先别急着出去浪，你化妆包整理好了吗？_突袭网
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先别急着出去浪，你化妆包整理好了吗？
编辑：王亮
还没放假已经无心工作，clam down，先来想想出发前的准备工作，你的行李着手整理了吗？尤其化妆包，小小一个，收拾起来绝对是一项技术活，因为稍有不慎，就会..
以上这些困扰你有没有中枪？相信很多女生都深有同感，东西带的少或带错都很可怕，那到底带多少才是刚刚好呢，那就从基础的护肤说起，和我一起开始整理那些瓶瓶罐罐吧。
卸妆 出门在外，无论是画了底妆还是防晒，没有卸妆产品是万万不可的。一大罐的卸妆油或卸妆膏，体积重量一般都比较大，这里就不推荐给大家了。像十一这种一周左右的行程，带40-50ml的卸妆小样就足够。
还有一种更方便的做法—卸妆湿巾，带一包就足够你的整个行程，这样一来就不需要同时带卸妆棉和卸妆油了，化妆包能节省不少空间。
洁面 洁面产品没什么特别要说的，最好根据目的地选择合适的产品，20ml的小样也是足够一周行程使用的。还有很多人喜欢拿单独包装，一粒粒包装的洗颜粉，认为这样很方便还不占空间，但是一般洁颜粉具有强大的清洁效果，一般一周用两到三次就足够，所以即使再方便，为了我们的肌肤也不能每天重复用哦。
爽肤水 爽肤水的话我推荐含水量较大的保湿喷雾，一定要选择不超过100ml的小容量，以便带上飞机，随时随地补水。如果是长途旅行喷雾更是必不可少，机舱里十分干燥会吸收肌肤本身的水分，所以携带一瓶喷雾方便在飞机上使用。
乳液 / 面霜 乳液和面霜需要根据当地气温和气候来选择，温度越高，皮肤的油脂腺就越活跃，像东南亚一带就需要清爽型的产品，而北欧或俄罗斯以及高原地区就需要油分大、较滋润的产品。
tips 寒冷或干燥的地方一定要注意全身的滋润保湿，可以带一小瓶精油，洗澡时滴几滴在浴缸，或者加几滴在身体乳中，有助于皮肤滋润。
紫外线强烈的地方，尤其是沙滩或海岛国家，要注意全身的防晒。尤其是阴天，不涂防晒直接外出游玩很容易晒伤皮肤，严重的时候还会泛红发痒。
和大家分享一个hin适合旅行的小物——棉柔巾or一次性毛巾。很多人出门习惯自己用自己的毛巾，但是出于用一次就很难干的情况考虑，棉柔巾可以很好地替代毛巾，不仅擦脸的时候触感接近毛巾，而且一次一张，干净卫生，不会滋生细菌。
旅行度假的话，女孩子还是希望自己美美的，毕竟十一假期也是一年一度的朋友圈晒照比赛，这种小眼影盘和腮红盘特别适合旅行带，而且一盘多用，平常化妆也很实用。
出行随之带来的还有各种不便，洗了头发湿哒哒的出去感觉真的很不舒服，有时更是连洗头的时间都没有，没关系，懒癌晚期患者已经为你准备了绝佳方案【头皮吸油面纸】，如果是两三天的行程，这种小巧轻便的可以随身携带，绝不占用行李箱的空间。
没有小容量的护肤品可以去网上买这种小ml的分装瓶，不仅能将你的护肤品整理的井井有条，还能为行李减重。
怎样避免携带的护肤品不合适呢，这就需要出发前认真做功课了。这无疑是懒癌晚期+拖延症的宝宝的又一大难题..没关系，不管你是上山下海，我已经帮你做了详尽的功课
保湿 干燥或严寒地区： （北欧五国、西藏）
不论是炎热干燥还是严寒干燥，肌肤最需要舒缓补水，所以针对这样的环境，可以在选择护肤品时主要关注补水保湿的功效，适当添加一个补水精华、或者多携带几片补水面膜，并且针对气温选择比较滋润的保湿面霜。
别忘记手足护理产品。去到寒冷干燥的地区，一些秋冬的美容小物也能派上用场了。肌肤突然暴露在干燥的环境下，很容易干燥起皮，必要时带一罐凡士林。 防晒 沿海地区： （泰国、马来西亚、厦门）
海边的特征就是紫外线强烈啦，即使过了夏天，防晒很重要！敲黑板。因此在前往这些地区时，可以着重带好防晒、晒后修复类的产品，比如具有镇定、舒缓作用或是含有抗氧化成分的爽肤水、乳液等，同时，由于每天要涂抹大量防晒，所以卸妆油要平常用量更大，在洁面产品和沐浴乳的选择上，可以清洁能力比较强的产品。
带唇膏，没错，还要带有SPF系数的唇膏。很多女生会忽略这个细节，强烈的紫外线会造成嘴唇的暗黑和干裂，还会加深唇纹。所以啊，小小一支，又不会占用空间，还是带上比较安心。 清洁 风沙大的地区： （埃及、摩洛哥、新疆）
不止是沙漠区，还包括风沙较多的地区，你可以尽量选择亲水性保湿成分，如甘油、氨基酸、尿素、透明质酸等，如果希望深度清洁，可以带一个片装的清洁类面膜，旅行中期做一次清洁就行了。 这些地区还有一大特点：昼夜温差大，尤其是敏感肌肤和油性肌肤的女生，注重清洁和保湿的同时，还要注重肌肤的水油平衡。
马上迎来本年度最长的假期，相信此刻屏幕那头的你已经等得无心工作，在这里贴心提示：只剩5个工作日，大家fighting~
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出门在外，无论是画了底妆还是防晒，没有卸妆产品是万万不可的。一大罐的卸妆油或卸妆膏，体积重量一般都比较大，这里就不推荐给大家了。像十一这种一周左右的行程，带40-50ml的卸妆小样就足够。
还有一种更方便的做法—卸妆湿巾，带一包就足够你的整个行程，这样一来就不需要同时带卸妆棉和卸妆油了，化妆包能节省不少空间。
洁面产品没什么特别要说的，最好根据目的地选择合适的产品，20ml的小样也是足够一周行程使用的。还有很多人喜欢拿单独包装，一粒粒包装的洗颜粉，认为这样很方便还不占空间，但是一般洁颜粉具有强大的清洁效果，一般一周用两到三次就足够，所以即使再方便，为了我们的肌肤也不能每天重复用哦。
爽肤水的话我推荐含水量较大的保湿喷雾，一定要选择不超过100ml的小容量，以便带上飞机，随时随地补水。如果是长途旅行喷雾更是必不可少，机舱里十分干燥会吸收肌肤本身的水分，所以携带一瓶喷雾方便在飞机上使用。
?乳液 / 面霜
乳液和面霜需要根据当地气温和气候来选择，温度越高，皮肤的油脂腺就越活跃，像东南亚一带就需要清爽型的产品，而北欧或俄罗斯以及高原地区就需要油分大、较滋润的产品。
? 寒冷或干燥的地方一定要注意全身的滋润保湿，可以带一小瓶精油，洗澡时滴几滴在浴缸，或者加几滴在身体乳中，有助于皮肤滋润。
? 紫外线强烈的地方，尤其是沙滩或海岛国家，要注意全身的防晒。尤其是阴天，不涂防晒直接外出游玩很容易晒伤皮肤，严重的时候还会泛红发痒。
? 和大家分享一个hin适合旅行的小物——棉柔巾or一次性毛巾。很多人出门习惯自己用自己的毛巾，但是出于用一次就很难干的情况考虑，棉柔巾可以很好地替代毛巾，不仅擦脸的时候触感接近毛巾，而且一次一张，干净卫生，不会滋生细菌。
? 旅行度假的话，女孩子还是希望自己美美的，毕竟十一假期也是一年一度的朋友圈晒照比赛，这种小眼影盘和腮红盘特别适合旅行带，而且一盘多用，平常化妆也很实用。
? 出行随之带来的还有各种不便，洗了头发湿哒哒的出去感觉真的很不舒服，有时更是连洗头的时间都没有，没关系，懒癌晚期患者已经为你准备了绝佳方案【头皮吸油面纸】，如果是两三天的行程，这种小巧轻便的可以随身携带，绝不占用行李箱的空间。
? 没有小容量的护肤品可以去网上买这种小ml的分装瓶，不仅能将你的护肤品整理的井井有条，还能为行李减重。
怎样避免携带的护肤品不合适呢，这就需要出发前认真做功课了。这无疑是懒癌晚期+拖延症的宝宝的又一大难题..没关系，不管你是上山下海，我已经帮你做了详尽的功课 ?
