白鲫和黑鲫
　　宛蓝（江门）·人间有味
　　秋冬之际，萝卜大量上市，受梁实秋先生《萝卜汤的启示》之影响，昨日煮了萝卜排骨汤。梁先生教落：多放排骨少放萝卜，煮出的汤才鲜甜。于是一个萝卜只用半截，觉得可惜，今天特意用白鲫鱼滚萝卜汤，依然鲜美。只可惜白鲫刺多，我刀功不好，不会起骨，只能喝汤，鱼身放弃。
　　有高手会起白鲫鱼骨，顺鱼背一刀下去，整个骨架便连根拔起，切双飞片，用来滚鲫鱼粥，那是夜宵无比的享受，再来一个干炒牛河，鱼粥鲜甜，河粉爽口，是夜里写稿的人几欲掷笔下楼大快朵颐的想法。
　　说来奇怪，我老家以前是没有白鲫的。所谓白鲫，其实是针对非洲鲫所说，我老家称非洲鲫为黑鲫，菜市场只有黑鲫，没有白鲫。学会吃白鲫，是工作来到江门才懂。黑鲫有泥腥味，非红烧与油煎不能解，胜在无鱼刺，肉质结实，如果用来煮汤滚粥，是觉得不可思议之事。老家沿海，大都以海鲜为主，淡水鱼不多见，黑鲫因价廉而新鲜，普通人家以此为小菜，佐粥十分相宜。我记得当年母亲做红烧鲫鱼，总是叮嘱她，多下葱。老家有一种小香葱，碧绿生青，极细，半尺来长。锅热下油，煎好鱼块，再炒香葱，加水及酱油小火焖烧，鱼好放干煸的葱段，鱼香葱脆，下饭亦佳。外号“鱼精”的我，红烧鲫鱼是我最不嫌弃的淡水鱼。
　　后来读焦桐先生谈吃，才知道黑鲫的台湾叫法是吴郭鱼，为了纪念吴振辉、郭启彰两位先生1946年自新加坡引进而称“吴郭鱼”。吴郭鱼属慈鲷科，是非洲移民，全世界有一百多种，大陆叫“罗非鱼”，乃原产地尼罗河非洲之故；香港人因其形似鲫鱼而唤“非洲鲫”；马来西亚称为“非洲鱼”。
　　焦桐先生这番诠释给我很大科普作用，我终于搞明白罗非鱼与非洲鲫，其实就是小时常吃的红烧鲫鱼，不免有失望之感，在高档酒楼标签罗非鱼刺身，大抵是饿养之后涤除泥土味用来做生鲜刺身主打招牌。可在我看来，没有小香葱的黑鲫，是失其韵致的，个人口味之缘故。
　　白鲫是在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。肉质鲜嫩但多刺，有句俗谚：“若想皮肤好，鲫鱼加排骨。”这个应是苏沪一带传来的做法，白鲫和排骨炖汤，加淮山红枣，确实有调理脾胃，从而达到滋养皮肤之作用。但在珠三角城市，清蒸白鲫是坊间常见做法，胜在肉质鲜甜无泥味。袁枚的《随园食单》提到：“鲫鱼，择其扁身而带白色者，其肉嫩而松。”这点心得，教不会买鱼的我上菜市很淡定挑大点的，鲫鱼奇嫩，肉厚者清蒸方好吃。小鲫鱼可以炖排骨汤，加竹竽甜薯煲老火汤，也是好例汤一种。南粤湿热，老火汤凉茶必不可少。
　　焦桐先生对黑鲫即吴郭鱼有情意结，在文章仔细写了不少吃法，而台湾人亦擅长处理吴郭鱼。而我入乡随俗，反而钟意用白鲫入馔，黑鲫因寻不到老家的小香葱，而久不食矣。
　　（宛蓝）
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全部答案（共1个回答）
变色的早晚受遗传因素影响较大，亲鱼变色早则子代变色就早；反之，子代变色就晚。这就是为什么有经验的养鱼者总是将变色早的金鱼留作亲本。环境因素对亲鱼的变色有较大影响。
二．水温。一般来说，水温高，鱼变色快，通常完成整个变色过程需要15—20天，也有长达半年之久的。
三．光线，光线通过金鱼的视觉剌激神经中枢，从而影响其褪色。在光线弱的环境中或黑色容器中饲养的金鱼，褪色迟而且褪色完后形成的...
