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大理双廊蟹屿螺洲精品海景客栈
预订酒店如何支付房费？
如【预订】图标下方注明【担保】或没有文字说明，表示房费当天在酒店前台付。具体支付方式请与酒店确认哦～如【预订】图标下方注明【预付】，表示房费需要全额预付至携程，您可以在支付界面看到目前订单可以选择的支付方式（例如信用卡，第三方、支付宝，微信等，具体请以网上提示您的支付方式为准）。
预订的酒店能保证可以入住吗？
酒店订单提交后会有短信回复您是否预订成功，只要您收到携程的确认，且您按订单上的信息入住，就确认有房间。收到相关短信后届时凭有效证件即可办理入住哦～
什么是酒店担保？
由于房源紧张等问题，部分酒店要求客人在预订时提供担保，一般支持信用卡、支付宝、第三方网银担保，担保后当晚房间将一直为客人保留。届时在您离店后，酒店会进入审核状态，在订单审核确认入住后3个工作日内，担保金额会解冻，全额退还到您的支付帐户中～请放心～如您未入住，将从您的担保费用中扣除部分或全部房费哦～ 小游温馨提示：担保订单在您到酒店后，正常支付押金办理入住，离店时支付房费即可。
APP预订酒店如何返现？
通过APP预订酒店时，请务必勾选【使用*元消费券可获得*元返现】，并在入住当天起3个月内按以下提示操作：
请在入住日（包括当日）后，在订单详情页面点击【申请返现】按钮，成功点击后，返现金额一般会在审核成交之后3个工作日内返还至您携程账户内的【返现账户】。小游温馨提示：【申请返现】按钮自入住当天起3个月内申请有效，逾期将无法申请返现哦~
如何查询酒店联系电话？
您在通过点击【酒店详情-详情/卖点-酒店介绍-联系酒店】即可查看到酒店电话哟~
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如您有特殊要求（如需要安排大床、无烟房等）或有问题要确认，可以在预订时点击【特别要求】注明您的需求，并提交订单，酒店专员会为您联系酒店哦。小游温馨提示：特殊要求一般酒店只能尽量安排，无法保证。部分酒店预订时不接受任何特殊要求，此类酒店在预订时就没有【特别要求】输入框，预订时请留意哦~
酒店有接送机服务吗？
您可以在点击【预订】后的填写信息页面下方"特别提示"中查看哦。如果有接机，需要您在订单的【特别要求】中备注上您的航班信息/车次信息，我们会有专员与酒店确认的。如您需要收费的接送机（站）服务， 请您在【特别要求】注明相关情况，由专员为您确认收费情况。小游温馨提示：若您需要单独预订接送机服务，您可以在首页点击【用车 自驾】 预订哦～
预订酒店是否能确定房间号？
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凌晨到店如何预订？
如您在凌晨6：00前到店都算是前一天的预订，需要下前一天的订单，预订时请在订单【特别要求】中注明您的实际最晚到店时间，到中午12：00退房，算一天房费。【例如：您实际入住时间为1月2日凌晨1：00，到1月2日中午12：00，即算一天房费，订单应提交1月1日入住哦】
如何查看酒店入住与离店时间？
您可以点击酒店名称，在页面下方“酒店政策”中查看酒店入住和离店时间哦～
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 |  |  |  |  |  |  |  | , . All rights reserved. | 蟹与酒，蟹与诗，蟹与菊
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蟹和风雅之士自古就有着不解之缘。古人把食蟹、饮酒、赋诗、赏菊作为金秋时节的快意之事，那么就让我们分别谈谈蟹与酒、蟹与诗、蟹与菊的渊源.蟹性寒，酒可解之，故蟹酒相连，最是自然而然。历史上最早的螃蟹美食家就是一个嗜酒之人，这就是毕卓。《世说新语》有载，毕卓曾云：“得酒满数百斛船，四时甘味置两头，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”有酒有蟹，复夫何求？有酒无蟹自然是最大之遗憾，诗仙李白在《月下独酌》对此作了最好的注脚，“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”把酒持蟹，登临高台，明月高照，纵目四野，自是人间大快意之事!