老鼠斑还是东星斑贵能否入口中国？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-09 15:59 标签： 红东星斑多少钱一斤
厨房小能手：东星斑的做法
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厨房小能手：东星斑的做法
世界上的美食有许多，有西餐，有中餐，韩国菜，日本寿司等等，其实食物不仅仅为我们日常补充能量，还让我们的舌尖享受到了非一般的感觉，这就是为什么舌尖上的中国，这么受欢迎了，吃，我们每一天都是不能避免的，朋友聚餐需要吃一顿，家人团聚，也是离不开一场食宴。鱼肉，十分的鲜美，一般人都是喜欢吃的，因为鱼肉肉质鲜美，营养丰富，还有一点就是鱼肉多吃不肥。下面我们来看一下东星斑能够怎么制作吧。东星斑做法1、秘制烧汁焗东星斑材料:东星斑1条约650-700克(东星斑为深海鱼类，北京市场售价约400元/斤)。调料韩国烧汁20克，色拉油1000克，鸡汤250克，蜂蜜10克，味精15克，鸡精10克，干10克，老抽5克，生粉22克，白酱油5克。做法:1、杀好的原条东星斑用干净擦干，加入白酱油、5克味精搅匀腌渍5分钟后再加15克生粉涂抹鱼身。2、锅内放油1000克大火烧至160℃，然后放入上浆后的东星斑，改小火炸3-4分钟至鱼身呈金黄色捞起控油放入盘中。3、净锅上火放入鸡汤，入烧汁、蜂蜜、10克味精、鸡精、干辣椒、老抽小火烧开后，用生粉6-7克勾芡，然后淋到东星斑上。小诀窍:烧汁味道偏咸，稍有甜味，可用糖中和一下口味，而白糖的甜没有蜂蜜那么纯，而且蜂蜜能使烧汁的颜色更鲜亮。2、酸汤明炉东星斑材料:活东星斑750克，金针菇、西红柿、青笋、西各100克，秘制贵州酸汤、上汤、沙司各适量做法:1、东星斑洗净，剁下头、尾，调味后用酸汤煮好，装盘。2、金针菇、青笋氽水，入盘中垫底。西兰花氽水、装盘。3、将鱼肉改刀成蝴蝶片形，放入汤内煮至入味，捞出沥去汤汁，摆在西兰花上，用原汤收汁打芡，淋在鱼片上即成。创新说明此菜在贵州名菜酸汤鱼基础上加以改变，造型新颖，富有创意。小诀窍：特点酸辣味浓，营养丰富。3、清蒸东星斑是一般蒸鱼的方法一样，主要是火候掌握一定要好。有一个小窍，在盘子和鱼之间放一把调羹，这样鱼上下两面的加热会比较均匀。因为东星斑的斑纹十分的特殊以及美丽，好像星星一般，所以大家都称这一鱼类为东星斑。其实东星斑的肉质鲜美，并且鱼肉比较多，深受一些人们的喜欢，但是近几年很许多人都去捕抓东星斑，导致了东星斑现在的存活数量相当的少了，现在东星斑已经是受保护的鱼类了，现在已经不能再吃东星斑了，不然的话，到最后东星斑可能会灭绝的。
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视频学装修外形特征/东星斑
石斑的种类繁多。东星斑的色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小。蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁。东星斑因为头部细小，肉较多，而且颜色雪白。
种群现状/东星斑
自从东星斑被列为受保护的鱼类后，政府已经严厉禁止人们捕抓这种鱼，因此东星斑已经成为稀有品种的鱼类。
物种起源/东星斑
身上布满白色的幼细花点，形似天上的星星，因而称为“星斑”，至于“东”字，是因为它产自中国东部的东沙群岛。
繁殖方式/东星斑
催情产卵；受精卵孵化；苗种培育。
品质分类/东星斑