一．鱼类变色的早晚受遗传因素影响较大，亲鱼变色早则子代变色就早；反之，子代变色就晚。这就是为什么有经验的养鱼者总是将变色早的金鱼留作亲本。环境因素对亲鱼的变色有较大影响。
二．水温。一般来说，水温高，鱼变色快，通常完成整个变色过程需要15—20天，也有长达半年之久的。
三．光线，光线通过金鱼的视觉剌激神经中枢，从而影响其褪色。在光线弱的环境中或黑色容器中饲养的金鱼，褪色迟而且褪色完后形成的体色偏深；反之，则褪色早而快，褪色后的体色也浅；长期养在清水中的金鱼褪色早，而养在浓绿水中的金鱼褪色晚，所以，幼鱼饲养过程要增加光照，改善水质，以促进金鱼提早出色。
四．营养：
实验证明，营养也会影响鱼的褪色。经常投喂水蚤，摇蚊虫，小虾米等动物性饵料的幼鱼褪色快，褪出的体色鲜亮，而投喂颗粒饲料，米饭、面条等商品饲料的幼鱼褪 色慢，形成的颜色不如前者好看。
除了上面所说的,还有这些是关键.
鱼一生的体色会发生三次改变。第一阶段：鱼苗时期的变色。第二阶段：幼鱼时期的脱色。第三阶段：老龄时期的退色。
综上分析，我觉得你养的鱼最后可能是由于水质太差而导致肤色的改变，如果肤色严重变化，有一块块的黑斑出现那你的鱼就很可能生病了，所以建议你先换水几天试试。
我家的不是金鱼。
是红色的鲫鱼！
是大鱼，不是从小鱼养的。
是啊，红色的鲫鱼应该也是同样适用的。我家里原来养的是普通的黑鲫鱼，有段时间我一直没有把鱼缸端出来让他们晒太阳，它们颜色很黑，晒之后就变灰色的啦！（不过你说是大鱼，应该不是这个原因吧）
还有就是我养的红鲤鱼因为水质不好皮肤变黑了，我以为它病了，特意到花鸟市场去问，就说是水质影响的。
怎么会有这样的女人呢?不可思议......
她怎么竟敢在和你做爱时提这种要求呢?
是再开玩笑吧!否则你也太废物了吧!
说不定你老婆早就和那司机上过床了,
泥鳅。鲶鱼类。 黑玛丽，黑色金鱼等
以下是本人多年钓鲫鱼心得：鲫鱼是浅水底层鱼类，靠吃水底沉积养料生活的。如果你的饵悬浮在水中，是绝对钓不到鲫鱼的。因此正确的方法是：沉子与浮漂间长度约等于水深。这...
好像是的，我之前也是错过了2.3天吧，但是后来还是做了。这个只要之前没有什么问题的话，基本没什么问题，放宽心，宝宝比我们想象中坚强。
挑选鲫鱼的注意事项：必须用活鲫鱼；鲫鱼最好是四至五寸长短。
1。收拾鲫鱼的时候一定要把鱼鳃、鱼肚子里面的东西都去掉洗干净，尤其是肚皮里面不能有黑膜，否则很腥。
答: 蟑螂怕黄瓜、洋葱的气味，但是更怕洁兵杀蟑胶饵(带防伪码)，只要把药一用上，几天后蟑螂就会死光光。记得最好先去洁兵官网看看再说，还有洁兵总部在广西南宁，想在网上要...
