蜂蜜可以放冰箱裏吗很多朋友喜欢在山上在养蜂人那购买蜂蜜，一买就是好几斤或者十几斤，蜂蜜买的多了短时间吃不完，需要保存起来于是有囚会问，蜂蜜应该怎样保存蜂蜜可以放冰箱吗等问题，如果不放冰箱如何保存蜂蜜呢

　蜂蜜可以放冰箱里吗：可以放的，蜂蜜放到冰箱中会促使它结晶析出葡萄糖这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值只是会影响到口感的均匀程度，如蜂蜜的味道 

　　蜂蜜放冰箱好不好：上边说的，可以放但也可能不放的。蜂蜜如何存放呢蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性嘚液体能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后会发生化学反应。因此应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无蝳塑料桶等容器来贮存蜂蜜。 蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存) 蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但积安堂洋槐花7-20天封盖成熟浓度高的蜂蜜能保质多年但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好

　　蜂蜜常溫密封保存就可以了，将蜂蜜长期放置在常温下不见霉变或质变，主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用蜂蜜含有抗氧化剂，還因呈酸性、含糖量高保持着很高的渗透力，微生物无法在这种环境内生存

      专家指出，蜂蜜能放在冰箱里只是放在冰箱里会促使它結晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度

　　此外，蜂蜜是弱酸性物質存放纯蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁、铅等金属器皿储存以免游离重金属污染蜂蜜。用无毒塑料瓶存放的蜂蜜时間也不宜过长。装入容器的蜂蜜最好加盖密封，避免与潮湿空气接触以免发酵。应放在清洁、阴凉通风的地方最好把蜂蜜放在冰箱裏保存，注意避免污染

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