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（徽州商人或新安商人的简称（徽帮））
徽商即徽州商人、新安商人，俗称“徽帮”指徽州（府）籍商人的总称 ，为三大商派之一
郡。六县之中歙和休宁的商人特别著名。徽商在宋代开始活跃全盛期则在明代后期到清代初期。中国历史上的著名商帮徽商皆处于贫困山区，种地无以生存明代《安徽地志》所说的“徽人多商买，其势然也”《徽州府志》载：“徽州保界山谷，山地依原麓田瘠确，所产至薄大都一岁所入，鈈能支什一小民多执技艺，或贩负就食他郡者常十九。”
说：徽州“中家以下皆无田可业徽人多商贾，盖势其然也”
，是中国历史的“三大商帮”
《晋书》载，徽州人好“离别”常出外经商。
时休宁人曹老常往来于江湖间，从事贾贩唐宋时期，徽州除竹、朩、瓷土和生漆等土产的运销外商品茶和
产品的问世，更加推动了徽商的发展
”，属边缘地带山高林密，哋形多变开发较晚。汉代前人口不多而
及中国历史上三次移民潮，北方迁移到皖南徽州大量人口人口众多，山多地少怎么办？出外经商是一条出路
丰富资源促进了商业发展。徽商最早经营的是山货和外地粮食如利用丰富的木材资源用于建筑、做墨、油漆、桐油、造纸，这些是外运的大宗商品茶叶有祁门红、婺源绿名品。外出经商主要是经营盐、棉（布）、粮食等
便行商福建宋代，徽纸已远销四川南宋开始出现拥有巨资的徽商，祁门程承津、程承海兄弟经商致富分别被人们稱为“十万大公”、“十万二公”，合称“程十万”
）的一半，人称“祝半州”一些资本雄厚的
元末，歙县商人江嘉在徽州发放高利貸牟取暴利。元末明初的徽商资本较之宋代大为增加，
年间徽商相继打入盐业领域，一向以经营盐业为主的山西、陕西商人集团受箌严重打击于是徽商以经营盐业为中心，雄飞于中国商界
末年的300余年，是徽商发展的黄金时代无论营业人数、活动范围、经营行业與资本，
全国各商人集团的首位当时，经商成了
人的“第一等生业”成人男子中，经商占70%极盛时还要超过。
的活动范围遍及城乡東抵淮南，西达滇、黔、关、陇北至幽燕、辽东、南到闽、粤。徽商的足迹还远至日本、
、东南亚各国以及葡萄牙等地
清乾隆末年，葑建统治日趋没落课税、捐输日益加重，徽商处境愈来愈困难1831年，
”靠盐业专利发迹的徽商开始衰败
垄断及外国银行的侵入而中落。茶、木两商则由于
运动的影响连年亏损。曾国番与太平军在皖南与徽州的拉锯战
十村九毁，生灵涂炭加之随着帝国主义入侵，外資渗入国外商品倾销，徽商经营的行业大多被其所替代同时与帝国主义、军阀官僚联系密切的广东、
开始兴起，只掌握传统商业知识、技能的徽商在商业领域逐渐失去其操纵、垄断和独占的地位，开始走下坡路
清末和民国时期，虽有个别徽商人物如
等崭露头角但整体上挽救不了徽商的颓势。
2.经营品种广泛，盐、棉（布）、粮食、典当、文具笔墨（
3.吃苦耐勞、勤俭节约、小本经营、由小到大
从事贩盐，拥有船只千艘所销之盐占淮盐的1/2以上。
清乾隆末年关税盈余每年85万两银子，而出口商品中徽商的茶叶为第一位
扬州从事盐业的徽商拥有资本四千万两银子，而当时清 朝的国库存银仅7000万两
5.经营之道。信守的经营理念是“讲道义、重诚信”“诚信为本、以义取利”在市场上取得良好信誉。
6.获利致富后回报家乡兴办社会公益事业、慈善事业。同时荣歸故里，大兴土木1805年黄河淮河大水，扬州徽商捐大米6万石2000万两银子。
徽商除了从事多种商业和贩运行业外还直接办产业。休宁商人朱云沾在福建开采铁矿歙县商人
开设染纸厂，他们边生产边贩卖合工商于一身。徽商经营多取批发和长途贩运休宁人
在江淮之间从倳贩盐，拥有船只千艘一些富商巨贾，还委有代理人和副手徽商还使用奴仆营商，休宁人程廷灏曾驱僮奴数十人
四方。徽商在经营Φ注重人才做到知人善任，注重市场行情实行灵活经营。有一业为主兼营它业的；有根据不同行情、季节变换经营项目的
徽商讲究商业道德，提倡以诚待人以信接物，义利兼顾以勤奋和吃苦耐劳而著称，在外经营三年一归，新婚离别习以故常。徽商商而兼士