干燥或严寒地区：
（北欧五国、西藏）
不论是炎热干燥还是严寒干燥，肌肤最需要舒缓补水，所以针对这样的环境，可以在选择护肤品时主要关注补水保湿的功效，适当添加一个补水精华、或者多携带几片补水面膜，并且针对气温选择比较滋润的保湿面霜。
别忘记手足护理产品。去到寒冷干燥的地区，一些秋冬的美容小物也能派上用场了。肌肤突然暴露在干燥的环境下，很容易干燥起皮，必要时带一罐凡士林。
沿海地区：
（泰国、马来西亚、厦门）
海边的特征就是紫外线强烈啦，即使过了夏天，防晒很重要！敲黑板。因此在前往这些地区时，可以着重带好防晒、晒后修复类的产品，比如具有镇定、舒缓作用或是含有抗氧化成分的爽肤水、乳液等，同时，由于每天要涂抹大量防晒，所以卸妆油要平常用量更大，在洁面产品和沐浴乳的选择上，可以清洁能力比较强的产品。
带唇膏，没错，还要带有SPF系数的唇膏。很多女生会忽略这个细节，强烈的紫外线会造成嘴唇的暗黑和干裂，还会加深唇纹。所以啊，小小一支，又不会占用空间，还是带上比较安心。
风沙大的地区：
（埃及、摩洛哥、新疆）
不止是沙漠区，还包括风沙较多的地区，你可以尽量选择亲水性保湿成分，如甘油、氨基酸、尿素、透明质酸等，如果希望深度清洁，可以带一个片装的清洁类面膜，旅行中期做一次清洁就行了。
这些地区还有一大特点：昼夜温差大，尤其是敏感肌肤和油性肌肤的女生，注重清洁和保湿的同时，还要注重肌肤的水油平衡。
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声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。先别急着出去浪，你化妆包整理好了吗？！先别急着出去浪，你化妆包整理好了吗？！七谈君百家号还没放假已经无心工作，clam down，先来想想出发前的准备工作，你的行李着手整理了吗？尤其化妆包，小小一个，收拾起来绝对是一项技术活，因为稍有不慎，就会..以上这些困扰你有没有中枪？相信很多女生都深有同感，东西带的少或带错都很可怕，那到底带多少才是刚刚好呢，那就从基础的护肤说起，和我一起开始整理那些瓶瓶罐罐吧。卸妆出门在外，无论是画了底妆还是防晒，没有卸妆产品是万万不可的。一大罐的卸妆油或卸妆膏，体积重量一般都比较大，这里就不推荐给大家了。像十一这种一周左右的行程，带40-50ml的卸妆小样就足够。还有一种更方便的做法—卸妆湿巾，带一包就足够你的整个行程，这样一来就不需要同时带卸妆棉和卸妆油了，化妆包能节省不少空间。洁面洁面产品没什么特别要说的，最好根据目的地选择合适的产品，20ml的小样也是足够一周行程使用的。还有很多人喜欢拿单独包装，一粒粒包装的洗颜粉，认为这样很方便还不占空间，但是一般洁颜粉具有强大的清洁效果，一般一周用两到三次就足够，所以即使再方便，为了我们的肌肤也不能每天重复用哦。爽肤水爽肤水的话我推荐含水量较大的保湿喷雾，一定要选择不超过100ml的小容量，以便带上飞机，随时随地补水。如果是长途旅行喷雾更是必不可少，机舱里十分干燥会吸收肌肤本身的水分，所以携带一瓶喷雾方便在飞机上使用。乳液 / 面霜乳液和面霜需要根据当地气温和气候来选择，温度越高，皮肤的油脂腺就越活跃，像东南亚一带就需要清爽型的产品，而北欧或俄罗斯以及高原地区就需要油分大、较滋润的产品。tips 寒冷或干燥的地方一定要注意全身的滋润保湿，可以带一小瓶精油，洗澡时滴几滴在浴缸，或者加几滴在身体乳中，有助于皮肤滋润。 紫外线强烈的地方，尤其是沙滩或海岛国家，要注意全身的防晒。尤其是阴天，不涂防晒直接外出游玩很容易晒伤皮肤，严重的时候还会泛红发痒。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。七谈君百家号最近更新：简介:了解过去，珍惜现在，期望未来相关文章上周和朋友们一起去了顺德，其实一直摩拳擦掌要去吃一趟，在看完「寻味顺德」的纪录片之后更忍不住了，划拉了一大堆list，挤在三天左右的行程里吃了十来家店。算是非常满足的一趟行程，吃到了皮脆肉嫩的烧鹅、镬气十足的各式小炒、深夜人声鼎沸的猪杂粥宵夜、最浓郁嫩滑的双皮奶。&br&&br&顺德真的是餐饮水平蛮高的城市，我已经准备二刷了。这次吃到的餐馆也先贴出来，十分非常强烈推荐！原文发表在我自己的微信公众号&b&tianluo_hhhaze&/b&，欢迎关注。而且因为微信文章是上周发的，周末已经有好多人验证过啦，说很好吃呀。&br&&br&&p&&b&注意：&/b&&/p&&ul&&li&&b&顺德的各家餐厅距离非常远，这个行程一定要租车才方便；&/b&&/li&&li&虽说是顺德美食，可是周边好吃的也太多啦，会稍微辐射开的。不过开车去都方便，&b&文章末尾做了具体的行程设计&/b&；&/li&&li&&b&整个行程综合考虑到口味、时间和交通的因素来选择餐厅&/b&，类似的餐厅可能会有多家，我尽量给出细节一些的建议，方便根据自己口味来调整；&/li&&li&顺德好吃的太多了，这篇攻略挂一漏万，我一定会再去的。握拳。&/li&&/ul&&br&也声明一下，这些店都是自掏腰包去吃的，觉得口味不错才推荐出来，并没有任何利益关系。&br&&br&&p&&b&1. 烧鹅，刚出炉的烧鹅&/b&&/p&&br&&p&来广东你得吃烧鹅，皮脆肉嫩，满满汁水，一口咬下去唇齿留香。&/p&&br&&p&我们选的是大头华烧鹅，开车卡在下午四点半之前到，刚刚好赶上四点半出炉的一炉，迫不及待给刚刚从焖炉里取出来的烧鹅拍了一张——你看这个油亮油亮又光滑饱满有脆度的皮。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/2b2be4cbabb6d821c2043c8c_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/2b2be4cbabb6d821c2043c8c_r.jpg&&&/figure&&p&大头华用的是五斤左右的鹅，根据天气不同把处理好的鹅肉晾干12-24个小时，为的就是皮要酥脆。但是晾干时间太长也不好，水分流失过多肉质就会发干。反正这种根据天气来调整食材处理的手法就是一门「老师傅才知道」的玄学，食客能做到的就是找准时间去吃。&/p&&br&&p&务必要赶上刚出炉的烧鹅，然后让鹅肉醒上十分钟。如果一出炉就剁的话，鹅皮、鹅肉会收缩和「泻汁」，那就太糟糕了。所以不管店里有多香，都忍住吧，忍过十分钟。烧鹅晾凉到六十度斩件上桌，也刚刚好入口。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/2c978a9e4ac76cffeefad8_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/2c978a9e4ac76cffeefad8_r.jpg&&&/figure&&br&&p&好吃的烧鹅要皮脆肉嫩多汁，一旦老了、韧了、粉了、散了，都不是好烧鹅。刚出炉的大头华非常好，调味也不会太浓，就夹一块儿空口吃下去，饿了大半天都没法运转的大脑瞬间回血。这是我们下飞机后的第一顿主食，差点吃到浪费晚上后续的行程。&/p&&br&&br&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&&b&大头华有好几家，我们去的地址是大良街道凤城食都13号，每天有两个出炉时间：11：30和16：30。&/b&&/li&&br&&li&烧鹅的最佳品味期很短，&b&如果店里的两张小桌子有空位的话，强烈建议在店里现吃。&/b&打包放太久、打包盒闷着之类的因素都可能导致烧鹅皮坍塌、烧鹅肉变干。烧腊吃不到最佳状态其实很可惜，感觉烧腊会死不瞑目。&/li&&li&店里的其它烧味卤味也不错，我们还点了叉烧、卤鹅肝、卤鹅胗，&b&老板娘特别叮嘱说要把叉烧和鹅肝一起吃！&/b&我的妈啊，就是一种胆固醇爆炸的快感！&/li&&li&在微博上发大头华的时候，很多广东的朋友拿新会恒益的烧鹅来比较。只能说各有特色，大头华用五斤鹅、恒益用七斤鹅，鹅的大小直接影响鹅肉的风味浓郁程度，大鹅肉味浓郁但是腥臊味儿也会相对重一点，这些都直接影响调味。据同时吃过两家的朋友来说，大头华明显调味要清淡一些，可以突出小鹅的清甜。新会恒益的烧鹅酱汁更浓郁，尤其适合配饭。都很好吃，但是首要的还是吃到最佳状态的烧鹅，才不辜负它们。&/li&&/ul&&br&&p&&b&2. 松记火锅，清水打边炉，食材好鲜&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/d211bc52dd8b8c67ac184067_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/d211bc52dd8b8c67ac184067_r.jpg&&&/figure&&p&都说粤菜要吃原味，清水打边炉就是对于食材原味的极致表达之一。点了腌制过的肥瘦猪肉泥，用类似虾滑的方式入锅；大条但毫无土腥味的鲫鱼和鱼籽；牛舌牛展猪肝猪展猪牙肉；散养两年不超过三斤重的小土鸡、夹起来就有呲溜感觉的滑滑的水蛇肉……老板自己会控制火候和食材下锅的顺序，不要妄图插手，打乱老板的节奏会挨骂。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/1b416a840beb7e4f47cfb_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/1b416a840beb7e4f47cfb_r.jpg&&&/figure&&p&猪肉丸最早下锅，略微焖煮一会儿更显香甜嫩滑。后面的食材大多是开锅煮，牛肉腌制得好多汁，嚼起来又够弹牙。鸡肉滑、爽、鲜香，鱼肉好嫩。所有内脏类的食材更是毫无腥臊气，新鲜爽脆得好像没认识过他们一样。明明都只是清水煮而已啊喂！吃到嘴里，每种食材的味道和口感都表达得非常清晰，并且吃完之后嘴里还是清清爽爽的，舒服。&/p&&br&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&&b&松记也有好几家店，我们去的是总店：顺德区合祥路3号(联合电子厂对面)。&/b&&/li&&br&&li&&b&没有菜单，直接问老板推荐菜式就好了。&/b&这家店也没什么好叮嘱的了，全程不需要自己动手，只等老板涮好了开吃就行。&/li&&/ul&&br&&p&&b&3. 你可能没吃过顺德菜，但你一定吃过双皮奶&/b&&/p&&br&&p&双皮奶大概是包括我在内的无数人认识顺德的第一道小吃，这次终于回归双皮奶的祖籍吃了两家，金榜和仁信。金榜的是这样：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/814a82dcec96_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/814a82dcec96_r.jpg&&&/figure&&br&&p&这款桃胶双皮奶来自仁信：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/4ccdd49cfcefffca443321a_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/4ccdd49cfcefffca443321a_r.jpg&&&/figure&&p&我自己在家做双皮奶的时候总觉得... 牛奶第一次煮过凝结的那一层奶皮真是薄得尴尬，不太能感受到双皮奶的「双」字。而真正看到、吃到了由8%脂肪含量的水牛奶制作的双皮奶，入口就只有「Hmmm...」，满口都是饱满浓郁的奶香。&/p&&br&&p&两家都很好吃，比较下来觉得金榜的口味会更醇厚也更浓郁，适合奶香重度偏好者。但是如果你口味清淡，就可能会觉得有点儿太甜。仁信的一些新式双皮奶做法还蛮讨喜的，椰子水双皮奶、桃胶双皮奶好看之余，吃起来也不单调。&/p&&br&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&&b&金榜的地址：顺德区甲子路(近基督教堂)，仁信有多家，自己看路途方便选吧。&/b&&/li&&br&&li&我还是蛮建议吃一下金榜的，不过小家庭作坊卖完就收摊了。&b&想吃的话一定要早点儿去&/b&，我们当天下午快四点到的，就只剩几碗热双皮奶了。&/li&&li&也有很多人推荐民信，这家我没吃，不给意见咯。&/li&&/ul&&br&&p&&b&4. 有镬气的顺德菜&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/dceb4a7ae278f2e9bcf859f9_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/dceb4a7ae278f2e9bcf859f9_r.jpg&&&/figure&&p&炒菜吃了猪肉婆、了能馆和奇哥私房菜，我最喜欢「了能馆」。