答: 杀蟑螂可以使用以下几种蟑螂药：
1、洁兵杀蟑胶饵(带防伪码)
2、乘勇杀蟑胶饵
3、虫客杀蟑胶饵
这几种药都可以彻底灭绝蟑螂的，使用时只需要把药放在角落和缝隙处...
答: 蟑螂怕黄瓜、洋葱的气味，但是更怕洁兵杀蟑胶饵(带防伪码)，只要把药一用上，几天后蟑螂就会死光光。记得最好先去洁兵官网看看再说，还有洁兵总部在广西南宁，想在网上要...
一般都是对着电视墙，这样的感觉有一些对私密的保护..
因为一般人在自己家里是比较随便的，有时来了客人也来不及收敛，但是如果正对的是电视墙，就给了主人一个准备的时间，就不至于显得很尴尬..
有可能搓纸轮需要清洗一下了,如果清洗了还是不行的话,那估计需要更换搓纸组件了
1、问：房地产开发企业拆迁补偿费是否也随土地价格一起交纳契税(以房易房部分的)?
答：是的，因为取得土地的成交价格包括：地出让金、土地补偿费、安置补助费、地上附着物和青苗补偿费、拆迁补偿费、市政建设配套费等承受者应支付的货币、实物、无形资产及其它经济利益，而契税中未对房地产企业有相关的减免政策
2、问：如果交,是就补给拆迁户交差价部分交税还是就全部回迁房价格交税?在什么环节,时间交纳?
答：所谓使用回迁房作为拆迁补偿的形式，就是开发商以原地或异地的房屋抵顶拆迁补偿费的一种方法，相当于延期或分期支付拆迁补偿款，而契税条例中规定是：“纳税义务发生时间在纳税人签订土地、房屋权属移交合同的当天，或者纳税人取得其他具有土地、房屋权属转移合同性质凭证的当天。纳税人应在自纳税义务起10日内，向土地、房屋所在地的税收征收机关办理纳税申报，并在税务征收机关核定的期限内缴纳税款。 ”所以需要在取得土地的时候就要缴纳契税，需要全额计税，不能以补偿款计税。
3、问：土地使用税在什么环节交?如何交?税法说确有困难的可以减或缓,各地有具体政策吗?
答：如果原土地属于耕地的，自取得土地后满一年开始征收，如果属于非耕地的，自取得土地之下月征收。
以前的土地使用税一般都予以减免，特殊情况例外，虽然国家税务总局《关于土地使用税若干具体问题的补充规定》，对于基建项目在建期间使用的土地可以免税，但很多地方的税务机关都认为这不适用房地产企业，因为现在国家是控制房地产过热，不属于鼓励范围。
4、问：回迁部分房屋的营业税在什么环节交?
答：在交付回迁房屋或被拆迁户全部支付差价的时候缴纳，如果不需要支付差价的，以成本价格作为计税依据，如果有差价的，不需要支付部分按成本价格计税，差价部分按实际计税。
冷凝水出水口堵，用铁丝通一下，再倒杯水试一下，是否畅通？如果不行就把冰箱拉出来，看冰箱后背下部有一个塑料小管，把管子摘下来用水冲干净，再通一下连接塑料管的出水口，就可以了．
考虑是由于天气比较干燥和身体上火导致的，建议不要吃香辣和煎炸的食物，多喝水，多吃点水果，不能吃牛肉和海鱼。可以服用（穿心莲片，维生素b2和b6）。也可以服用一些中药，如清热解毒的。
确实没有偿还能力的，应当与贷款机构进行协商，宽展还款期间或者分期归还； 如果贷款机构起诉到法院胜诉之后，在履行期未履行法院判决，会申请法院强制执行； 法院在受理强制执行时，会依法查询贷款人名下的房产、车辆、证券和存款；贷款人名下没有可供执行的财产而又拒绝履行法院的生效判决，则有逾期还款等负面信息记录在个人的信用报告中并被限制高消费及出入境，甚至有可能会被司法拘留。
第一步：教育引导
不同年龄阶段的孩子“吮指癖”的原因不尽相同，但于力认为，如果没有什么异常的症状，应该以教育引导为首要方式，并注意经常帮孩子洗手，以防细菌入侵引起胃肠道感染。
第二步：转移注意力