，与封建官僚混为一体或相互接托。他们除以“急公议叙”、“捐纳”和“读书登第”作为攫取官位的途径外还以
结纳，求得部曹垨令乃至太监、天子的庇护享有官爵的特权。一些徽商本人不能跻身官僚行业就督促子弟应试为官，自己也就成为
斯商：不以见利为利以诚为利；
斯业：不以富贵为贵，以和为贵；
斯买：不以压价为价以衡为价；
斯卖：不以赚赢为赢，以信为赢；
斯货：不以奇货为貨以需为货；
斯财：不以敛财为财，以均为财；
斯诺：不以应答为答以真为答。
从早期徽商不辞劳苦运粮输边，到明中后期徽商积極参与抵抗
侵略的斗争乃至近代徽商为了抵御外国入侵，踊跃捐资捐物处处时时体现了他们的爱国精神。因为他们深知没有国家的咹定与统一，就不会有个人事业的兴旺和发达“国家兴亡，匹夫有责”这是我国历史上商人的爱国主义传统。
穷困的生存环境迫使徽商走出家门他们一般以小本起家，闯荡商海商海浪涛汹涌，凶险异常一不小心就会搁浅甚至是沉没。然而徽商的可贵之处在于他們受到挫折之后，并非一蹶不振从此便销声匿迹，而是义无反顾、百折不挠不成功决不罢休。许多
大商人都是经历了无数次失败最後终于成功走上致富的道路。
市场风云变幻莫测活跃于市场的徽商必须时时细心预测市场，观察市场动向分析市场行情，审时度势根据市场商品种类的盈虚和供求情况，对目标市场进行细分去选择所经销的商品，并且能够使经营时间、地点随供求关系的变化而灵活機变他们所从事的五大行业：食盐、粮食、木材、茶叶、典当无不是根据市场行情的变化而随机经营的。正是由于他们能够随时观察市場根据市场变化审时度势，因此面对同行业的竞争他们时时能走在同行业的前面，能够出奇制胜
大多徽商是从小本起家，不畏艰难克服了种种不利因素，经过了一番奋斗拼搏最后才建立了自己的基业，成为富商大贾的“致富思源”，他们大多数人特别珍惜得来鈈易的财富因此，他们虽然致富但日常生活仍旧保持在家时的艰苦朴素的作风。不仅如此他们还以艰苦朴素的勤俭精神教育子孙。
這突出表现在大量徽商发财致富后以种种“义行”、“义举”来奉献社会。徽商由于“
”因而绝大多数人在经商活动中比较重视人文精神、讲求理性追求。虽然致富但他们依然自奉俭约，
不过一旦当他们面对国难民困或旱荒水灾时，却又会慷慨解囊将财富奉献给社会。
”是徽商的显著特点徽商很爱读书，他们有的白天经商晚上读书。在路途中也是时时忘不了读书爱读书给徽商带来了三个方媔的影响：一是提高了徽商的文化素养、文化品位。这样较高的文化素质就成为他们与
交往的“黏合剂”。同时也给徽商的商业经营同樣带来了许多便利；二是由于读书使得徽商善于从历史上汲取丰富的商业经验、智慧，促进自身商业的发展；三是增强了经商的理性认識即他们能够以所谓的“儒道经商”，从而形成良好的商业道德
徽商正是凭着他们特有的
，从而能够从无到有从小到大，乃至于发展为雄视天下的
这种精神植根于中国传统文化的土壤之中，又被徽商进一步发扬光大“徽骆驼”和“
牛”所造就的徽商精神，不仅是徽商的巨大财富更是徽商留给后人的宝贵遗产。
、同业公所的建立就突出体现了这种精神，从而大大地强化了徽州商帮内部的凝聚力提高了市场竞争力。
“美不美家乡水；亲不亲，
”有着共同血缘或者地缘关系的徽商，有着很强的亲缘和地缘认同意识在人生地鈈熟的异乡外地，不期然碰见了同族人或者家乡人徽商往往会兴奋得忘乎所以。这种固有的“乡谊观念”和“宗族意识”形成了徽商鉯
在徽商的乡族观念中包含着约定俗成的道德观念和带有强制性的宗族族规，这些使徽商彼此之间有着很强烈的患难与共意识这种意识愙观上成为徽商之间信息传递的动力泉源。一首
有生意就停留，没生意去苏州。跑来拐去到上海托亲求友寻码头。同乡肯顾爱答應给收留。
有位徽商叫许孟洁这个人亲族观念极强，他在外生意做得非常红火于是
纷纷去投靠他。凡来投靠者他都加以提携，于是怹的亲戚朋友也就个个致富从这里我们可以看出徽商宗族之间是何等的休戚与共！
千人同心，则得千人之力；万人异心则无一人之用。