「了（liao）能」意即刁钻，一听这名字我就喜欢上了，有真本事的人自带傲骨。&/p&&br&&p&爱这些菜：&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/b88fdcf5d56f3dd97c48c7b_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/b88fdcf5d56f3dd97c48c7b_r.jpg&&&/figure&煎焗竹生肠、煎焗鱼脸、白灼鱿鱼和苦瓜炒鱼籽&/p&&br&&p&「煎焗」是顺德菜的特色技法，食材挂浆之后高温油煎出香气，再加入调味汁。调味汁一入锅就要马上盖上锅盖，高温「焗」的方式可以让味汁迅速渗入食材里面。焗过的食材很多汁很猪儿c的，入味也够深。&/p&&br&&p&刚刚出炉的煎焗菜式镬气十足，一口咬下去烫得不行！但是就是要这一口。而不同的食材如何挂浆、如何调味，就是分分钟迸发出新火花的排列组合。在不同的餐厅点过好几次，我觉得挺有意思的。白灼鱿鱼没什么好说的了，食材够好。&/p&&br&&p&另一家类似风格的餐厅「猪肉婆」：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/f287d32c9c83e633a14f861e6fbaa93a_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/f287d32c9c83e633a14f861e6fbaa93a_r.jpg&&&/figure&&p&炒沙虫，生菜包蚬肉，柚子皮，油盐饭&/p&&br&&p&猪肉婆也是很好吃的馆子，对比其它餐厅也吃过的同样菜式：柚子皮、花椒鱼、煎焗竹生肠，甚至是点心里的伦教糕，猪肉婆都做得更胜一筹。其它好吃的餐厅打出85分的话，猪肉婆是可以打90分的。但是也有缺点，人均相对偏高，并且太难定位，完全看你愿不愿意为了这5分去折腾了。&/p&&br&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&&b&了能馆地址：顺德区大良祥兴南路11号(即美食城后边)；猪肉婆地址：顺德区细窖展业路31号(桂州中学旁)。&/b&&/li&&br&&li&猪肉婆和了能馆比起来，我个人觉得猪肉婆更好吃，但是太难定位，&b&游客行程的话我建议吃了能馆。&/b&售价平一点，位置也没那么紧张。&/li&&li&还吃了奇哥私房菜算是均安菜，又是另外一个子菜系，可惜吃到的菜式不算特别出彩，行程限制的话可以不去。&/li&&li&点菜还是看个人喜好，&b&可以搭配一个汤水（让服务员推荐）、煎焗类的菜式、小炒类的菜式、河鲜海鲜、特色点心或主食。&/b&&/li&&/ul&&br&&br&&p&&b&5. 好滑好薄好弹好韧的陈村粉&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/838fbb3a72d535f0d28de76_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/838fbb3a72d535f0d28de76_r.jpg&&&/figure&&p&作为一个米粉爱好者，对陈村粉也是仰慕已久。外地的陈村粉真的做得不好，太厚、又油腻。来到了陈村的黄但记老店，抱着一种终于了了十来年心愿的心情，一口气点了六份。&/p&&br&&p&所以原来正宗的陈村粉是这样的！薄到只有半毫米，均匀透光。但是又不容易断，韧性很好，米香味也足够。六份陈村粉四种做法，传统的排骨/牛腩蒸陈村粉软糯，凉拌粉清爽，捞粉入味。#求开发可以快递可以长期保存的真空包#&/p&&br&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&&b&黄但记老店·陈村粉食府，地址是顺德区陈村旧墟桥南路1、2号铺(近农商银行)&/b&，和其它地方不是特别顺路，但是我觉得可以早餐吃一吃呀，反正也没什么事儿么不是。&/li&&br&&li&&b&推荐凉拌陈村粉、捞粉和蒸粉&/b&，炒粉有点儿油腻，我自己不太喜欢。&/li&&/ul&&br&&p&&b&6. 红泥小火锅，白粥涮牛肉&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/b6722ccdf1c_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/b6722ccdf1c_r.jpg&&&/figure&&p&「杏坛公平靓正」，一人一个粥底小火锅，涮腌制过的牛肉、猪肉、鱼肉、各式内脏。和「松记」类似，粥底火锅也是突出食材本味的做法。食材口感有脆有嫩有弹，再蘸一点酱汁，鲜得不得了。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/9d370ccbce5ed778efbf653_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/9d370ccbce5ed778efbf653_r.jpg&&&/figure&&br&&p&第二天还吃到了另外一家「联丰美食沙湾猪什王」，有点类似：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/ea16c1b6d1eb_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/ea16c1b6d1eb_r.jpg&&&/figure&&br&&p&不过这家涮的是新鲜猪杂。人声鼎沸的半夜，大排档里坐满了人，都乖乖地等到11点45分，准时去抢刚刚宰杀后送来的，新鲜的、触手还温热的猪杂。要吃什么就自己徒手抓到不锈钢盘子里——抓了腰肝肠各种脏器的小伙伴表示食材挺好，异味不重，嗯=.= ，老板再给称重拿去煮粥、铁板炙、做肠粉。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/dd2d076ac177a4cacc01b129384aaf89_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/dd2d076ac177a4cacc01b129384aaf89_r.jpg&&&/figure&&p&看到我在拍照，老板对旁边的小伙计说：「攞多D出来咯，俾佢影像~」老板你好nice喔。&/p&&br&&p&和清水涮火锅不同，粥底涮火锅自带「包浆」。我们平时经常说肉要嫩就要腌制，腌肉的时候经常会用到淀粉。而粥底火锅它就是一大锅淀粉水嘛，涮出来的肉一定会更嫩。在杏坛公平靓正吃的时候，大部分食材都是腌制过的，再入粥底火锅煮，久煮不老，口感很好。而沙湾猪什王的食材未经处理过，下锅刚刚好烫熟了就得捞出来。&/p&&br&&p&更别提涮过食材的粥底有多鲜，记得让老板给一小碟芹菜末+香菜末倒进粥里。&/p&&br&&p&两家都非常好吃，完全看你的行程哪个更顺路就选哪个好了。杏坛公平靓正吃的是口感，沙湾猪什王吃的是野性。&/p&&br&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&&b&红泥小火锅涮牛肉叫「杏坛公平靓正」，地址：顺德区伦教云良路鸡洲永丰市场斜对面；深夜的猪杂粥是「联丰美食沙湾猪什王」，地址：广州市番禺区青萝路。&/b&&/li&&br&&li&杏坛公平靓正的各种肉、内脏、鱼都好吃。&br&&/li&&li&&b&沙湾猪什王晚上11：45才有第一批新鲜的猪杂&/b&，一定要等这一批，绝对刷新你对内脏食材的印象。推荐猪腰、猪舌边肉、猪血汤，加点一个肠粉，煮粥用不完的食材会放进去。猪肝我倒不是特别喜欢，没有腌过的猪肝容易老。&/li&&/ul&&br&&p&&b&7. 奇妙的茶餐厅，得点对菜&/b&&/p&&br&&p&在番禺的一家奇妙茶餐厅，是规划行程之外的惊喜。因为看到这个菜单的时候，其实我心里是黑人问号脸的……&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/2fa40982fffc741e890521e_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&453& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/2fa40982fffc741e890521e_r.jpg&&&/figure&&p&好黑色是多黑色！！！比谁会打叹号么……&/p&&br&&p&结果因为到得太晚，黑色干炒牛河沽清了……（在微博上发黑色牛河图片给我的你出来一下，我保证不打死你）。点的其它几个菜都非常惊喜。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/0b702cb1f012d19349acf7cb45f9ebe8_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/0b702cb1f012d19349acf7cb45f9ebe8_r.jpg&&&/figure&&p&我最爱的炒滑蛋咖喱牛肉饭，咖喱是自己调配的比例，香味、辣味、甜味的均衡程度非常好，辣度我尤其喜欢，不冲，但是特别点睛。一勺子同时舀到滑蛋、牛肉、咖喱汁和白米饭，都晚上九点半了我就这么吃掉了好多米饭。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/e9ccf3522cce3f11b5a8_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/e9ccf3522cce3f11b5a8_r.jpg&&&/figure&&p&从猪油这一步就开始自己做的传统桃酥，非常酥脆，极香，是老式点心做到极致的典范。薯条配芝士肉酱，以及奶油西多士一开九，也都是明知道热量爆表但就是停不下来的菜式。&/p&&br&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&&b&大哥茶餐厅地址：广州番禺区西丽南路90号(近华侨城)。&/b&&/li&&br&&li&当时在微博上发这家茶餐厅的时候评价非常两极，有说每天去吃的，有说不怎么样的。我的建议是点这么几类菜：&b&咖喱类的、自制点心、传统饮品，炒滑蛋咖喱牛肉饭请一定要点。&/b&这些都很好吃，奶茶、小炒什么的可以避开。&/li&&/ul&&br&&p&&b&8. 有空气感的伦教糕&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/237ed0a5db519da27574f_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/237ed0a5db519da27574f_r.jpg&&&/figure&&p&朋友打包了伦教糕来接机的时候，我是拒绝的……我要留着肚子吃烧鹅好么！不要来占我的quota。&/p&&br&&p&结果在某天晚饭吃「猪肉婆」的时候，点了一个伦教糕，顺手掰了一小块儿，诶！和我想象中的白糖糕完全不一样诶！味道是微微发酵之后的酸甜，关键是空气感十足，一口咬下去松松软软，但又不是寻常的松松软软，是松软之余略带弹性，口感非常好。&/p&&br&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&&b&很多餐厅就有伦教糕卖，可以吃饭的时候点一份。也有专门的点心店叫做「欢姐伦教糕」：顺德区伦教镇北海大道北50号。&/b&&/li&&br&&li&试了「猪肉婆」和「欢姐」两家伦教糕，我更喜欢猪肉婆的味道，酸味和甜味都更淡一些，和糕体的轻盈更相得益彰。欢姐也很好，可以绕个路买一点当手信带回家。保质期很短，得一两天之内吃完。&/li&&/ul&&br&&br&也给这些喜欢的餐厅做了一个行程规划，如果感兴趣的话，可以照着这个路线设计来走：&br&&p&1. 再次强调最好要租车，餐厅都分布得比较分散；&/p&&p&2. 猪肉婆、了能馆最好提前定位；&/p&&p&3. 松记火锅、杏坛公平靓正、猪肉婆这三家距离非常近；&/p&&p&4. 大头华烧鹅、了能馆、金榜牛奶店这三家非常近，可以先吃个双皮奶，再吃半只烧鹅，再去吃晚餐；&/p&&p&5. 大哥茶餐厅、沙湾猪什王都在番禺，要去的话可以一起去，时间安排不过来可以都不去；&/p&&p&&b&6. 强烈建议多叫上几个人组团去，这样才能吃更多！转发给爱吃的小伙伴呗~~&/b&&/p&&br&&br&分布的地图是这样的：&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/c7a5dc9eb4af5e6efd8c391_b.jpg& data-rawwidth=&2000& data-rawheight=&2667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/c7a5dc9eb4af5e6efd8c391_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&最后，这一趟行程多亏 &a data-hash=&d68b32f6dd4be4eaf21a8e& href=&//www.zhihu.com/people/d68b32f6dd4be4eaf21a8e& class=&member_mention& data-hovercard=&p$b$d68b32f6dd4be4eaf21a8e&&@尹两灿&/a&&a data-hash=&c8ebc02d139c88d001a7e& href=&//www.zhihu.com/people/c8ebc02d139c88d001a7e& class=&member_mention& data-hovercard=&p$b$c8ebc02d139c88d001a7e&&@林珂&/a& 两位朋友的指点和安排，悉心安排了每一顿不重样儿的好吃的，真的非常非常感谢^^。&/p&&br&&p&这篇文章原文发表在我自己的微信公众号&b&tianluo_hhhaze&/b&，欢迎关注。此篇文章也仅限于知乎和我自己的微信，其他人请勿转载，先私信也不行。谢谢。&/p&