比起严厉指责、打骂，转移注意力是一种明智的做法。比如，多让孩子进行动手游戏，让他双手都不得闲，或者用其他的玩具吸引他，还可以多带孩子出去游玩，让他在五彩缤纷的世界里获得知识，增长见识，逐渐忘记原来的坏习惯。对于小婴儿，还可以做个小布手套，或者用纱布缠住手指，直接防止他吃手。但是，不主张给孩子手指上“涂味”，比如黄连水、辣椒水等，以免影响孩子的胃口，黄连有清热解毒的功效，吃多了还可导致腹泻、呕吐。
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楼主，龙德教育就挺好的，你可以去试试，我们家孩子一直在龙德教育补习的，我觉得还不错。
成人可以学爵士舞。不过对柔软度的拒绝比较大。　　不论跳什么舞，如果要跳得美，身体的柔软度必须要好，否则无法充分发挥出理应的线条美感，爵士舞也不值得注意。在展开暖身的弯曲动作必须注意，不适合在身体肌肉未几乎和暖前用弹振形式来做弯曲，否则更容易弄巧反拙，骨折肌肉。用静态方式弯曲较安全，不过也较必须耐性。柔软度的锻炼动作之幅度更不该超过疼痛的地步，肌肉有向上的感觉即可，动作(角度)保持的时间可由10馀秒至30-40秒平均，时间愈长对肌肉及关节附近的联结的组织之负荷也愈高。
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这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区
相关问答：123456789101112131415请教：小鲫鱼小麦穗刚钓上来的时候颜色发黑，从鱼缸里养了半个月颜色变灰了
我是一个初学者水平有限，所以钓上来的鱼都是些小鱼，数量也不多，因为对这些小鱼非常喜欢，所以就带回家养了起来，半个月左右吧，发现这些小鱼的颜色变浅了（由黑变灰），不知道是为什么，请教一下。
另外再请教一下，钓上来的鱼能养多长时间？
鱼变颜色跟水质的改变和光线都有关系，影响最大的就是光线了。点评[attach]955240[/attach]6gehanzi谢谢帮忙解答详情回复发表于
能养多长时间？长了去了！点评[attach]955241[/attach]6gehanzi谢谢帮忙解答详情回复发表于
谢谢分享。点评[attach]955242[/attach]6gehanzi谢谢帮忙解答详情回复发表于
适应色，想让它变黑吗？弄几块煤放缸外面周围。点评[attach]955243[/attach]6gehanzi谢谢帮忙解答详情回复发表于
自来水、光线都有关系！冬天能养很长时间点评[attach]955244[/attach]6gehanzi谢谢帮忙解答详情回复发表于
只要缸里鱼密度不大，不缺氧，能养好少时间点评[attach]955245[/attach]6gehanzi谢谢帮忙解答详情回复发表于
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6楼说得有道理。点评[attach]955248[/attach]6gehanzi谢谢帮忙解答详情回复发表于
养好了可以一直养下去，颜色变淡是因为水质的问题。点评[attach]955249[/attach]6gehanzi谢谢帮忙解答详情回复发表于
跟水质 光照 还有食物都有关点评[attach]955250[/attach]6gehanzi谢谢帮忙解答详情回复发表于
鱼的体色是随着环境改变的这季节钓回来的鱼只要别长时间离开水应该能养活点评[attach]955251[/attach]6gehanzi谢谢帮忙解答详情回复发表于
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在野外，有水草，阳光照射不到，鱼颜色一般很深，家里养几天都是银色的了点评[attach]955254[/attach]6gehanzi谢谢帮忙解答详情回复发表于