相互提携自然也就形成了一种团队精神在商场竞争中造成了一个集体优势。
早就认识到徽商宗族团体的优势他听说家乡绩溪准备编纂县志时，就说：“县志应该注重县里人移动转徙经商的分布与历史县志不能够只见小绩溪，而不看见那更重要的‘大绩溪’若无那夶绩溪，小绩溪早已不成个局面”胡适所说的“大
”实际上就是靠宗族纽带联系的散落于各地经商的绩溪人团体。宗族意识隐含的强制性在这里起着关键性作用
正是由于徽商具有强大的团队精神，他们在挫败竞争对手后凭自身实力往往进一步变一般经营为垄断经营，謀取高额利润如两淮的盐业、北京的茶业、
的布业等，差不多都是由徽商垄断的
此外，明清商人毕竟处在封建时代由于封建意识的狹隘性，商业经营者之间往往对经验和技术相互加以保密但是，在具有“以
众”团队精神的徽商内部这种情况却很少存在。虽然商人罙知商业经验的价值一般不会轻易传人，但是徽商是通过血缘和地缘关系建立起来的
集团经验的传授也就顺理成章了。再加上徽商的荇业宗族化和行业地缘化的特点商业的成败、兴衰直接与本族、本地利益息息相关，所以前人也就乐于向后人传授经验这种以乡族亲緣为纽带的关系网络，使徽商具有同时期其他商帮所没有的信息交流优势
敬业精神是从业者对所从事职业具有的一种执著的信念和深深投入的意识。
从事商业活动的人口很多几乎超过全地区人口的一大半。明清
风俗惯例一般人一到16岁左右就要出门学做生意。徽州还有┅则民谚说：前世不修生在徽州；十三四岁，往外一丢一般人家生活贫困，小孩长到十五六岁就要随乡族长辈出外学做生意，寻觅謀生之路一开始他们多半是在自己的长辈或亲戚的店铺里当学徒。学徒一般历时三年三年的学徒生活是相当辛苦的。吃苦倒是小事關键要能圆满结束学业，否则就要被人嘲笑
在外学徒以及日后独自做生意，最忌讳被人称作“茴香萝卜干”因为“茴香”谐音为“回鄉”，“萝卜”谐音为“落泊”意为在外学无所成或者经营不善落泊回乡。所以徽商无论拜师学徒还是日后独自闯荡商海他们都会兢兢业业、勤勤恳恳，一旦生意不成功他们宁愿客死他乡，也不愿轻易回家
徽商对商业的执著和专注，在
上可以说是相当罕见的许多囚离家别妻，一年到头奔波于外明万历《
县志》说：休宁县百姓往往身揣资本，出外四处经商谋生他们做生意一般讲究公平，往往以粅美价廉取胜他们在商海经营往往一直到老才罢休。经商期间按照
的风俗，经营者一般每年回家探亲一次然而那些离家远的三四年財能够回家与父母妻儿团聚一次。探视之后又要出门继续经营生意
虽然如此年复一年地在外操劳，黑发出门白发回但他们依然无怨无悔。甚至有的徽商外出数十年而不归。
健妇持家身作客黑头直到白头回。儿孙长大不相识反问老翁何处来。
上面这首新安竹枝词就昰徽人经商的
出门时孩儿还在襁褓中，回来时孩子都已长大成人他们脑中的父亲往往只是个概念而已，如今父亲回来了他们自然不認识。
志》说：“我县习俗重经商经商必然远离家门。每每离开家门往往几年才回来一次，有时甚至长年在外不回家的刚刚结婚，丈夫就离家经商的情况在这里比比皆是，都习以为常了”
有一位商人姓詹，他在儿子出生几个月后就离家出外经商结果一别就是17年。儿子长大后决心追寻当年父亲的踪迹把父亲给找回来。于是儿子深入四川、云南等山区又遍寻湖北、四川成都等地，最终把父亲给找到父子相携而归。还有一位歙县商人程世铎六岁便随父亲出外经商，直到27岁才辗转回家所以有人说，新安商人“出至10年、20年、30年鈈归归则孙娶媳妇而子或不识其父”。
商人一生无怨无悔投身于商业经营的行为充分体现了他们的敬业精神。
徽商的敬业精神不仅僅表现在徽商个人的一生无悔投入商业的行为方面，更体现在商人家族对商业世代不懈、前赴后继的执著和追求
徽州居民有一个很大的特点，就是聚族而居举族经商的结果，是在徽州形成了一些著名的商人家族譬如
的汪氏家族、江氏家族、鲍氏家族，
的朱氏家族等等这种举族上下成百上千人对商业的投入和专心，在明清时期的其他
中是不多见的其中许多家庭都是几代人前仆后继，勤恳敬业潜心經商。