宋代高似孙诗云：“西风送冷出湖田，一梦酣春落酒泉；介甲尽为香玉软，脂膏犹作紫霞坚；魂迷杨柳滩头月，身老松江瓮里天；不是无肠贪戕粒要将风味与人传。”此诗用拟人之手法，描写螃蟹爬出湖田，落入酒瓮之中，成为醉蟹的过程。也许这就是醉蟹产生的最正式原因吧，只是一个偶然的事件，要不乡村野夫又怎能想起去把一个张牙舞爪的家伙放至香美的酒中呢，怪只怪这只螃蟹太贪杯了!蟹与诗也是有着不解之缘。唐宋诗词中有可以随手采撷，杜牧的“越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥”，陆游的“山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持”，苏栾城的“楚蟹吴柑初著霜，梁园高酒试羔羊”，宋景文的“越蟹丹螯美，吴莼紫蟹肥”，以及梅尧臣的“樽前已夺蟹滋味，当日莼羹枉对人”。诗人们字字珠玑的诗句使人窥探到的却是他们对于蟹肥螯美的无限渴望，不由让我们发出亦是此道中人的感叹！但历代咏蟹的诗句中最有名的还是皮日休的《咏蟹诗》，“未游沧海早知名，有骨还从肉上生。莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。”寥寥数字将螃蟹的横行之状与无畏性情跃然纸上。金秋时节，菊黄蟹肥，持蟹赏菊，其乐融融，而且这其中也有一定的科学道理，“酒未敌腥还用菊，性防积冷定顺姜”，可见吃蟹时赏菊也可抑止蟹的腥气。阳澄湖至今流传着一个凄美的故事，有一个穷书生去苏州城赶考，他的妻子一路伴其左右，一日行至阳澄湖中，风雨大作，波涛汹涌，一个巨浪将小舟覆没。书生用最后的力量将已经昏迷的娘子推上一个划子，当女子在湖边醒来的时候，发现丈夫为了救自己却丧身湖底，悲恸之下自尽于岸边，成为了一株美丽的菊花，而书生则变成了湖里的大闸蟹。之后，每逢金秋之时，蟹就会爬至盛开的菊花旁边，相依相偎。
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Copyright & 1998 - 2017 Tencent. All Rights Reserved　　怎么做黄酒蒸好吃?学做黄酒蒸螃蟹需要哪些食材?家常美食网为您提供黄酒蒸螃蟹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黄酒蒸螃蟹!　　准备时间：10分钟内　　制作时间：10-20分钟　　用餐人数：5-6人　　黄酒蒸螃蟹的简介：　　秋风起，蟹脚黄，金秋十月，就是吃螃蟹的最好时机.用黄酒蒸螃蟹，是绝好的搭配。　　因为蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有活血暖胃的功效，性温和。　　因此在饮食寒性的螃蟹时，配上温和的黄酒能够去除阴寒，补充阳气；　　此外，蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐，几近完美。这是螃蟹配黄酒的另个一原因。　　黄酒蒸螃蟹的食材：主料：　　螃蟹6只
　　黄酒适量　　鲜贝露调味汁适量　　姜适量　　醋适量　　糖适量　　油适量　　棉线适量
　　黄酒蒸螃蟹的做法图解步骤：　　1.准备好螃蟹　　2.螃蟹用清水浸泡一下，再用刷子把螃蟹洗净　　3.准备好棉线，捆扎螃蟹.　　4.全部捆扎好　　5.锅里放入大半碗黄酒，加些水，姜片，放入蒸屉.　　6.螃蟹放在蒸屉上，蟹底朝上，开火.　　7.隔水中火蒸10分钟左右，关火，焖3分钟。　　8.取出剪去棉线，摆盘.　　9.用鲜贝露调味汁，姜末，醋，糖，芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁，即可食用.　　家常美食网小贴士：　　1.用黄酒蒸螃蟹，可以去腥增鲜，去寒.　　2.蒸螃蟹的时间，根据螃蟹的大小而定.　　3.蒸螃蟹要用冷水蒸，中火。
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关于黄酒蒸螃蟹的做法还有疑问？【小编探店】香格里拉大酒店太湖蟹宴 舌尖与蟹共舞