上周和朋友们一起去了顺德，其实一直摩拳擦掌要去吃一趟，在看完「寻味顺德」的纪录片之后更忍不住了，划拉了一大堆list，挤在三天左右的行程里吃了十来家店。算是非常满足的一趟行程，吃到了皮脆肉嫩的烧鹅、镬气十足的各式小炒、深夜人声鼎沸的猪杂粥宵夜…
&p&&u&&b&五星推荐（个人觉得有必要专程去看的）&/b&&/u& &/p&&p&&b&南越王墓博物馆&/b&&br&国内难得可以进入墓洞内的所以可以去看看，藏品也很珍贵，丝镂玉衣、国王章、青铜器等等。&br&&b&南越王宫博物馆&/b&&br&汉朝一个位于广州的偏远王国的王宫园林遗址， 十分震撼的考古遗址，但附属的博物馆藏品是不如上面那个的博物馆的。&br&&b&广州民间工艺博物馆&/b&&br&陈家祠，其实建筑比展品精彩的多。不是展品不好而是建筑太棒,上面的雕塑栩栩如生，广府建筑艺术的完美体现。（媳妇儿的奶奶家族就曾捐资修过陈家祠，也是一段奇缘）&br&&b&广东省博物馆&/b&&br&印象最深的是潮州木雕展，其他其实没有省博的气势（建筑有），隔壁的广州图书馆也可以去逛逛。&/p&&p&&br&&/p&&p&&u&&b&历史相关类博物馆&/b&&/u&&/p&&p&&b&广州近代史博物馆&/b&&br&广州除了南越时期最为璀璨的恐怕的是近代历史，而对近代史要有所梳理的话就必定来此处，原本的广州咨议局旧址，对于我这个近代控简直完美所在。&br&&b&大元帅府纪念馆&/b&&br&孙中山在广州时就呆在这，被炮炸的就是这里，也是广州近代史的重要组成部分。&br&&b&广州市博物馆&/b&&br&展品一般水准，但大致讲述了广州的历史，在越秀公园内，值得看的是他的建筑（镇海楼），另外由于在山上也可当爬山便是。&br&&b&黄埔军校and辛亥革命纪念馆&/b&&br&太远了以至于一直未成行，此处不做评价，另外这两个馆并不在一起，不过都在同一座岛上&br&&b&十三行博物馆&/b&&br&在文化公园里面，展品主要是当年通过十三行外销的产品&br&&b&鲁迅纪念馆and国民党一大旧址&/b&&br&在文明路上，看在文明路的美食上都值得一去，该博物馆是多内容为一体，有关于鲁迅在广州的一些资料和布景，也有国民党一大的原会址陈列以及广东贡院的遗址发掘处。&/p&&p&&b&三元里人民抗英斗争纪念馆&/b&&br&作为第一批国保，想去看看也无妨，虽然这段抗争有些许争议，不过毕竟是抗争了&/p&&p&&b&农讲所纪念馆&/b&&br&其实陈列一般，主要看番禺学宫留下的建筑&br&&b&广州起义纪念馆&/b&&br&印象中就在公园前，交通比较方便，讲述的是当时ZG短暂夺取广州政权的故事&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&&u&专业性博物馆（对该方面感兴趣可前往，若不太感兴趣在附近也可去看看）&/u&&/b&&/p&&p&&b&珠江英博国际啤酒博物馆&/b&&br&位于海珠有轨电车站附近，现在已经回想不起来看了什么了除了围观了珠江啤酒的生产线还有原浆啤酒好好喝（真心话，爱喝啤酒的人可以买一扎，我只喝了门票附赠的一杯）&br&&b&东平大押博物馆&/b&&br&以前的典当行的博物馆，藏在闹市间，主体便是一座碉楼。（澳门有一家类似的博物馆，如果去过可以不用来这家）&br&&b&锦纶会馆&/b&&br&讲广东纺织业的博物馆，一样是以老建筑为主体。(建筑曾经整体平移过）&br&&b&中国海关博物馆广州分馆&/b&&br&展品真的没啥真的没啥，建筑真的好看（毕竟是粤海关大楼）&br&&b&广州外事博物馆&/b&&br&沙面岛上，开放时间略诡异。展览的是各国送给广州市的礼物。&br&&b&广东省华侨博物馆&/b&&br&就在星海音乐厅的旁边，印象比较深的就是海外华侨抗战这一方面的内容了&br&&b&广州民间金融博物馆&/b&&br&原民国金城银行旧址，关于金融业的展品颇多。&br&&b&广州粤剧文化博物馆&/b&&br&在恩宁路上，上次路过时还未开放，但建筑颇有特色，有几分天守阁的样子，展品大致是粤剧戏服和道具资料。&br&&b&广州地铁博物馆&/b&&br&在万胜围地铁站出来就是，地铁集团建的博物馆，展览的是关于广州地铁相关的资料，互动性的设施不少。&/p&&p&&b&&u&地区性的历史博物馆（对了解区域历史是一个好地方）&/u&&/b&&/p&&p&&b&荔湾博物馆&/b&&br&两栋老民居改的博物馆，介绍西关的，有西关大屋的相关展览，也是对广州文化了解的好地方。&br&&b&新河浦历史文化博物馆&/b&&br&广州当年的洋房区东山口的历史陈列室，如果前往这片区域是值得去看看的，专程则无必要。&br&&b&东濠涌博物馆&/b&&br&对这条河道的历史介绍和政府如何整治的博物馆&br&&b&越秀博物馆&/b&&br&五仙观，有讲为什么是五羊。。。。咩咩咩，另外里面现在还开放了南粤先贤馆，可看性更多了&br&&b&海珠博物馆&/b&&br&就是邓世昌故居纪念馆&/p&&p&---待更新---&/p&
五星推荐（个人觉得有必要专程去看的） 南越王墓博物馆 国内难得可以进入墓洞内的所以可以去看看，藏品也很珍贵，丝镂玉衣、国王章、青铜器等等。 南越王宫博物馆 汉朝一个位于广州的偏远王国的王宫园林遗址， 十分震撼的考古遗址，但附属的博物馆藏品是不…
&p&前面已经有不少答案了，我想就近段时间的低温雨雪天气，来推荐一味广州地道的美食——煲。&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/f6f376ed22dac00dbdbe62_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/f6f376ed22dac00dbdbe62_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&“煲”这个字，已经从一个表达烹饪方式的动词，引申为一味菜式的名词，成为广东人在冬日里不可或缺一种饮食传统。加上前两天广州、佛山一带还久违地下起了雪，当深夜冰粒砸在我房间的玻璃窗上时，我不禁想着，在寒冬时节吃上一煲才是正经事。&/p&&br&&br&&br&&p&&strong&一、鸡煲&/strong&&/p&&p&广东人出去吃饭，讲求“无鸡不成宴”，所以我决定把鸡煲放在最前面。在广州生活的许多人，或多或少也曾吃过大龙凤或是凤园椰珍这样的现代式鸡煲——而我今天所讲的，是两家用不同做法来炮制炭炉鸡煲的老店。&/p&&br&&br&&p&&strong&1.榕树头鸡煲&/strong&&/p&&p&在通往白鹅潭风情酒吧街的陆居路上，临近尽头处一拐，便到了一条名叫二沙地的岔路。那里整条路上皆开满了形形色色的鸡煲档，价格大略相近，但最多人等位的，永远是大榕树下的那间榕树头鸡煲。&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/be3d043d936e7e185c9cf176a7ffdece_b.jpg& data-rawwidth=&1136& data-rawheight=&852& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1136& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/be3d043d936e7e185c9cf176a7ffdece_r.jpg&&&/figure&&p&这家店的招牌菜式便是田螺鸡煲，个人喜欢的话可以再添上一些鲍鱼来吊味。众所周知的是，田螺与鸡的味道相得益彰，烩成一锅后别样美味。&/p&&p&而这家店的独特之处，在于其几十年来都坚持采用传统的炭炉来生火，再用与炭炉标配的砂锅来焖，这种搭配自然而然能催生出电磁炉与不锈钢锅组合所无法比拟的味道。而之所以强调“煲”要用砂锅，是因为自然材质的厨具甚少会夺走食物最本源的味道。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/25ed3b399d0ab256e58a509c51183fc3_b.jpg& data-rawwidth=&1440& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1440& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/25ed3b399d0ab256e58a509c51183fc3_r.jpg&&&/figure&&p&此外，炭炉里蜂窝煤的持续燃烧，还能使这味田螺鸡煲在相对稳定的火候下得以持续保温。因此于天气渐凉之际整翻煲田螺鸡，味道和温度的确无得弹。&/p&&p&特别要提醒的是，由于慕名而来等位排队的食客多得可怕，如果你在晚高峰甚至更后的时段才抵达这里的话，你将要等上好几个小时，面对着肚里无法避免的饥饿，以及眼里对四周已经开吃的嫉妒。所以如果有心吃的话，请尽量早到。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/4f0791fad6ca_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/4f0791fad6ca_r.jpg&&&/figure&&p&地址：广州市荔湾区芳村陆居路二沙地13号（近芳村地铁站）&/p&&br&&br&&p&&strong&2.恩宁路无名鸡煲&/strong&&/p&&p&走在恩宁路这条充满故事的骑楼街上，从八和会馆旁边的小巷子一拐进去，便能瞧见这家看上去有点破落的钟巷9号鸡煲。大大的“9”字中的圆圈，刚好框住墙壁上的一个小窗口，感觉有点萌。&/p&之前有次吃完鸡煲后跟老板交谈，方知道由于一些原因（以后我会专门写一下这家店，敬请留意），这里没有专门改一个名字来打开门做生意，因此网络上更多人称这里为“恩宁路无名鸡煲”，反倒映衬出一种特立独行的感觉。&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/84efd0d3ced0cb80e8de255ac0a5b19c_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/84efd0d3ced0cb80e8de255ac0a5b19c_r.jpg&&&/figure&&p&无名鸡煲的店面相当小，当中只够放置几张桌子。而在城管对该店门前占道摆桌椅经营处以过罚单后，这里的经营环境便显得更为局促。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/eeffb74b48ace98f2e96c_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/eeffb74b48ace98f2e96c_r.jpg&&&/figure&&p&恩宁路无名鸡煲与上一家榕树头鸡煲的不同之处，是他们家的鸡煲是采用以杞子、红枣、党参为原材料的汤底，像煲汤一样把鸡“煲”出来，而不是像前文田螺鸡煲那样“焖”出味道。