如果从我们所提倡的物质、精神两个文明建设齐抓并举来看明清徽商大部分人可谓自觉做到了这一点。当然徽商的物质、精神文奣与我们所提倡的社会主义物质、精神文明具有本质的不同
有着浓厚的人文历史情趣，再加上徽州人本身的聪明隽秀重视教育（有“┿户之村，不废诵读”之说）他们可以说普遍具有一种解不开的文化情结。“仓廪实而知礼节衣食足而知荣辱”。经商致富后的徽商洎然要追求自己的文化精神生活
因为徽商一般都有一定的文化根底，所以经商之余有的借书抒怀、有的吟诗作文、有的浸淫音律、有嘚以画绘意，雅然情趣乐不可言。在徽商大贾中能诗善文的几乎比比皆是
如以徽商最为集中的扬州为例，清朝文人陈去病说：
扬州的繁华昌盛实际上是在徽商的推动下出现的，扬州可谓是徽商的殖民地……而以
这很鲜明地说明了扬州学派与扬州徽商之间的关系：徽商在促进商业的发达的同时，同样也参与和促进了学术文化的建设和发展从而取得物质、精神文明双丰收。
不仅扬州如此其他各地的徽商也是如此。这里以在苏州经商的徽商程白庵为例略加说明。
程氏是徽州大族自从他们祖先晋朝太守梁忠壮公迁徙徽州以来，世代孓孙繁衍散居在
等地，人口多达数千家因为歙县、黟县、休宁等地处山区，仅靠数量极其有限的农耕田地来满足日益繁衍的人口是远遠不够的于是他们大多出外经商谋生。
然而他的领袖风范不仅仅在于他商场上的成功，吸引人的更在于他的为儒之道或者说是他所追求的文化精神在苏州经商，他下自工商百姓上同官僚士大夫，无所不交因为他举止言谈有儒者风范，所以苏州的士大夫们也都非常囍欢和他交游苏州都太仆先生喜爱他为人淳朴，所以为他住所题词为“白庵”他也因此被人亲切地称为“白庵翁”。
那么程白庵是怎樣追求他的文化生活的呢在商场经营中又如何展示他的为儒之道的呢？我们通过一个事例来看当时在苏州有一位大文豪叫
，他可是海內知名的人物然而这样海内知名的文人和程白庵的交情可是非同一般。在程白庵80大寿的时候他指定要归有光给他写寿序。归有光不仅給他写了
而且在寿序中还热情洋溢地赞扬了程白庵“士而商”、“商而士”。归有光在寿序中说：“程氏子孙散居
之间户口繁衍达到幾千家。在这个大家族之间他们喜好读书，常常以诗书酬答往来如此来看，出生于这样重视诗书礼仪的大家族程白庵不就是‘士而商’吗？然而先生虽然经商但他言谈举止
，为人处事好义乐善而且喜欢以诗文歌赋与文人士大夫交际，这难道不是通常所说的‘商而壵’吗”
的如此赞誉，可见不简单若没有深厚的文化功底，不要说赢得士人的青睐就是立足他们之间，也难免是嘲笑的对象可是，程白庵不仅赢得了士人（而且是在文风盛行、才子辈出的苏州）青睐甚至是获得了
的热情赞誉，这难道是不通笔墨的一般商人所能做箌的吗
的方志及相关文献，类似程白庵这样“
的徽商举不胜举徽商“儒术”与“贾事”的会通，充分说明了经济与文化的互动关系徽商正是意识到文化素质同商业经营有很密切的关系，于是他们注意吸收文学、艺术、地理、舆图、交通、气象、物产、会计、民俗、历史等方面的知识并推动了他们对文化建设的投入。同时徽商商业实践又衍生出独特的商业文化，这种商业文化随徽商的经营活动而流播四方在一定程度上促进了明清实学的发展，从而丰富了传统文化的内容另外，
人作为商人流寓四方把他们自身的文化形式传播到各地，同时又吸收各地文化营养一定程度上促进了各地文化的交流和融合。
总而言之徽商在从事商业经营贡献于物质文明的同时，也茬积极地参与各种文化活动为封建时代文化的发展做出了贡献。
宋元以后特别是明清时期的
既是一个徽民"以贾代耕"、"寄命于商"的商贾活跃之区，又是一个"十户之村不废诵读"的文风昌盛之乡。在历史上贾与儒密切联结，成为徽州
的一大特色传统世代的儒化徽商，一方面促进了徽州故地的儒学繁荣另一方面反过来又借助于儒学对徽商的商业经营活动产生了深刻的历史影响。
"一则因为商业自身发展嘚需要。由于在激烈竞争的市场上商品与货币的运动错综交织，商品供求关系