[东星斑]一等品：通体淡红，或红色斑块（红东）二等品：红中带黑，色泽较暗（澳东）三等品：略带粉色（养东）四等品：通体黑色或黑色斑块（黑东）（个体大较为便宜）
美食推荐/东星斑
秘制烧汁焗东星斑材料:东星斑1条约650-700克（东星斑为深海鱼类，北京市场售价约400元/斤）。调料韩国烧汁20克，色拉油1000克，鸡汤250克，蜂蜜10克，味精15克，鸡精10克，干辣椒10克，老抽5克，生粉22克，白酱油5克。做法:1、杀好的原条东星斑用干净毛巾擦干，加入白酱油、5克味精搅匀腌渍5分钟后再加15克生粉涂抹鱼身。2、锅内放油1000克大火烧至160℃，然后放入上浆后的东星斑，改小火炸3-4分钟至鱼身呈金黄色捞起控油放入锡纸盘中。3、净锅上火放入鸡汤，入烧汁、蜂蜜、10克味精、鸡精、干辣椒、老抽小火烧开后，用生粉6-7克勾芡，然后淋到东星斑上。小诀窍:烧汁味道偏咸，稍有甜味，可用糖中和一下口味，而白糖的甜没有蜂蜜那么纯，而且蜂蜜能使烧汁的颜色更鲜亮。酸汤明炉东星斑材料:活东星斑750克，金针菇、西红柿、青笋、西兰花各100克，秘制贵州酸汤、上汤、沙司各适量做法:1、东星斑洗净，剁下头、尾，调味后用酸汤煮好，装盘。2、金针菇、青笋氽水，入盘中垫底。西兰花氽水、装盘。3、将鱼肉改刀成蝴蝶片形，放入汤内煮至入味，捞出沥去汤汁，摆在西兰花上，用原汤收汁打芡，淋在鱼片上即成。创新说明此菜在贵州名菜酸汤鱼基础上加以改变，造型新颖，富有创意。小诀窍:特点酸辣味浓，营养丰富。清蒸东星斑是一般蒸鱼的方法一样，主要是火候掌握一定要好。有一个小窍门，在盘子和鱼之间放一把调羹，这样鱼上下两面的加热会比较均匀。
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美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编 如今肉价格高居不下，但再高也高不过东星斑去。东星斑是潮州菜中常见的海鲜品种。它名字的由来是因为红色的鱼身（也有蓝色的）上布满白色的花点，就像天上的星星，因而称为“星斑”，至于“东”字，是因为它产自中国东部的东沙群岛。东星斑头小，刺少，肉多。一般用来生吃，清蒸或白灼。桂鱼，石斑都可用来制作过桥鱼，但讲究的主、有钱的主肯定首选过桥东星斑，东星斑这鱼口感细腻鲜美，嫩嫩滑滑，营养丰富，含有无机盐、铁、钙、磷以及维生素等等人体所需物质。原料：东星斑、白萝卜、盐、胡椒、姜丝、鸡汤、鱼刺骨。
最受欢迎的家常菜
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手机客户端快来看！水煮鱼上了川普国宴...但用的是东星斑！
两天大家都在关注啥？
川普的中国行呗！
特朗普这两天
更是频繁换推特背景盛赞中国
一会儿摆这样的↓
一会儿有换成这样的↓
有日本网友表现出了”醋意“，
不过他们称
“在日本拍不出美轮美奂的照片，所以没办法呀”
咱还知道川普昨晚出现了一场
亮瞎眼的国宴！
先来看看北京人民大会堂3楼金色大厅
金色大厅层高14.5米，共分两层，
总面积有3300多平方米～
是不是金碧辉煌啊！
你们也大概都看到了
国宴上川普骄傲地晒出孙女视频
金发小女孩摇头晃脑的中文歌和古诗～
有腔有调萌翻了！
但作为吃货，
咱是不是更关心
这场气势雄伟国宴都吃了啥？
答案来了！
小米公司创始人、董事长兼CEO雷军
在微博上晒出了的国宴菜单！
到底是小米创始人
晒图不忘打上小米MIX2水印～哇哈哈哈
菜单上有几道都是传统川菜哦！
比如水煮鱼，宫保鸡丁和椰香鸡豆花...