这也解释了为何田螺鸡煲要选取能留住味道的砂锅，而火候要求更猛的无名鸡煲的这种煲法只能采用不锈钢锅。&/p&&p&虽则是药材熬制出来的鸡，鸡的滋味却带着一种有别于香料熬制的甘甜，再配以这家自制的姜葱蒜蓉及酱油，便能在热气腾腾中，吃出与田螺鸡煲不一样的好味道。需要注意的是，当鸡肉吃尽后，先别急着放菜，必须要好好品尝一下眼前的这锅鸡汤。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/ee63db47248_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/ee63db47248_r.jpg&&&/figure&&p&这家店最独特的一点，是由于生意没有打算往很大去做，所以鸡的数量不多，每天只做两轮客人，凭到店取号入座：五点到店能拿到第一轮的号，你将能在五点半开市时吃上，但必须在七点多八点之前买好单，把位置留给下一轮；而五点半到店的则能拿到第二轮的号，你将会在七点半左右吃上，但也要付出等待两小时的代价；至于五点半后或更晚才到店的，脾气相对急躁的老板娘会很明确地告诉你，这么迟才来已经没有鸡，我们不做你生意了。&/p&&p&而我观察到比较有趣的一点，是老板娘的雷厉风行，以及老板的慢条斯理。老板娘的性急让我在点菜时问她也不敢多开口，而老板的淡定和健谈则让我了解了不少关于这家小店的故事，并决心为他们写点东西。倘若你们下次有机会到店，在品尝这味心灵鸡煲的同时，也可以观察下这对绝配而又有趣的两夫妻。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/a05b8b11f541c520b52f_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/a05b8b11f541c520b52f_r.jpg&&&/figure&&p&地址：广州市荔湾区恩宁路钟巷9号（近长寿路地铁站，毗邻八和会馆）&/p&&br&&br&&br&&p&&strong&二、&/strong&&strong&煲仔饭&/strong&&/p&&p&除了鸡煲外，煲仔饭也是广东人心中极为重要的“煲”的一环。作为一味南粤的标志性食物，“煲仔饭”之名也曾被套上“煲仔”这样血腥残忍的梗来开玩笑，以调侃广东人的敢吃。&/p&&br&&br&&p&&strong&1.祺祺小食店&/strong&&/p&&p&我吃过广佛地区不少店铺的煲仔饭，但让我觉得一如既往地称道，并食过返寻味的，恐怕就是德政北路上的这家祺祺小食店了。&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/871ad411663_b.jpg& data-rawwidth=&3154& data-rawheight=&2368& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3154& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/871ad411663_r.jpg&&&/figure&&p&开在骑楼下的祺祺小食店本身面积很小，当初还在店铺对出的马路边摆了一排桌椅，后来才逐渐租用旁边的位置来扩大经营面积。这里点菜的号码牌至今仍沿用一块块小竹牌，颇有些复古的味道。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/ebc542bf447c3b_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/ebc542bf447c3b_r.jpg&&&/figure&&p&祺祺的煲仔饭有一个特点，就是其烹制过程中没有刻意去追求大众对煲仔饭固有印象中很多的“饭焦”，而是尝试在保持饭粒口感的同时，再令煲底的米饭增加一些脆脆的嚼劲。这样一来，既避免了煮糊，也没有舍弃煲仔饭的精髓：饭焦。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/0440efb6eca39afe746edfe_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/0440efb6eca39afe746edfe_r.jpg&&&/figure&&p&地址：广州市越秀区德政北路486号（近农讲所地铁站）&/p&&br&&br&&p&&strong&2.万兴小食&/strong&&/p&&p&除了祺祺小食店外，我个人也比较喜欢的一家煲仔饭店是位于万福路上的万兴小食。这家老店的摆设看上去更陈旧，店里留给食客的位置也比祺祺要少，因此时常要在铺面背后的横巷里面吃。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/169585eddadb839bcd41_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/169585eddadb839bcd41_r.jpg&&&/figure&&p&这家坐落于人气渐愈冷清的老城区中的小店，每天饭点前来排队等位的人却有很多。个人感觉万兴与祺祺不同的是，这里的煲仔饭比较适合喜欢刨煲底饭焦来吃的朋友，既然天气那么冷，也就无所谓饭焦热不热气了。&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/f123a7da558_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/f123a7da558_r.jpg&&&/figure&&p&一煲暖粒粒的窝蛋牛肉饭，或许便是这个深冬里最大的感动。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/2fb9c6c2ac86a34934d8_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/2fb9c6c2ac86a34934d8_r.jpg&&&/figure&店里除了煲仔饭外的另一道招牌，便是生滚汤，到店吃煲仔饭的人往往都会点上这么一碗来送饭。我个人觉得这道猪杂汤的做法，也颇有一点客家的风味。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/9dfc777d4babfbb5602e_b.jpg& data-rawwidth=&3221& data-rawheight=&2416& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3221& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/9dfc777d4babfbb5602e_r.jpg&&&/figure&&p&地址：广州市越秀区万福路289号（近北京路地铁站）&/p&&br&&br&&br&&p&&strong&三、羊肉煲&/strong&&/p&&p&比起前文所述的鸡“煲”和“煲”仔饭，羊肉“煲”中的这一个“煲”，并不是传统粤菜的风味及专利。而就在广州的海珠区，也隐藏着一家纵使时常有许多人来排队，但身边知晓且吃过的人并不多的羊肉煲。&/p&&br&&br&&p&&strong&清心炭炉羊肉煲&/strong&&/p&&p&往前我对羊肉的态度比较路人，因为曾在内蒙古鄂尔多斯草原上吃了一顿烤全羊后，羊身上那股难以驱除的臊味在我脑海中挥之不去。所以刚开始基友约我去解放桥南的这家羊肉煲时，我并没有抱太大的期望。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/eff16ec30ecd_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/eff16ec30ecd_r.jpg&&&/figure&&p&在清心的门口，摆放着一个个炙烤着机制炭的炭炉。这里傍晚五点半才正式营业，店员赶在入夜之前，率先在凛冽寒风之中生起了火。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/28ea42bc6dd53_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/28ea42bc6dd53_r.jpg&&&/figure&&p&既然选择了炭炉，便只能耐心去等待，直到砂锅躁动不安之际，正是揭盖起筷的好时机。蘸上标配的腐乳后，赶紧趁热吃上一口羊腩，你的整个胃瞬间就暖了。&/p&&p&更重要的是，眼前这锅热气腾腾的支竹羊腩煲让我改变了许多旧日的固有观念，羊肉当中不仅没有任何阻碍食欲的异味，而葱蒜和汤底的调配更令煲中的香气如同煲底的热气一般，随着进食时间有增无减。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/b848fa9a06873debd0fd8e_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/b848fa9a06873debd0fd8e_r.jpg&&&/figure&&p&与前文几家店不同的是，清心没有邻近的地铁站，因此最快找到店址的方式是在堑口巴士站下车后，往四周扫一眼找到堑口肉菜市场，旁边便是这家炭炉羊肉煲。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/fd5bdbdd955a_b.jpg& data-rawwidth=&3103& data-rawheight=&2326& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3103& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/fd5bdbdd955a_r.jpg&&&/figure&&p&地址：广州市海珠区南华中路（近堑口巴士站，位于解放桥南一带）&/p&&br&&br&&br&&p&&strong&四、鹅掌翼煲&/strong&&/p&&p&广东人吃家禽，鸡鹅鸭都会炮制出各自不一样的吃法。而说到鹅，除了大家所熟知的烧鹅和荔枝木焖鹅外，贪吃的广东人还会去深究如何把鹅的鸭掌和翅膀这种边角料去做得更好吃，于是便有了掌翼煲这玩意。&/p&&br&&br&&p&&strong&新记鹅掌亦&/strong&&/p&&p&也许是由于“翼”字书写相对复杂，广东地区的店名以及在菜单上的“鹅掌翼”，往往会被简写成“鹅掌亦”。倘若在广州吃这一味，当属万福路的广记，但由于我百闻却未曾一吃，所以为了客观评价，我要等到店吃完再补上，今天先为大家介绍佛山市南海区的新记鹅掌亦。&/p&&p&这家新记鹅掌亦也是经朋友推荐我才知晓，店址隐藏于南海区桂城街道的劳动广场一带，个人感受是吃下去的每一口都充满着胶原蛋白。&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ae959effa8a3e98b09066df_b.jpg& data-rawwidth=&1440& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1440& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/ae959effa8a3e98b09066df_r.jpg&&&/figure&&p&相比起我吃过的其他做鹅掌翼的店，新记的汤汁会显得更淡一点，也就是没有某些三汁焖锅店那样让人感到酱汁非常浓烈，一吃就是味精超标的感觉——但这种清淡换来的，却是一种不追求一次半次惊艳，而追求回头客返寻味的感觉。因为我偶尔想起这家店的时候，会饿。&/p&&p&除了鹅掌翼外，在这里再拌上鹅肠、鹅肾一起开锅，简直人间美味。更有意思的是，新记的菜牌上每一道菜都明码实价地标注着你不开发票的话收多少钱，开发票的话又收多少。光这一点个性，就跟这家鹅掌翼的味道一样可遇不可求。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/bdeae2_b.jpg& data-rawwidth=&3181& data-rawheight=&2387& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3181& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/bdeae2_r.jpg&&&/figure&&p&地址：佛山市南海区桂城街道南新三路22号（可从桂城地铁站转巴士前往，与广一酒店相邻）&/p&&br&&br&&br&&p&&strong&五、煲粥&/strong&&/p&&p&在看完了各种肉的煲后，我们应该回到清淡的主食了——煲粥。