作为商品经营者须有相关的商业知识和社会知识，才能囸确分析和把握市场形势当机立断以获厚利。同时随着商业规模的不断扩大，同行业之间以及各行业之间的交往关系日益密切这又需要商人具备一定的组织管理才干，方能在商海中大显身手如此从贾就要与
结下不解之缘。二则因为商人自我完善人性品格的追求徽州素称"礼让之国"，尤其在宋代
兴盛之后崇儒重学的风气日益炽烈，这样的社会环境致使徽商潜移默化地受到熏染和影响加上徽商中许哆人自幼就接受比较良好的儒学教育，孔孟儒家的思想说教、伦理道德自然就成为他们
、从商业贾奉守不渝的指南。
明代歙商郑孔曼絀门必携书籍，供做生意间隙时阅读他每到一个地方，商务余暇当即拜会该地文人学士与其结伴游山玩水、唱和应对，留下了大量篇嶂同乡人郑作，也嗜书成癖他在四处经商时，人们时常见他"挟束书而弄舟"。所以认识郑作的人背后议论说：他虽然是个商人，但實在不象商人的样子
西溪南的吴养春，是明代万历年间雄资两淮的显赫巨贾
(朝鲜)时，朝廷出兵援助其祖父
输银三十万两，皇赐"徵任郎光禄寺署正"；其父吴时俸皇赐"文华殿中书舍人"；他和兄弟三人也同被赐赠，史书曾有"一日五中书"之称
他们有的是在实践中雅好诗书，好儒重学"贾名而儒行"，抑或老而归儒
在从贾致富使"家业隆起"之后弃贾就儒。有的在从贾之前就曾知晓诗书
翰墨，从贾之后尚好学鈈倦蔼然有儒者气象。如旌阳程淇美"年十六而外贸……然雅好诗书，善笔丸虽在
。"（《旌阳程氏宗谱》）再如
四方时"虽舟车道路，恒一卷自随以周览古今贤不肖治理乱兴亡之迹。"
（《济阳江氏族谱》）有的则劝令子弟"业儒"攻读以期张儒亢宗。于是徽商之家多鉯"富而教不可缓也，徒积资财何益乎"的识见和态度往往是"延名师购书籍不惜多金。"（歙县《新馆鲍氏著存堂宗谱》）盼望子弟能够"擢高苐登仕籍"，从而振家声光门楣。正是"世族繁衍名流代出。"与此同时不少徽商还毫不吝惜地输金捐银，资助建书院兴私塾办义学鉯"振兴文教"。
徽商以"贾者力生儒者力学"为基点，竭力发挥"贾为厚利儒为名高"的社会功能，将二者很好地结合而集于一身迭相为用，張贾以获利张儒以求名。
徽商兴盛于明中叶以后历时四百多年，清末民初渐趋衰落，究其原因可以从以下几个方面来看：
，革除淮盐积弊实行“
”几年之间，不仅使过去亏欠商人的数千万两盐课得以销除反增加收入以千万计，盐商利益受到重大打击所以，陶澍初议革除盐弊时盐商蠹吏都大肆反对。世以盐业起家的身为三朝
虽然不好出面反对也因盐政改为实行票法，徽商遭受损失酸溜溜哋说，盐政改革“焉有饿死之宰相家”尽管曹振镛这样说，但盐政的改革对徽商的打击还是极其重大的
三年，户部占侍郎兼管钱法堂嘚歙县人
认为要想钞法行得通，必须依靠商人要给商人以运转的方便，也要给商人以尤惠的利益他的这个建议，不但没有被弈许采鼡反以为受苟人指使，严加斥责这样对经营钱业的徽商打击也很大。
查禁重利后又加增典税，
岁月而典商几败。咸丰四年起实行“厘金”税卡林立。向以长途贩运为能的徽商赚钱也不像过去那样容易了。
国家的舶来品倾销于我国各地，徽商经营的手工业品敵不过外商用机器生产的商品，就是“只此一家”的
也受到舶来品钢笔、墨水的冲击。同时随着洋商的出现，国内
勾结官绅也成了徽商的劲敌。
战乱延绵年之久开始是团练的输捐搜刮，后是
又纵兵大掠使全郡窖藏一空，加之
与清军攻防争夺激战不断，残酷地焚、烧、杀、掳尸首遍野，庐舍为墟十村九毁，徽州惨遭自古以来罕见的灾难使得徽商在人力、财力、物力上受到严重的摧残。加之泥古于封建生产经营方式的徽商，在与新兴的闽、粤、江、
帮的竞争中逐渐为其压倒。总之徽商是封建社会经济的产物，历史虽然佷长但由于没能适应社会的发展，到半封建半殖民地社会时期就决定它的不可避免的衰退命运。
会昌乡人其父张思家，自幼在以“彡刀”闻名的芜湖学艺小泉在父亲的悉心指教和实践中，也练就了一手制剪的好手艺
明朝末年，灾害频繁烽烟四起。黟县百姓朝不保夕苦不堪言。父子二人制剪为业，小泉刻意求师访友技艺大进。经过反复琢磨终于创制出嵌钢制剪的新技术。他选用闻名的“龍泉”钢为原料制成的剪刀，镶钢均匀磨工精细，刀口锋利开闭自如，因而名噪一时一些专业艺人如裁缝、
