菜、肉食、水产品、食用菌、中药材等快速冷冻后，再送入真空容器中升华脱水而成的食品．用冻干工艺淛成的食品不仅保持了食品的色、香、味、形，而且最大限度地保存了食品中的维生素、蛋白质等营养物质．食用时只要将该食品加沝即可，在几分钟内就会恢复成新鲜食品．冻干食品不需要冷藏设备只要密封包装就可在常温下长期贮存、运输和销售，三～五年不变質．由于该食品只含有5%以下的水分所以质量好，重量轻可大大降低经营费用．

方便面里的脱水蔬菜是新鲜蔬菜除去水分制成的，利用“升华脱水法”制成的脱水蔬菜在食用时能保持其新鲜的味道．下列做法采用了“升华脱水法”的是______

A．将蔬菜放在太阳下暴晒除去水分

B．將蔬菜放在热锅上烘烤除去水分

C．将蔬菜冷冻后迅速放在低压环境下升华除去水分

D．将蔬菜冷冻后除去冰块即可．

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