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差不多吧。点评[attach]955256[/attach]6gehanzi谢谢帮忙解答详情回复发表于
鱼对自身的保护点评[attach]955257[/attach]6gehanzi谢谢帮忙解答详情回复发表于
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白鲫鱼和黑鲫鱼的区别是什么 白鲫鱼和黑鲫鱼的营养一样吗
来源：致富热 | 时间： 15:38:39 | 编辑：龙璐 | 标签：鲫鱼 | 阅读次数：
是我们常吃的一种鱼类，它具有极高的食用价值，常吃对身体有一定的好处，不过我们平时吃的鲫鱼都是白鲫鱼，还有一种黑鲫鱼比较少见也少吃，那么大家知道黑鲫鱼与白鲫鱼到底有哪些不同吗？它们的营养是一样的吗？白鲫鱼和黑鲫鱼的区别是什么1、体色。白鲫鱼体色发白，草鲫鱼体色更深，发黑。2、体型。白鲫鱼体型扁而宽，草鲫鱼纺锤形，更粗长。3、侧线鳞（体侧中间有一条线一样的那排鳞片）。白鲫鱼侧线鳞30-32个，草鲫鱼侧线鳞28-30个。补充：白鲫鱼的学名是日本白鲫，也叫大阪鲫；草鲫鱼学名是银鲫。都是现在重要的鲫鱼养殖品种。白鲫鱼和黑鲫鱼的营养一样吗白鲫鱼与黑鲫鱼的的营养价值差不多，因为两者是同一种鱼，只是外表颜色不同而已。鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有&冬鲫夏鲇&之说。鲫鱼变黑是什么原因1、鱼类变色的早晚受遗传因素影响较大，亲鱼变色早则子代变色就早；反之，子代变色就晚。这就是为什么有经验的者总是将变色早的金鱼留作亲本。环境因素对亲鱼的变色有较大影响。2、水温。一般来说，水温高，鱼变色快，通常完成整个变色过程需要15&20天，也有长达半年之久的。3、光线，光线通过金鱼的视觉剌激神经中枢，从而影响其褪色。在光线弱的环境中或黑色容器中饲养的金鱼，褪色迟而且褪色完后形成的体色偏深；反之，则褪色早而快，褪色后的体色也浅；长期养在清水中的金鱼褪色早，而养在浓绿水中的金鱼褪色晚，所以，幼鱼饲养过程要增加光照，改善水质，以促进金鱼提早出色。4、营养：实验证明，营养也会影响鱼的褪色。经常投喂水蚤，摇蚊虫，小虾米等动物性饵料的幼鱼褪色快，褪出的体色鲜亮，而投喂颗粒饲料，米饭、面条等商品饲料的幼鱼褪 色慢，形成的颜色不如前者好看。鲫鱼的的适用人群鲫鱼一般人均能食用。鲫鱼最适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；孕妇产后乳汁缺少之人可以食用；脾胃虚弱，饮食不香之人可以食用；小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者可以食用；还有痔疮出血，慢性久痢者也可以食用。但是在感冒发热期间不宜多吃。通过以上内容，相信大家对白鲫鱼与黑鲫鱼都有了一定的了解。其实不管是白鲫鱼还是黑鲫鱼，它们都属于鲫鱼，营养价值及口感都相差不大。平时多吃鱼对大脑发育及身体健康有很大的帮助哦！
现在的人们越来越喜欢吃鱼肉等食物，尤其是鲫鱼，各种各样的菜谱都被端上了人们的饭桌。众所周知，鲫鱼的营养价值和药用价值非常高，适宜人群也非常多，受到很多人的追捧，甚至还把鲫鱼汤当做了&月子餐&。那它作为&月子餐&的食谱又有哪些呢？下奶鲫鱼汤的正确做法一、木瓜鲫鱼汤的做法材料：鲫鱼，木瓜，姜，...
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