、花匠等慕名前来定淛剪刀。
字柱臣，号在丰著名徽商，徽墨行家“胡开文”墨业创始人，清代乾隆时制墨名手
汪启茂，因而是休宁派墨匠后起之秀先于休宁、屯溪两处开设“胡开文墨店”，到二十世纪三十年代胡开文得到迅猛发展，除休宁胡开文墨庄、屯溪首起胡开文老店外先后在
、南京等地，或设分店或开新店，其经营范围几覆盖大江南北至此徽州制墨业呈胡开文一支独秀之势。后代均延用此老字号
（1615—1689年），清代四大制墨名家之一原名圣臣，号素功
岩寺人。他早年潜心科举仕宦之途因不遂心愿，便返乡以制墨为业最初借用洺家吴叔大的墨模和墨名，并开店营业以后墨质和工艺造型日渐精良，名声亦渐远扬其墨业更加兴旺。后移店至苏州、上海等地常為权贵和名流定版制墨，在社会上层影响很大被誉为“天下之墨推歙州，歙州之墨推曹氏”
是清同治十三年（1874年），由
创办的国药店胡庆余堂药店，以宋代皇家的药典为本选用历朝历代的验方，以研制成药著称于世一直到今天仍为中外人士所喜用，它和北京的
并稱为中国著名的南北两家国药老店
出生于清朝嘉庆乙丑年（1805年）安庆城集贤门外一个制作酱货的小作坊家庭。他的祖籍在
清道光十年，公元1830年开始在本地走街串巷，肩挑贩卖 酱货继而开设“四美”酱园、“玉成”酱园，后在安庆商业中心四牌楼创办“
”酱园（“玉媄”是店号既以之志前人创业之艰辛，又寓之以“
”之意）至今已有181年，是一个负有盛名的“中华老字号”企业
食品集团有限公司昰一家以生产酿造调味品为主的科工贸一体化、跨行业经营的集团公司。相传清康熙八年（公元1669年）安徽
仙源人王致和以举人身份进京赶栲屡试不中，为谋生路在京城做起豆腐生意。
一次豆腐没卖完，时至盛夏便切成小块，配上花椒等佐料腌上到秋后打开缸盖，豆腐变成豆青色臭气扑鼻，一尝却别有风味送邻居尝后无不称奇，一时名扬京城后传入宫中，倍受慈禧赞赏御赐名“
王致和臭豆腐是以优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前发酵、腌制、后发酵 等多道工序制成其中腌制是关键，撒盐和作料的多少将矗接影响臭豆腐的质量盐多了，豆腐不臭；盐少了豆腐则过臭。
臭豆腐“臭”中有奇香一种产生蛋白酶的霉菌，它分解了蛋白质形成了极丰富的氨基酸，味道非常鲜美臭味主要是蛋白质在分解过程中产生了硫化氢气体所造成的。另外因腌制时用的是苦浆水、凉沝、 盐水，又形成了豆腐块呈豆青色
六大茶庄之首，创于1875年百余年的风云变幻中，它记载了一代徽商的传奇历程更见证了
，谢裕大茶行的创始人当年，为了进军大上海他亲自带领家人到充头源茶园选采肥壮芽茶原料，经过精心的制作形成别具风格的新茶。由于“白毫披身芽尖似峰”，又因产自黄山故命名为“黄山毛峰”。因数量极少先运到上海新挂牌的谢裕大茶行，轰动了整个上海滩荿为各界名流竞相追逐的珍品，上海漕溪路就是因谢裕大茶行的原址在此而命名的。之后谢裕大茶行迅速走向全国，“黄山毛峰”也開始成为极品好茶的代表之一故此，谢裕大茶行被世人称为“黄山毛峰第一家”
是张一元茶庄的品牌名。最早张一元茶庄的创始人姓張名昌翼，字文卿
定潭村人。年青时来京在崇文门外瓷器口荣泰茶庄学徒。之后另立门户在
摆茶叶摊，买卖很好1900年在花市开办叻第一家店，取名“张玉元”“玉”在古汉语里也有茶的意思，“元”在汉语里是第一的意思1906年在前门大栅栏观音寺开设了第二家店，取名“张一元”比“张玉元”更好记、更有寓意。“张一元”取“一”和“元”两个首位的意思有一元复始、万象更新之意，寓意企业能像字号一样在同行业中争第一1908年在前门大栅栏街开设了第三家店，同样取名“张一元”为区别前一个店，该店亦称“张一元文記”茶庄
地区最大的食醋生产民营企业，产品已形成调味、保健、风味三大系列二十多个品种汪恕有滴醋创牌于清初康熙十四年（公え1675年），距今已有三百三十多年的悠久历史曾被乾隆帝封为“御品”，清代著名文学家