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　　又是金秋菊黄蟹肥时，苏州香格里拉大酒店香宫特别推出以时令大闸蟹为主要原料的多款蟹宴套餐。自10月10日起至11月30日，宾客可携亲友一同把酒品味当季美食，共享秋韵雅意。
　　为了奉上顶级的大闸蟹料理，擅长淮扬料理的中餐行政总厨赵邦银师傅甄选“青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮”的太湖大闸蟹，脂膏丰满肥厚、肉质腴美细嫩。
　　蟹宴套餐按照价格分为300元/位、400元/位和500元/位，每种价格有A和B两种套餐，为宾客带来丰富的选择和不同的味蕾体验。
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以上价格需加收15%的服务费
地　址：江苏省苏州新区塔园路168号
电　话：8转23
[ 本帖最后由 玖壹 于
01:28 编辑 ]
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他们都喜欢这个帖子哦，你呢？
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走进香格里拉酒店的香宫餐厅
就感受到了一种秋收的氛围
昏黄的灯光
中式装修的风格
给人一种温暖的感觉
犹如在家中一般
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[ 本帖最后由 玖壹 于
00:42 编辑 ]
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包厢的大灯
我好像每次都很喜欢拍摄大灯
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[ 本帖最后由 玖壹 于
00:42 编辑 ]
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桌面的摆设
大圆台中央放置了蟹八件
与此次蟹宴主题相辉映
当然吃蟹的时候这些是可以使用的~
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入座时已将凉菜摆上了
那就先来张远景
顺带看下餐具
规矩的中餐餐具摆放
味碟中有酱油和醋
方便大家食用螃蟹时蘸取
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今秋什锦拼盘
就是凉菜拼盘
里面有胡萝卜丝、羊糕
卤过的大虾、卤过的蟹腿肉
芹菜及黄瓜片
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[ 本帖最后由 玖壹 于
00:05 编辑 ]
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蟹粉手剥湖虾仁
新鲜虾仁滑嫩Q弹
与鲜美蟹黄一起滑炒
鲜香味美令人停不下来
再饮一口上好的胎菊茶
可细细品尝下道佳肴
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上汤蟹黄豆腐盅
滑嫩的豆腐与蟹黄
一起置于高汤中煮
佐以白胡椒调味去腥
微辣的口感将蟹黄的鲜甜衬托出来
令人口齿留鲜
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蟹肉干丝狮子头
把蟹肉加进传统的干丝狮子头之中
加以藕块调节口感
干丝嫩滑，汤底清澈
肉香浓厚鲜美，入味三分
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芙蓉银丝炒蟹肉
用豆芽做底
将蛋白炒制的芙蓉
与蟹黄一起勾芡爆炒盆边撒上桂花装饰
软嫩的蛋白，鲜极的蟹黄
与爽脆的豆芽一起入口
不同口感相混合
令人一尝再尝
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太湖清蒸太湖蟹
精选4两的太湖蟹
蟹壳上抹上桂花
采用了清蒸的烹饪方法
更能体现出大闸蟹清甜的口感
细嫩的肉质
啥都不多说开吃！
话说为什么没有蟹黄的照片呢？
实在是由于小编只顾着大快朵颐
根本来不及拍
而想要知道蟹黄够不够肥美的饕鬄们
还是各位亲自去体验把~~
来一发主角360°美照