椰香鸡豆花
1959年人民大会堂建成之初，
即从全国各地选调名厨，
这道四川名菜“鸡豆花”
是通过川菜名厨刘金松大师引入国宴，
立即成为国宴的经典代表菜品之一。
经过几代国宴厨师不断改良，
吸取了海南椰子鸡的烹调方式，
又釆用鲁莱吊汤技艺，
从四川鸡豆花汤中吸取烹制秘诀，
用海南产的椰子作为盛器，
椰子外壳上还有3D浅浮雕哦细刻椰树斜阳哦！
鸡豆花的鲜味和椰子的清香味互相交融，
口味相当独特相当棒！
奶汁焗海鲜
这道菜之所以进入国宴菜单
究其原因可能是因为融入的西餐的元素
creamy sauce想必很多老外都很容易接受
海鲜则用中式的食材
低调香甜的奶汁恰到好处存托出海鲜的鲜美。
看到这道菜，
加拿大华人笑了！
这不是在多伦多遍地都是的家常菜嘛？
no no no，上国宴的宫保鸡丁
完全不是一个档次的美味！
国外的宫保鸡丁是经过“改良”的
而其实要把这道菜做得贼好吃
才是最考功夫的哟！
想必川普吃完这道菜
回美国后再也不稀罕外卖里的宫保鸡丁。
有意思的是
川普此次亚洲行每站菜单上都有牛肉，
和日本首相一起享用美国进口的牛肉汉堡，
（太没创意了不是）
到在韩国总统官邸青瓦台品尝牛排配韩国酱，
（据说用的是360年历史的老酱油来腌渍的牛肉）
不知今晚中餐桌上的这道番茄牛肉
合不合总统的口味？
国宴必须讲究健康养生的美食呢
这道上汤鲜蔬~
妥妥地告诉总统先生
瞧咱中餐能把蔬菜都做得那么美味！
西餐里那种水里涮一下就拿出来的蔬菜请靠边
水煮东星斑
好了，重点来了！
水煮鱼！！！
我们想象中的水煮鱼可能是这样的：
多伦多遍地都是的水煮鱼
大部分用的是立鱼，顶多也就来个青斑～
但是~国宴上的，
人家用的是东！星！斑！
石斑鱼在中国是非常受欢迎的高级食用鱼，
其中东星斑的受欢迎程度
比其它石斑鱼更是有过之而无不及，
主要因为东星斑全身通红，十分具有喜庆氛围
加上肉质鲜甜劲道，
又平添一份好感，色香味俱全，
是鱼中的极品！
至于国宴上的水煮东星斑
没有实拍图，只能推测肯定不是水煮全鱼
（否则看着鱼头的特朗普，头发有该竖起来了）
包括了水果冰淇淋
咖啡、茶、餐酒
长城干红 2009 中国河北
长城干白 2011 中国河北
这两款酒，也是国宴经常用的哦！
先来说说长城干红 2009
长城至醇干红葡萄酒
外观呈宝石红色，澄清透明，
具有热带水果和一些花香，
口感非常醇厚有质感，单宁丰富，余味悠长，
非常适合用作餐酒。
先来说说长城干白 2011
河北省长城干白葡萄酒一经问世，
就以色、香、味俱佳在世界酒坛初露头角
其酒度为12度，
色泽微黄带果绿，酒质柔和，味道清香，
酸甜适度，原果风味浓厚。
川普总统，
以前最爱的美食是麦当劳。。。
那么吃完这顿国宴，
会不会爱上中餐尼？
本来嘛。。。
作为一个舌尖上的国度
必须展现国宴的范儿～
Give you some color to see see！
特朗普总统在吃完这顿国宴后
也许会回家让孙女上中餐烹饪学校了吧？
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