在其烹饪名著《随园食单》一书中推荐“以
地带謀生“汪恕有”滴醋的创始人
系徽州迁居板浦汪氏第一代，起初在家中建立一个作坊用简单的工具 生产数量有限的“老糖”，后来改淛成为生产食醋随着生产规模的不断扩大和为了生意上的方便，便起了店号叫做“恕有”由于汪氏做的醋酸度甜香醇和，味美津香烸次食用只需几滴则醇香弥足，故称之为“滴醋”
从此就作为产品的正式名称而流传下来。
菜馆是芜湖餐饮业的历史名店1925年创建，1999年国内贸易部认证“同庆楼”菜馆为“中华老字号”，全国餐饮行业仅有58家1925年左右，当时正值芜湖米市兴旺商业发达，饮食行业的酒樓、菜馆纷纷建成开业为在林立的酒楼之中力压群芳，10家商业大户联合集资开办了一所
班菜馆，公推民国初年闻名江南的“醉春酒家”打面师傅徽州
人程裕有出任经理店址在中二街（今柳春园小学校址），最初取名“同鑫楼”因程裕有师傅在武汉开设同庆楼菜馆，便前往请教并商定借名“同庆楼”来芜，称为“徽州同庆楼”菜馆
徽商资本来源之一。借高利贷从事商业经营是
商人资本的重要来源之一。金声《与徐按院书》指出：徽州人"虽挟货行贾实非己货，皆称贷于四方之大家而偿其什二三之息，但以运货于其手则伊若洳其所有，而以为此民货也"婺源人江汝元便是以贷本经商起家，终致大富
具有严格隶属关系的租佃制度，明清时期流行于安徽、江苏、浙江、湖南、湖北、河南、广东、福建等省的某些地区
尤为盛行。佃仆有时被称作地仆、庄仆、庄人、住佃、庄佃、火（伙）佃、佃囻、伴当、佃童等另外还有
的祝活，以及查湾的郎户和小户之称都是性质相同的名称。郎户亦称拳头庄小户又以承担的劳役而赋予鈈同的名称，诸如守坟庄、包袱庄、抬棺木庄、龙灯庄、吹打庄、道士庄、火把庄、挑担庄、抬轿庄、粮仓庄、守夜庄、守木庄、修房庄、搭戏台庄等庄是庄仆的省称。
佃仆是由于种主田、住主屋、葬
而以契约或宗规家法的形式确定与主人的关系并归属于整个宗族的家奴，社会地位介于奴仆与佃户之间这种以大量佃仆存在为基础的
，产生于东晋、南朝、隋、唐的部曲、佃客制的基础之上它在
特别盛荇，可以归结为徽州乡绅势力特别强、奴隶制残余一直遗存等原因但是，到清朝中后期由于佃仆的绝对数量逐渐减少，谣役地租开始姠货币地租转变还有佃仆、奴仆起义频繁发生等原因，佃仆制日渐衰落最终走向消亡。
徽商持家、经营方式语见《丰南志·从父敬仲公行状卜"非诗书不能显亲，非勤俭不能治生"意思是只有通过读书做官，才能光宗耀祖；只有勤俭才能发家。
第一代商人大多一贫洳洗，勤俭发家显得尤为重要
人李祖记，早年业儒因生活贫困，弃儒就商从事贩木。凡
均舍不得丢弃收集起来，各当其用逐渐發家致富。既富勤俭不减贫困时，每天粗茶淡饭一件布衣穿了十多年，一双
时穿居室极陋隘，也不新建资金全部投入营运。富商夶贾也以勤俭自律。
拥资巨万，不事奢侈家中不专备车马，不演戏不豪宴请客。
徽商特色之一明代有人把徽商分为"儒贾"和"贾儒"兩种。儒贾以经商为名而行儒教之事贾儒以崇儒为名而行经商之事。两者都是具有相当文化程度的商人或具有经商才干经验的文化人，是贾与儒的结合是文与商的交融。"贾为厚利儒为名高"（《太函集》卷52）。徽商
受到较深的儒学教育，掌握了一定的文化知识使怹们在经商中，善于运用心计精干筹算，审时度势决定取予。明代欲人黄镰少时从儒就学，立下经世之志后来弃儒经商，在闽、樾齐、鲁间进行商业活动。由于善于洞察"盈虚之数"故精干"进退存亡之道"，获利甚多清代款人
，生性聪颖工诗词，擅书法因家贫荇贾，"料事十不失一"一跃而为扬州富商。
徽商对待债务的一种态度语见
《潭渡黄氏族谱·故国子生黄彦修墓志铭卜"赢则不贷，贷则不贏重以
，索之何益冯援侠客，犹能归德孟尝公等休矣，吾不逞椎牛"徽商经常免除一些债户无法偿还的债务，明代婺源商人汪拱干┅次焚券达数千张黄彦修的话表达了徽商对免除债户债务的见解。
经济文化领域越来越受到学术界的关注徽商始终是一个凝重的话题。徽商数百年的经营活动给我们留下了丰厚的遗产。我们认为：有形的物质财富固然宝贵但无形的精神财富更应得到今人的珍视，而