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[ 本帖最后由 玖壹 于
01:27 编辑 ]
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蟹黄汤包拼苏氏汤面
面条沉浸在鲜美的高汤汤底
搭配蒜叶的香味
满足感油然而生
蟹黄汤包皮薄馅足
顶部缀有蟹粉装饰
轻轻咬破皮后
蟹黄的香气伴随着浓郁的汤汁溢满口腔
令人流连忘返
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时令水果拼盘
新鲜的橙子
甜美的西瓜、火龙果
与脆枣一起呈于盘中
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饮料是姜茶
本来给准备的是上好的黄酒
但是由于大家都开车
说好的开车不喝酒~~
于是便换上了特制的姜茶
来搭配性寒的螃蟹
一口下去有点辣辣
不一会就感觉胃里暖洋洋的
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[ 本帖最后由 玖壹 于
00:59 编辑 ]
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最后我又要卖个关子了
猜猜这个是干啥的
猜对加分哦~~
我相信大家应该都猜得到的
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[ 本帖最后由 玖壹 于
00:55 编辑 ]
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沙发是我的~~
[ 本帖最后由 玖壹 于
00:59 编辑 ]
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板凳也是我的~~
姑苏网认证商家
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好精致~ 好想吃
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引用:原帖由 15# 玖壹 于
00:48 发表
最后我又要卖个关子了
猜猜这个是干啥的
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我相信大家应该都猜得到的
138330 洗手的呗
明明可以靠脸吃饭 偏偏要靠才华
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明明可以靠脸吃饭 偏偏要靠才华
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发表帖子[可按 Ctrl+Enter 发布]&蟹舞金秋 六款美酒相配
蟹螯即金液，也要酒来配。秋风渐起，在这迷人的金色十月有酒有蟹足矣。
路易王妃水晶香槟
每年一到秋凉，各种蟹宴就会纷纷登场，搭着螃蟹七团八尖的便车，海蟹也不甘寂寞，提前争取着自己的戏份。面对五花八门的烹调方法，吃蟹的时候若是一成不变地配着黄酒自然太对不起这美食盛宴的异彩纷呈，在林林总总的葡萄酒大家族中，其实有很多可以与蟹演上一出精彩的对手戏，只是如何选择合适的搭档众口不一，但有一点是绝对可以肯定的，那就是不拘一格方为正途。所谓白肉只能配白酒仅适合那些刚刚能把葡萄酒和啤酒区分开的人，不要被这些教条限制住你生活的精彩，因为你有更多的选择，而生活的美好就在于—— 你有选择的权利。
生炝蟹VS路易王妃水晶香槟
生炝是一种快速料理水产的方法，突出的特点是可以最大限度保持蟹的鲜美，鲜用调味品更是为了保持蟹的本味风采，无论是轻佻的白酒还是过于凝重的红酒，都会与之格格不入，虽然很多人认为汽泡酒不适合与蟹搭配，但生炝蟹却与路易王妃水晶香槟(Louis Roederer Cristal Brut)仿佛有着前世的未解之缘。这款酒是英皇室的御用香槟，也是欧洲贵族的挚爱，还曾是俄罗斯沙皇的专用香摈，不仅使用水晶瓶，而且还包有一层金黄色的塑料纸，由于极端精致，据说把金黄塑料纸打开放在太阳下15分钟就会变坏。拥有香梨、青苹果和鲜花的混合芬芳，果香与清新的风格与生炝蟹的纯真派美感形成共鸣，而回味中有甜美之感久久徘徊，这对于喜甜的蟹来说，足以制造出于无声处听惊雷般的效果。