在南粤饮食文化当中，我觉得粥有两大代表：其一是及第粥，另一则为艇仔粥。所以每次去喝早茶时，我基本只会在这两种粥中轮着点。&br&&/p&&br&&br&&p&&strong&1.伍湛记&/strong&&/p&&p&说到及第粥的名字由来，其中比较流行的一种说法是与广东状元伦文叙有关。相传他在状元及第之后重返故乡佛山，吃回当初家境贫寒时隔壁粥贩馈赠给他的猪杂粥时感慨万千，并由此改了“及第”这个响亮的名字——而及第粥的主要材料也就是猪杂，比较正宗的出品是由猪肉丸、猪肝、猪肠等组成。&/p&&p&而窃以为广州现存煲及第粥最好的店，乃是在龙津东路、龙津中路、泮塘路、第十甫路上都有分店的伍湛记。个人推荐前往相对老一点的龙津中路店，品尝一口最正统的及第粥，感受一下古人在高中状元之后，看看自己行测申论面试都很高分，而后忆思起寒窗苦读岁月的那种感受。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ec2c0c9290fdcb6cc8a0370_b.jpg& data-rawwidth=&3181& data-rawheight=&2387& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3181& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/ec2c0c9290fdcb6cc8a0370_r.jpg&&&/figure&&p&不得不说的是，在伍湛记中除了及第粥外，还有个标配叫德昌咸煎饼。据说这是名震一时但早已消失的广州著名茶楼德昌楼的招牌菜点之一，由昔日在德昌楼制作咸煎饼的老师傅之徒把这道手艺留传到今天。所以在伍湛记这里，配粥并不用油条，而是用咸煎饼。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/04fcdfe25b17b2d92ae54_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/04fcdfe25b17b2d92ae54_r.jpg&&&/figure&&p&地址：广州市荔湾区龙津中路334号（伍湛记共有四家分店，我列举的只是个人推荐的一家，该店近陈家祠地铁站，恰好处于龙津中路与华贵路的相交处）&/p&&br&&br&&p&&strong&2.猫记艇仔粥&/strong&&/p&&p&最后想为大家推介的，是邻近黄埔古港的这家猫记艇仔粥。虽然我一直都很喜欢陈添记，但正所谓术业有专攻，陈添记做鱼皮确实无店能及，但说到艇仔粥，我觉得猫记要更胜一筹。&/p&&p&在我最初去猫记的时候，那里只有七八桌的样子，到店来吃的人还不算特别多，但那头一回品尝到的艇仔粥就经已惊艳到嘴刁的我了。也正是从那一刻起我认定，广州及第粥数伍湛记第一，艇仔粥则数猫记第一。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/665cdcd09aaa_b.jpg& data-rawwidth=&1440& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1440& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/665cdcd09aaa_r.jpg&&&/figure&&p&猫记除了美味的艇仔粥外，炒蚬和炒番薯叶也是送粥佳品。可惜在黄埔古港游客越来越多的同时，附近的鸡记、X记艇仔粥等山寨货纷纷涌现，而猫记的店面也经历了搬迁且不断扩大。后来再去吃，这里的艇仔粥虽然保持了较好水准，但比起当初的“惊艳”已经有一定的距离了，而且听说猫记艇仔粥最近又要搬到人流更密集的古港博物馆那边去了。&/p&&p&只希望这家在我心中位居广州艇仔粥第一的猫记，不要再因为做大之后而丢失了太多原来的东西，依旧能够让这里的每一碗艇仔粥，都煲出味道，煲出感情。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/76cb561f84ebfe2b9ebe95e85a38690b_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/76cb561f84ebfe2b9ebe95e85a38690b_r.jpg&&&/figure&&p&地址：广州市海珠区琶洲街石基村西堤2号之一（近黄埔古港）&/p&&br&&br&&br&&p&今天为大家介绍了一些广佛地区可以前往“整翻煲”的食店，尽己所能提供一点干货和指引。我在饥寒交迫之际写下了这篇觅食指南，就是为了让世界上遭受饥寒交迫的人更少一点。&/p&&p&如果文中有你们有喜欢或是想去的店，不妨点个赞，并在评论下面讲出店名，我想看看大家都喜欢什么口味。&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weixin.qq.com/r/YESCmtDEnY3irZT59xFy& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weixin.qq.com/r/YESCmtD&/span&&span class=&invisible&&EnY3irZT59xFy&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& (二维码自动识别)&/p&&p&本文原载于我的个人微信公众号：&strong&造字黑作坊&/strong&，致力于为你分享一些有意思的地方和传统地道的美食，欢迎关注和分享。另外我也整理了一个西关老字号小食的榜单，感兴趣的吃货可以戳：&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/?group_id=510464& class=&internal&&广州著名小食有哪些？地道的店在哪里？ - 黎梓杰同学的回答&/a&&/p&
前面已经有不少答案了，我想就近段时间的低温雨雪天气，来推荐一味广州地道的美食——煲。“煲”这个字，已经从一个表达烹饪方式的动词，引申为一味菜式的名词，成为广东人在冬日里不可或缺一种饮食传统。加上前两天广州、佛山一带还久违地下起了雪，当深夜…
&p&此答案纯粹是回馈贴，答案中将附上一些推荐餐厅实际的试吃照片以及个人感受，一方面为了感谢各位知友的推荐，另一方面也供更多人参考。&/p&&p&在此特别感谢美丽的 &a data-hash=&d745f650aa810f81f0b6c9& href=&//www.zhihu.com/people/d745f650aa810f81f0b6c9& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@paiyuen& data-hovercard=&p$b$d745f650aa810f81f0b6c9&&@paiyuen&/a& 小姐，如果没有 &a data-hash=&d745f650aa810f81f0b6c9& href=&//www.zhihu.com/people/d745f650aa810f81f0b6c9& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@paiyuen& data-hovercard=&p$b$d745f650aa810f81f0b6c9&&@paiyuen&/a& 小姐的认真推荐和热情帮助，此贴应该难以成型。&/p&&p&在马来西亚呆了一周多，住了八打灵和吉隆坡两个地方，其间还专程去了一趟巴生港，推荐的餐厅将涵盖这三个地方。&/p&&p&个人推荐排名前三的餐厅：&/p&&b&&u&
Sri Nyonya&/u&&/b&: 14, Jalan 22/49,46300
Petaling Jaya. Tel: (603) - 7875 – 1031 &br&&p&中国人和马来人结婚后所生的后代，称为巴巴娘惹，娘惹菜自然也就结合了中国菜和马来西亚菜的特点。据Sri老板介绍，娘惹菜在马来西亚，分成“馬六甲派”及“檳城派”，两派的菜因为地域不同味道有一些差别，馬六甲派的娘惹菜，殖民时期受到葡萄牙美食的影响，味道偏甜，原料偏好使用椰子，中国香菜及莳萝；而檳城因为地理位置更靠近泰国，而很多华人当年也是途径泰国再到马来，所以槟城派的娘惹菜則偏酸與辣，原料中常加入蝦醬。Sri老板的曾祖母以前在槟城开娘惹餐厅，所以Sri的娘惹菜自然属于槟城派。&/p&&p&在马来西亚一周的时间，就去了Sri三次，所以Sri大部分的菜都有幸试过，个人认为，每一道都非常好吃，如果可以，建议可以多点一些尝试。娘惹菜的调料中，有一种类似川菜里豆瓣的灵魂调料，叫参巴辣酱。Sri家的参巴辣酱是自己炒的，配料达十几种之多，他家的辣酱是我在吉隆坡吃过最好的，好吃到我差点央求老板送我一点带回国，去的朋友可以单要一小碟，拌饭都很好吃。&/p&&p&在Sri家选最好吃的菜很难，但如果一定要选三道不可错过的菜，个人觉得是：Beef Rendang，Curry Lamb和Ju Hu Char。&/p&&p&Beef Rendang：这道菜，与店主有极深渊源的某知名全球连锁酒店曾经试图在酒店餐厅推出，送了30个厨师分批到Sri学习，三个月后放弃，原因是老板James觉得厨师最后出菜的水准层次不齐，不希望此菜再在酒店推出。Beef Rendang的牛肉可以有两种选择，一种是带牛筋的，一种是不带牛筋的，个人强烈推荐带牛筋的，软糯不失弹性的牛筋包裹在混合着椰浆辣酱等香料中，辣中又有回甘，美味至极，这道菜的酱汁完全可以送好几碗米饭。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/77e90dcddaa356_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/77e90dcddaa356_r.jpg&&&/figure&&p&Curry Lamb：血泪推荐的菜。因为本人吃羊肉很容易过敏，所以每次羊肉最多只能吃一筷子，而这道羊肉再我尝过第一筷子以后，当然就再也没有停下来……结果就是，当晚回酒店就严重过敏。羊选的是羊腿肉，肉质非常鲜嫩，不知道是经过事前腌制还是选了特定的品种，羊肉没有过多的膻味，却恰如其分的保留了羊肉特有的香味，配上老板从手工作坊定制的咖喱熬出的酱汁，美味满分。（请大家忽略我拙劣的拍照技术，灯光太暗心情太激动）&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/d75a36347bb0abf66a4d_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/d75a36347bb0abf66a4d_r.jpg&&&/figure&&p&Ju Hu Char：这道菜里最主要的蔬菜是Turnip，中文名叫芜青，属于萝卜的一种，据说国内也有，但我从来没有吃过。Turnip本身有一种类似雪梨和荸荠的甘甜，但又有萝卜的爽脆，很美味，Sri家的炒Turnip甚至被当地一家杂志评选为吉隆坡最好吃的炒Turnip。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/fc626d973d449e7b5f5b7d_b.jpg& data-rawwidth=&2811& data-rawheight=&2006& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2811& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/fc626d973d449e7b5f5b7d_r.jpg&&&/figure&&p&Sri家的咖啡豆用的是LAVAZZA家的，Espresso很不错，喜欢咖啡的朋友可以试试。&/p&&p&&b&&u&巴生港盛发肉骨茶&/u&&/b&：9 Jalan becan,Klang,Salangon，Tel:012-7-355&/p&&p&巴生港是肉骨茶的发源地，巴生最早卖肉骨茶的华人叫李文地，这家肉骨茶就是李家的老店，原来叫德地，现在改名叫盛发，如今店里的老板已经是第四代了。肉骨茶分为咸鲜和清淡两种，前者为富含药材香料的深色茶汤，后者主要是以胡椒味为主的清汤。盛发的肉骨茶为前者。盛发的肉骨茶只提供最传统的油条和排骨，和吉隆坡提供很多配料的肉骨茶很不一样。&/p&&p&广东人有饮茶的习惯，单吃肉骨茶也比较容易腻，所以东南亚华人吃肉骨茶的时候都会配茶。