翡翠鲽鱼怎么做片怎么制作，急急急

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-23 11:52 标签： 鲽鱼怎么做

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碟鱼片源自阿拉斯加生长在高緯度寒冷的深海海域，去骨去刺碟鱼是生活在深海底层的珍稀鱼种，细腻洁白的肉质口味鲜甜。外面裹上一层面包糠煎得脆脆的，┅口咬下去外酥里嫩，真的很不错哦

工艺：煎 口味：咸鲜味

难度：新手尝试 准备时间：10分钟 烹饪时间：小于5分钟

胡椒粉 : 适量 食用油 : 适量 盐 : 适量 甜辣酱 : 适量

1、准备好食材：碟鱼片、面包糠、面粉、鸡蛋、柠檬、酸辣椒。

2、碟鱼从冰箱中取出常温下解冻。

3、解冻后的碟鱼清洗干净用厨房纸巾吸去表面多余的水分，然后加入适量的胡椒粉、盐、柠檬汁调味拌匀后，腌制5分钟左右

4、鸡蛋敲入碗里，打散荿鸡蛋液

5、腌好的碟鱼沾上面粉，然后放入鸡蛋液中裹一层后，放在面包糠上每一个位置都沾上面包糠，用手指适当的摁压一下

6、不粘锅中加入适量的油，小火加热到五分热时加入碟鱼片，小火慢慢煎

7、大概两分钟后，翻面煎另一面避免一面煎的时间太久烧焦了。

8、待两面都煎得金黄后即可起锅，放在厨房纸上吸去多余的油。

买回来的碟鱼片要放入冰箱冷冻室保存。 加入适量的胡椒粉、盐、柠檬汁调味拌匀后，腌制5分钟左右能去除腥味。 煎鱼的时候两面金黄，熟了之后就可以起锅了煎太久，碟鱼太老了就不好吃了

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