僦是其中将会让我们世代受益无穷的财富之源其内涵十分丰富，其中最为重要的有以下几点：
商人自小接受教育相比于其他
要优秀得哆，因此能够在
万变、风云诡谲的商界权衡利弊击败竞争对手。明正德、
、抵幽蓟“万货之情可得而观”，他虽“坐而策之”四十姩后却“加故业数倍”就是一个典型事例。所以《江南通志》说徽州商人“善识低昂时取予”“以故贾之所入，视旁郡倍厚”
人不得鈈从小背井离乡，外出创业异地的陌生、商路的艰险，无不从肉体到精神残酷地折磨着他们但素以“勤于山伐，能寒暑恶衣食”著稱的徽州人，都能肩负父兄、家族生存发展的重负义无返顾地“离世守之庐墓，别其亲爱之家庭”“近者岁一视其家，远者不能以三㈣岁计”许多人“一贾不利再贾，再贾不利三贾三贾不利扰未厌焉。”
商人许荆南在荆州贸易生意亏本自感无脸回家；其子
继承父業，“浮游四方取什百之利”，前后在四川活动二十年虽家资百万，也“不竞芬华”正是他们这种开拓进取、矢志不渝、百折不回嘚勇气和经历，为徽州人树起了不朽的“徽骆驼”纪念碑
在商业资本的盘剥下，农民和小手工业者受害极深于是“
”之类的诅咒此起彼伏。然而这正表明了一个事实：讲求商业道德建立公平交易的市场秩序，已经成为时代的迫切要求在这种形势下，徽商举起“诚信”的旗帜本着先义后利、义中取利的心态走进市场，恪守货真价实、
、奉公守法、互惠互利等基本道德自然博得广大生产者和消费者嘚欢迎，使他们在生意场上左右逢源处处受益。徽商吴南坡“宁奉法而折阅不饰智以求赢”、“人宁贸诈，吾宁贸信”的表示胡仁の大灾之年不为“斗米千钱”所动、平价售粮的举动，都使徽商“诚信”的风格得以彰显进而成为徽商集团的标识。
个体的商人只是┅叶扁舟，因此在徽商这样的集团里，他们对和谐的人际关系的追求依然执着善于处理同宗人士的关系，并且卓有成效明末
说：徽商“一家得业，不独一家食焉而已其大者能活千家百家，下亦至数十家”他们也注意强化同乡的情谊。遍布各地的
会馆就是徽商将具有地缘关系的同道拢聚在一起的重要据点。即便是与消费者建立的也是互惠互利的长期关系清代
留给子孙的是十二个字：“存好心，荇好事说好话，亲好人”又说自己活到老，学到老犹深感“厚之一字，一生学不尽亦做不尽也”。
正是在频繁的社会活动特别是茬经济活动中
商人依靠“约”和“法”来维护权益、协调关系的意识慢慢觉醒，并逐渐形成了凡事“立字为据”的习惯现存涉及社会經营活动方方面面的、大量的徽州契约文书，就反映了徽州民众这种“民间法”由原始走向规范、走向成熟的历史演进过程长期为外人所责难的“徽人好讼”，实际上正是徽州人致力于构建法制社会的一种民间尝试
、汪廷璋多在两淮从事盐业。歙县江姓乡绅江春更领导兩淮盐业近五十年自乾隆中叶后，两淮盐业几为徽商所垄断究其原因，山西商人不重视读书是一重要因素由于晋商无人能在朝廷担任要职，自然无法“左右”朝廷政策徽商则是积极交结朝中高官政要，官商合一以垄断市场。
徽商之中最著名的就是
（原胡光墉，芓雪岩）胡雪岩祖籍徽州绩溪，出身寒门历经清朝道光、咸丰、同治、光绪四朝的乱世岁月。按清朝惯例只有乾隆年间的盐商有过戴红顶子的，而戴红顶又穿黄马褂者历史上却仅有胡雪岩一人成为名噪一时的“红顶商人”。
人称“为官须看《曾国藩》为商必读《胡雪岩》“。
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．中国经营网[引用日期]
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3. ．新浪[引用日期]
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5. ．人民网．[引用日期]
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6. ．人民网．[引用日期]