店里提供几种茶供选择，我挑了普洱。&/p&&p&店里的肉骨茶有几种肉可以选择，肋骨，全瘦，半肥瘦和肥肉，盛发最出名的是肋骨，很可惜他家的肋骨太好卖，我到的时候已经卖完了。我最后挑了全瘦和半肥瘦两种，全瘦的肉是腔骨部分，半肥瘦是肘子肉。腔骨的肉偏紧实，有嚼劲，酱汁香浓，咸香中透着党参、甘草和枸杞的回甘，非常美味，很多客人都会多要几碗酱汁配米饭（之后在吉隆坡吃了好几家肉骨茶，酱汁确实都差很远）。半肥瘦的肘子肉感觉炖的时间不够长，不太入味同时也比较肥腻。之后想去的朋友建议早一点，如果能吃到招牌肋骨，体验应该更好。&/p&&p&半肥瘦和瘦肉：&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/14f40c1ddfb03b0676915c_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/14f40c1ddfb03b0676915c_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/5bf22c003d9f85c924cb5ba765d9bc8f_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/5bf22c003d9f85c924cb5ba765d9bc8f_r.jpg&&&/figure&配的油条，泡在酱汁里吃，类似于油条蘸豆浆的方式，酱汁不够可以免费续加，旁边一桌的老先生一人续了三碗。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/6bb52cacb68_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/6bb52cacb68_r.jpg&&&/figure&操作台&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/717d893f9b4e6f17cdb9_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/717d893f9b4e6f17cdb9_r.jpg&&&/figure&热气腾腾的酱汁&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/07dfea58b80bc212ce67b99c950b6223_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/07dfea58b80bc212ce67b99c950b6223_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&&b&&u&Curry Laksa&/u&&/b&：位于唐人街的菜市场入口处，没有店名，没有电话。&/p&&p&叻沙同样是起源于马来西亚，也属于娘惹菜，叻沙大致分为两种，分别是Assam
Laksa（亚参叻沙）和Curry Laksa（咖喱叻沙）。Assam
Laksa是用鱼汤做底，加入了一种叫Assam的酸豆，配以辣椒等其他调料，味道属于酸辣，Curry Laksa以椰浆椰浆和咖喱做底，辣中透着椰浆的甘甜和咖喱的香气，汤头浓厚。&/p&&p&这家店两种叻沙都有， 两种味道都不错。个人觉得他家的Curry Laksa是我吃过最好吃的Laksa，汤头和国内叻沙寡淡的的汤底完全不一样，香料的味道非常足，经过腌制的蛤蜊大大的提升了叻沙的鲜味，最特别的是这家的叻沙同一碗既有米粉又有细面，一口能同时吃到柔软的面条和爽脆的米粉，很棒的体验。&/p&&p&Curry Laksa:&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/efa200da315aa15d95fdbb30b7f814fe_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/efa200da315aa15d95fdbb30b7f814fe_r.jpg&&&/figure&&br&&p&其他值得尝试的餐厅：&/p&&p&&b&&u&Bijan&/u&&/b&: 3 Jalan Ceylon, KL. Tel: 03-&/p&&p&Bijan是一家主营马来菜的餐厅，连续三年蝉联吉隆坡最佳马来风味餐厅。相比吉隆坡比较知名的马来菜餐厅Madam Kwan's，不管是原材料还是烹饪水平Bijan明显甩开前者好几条街。马来菜的调味方式除了运用辣椒、咖喱和椰浆等，一个很大的特点棕榈糖的大量使用，所以很多马来风味的传统菜都偏甜。如果你是一个吃番茄炒蛋也会放很多糖的人，应该会很喜欢马来菜，反之则可能觉得为什么每道菜都一定要放那么多糖。&/p&&p&Bijan的招牌菜叫Rusuk Panggang，很可惜的是老板表示原材料因为品质要求非常严格，已经缺货一周了，建议我们换成这道Opor Rusuk，肉选用的是澳大利亚进口牛肋骨肉，咖喱椰浆的风味中带着一点点辣，甜度不轻，整体味道还不错。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/8c7e27dad34a2aeec191e_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/8c7e27dad34a2aeec191e_r.jpg&&&/figure&Cucur Bijan：蔬菜脆炸油条豆腐，内有红薯、豆芽和葱，配的花生碎，自制辣椒酱加棕榈糖，非常好吃。&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/f3e895cd29399ddeac7d94d6_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/f3e895cd29399ddeac7d94d6_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&Korma Kambing：慢炖羊腿肉，汁收的很干，羊腿有一点嚼劲，甜辣口味。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/200cb4b86bfeacea80280b2d_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/200cb4b86bfeacea80280b2d_r.jpg&&&/figure&Nasi Lemak: 马来西亚的特色米饭，用椰浆和香叶炖的米饭，配上凤尾鱼和辣酱。米饭超乎想象的好吃，柔软中透着一点点椰浆的甘甜，配菜倒是觉得一般。&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/969683ecff35fd376d2e6b34d66d97b6_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/969683ecff35fd376d2e6b34d66d97b6_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&&b&&u&金莲记&/u&&/b&：49, Jalan Petailing, Kuala Lumpur 50.Tel:03-&/p&&p&金莲记应该是吉隆坡最知名的福建炒面店了，八十多年的历史，百分百炭火炒，炒面中加入猪油和少量的油渣，包菜作为配菜，猪油的味道很香，面条碱的味道比较重，很好的吸收了配料的味道，推荐。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/0ed2ad3b92999ecae1e6d_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/0ed2ad3b92999ecae1e6d_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&&u&中华巷酿豆腐&/u&&/b&：Curry Laksa的对面。&br&&/p&&p&Curry Laksa当地人排队吃，没想到对面的这家酿豆腐的队更长。客家的酿豆腐一般用猪肉馅，而这家用的是鱼肉馅，自制的豆腐塞上手工鱼肉馅，用油稍微炸过以后放在鱼汤里煮熟便可以吃，说是酿豆腐，实际上有各种各样的“酿”，秋葵塞肉和炸豆皮塞肉个人非常喜欢，秋葵清新，炸豆皮酥脆，美味。&/p&&p&满满一碗各种酿：&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/66ce84ca5_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/66ce84ca5_r.jpg&&&/figure&&br&酿豆腐的师傅：&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/fbe341bcf_b.jpg& data-rawwidth=&2848& data-rawheight=&4288& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2848& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/fbe341bcf_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&&u&Slurp Cafe&/u&&/b&：C-16-01, Dataran 3 Two, Jalan 19/1, Petaling Jaya.Tel: 03-&br&&/p&&p&漫画风的主题餐厅，感谢 &a data-hash=&d745f650aa810f81f0b6c9& href=&//www.zhihu.com/people/d745f650aa810f81f0b6c9& class=&member_mention& data-hovercard=&p$b$d745f650aa810f81f0b6c9&&@paiyuen&/a&
小姐，纠正了我对主题餐厅的偏见，餐厅是三位年轻人开的，主营日+美式的创意料理，东西做的很用心，和国内随处可见的散漫创意菜不一样。&/p&&p&蛋包饭，特色是下面的饭是冬阴功风味的，旁边的脑花一般的煎蘑菇也美味，推荐。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/c9c1c9dde1e_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/c9c1c9dde1e_r.jpg&&&/figure&烟熏鸭肉沙拉：&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/a9fec471cfc27e2c6a64560_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/a9fec471cfc27e2c6a64560_r.jpg&&&/figure&招牌汉堡，特色在于饼底，用方便面和鱼肉馅混合后炸香，挺好吃。&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/79d25bcb3c8b47f8cfb9aee8b52e2931_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/79d25bcb3c8b47f8cfb9aee8b52e2931_r.jpg&&&/figure&&p&重点不在旁边那个机器人......请注意冰淇淋绿的蛋糕，蛋糕呈绿色，是因为使用了一种马来西亚当地的香叶，味道有一点像Vanilla。一般的蛋糕店做多层蛋糕的时候，意思意思两三层就好，而这家餐厅的诚意就在于，真的是数不清的层，这样的处理，让蛋糕和香草奶油充分融合，柔软美味，非常推荐。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/f6ffbaefd3fe1_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/f6ffbaefd3fe1_r.jpg&&&/figure&&p&店里其他的菜式也不错，无奈招牌怎么都传不上来，大家可以多吃多试，菜品都很有趣。