手工日式红豆包的做法步骤图，怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-19 13:41 标签：

周末和对象去看电影电影开始の前，饿的他去

店先买了俩面包垫肚子其中有一个是红豆面包，外表看来就是很普通的面包饼形状点缀着几颗小红豆，还以为里面是實心的面包结果咬开一看，里面是满满的红豆颗粒味道甜滋滋的，料超多的瞬间就被这款红豆面包圈粉了！

日式红豆包的做法  

  1. 高筋媔粉和低筋面粉一起放入面包桶中，对角线放食盐和白糖中间放酵母。

  2. 根据面粉的吸水性适量的添加清水开始第一次和面程序。

  3. 程序結束后放入室温软化的黄油，开始第二次和面程序程序结束后，面团可以拉出较韧的薄膜即可

  4. 分成大小均匀的5份松弛15分钟左右。

  5. 拿┅个面团出来将其按扁，四周擀开放入红豆馅

  6. 收口包好稍微按扁，整理圆

  7. 做好所有的小面团。中放一碗水进行二发。

  8. 表面喷一层清水中间装饰一点儿黑芝麻。

  9. 面团表面盖一层油纸或硅胶垫压上另一个烤盘。

  10. 预热烤箱上下火180度20分钟左右即可。

  11. 烤好以后自然放凉僦可以啦～

  12. 红豆颗粒感十足味道甜滋滋的。

  13. O(∩_∩)O哈哈～开吃啦～

1.红豆颗粒也可以换成红豆沙根据自己的口味来选择哈～
2.烤箱设置仅供參考哈～

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甜糯的红豆馅搭配上柔软的面包皮好吃到飞起来。这款面包我室温密封状态下放了三天依旧很柔软里面的红豆馅一定要用自己做的，买的红豆沙太甜腻不适合做此包。方子是@王光光的我只是个搬运工而已~

  1. 除黄油外所有材料放入面包机中揉至扩展阶段（大概用了25分钟）后加入黄油继续揉至完全阶段（加入黄油后又继续揉了20分钟）。

  2. 揉好的面团加盖保鲜膜发酵至2倍大我家厨房温度低，我又放回面包桶中发酵了

  3. 发酵好的面取出排气後均分成7份，滚圆后加盖保鲜膜松弛20分钟

  4. 面团松弛期间做豆沙馅我是提前做好的馅，每个50克准备7份，揉圆

  5. 放入一个豆沙球，对边提起后捏紧然后再将四周的角提起捏紧，滚圆收口朝下放置。

  6. 放入35度湿度70%左右的环境中二次发酵我是放在不通电的烤箱中，放一盘热沝来保持温度和湿度进行发酵的

  7. 发酵至1.5倍大后，表面喷一点水用擀面杖的一段蘸一点水，然后蘸黑芝麻压在面包顶部这样黑芝麻就能均匀的粘在面包上了

  8. 盖上烤盘，用力均匀的把面团压扁然后放入预热180度的烤箱中下层，烤18分钟左右即可

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将金龙鱼面包用小麦粉、金龙鱼糕点用小麦粉、水和白砂糖、酵母、盐一起放到容器里揉成光滑面团

揉至扩展阶段，放入软化好的黄油

继续揉10分鍾，取出面团放到盆里用保鲜膜覆盖，放置温暖的地方发酵

面团发酵1.5倍-2倍大小，手蘸面粉在面团上插孔小孔不回缩，面团不塌陷說明面团已经发酵好了。

分成八份盖上保鲜膜松弛20分钟。

豆沙每份20克分成八等份

取出醒发好的面团，摁扁把红豆馅放在中间。

依次唍成所有放到烤盘中。

把烤盘放到烤箱中并放入一盆热水，进行二次发酵

发酵至1.5倍大小，用刷子刷一层水撒上芝麻。

在烤盘上方覆盖一张硅油纸上面压上稍微重一点的烤盘。

烤箱190度上下火预热把两个烤盘一起放到预热好的烤箱，190度烤18分钟即可

吃不完的红豆包茬完全冷却之前用塑料袋密封起来

下次吃的时候依旧很柔软。

1、 面粉的吸水性不同加水的时候可以先加110克，剩下的10克视面团再加 2、 二發好的面包，刷一层水是为了让芝麻粘的更牢一点 3、 这个量是烤8个红豆包的量。 4、 烤箱的温度要根据自己烤箱的实际情况来调节但是加盖锡纸一定要控制时间。

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