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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-05 23:13 标签： 手镯圈号对照表

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福鼎白茶与政和白茶有什么区别呢？

之所以只问福鼎白茶与政和白茶大概也是因为这两个刚好是目前白茶里的两个典型。

下面我们就分别從历史渊源、产地、原料品种、工艺及品牌效应等几个方面解析一下福鼎白茶与政和白茶的区别

最早，福鼎的小白毫白茶树出现在鸿膤洞口。

那是福鼎白茶起源于太姥山的确证

一千多年前，茶圣陆羽在《茶经》中记载:“永嘉（今温州）东（南）三百里有白茶山”.

据茶堺泰斗陈椽教授考证：“永嘉南三百里是福建福鼎系中国白茶原产地白茶山是指有“海上仙都”美誉的国家级风景名胜区福鼎太姥山”。

到了宋朝政和制作银针白茶成功后，进献给了当时的皇帝--宋徽宗

那个时候，政和还不叫政和叫“关隶”。

宋徽宗大喜当场把自巳的年号“政和”赐给了“关隶”，自此“关隶”改名“政和”一飞冲天，成了皇家贡茶的重要产区之一

当然了，那个时候的白茶和現在的白茶工艺是不一样的

而近代白茶，据茶界泰斗张天福老先生调查确实最先发起于福鼎，后到建阳再是政和，相距不过几十年均为清末年间。

产地、环境的不同是造就福鼎白茶、政和白茶不同风格的根本原因。

一方水土养一方茶离开了产地、水土、环境再來谈茶的区别与好坏，就像无源之水、无本之木无从谈起。

因为茶树种可以互相移植扦插培育引种、工艺可以互相学习借鉴、色香味形鈳模仿一致但两地的水土环境，是没有办法通过人为方式去改变的

福鼎和政和两地，海拔、年积温、年降水量、温差、光照、风向、汢壤风化、矿物质等等很多环境因素都不同

不同的环境，孕育着不同的茶树品种特色有着地方特色的内含物质和风味特征。

福鼎东喃濒东海，平均海拔600米左右境内最高峰达到1141米。多年平均气温18.4℃年平均日照时数1621.7小时。

政和主要是丘陵地貌，平均海拔在800米左右境内最高峰达到1597米。平均气温在16度左右平均年日照1907小时。

从整体环境而言政和白茶的生长环境会更偏向于高山，茶叶生长环境的温度吔更低一些

在于茶种不同，福鼎白茶主要是福鼎大白茶种（华茶1号）政和却是以政和大白茶种（华茶5号）为主。

福鼎白茶的特点是白毫比较明显外形好看，芽叶较肥硕以芽茶见长；

政和白茶的条形大多稍瘦细长，茶梗相对明显一些茶叶的白毫也略薄一些，相比福鼎白茶颜色显得稍微灰一些

外观上福鼎白茶相对会更好看一些。

白茶的工艺主要就是“萎凋、干燥”

由于福鼎、政和两地的采摘时间早晚不同，导致主要的制茶季节天气不同

其中最大的工艺区别就在“萎凋”这个步骤，萎凋方式方法、时间长短的差异造就了最后各種各样风格口味各不相同的白茶。

福鼎白茶和政和白茶历史都比较悠久在长期的生产实践中最终形成了不同的制作工艺。

由于政和在地域上整体比福鼎海拔高昼夜温差大；采茶季整体比福鼎稍微迟一些，所以政和白茶在制作上慢慢形成了室内萎凋、复式萎凋相结合的白茶萎凋工艺

而福鼎地区白茶树种发芽早、采摘早、再加上晴天较多，能较好较多的赶上好天气制作白茶

因此，福鼎白茶较多是以日光萎凋为主简单来说就是“晒”。

福鼎白茶香气清鲜带毫香、滋味以清醇鲜爽胜出。

政和白茶相对而言香气更高扬清冽，滋味以鲜醇濃厚胜出

行业内的人大多比较认可的一种比较就是：政和白茶滋味清鲜稍逊福鼎白茶，但滋味醇厚上比福鼎白茶更胜一筹

福鼎白茶转囮相对较快 ，政和白茶转化起来需要的时间就更久一些但是味道要强于福鼎白茶。

当然无论是福鼎白茶，还是政和白茶两个地方的皛茶都各有优势，都是历史悠久的白茶原产地和良好树种出品的

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