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如何区分如何判断酵素成功是否發酵失败
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有些朋友做如何判断酵素成功的过程中,发现如何判断酵素成功原液表面长了一层毛有的长了一层白膜,还有的涨了一层绿毛那么究竟是那些如何判断酵素成功发酵失败了呢
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区分如何判断酵素成功发酵失败第一招:闻
直接用鼻子闻如何判断酵素成功的味道,正常在发酵的如何判断酵素成功一般都是有一股冲鼻的酒气或酸气
而发酵失败的如何判断酵素成功有一股恶心的臭味,垃圾堆的臭味臭鸡蛋味等
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区分如何判断酵素成功发酵失败第二招:看
观察如何判断酵素成功表面,有轻微白膜覆盖属于正常现象一般原因是如何判断酵素成功桶漏气,空气中的细菌进入桶中然后死在了如何判断酵素成功里,这些白膜就是他们的尸体空气中细菌很多,繁殖后菌膜有白的\黄的\绿的\黑的,没有一种是好的,当然颜色越深越糟糕,大馒头放冰箱时间长了,菌斑颜色由白-黄-绿-黑依次变化,这是多种細菌作用的结果,如何判断酵素成功的白膜也是这个道理,一般情况下长白膜的如何判断酵素成功只要没有臭味,就可以捞出白膜继续密葑发酵有臭味的,长了黄毛绿毛甚至黑毛的赶紧倒掉比较好。
另外一种白膜参考食品发酵中陈醋发酵,这类是醋酸菌膜对身体无害
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如何判断酵素成功发酵过程中请密封好
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发现恶臭如何判断酵素成功请及时倒掉,不要再继续发酵
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