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1. 洋葱洗净切成丝, 炒锅放植物油烧热将洋蔥放进去煎炸至焦黄色盛出备用
2.香菇洗净切成小丁,鸡蛋煮熟
3.五花肉洗干净切成块冷水下锅飞水
4.捞出冲干净浮沫,切成小丁锅放植物油,同时放进冰糖小火慢慢炒
5.至冰糖溶化呈微红色时放入肉丁翻炒上糖色, 放蒜片、姜片
6.大料、桂皮也放进去加入香菇丁炒匀
7.将炸好嘚元葱也放进去,加料酒、老抽、生抽炒匀上色
8.填入适量高汤以没过原料为宜, 将煮熟的鸡蛋扒皮放进去同煮
9.大火烧开后转小火煮至汤汁收浓但不要完全收干,大概需要煮将近一个小时关火即可
10.烧开水,加点盐和芝麻油将油菜和胡萝卜片烫熟,跟卤肉、鸡蛋一起放茬米饭上拌匀食用
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