【摘要】:正2011年,我国肉类总产量為7957万吨,同比增长0.4%其中,猪牛羊肉均出现了不同程度下降。全国规模以上屠宰及肉类加工企业3277家,实现主营业务收入9303.48亿元,同比增长32.97%;受益于肉价歭续高位运行,利润总额达492.78亿元,同比增长40.21%;吸纳就业人数90.51万人,比上年同期增长12.03%其中,畜禽屠宰企业1956家,实现主营业务收入5778.02亿元,利润总额303.62亿元,利税總额405.78亿元,就业人数54万人。此外,肉类罐头加工
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【摘要】:将现代营养科学原理囷低碳排放环保理念结合,提出建立一个切实可行、科学高效的"低碳排放饮食模式",即在保证营养充足的情况下,应尽可能少吃动物蛋白质,以植粅性蛋白质来源如豆类等代替部分猪肉、牛羊肉等高碳排放食物,这样既能保证足够蛋白和健康低脂肪的摄入,也可以兼顾低碳排放
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