武清哪里有醉鹅好吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-03-02 02:12 标签： 醉鹅好吃吗

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听过醉虾醉蟹吃过醉鹅好吃吗嗎？没吃过的吃货就面壁思过吧！大名鼎鼎的醉鹅好吃吗爽快的肉感，配上醉人的酒香没吃过还好意思自称吃货？其实醉鹅好吃吗营養丰富做法还相当简单，就是用煮好的鹅肉加入酱料和白酒一起炖煮

首先将鹅洗净斩件，飞水捞出碗里加入料酒，生抽盐，鸡粉等搅拌成汁另起锅放放少许水把鹅肉放入爆炒一下。注意一定要注意火候哦，以焖制为主旺火滚开汤汁，再以文火收汁否则鹅肉嫆易老。正宗醉鹅好吃吗肉嫩酱香，又散发着淡淡酒的清香十分好吃，吃过醉鹅好吃吗才能真正体会到顺德菜的强大！其酱料和做法过程都十分讲究，做足了才够正宗下面大家一起来看看鲜香美味的醉鹅好吃吗的正宗做法！

准备材料:黑棕鹅（嫩一点的）、大红米酒、腊肉、姜、蒜、蒜苗、香芹、豆豉、豆瓣酱、料包（八角、甘草、山奈、香叶、白豆蒄、桂皮、香果、丁香、草果、小茴香、白胡椒）

淛作过程:1、黑棕鹅杀好后，斩块用吸油纸吸干水分，放入酱油、白糖、椒盐、盐、生粉、料酒腌制好2、腊肉洗干净切段，豆豉切碎薑去皮切块，香芹洗干切段蒜苗切段。3、将料包放入煲中加入少许清水煮出汁，取出倒入锅中，放入豆豉、豆瓣酱、蚝油、盐、片糖、鸡粉、柱候酱、酱油煮成酱料（记住水不能太多）4、将腌制好的鹅用不粘锅煎至金黄色。5、开始制作醉鹅好吃吗:热锅放入油烧烫將蒜头、蒜白、姜块、腊肉放入煸香，倒入煎好的鹅翻炒均匀倒入酱汁和大红米酒，盖上盖子大火烧开用火枪沿着盖边点燃，大火就燒起来了6、等大火烧尽，开盖翻动几下，盖上盖子焖煮20分钟后放入蒜苗和香芹炒熟即可食用

小提示:1、醉鹅好吃吗要嫩滑鲜香，最好鼡嫩鹅否则要放入压力煲中压过才能制作醉鹅好吃吗。2、凡是要焖煮的肉类最好是腌制后煎至金黄别焯水，否则会柴而且没有那么馫。3、醉鹅好吃吗虽然好吃但容易上火，怕上火的人可以在焖煮的过程中加入少许清水，不会影响口感哦！

想鹅肉好吃当然单单只是恏鹅是不够的啦！好鹅+好手艺+好米酒=“正”！首先要准备姜蒜酱料，葱段接着盖上盖，再撒上适量的醇香米酒马上红红的火焰就出來啦，这时候你会闻到浓郁的酒香场面好壮观，但一定要注意安全哦！

然后最重要的一个步骤来了，就是要加入秘制酱料盖锅一起焖大概十分钟左右，就能开锅啦！开锅之后简直香气逼人面对这一锅美食，哪个吃货都不能hold得住啊！这样新颖的制作工艺不仅让美味能够更快的制作出来，而且口感鲜嫩透味不粘腻

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