&/p&&br&&p&&u&&b&Greenview&/b&&/u&：6 & 8 Jalan 19/3, Petaling Jaya, Selangor &strong&Tel: &/strong&03 &/p&&p&自制豆腐很好吃，北京有一家叫胡同肆拾肆号厨房的餐厅，两家的自制豆腐非常像。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/11f46de679f9e67adcaf9c06d1595a81_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/11f46de679f9e67adcaf9c06d1595a81_r.jpg&&&/figure&咸蛋黄蟹，要了便宜又肉多的印尼蟹，和肥佬家的蟹相比，个人更喜欢这家，肥佬家的蟹腥味有一点重。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/53c57b982c5febd05e719_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/53c57b982c5febd05e719_r.jpg&&&/figure&招牌菜生虾面&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ae3b07ca790_b.jpg& data-rawwidth=&4288& data-rawheight=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4288& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/ae3b07ca790_r.jpg&&&/figure&&br&&p&Note：&/p&&ol&&li&吉隆坡大部分餐厅礼拜一都休息，出行之前最好先查看餐厅是否营业；&br&&/li&&li&去盛发肉骨茶或者鎰記茶餐室（我就因为去太晚都没什么吃的了）这样的老字号，一定请早，早的意思是，上午十点前应该没错，晚了招牌菜很可能没有，再晚可能什么都没有了。&/li&&/ol&
此答案纯粹是回馈贴，答案中将附上一些推荐餐厅实际的试吃照片以及个人感受，一方面为了感谢各位知友的推荐，另一方面也供更多人参考。在此特别感谢美丽的
小姐，如果没有
小姐的认真推荐和热情帮助，此贴应该难以成型。在马来西亚呆了一…
广州吃货，来答一下。&br&&br&以自身为经验，抛砖引玉。&br&&br&我吃过的主要有美式与英式。美式下分传统美式和南部美式。&br&&br&传统美式。63 Steak & Burger bySenses&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//m.dianping.com/appshare/shop/& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&m.dianping.com/appshare&/span&&span class=&invisible&&/shop/&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& src=&https://pic4.zhimg.com/50/7b34ebb7f34efbc71ae5dd_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/7b34ebb7f34efbc71ae5dd_r.jpg&&&/figure&&br&&br&至尊松露和牛汉堡 &br&一般，和牛一般，松露香气强吃下去一般，作为小分量单价最贵burger不值。&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& src=&https://pic3.zhimg.com/50/efd5fedaecbd8_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/efd5fedaecbd8_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& src=&https://pic4.zhimg.com/50/0c55cacbff1f6c8fe2ba0e3c6ab55ccd_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/0c55cacbff1f6c8fe2ba0e3c6ab55ccd_r.jpg&&&/figure&&br&&br&至尊牛肉汉堡&br&&br&这是镇店之宝（我认为），一个份量很大，但验证汉堡扒越厚肉汁越多的定理，肉汁饱满，配菜新鲜，肉汁与蔬菜搭配，很棒。比和牛好吃很多，有信心在15分钟里吃完可以免单啊。&br&&br&英式&br&Hooley's活利仕西餐厅(珠江新城店)&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//m.dianping.com/appshare/shop/574081& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&m.dianping.com/appshare&/span&&span class=&invisible&&/shop/574081&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& src=&https://pic4.zhimg.com/50/c1bb3b0ed8d8f3eab4783_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/c1bb3b0ed8d8f3eab4783_r.jpg&&&/figure&&br&Hooley's招牌汉堡&br&&br&&br&英式汉堡。面包脆，酸黄瓜爽，整个都不错，牛肉略干相对63的爆汁，但仍是很不错的汉堡。炸鱼薯条和自酿啤酒也很不错，在tripadvisor上推荐。&br&&br&美国南部汉堡 十三行&br&,&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//m.dianping.com/appshare/shop/3501358& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&m.dianping.com/appshare&/span&&span class=&invisible&&/shop/3501358&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&&br&&figure&&img data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& src=&https://pic1.zhimg.com/50/531a2d1bd42ceae90f09ea475e567e1e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/531a2d1bd42ceae90f09ea475e567e1e_r.jpg&&&/figure&&br&&br&手撕猪肉迷你汉堡，一口一个，猪肉丝有嚼劲，略带一点辣，很吸引一口一口吃下去，配店里的柠檬啤酒，爽。&br&&br&再往下的可推荐happy monk（还可以，不及以上），Paddy Field（还没吃过汉堡，其他还可以，英式）还有Gail's（传统美式，很多人力推，但没吃过）和the brew（这没有吃过，看过推荐）&br&&br&以上图均为自拍。&br&希望大家有食神。
广州吃货，来答一下。 以自身为经验，抛砖引玉。 我吃过的主要有美式与英式。美式下分传统美式和南部美式。 传统美式。63 Steak & Burger bySenses 至尊松露和牛汉堡 一般，和牛一般，松露香气强吃下去一般，…
&p&都闪开！！我要装逼了！！！&/p&&p&要撩妹，请展示你是一个有品质有品味有品格的吃货。并不是光好吃就行了。&/p&&p&&b&1 jenny bakery！！也就是传说中的珍妮小熊饼干&/b&&/p&&p&不得不提香港的撩妹零食担当&/p&&p&撩妹的n个理由 1，包装是萌萌哒泰迪熊，妹子喜欢 2，此饼干易碎，送一盒不碎的饼干简直诚意满满 3，真的好吃好吃好吃！入口即化，回味无穷，据说原材料很好&/p&&p&此处陷阱：淘宝假货无穷无尽，请不要轻易尝试淘宝买&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/9f58051a1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&683& data-rawheight=&497& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&683& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/9f58051a1_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/de82c61ce6f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&748& data-rawheight=&437& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&748& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/de82c61ce6f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&2 宏亚的洛可可点心礼盒&/b&&/p&&p&要说撩妹点数爆棚的不得不说一个台湾西饼礼盒，宏亚的洛可可点心礼盒。一个超级粉嫩的粉色盒子，提起来像小时候芭比娃娃的化妆包，上面还挂着一个粉色的超萌小熊，打开简直公主风，里面是双层的小西饼，非常精致！&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/a7a0ed874e11271ade86_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&727& data-rawheight=&414& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&727& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/a7a0ed874e11271ade86_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/01bbbba67b1a3ae4853a4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&739& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&739& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/01bbbba67b1a3ae4853a4_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&3 千朋的饼干礼盒&/b&&/p&&p&有很多种不同类型的，红帽子黄帽子这些，一般叫它帽子小姐～里面西饼超精致，一盒价格也不是很贵，很好吃，送女生也很洋气，而且很容易买到，所以是救场必备。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/fc927e33cbbd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&778& data-rawheight=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&778& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/fc927e33cbbd_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/28da4cb8eae339c_b.jpg& data-caption=&& data-s