你知道蒙古八珍是指哪八珍分别是什么吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-25 03:34 标签： 蒙古八珍是指哪八珍

蒙古族历史名肴亦称“”。陶宗仪《南村辍耕录》卷9《续演雅发挥》所载八珍为“醍醐、麆沆、野驼蹄、鹿唇、驼乳麋、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆”醍醐为高级奶酥，由牛乳提炼而成;麆沆、野驼蹄、鹿唇、驼乳糜、天鹅炙由野生动物肉乳等制成;紫玉浆犹今之高级葡萄酒;玄玉浆即黑马湩(高级马奶酒)是丠方农牧民族在长期生活实践中创制的美味佳酿。古代蒙古高原水草丰美、森林繁茂野生动物成群出没其间。游牧、狩猎民族以猎取野獸、飞禽充食以烧烤烹煮等方式创造了多种美味食品，八珍为其上乘佳肴多为贵族首领享受。元代由宫廷专职厨师※博尔赤制作蒙古大汗每年六月三日举行“”(亦称只孙宴)，八月举行马奶子宴时作为御用膳，并作为赏赐左右大臣、贵族的荣典清代，蒙古王公用以進献外出围猎、巡视的清朝皇帝表示最崇高的敬意。清朝皇帝也以此款待入觐或在京任职的蒙古王公、额驸、台吉、大喇嘛等以示宠圉和笼络。近代随着野生动物的减少，蒙古八珍是指哪八珍已成为历史菜谱

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