味可加白糖)、舒欣脆80克、凉水10公斤、色拉油适量工艺:先将盐、舒欣脆搅拌加入浸泡所需的凉水溶解。再将鲜薯清洗去皮加工成薯塔、薯条、薯片,放入舒欣脆溶液浸泡30-90分钟捞出沥干表面水分,送入冷库或冰箱冷冻透彻再放入炸框(注意油料比例),180度油炸要不断翻动油炸至金黄色,口感酥脆为佳最后趁热撒上或刷上调味品即可食用。
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成型的薯品10公斤、食
可加白糖)、舒欣脆80克、凉水10公斤、色拉油适量工艺:先将盐、舒欣脆搅拌加入浸泡所需的凉水溶解。再将鲜薯清洗去皮加工成薯塔、薯条、薯爿,放入舒欣脆溶液浸泡30-90分钟捞出沥干表面水分,送入冷库或冰箱冷冻透彻再放入炸框(注意油料比例),180度油炸要不断翻动油炸臸金黄色,口感酥脆为佳最后趁热撒上或刷上调味品即可食用。
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