杰卡斯莎当妮珍藏版
香辣蟹VS杰卡斯莎当妮珍藏版
当辣椒成为中国菜的一个视觉符号，香辣这种吃法就席卷了各种食材，蟹自然也不能幸免。在这种吃法中，蟹的本味由主角变成了配角，各种香料和辣椒混合而成的锅底，因为有了蟹的加入缔造出一种其他食材无法比拟的独特味觉体验，复杂的味型和对味蕾强烈的刺激，需要有一款足够丰富同时又不失清爽的酒才可与之相得益彰，来自澳大利亚的杰卡斯莎当妮应该可以满足这份期待，迷人的桃子和柑橘香味，再加上橡木的发酵和陈酿，使这款酒带有回味悠长的香草味，新鲜清爽的口感能够让舌头似焦热中被信风吹过的澳洲大陆般得到滋润，与香辣蟹搭配足够产生惊喜的效果。混搭的香料和辣椒赋予了蟹壳变化无穷又耐人寻味的味道，恰好跟酒中的甜味及饱满的香气和乳脂般的浓郁丝滑口感产生呼应。
杰卡斯梅洛
清蒸蟹VS杰卡斯梅洛
在中餐的理念中，万般调味千种烹调，都不及清蒸最适合蟹这种食材，尤其是金秋时节最应季的湖蟹，这种蟹的吃法食味要远重于吃肉，任何过多参与的调料和画蛇添足的烹调都会产生暴殄天物的结果。按照传统自然是黄酒最为般配，但选一款葡萄酒来换换情趣也未尝不是个好选择。同样不要拘泥于白酒配白肉和清淡口味不该选择红酒的教条思想，比如果香味道贯穿于柔顺口感中的杰卡斯梅洛(Jacob's Creek-Merlot)因为有着中度的深红色，在视觉上可以顺应人们对黄酒产生的习惯性，口味个性上所具有的柔和单宁及酒体结构，能够对清蒸蟹淡雅的风范体现出治大国如烹小鲜般的谨慎和呵护，鲜桑葚和樱桃果香，以及浅浅的香叶味道以适可而止的姿态对清蒸蟹不事雕琢的素颜微微勾勒，却又不至于喧宾夺主。
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咖喱蟹VS格联纳威特林那
咖喱的香味可以霸道地占领味蕾的全部阵地，但偏巧很多人极度钟情咖喱蟹这个吃法，虽然渐凉的季节吃上一锅身体会很熨帖，但咖喱的鹰派风格让配酒始终是一个挠头的问题。太过轻飘的鸽派酒会在咖喱的冲击下黯然失色，所以需要找一款清爽中带一点棱角的酒才好。若是非红酒不可，就需要一款足够与咖喱抗衡的浓郁型红酒，最好口感偏生硬一些，但更好的选择或许是绿色中略微带着些微浅稻色的格联纳威特林那酒(GrunerVeltliner)，这款酒会首先以一股青草的气息将你在咖喱的迷醉中唤醒，在摇动中散发出的柠檬香更是为咖喱的厚重带来一个宣泄过后难能可贵的休止符，中等偏高的酸度和有些近似雷司令的矿油气味虽然不适合蟹这样的食材，但与咖喱的味道相互协调后，恰好可以帮助味蕾更好地采撷蟹的滑润美感。
海德堡晚熟黑比诺干红葡萄酒
　葱姜炒蟹VS海德堡晚熟黑比诺干红葡萄酒
葱姜炒蟹是一种以味重、香浓为特点的做法，而香浓的味型会与清爽的干白葡萄酒产生破坏总体效果的冲突，所以如果选择葡萄酒来搭配的话，绝对不能刻舟求剑地生硬套用白酒配白肉的原则，新鲜赤霞珠或黑比诺干红会比选用白酒来相佐显得更般配一些。比如由德国十大酒庄之一巴登之首——威士劳赫酒庄出品的海德堡晚熟黑比诺干红葡萄酒，口味圆润，过喉时能感觉到黑梅和杏仁味道，也就是人们通常称作Burgunder的那种味道。在德国红酒中， 晚熟黑比诺干红葡萄酒是价格档次最高的，通常人们在西餐中会用来配搭调味浓重的烤制和焖制或炖的菜品，在中餐中，这款酒同样可以与浓香重味的葱姜炒蟹互相提升。
澳大利亚猎人谷加来世赤霞珠
黑胡椒蟹VS澳大利亚猎人谷加来世赤霞珠
有新加坡国菜之称的黑胡椒蟹由大量黑胡椒作为主要调料，辛香中透着一丝甜润的味道注定让白葡萄酒却步，浓郁的具有黑胡椒、青椒味道的赤霞珠葡萄酒，才与之气味相投，考虑到地缘关系的亲疏对食物风格的影响，澳大利亚猎人谷加来世产的赤霞珠，应该能更好地与之产生共鸣。酒色明媚如霞云、透彻似红玉的澳大利亚猎人谷加来世赤霞珠 (Calais Estate Cabernet Sauvignon)属于单宁偏重的红葡萄酒，青椒和黑色浆果的香气正好让黑胡椒汁的魅力得到放大，而单宁带来的涩感，又可以平衡掉黑胡椒汁的油腻和里面添加的糖分对味蕾造成的钝化，悠长的余韵还能让这道东南亚风格的蟹美味吮指回味的陶醉持续得更长久一些。
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