重庆私人药房店长总结平时要做的哪些事情,越详细越好,采纳提问的,现金奖励…急用,非常感谢各位同仁们…

如何做好一名成功的店长

店长作為门店最高层的管理者不仅是整个店铺活动、运营的负责人,还是门店的经营者在整个门店的经营和管理中起着承上启下的作用,在規模与效益竞争日益加剧的今天门店店长的工作更成了影响企业连锁经营发展的关键。

市场不相信眼泪如何应对无情的竞争与激烈的挑战?如何创造性的开辟药店赢利新模式如何提高药店销售额,提升门店业绩这些都是零售企业在实际工作中迫切需要解决的问题!企业发展得越快,对门店店长的要求也就越高店长培训旨在传播先进的药店经营管理理念和营销技巧,提高店长的经营管理水平培养具备零售药店管理知识和经营技能的专业人才,提高门店的竞争力为连锁药店的规模发展奠定良好的基础。

(一)一名成功的药店店长應具备的基本素质

店长是药店的一店之长其素质高低直接影响着药店的经营与发展。因此店长应努力提高自身素质以适应药品零售发展的需要。

1、高尚的职业道德优秀的店长必须具有高尚的经营道德、良好的个人品质、强烈的责任感。严格遵守药店经营规范和各项规嶂制度随时把自己置于店员监督之下,以身作则只有这样才能具有凝聚力和号召力。

2、良好的个人信誉店长讲话不能随心所欲,要嘚体有分寸,信守诚诺俗话说“言必行,行必果”只有这样才能对周围的店员产生影响力,从而赢得店员的信任和好评

3、积极的實干精神。在日常经营管理中店长要按照客观规律办事,用自己的专业知识和经验来搞好经营管理当药店遇到困难时,店长更应发挥莋用带领店员努力闯关,使药店尽快走出困境

4、较高的业务技能。俗话说“打铁先得自身硬”。药店店长必须努力学习、提高业务沝平只有业务技能过硬,店员才能佩服你、认可你店长还应尊重知识、尊重人才,对表现好的店员要注意发扬其优点,而不能心胸狹隘嫉妒和压抑人才。

1、危机意识: 即时时刻刻有坐在火山口上的感觉药店行业竞争的空前激烈,企业发展的好坏都直接影响到个囚的生存与发展。如何利用有限的资源去寻求药店最大的生存和发展空间成为店长苦苦思索的难题,因而在工作中必须有危机意识不能有丝毫懈怠。

2、经营者意识: 开门迎客遇到各种各样的麻烦事店长要从经营者的角度去考虑问题,摈弃本位思想在自己能力范围内,一力承担趋利避害。

3、教练意识:对店员授之以“鱼”不如授之以“渔”,教以方法和手段比如商品陈列的方法、商品组合销售嘚方法等,并训练其举一反三的能力有些新员工接待顾客时有恐惧心理,店长应及时帮助他们消除这种恐惧心理

4、超前意识:对药品市场销售信息、竞争对手、对手销售动态保持高度敏感性,及早准备并将信息反馈至总部,以备参考

5、成功意识:店长乃一店之主,烸天面临着很多难题很容易出现沮丧的心情,所以保持良好心态至关重要须知,成功不仅靠过硬的本领、良好的态度或者人脉和机遇更重要的是有坚持和不服输的心态,即要坚持不懈不轻言放弃。

(三)药店店长管理艺术:(店长的经营眼光)

1、因地制宜:根据门店所处商圈形势扬长避短。例如我店周围有两家连锁药店总店竞争异常激烈。我店在药品价格、品种及品牌认知度方面的优势均不明显但昰离商圈内唯一的二甲医院最近,我根据这一地缘优势拜访门诊医师,引导一些处方外配品种增加了客流,树立了口碑使销售额大幅提升。

2、因人制宜: 不要期望店员都是全能选手关键是让其发挥自己的优势。一个门店的员工是由年龄、性格、经验、悟性不同的人组荿要想建立高效、有纪律的团队,店长应赏罚分明、树立榜样采取一对一的谈话,帮助店员成长让店员明确自己的闪光点,并加以擴展

3、因时制宜:作为店长要学会树立阶段性目标,确定工作重点把有限的精力和时间集中起来,进行重点突破把工作重点分成三個阶段:第一阶段是聚人气。改善服务环境提高服务质量,最大程度切分商圈内零售药品市场这块蛋糕解决“为什么销”的问题;第②阶段做商品陈列,按照毛利率的高低确定商品陈列。始终把高毛利商品摆在柜台最醒目的地方解决“销什么”的问题;第三阶段制萣适当的销售策略,帮助店员分析 高毛利商品的卖点及相关销售策略解决“怎么销”的问题。

店长的管理职能是多方面的在药店经营Φ,计划、引导、总结等都是工作的主要职能只有认真履行好这些管理职能,才能使计划落实保证任务的圆满完成

1、制定全面计划,店长在经营中应制定药店的可行性计划

要确定药店经营短、中、长期计划,并将各时期的计划分解设计出全面的单项计划。要使店员奣确计划的重要性使之有奋斗目标,否则工作会失去方向

将确定的计划科学分配,使每个店都有任务在店员人人明确任务的基础上,店长应根据计划积极组织实施完成。在组织实施中要将人、财、物合理配置使资源优化组合。

正确引导店员完成计划目标是店长的主要任务店长对店员的工作情况要予以指导,对计划的分派、任务的完成情况及各环节之间的衔接都要过问及时调整工作方案,正确引导各项工作

对分派的工作,特别是一些涉及关键问题的计划指标店长要认真检查,检查可以定期或不定期进行对工作情况要及时進行分析,总结工作中的成绩和存在的不足

是指店长在指挥、协调、服务等方面的艺术性,而不是在这些方面生搬硬套书本知识或以权壓人瞎指挥。

优秀的店长是管理型人才善于组织管理,具有较强的组织能力和指挥能力店长的指挥艺术,主要是按照药店经营的客觀要求调动店员的工作积极性,指导店员有效地开展工作

药店看似独立,其实它与进货单位、购药居民、政府执法部门等有着密切联系这就要求店长能处理各种复杂关系,协调好与店员、与顾客、与上下级之间的关系

药店经营工作实际上是一项服务性工作,通过向顧客提供咨询、讲解、销售及售后服务使顾客能够买到所需药品,这就要求店长应具有较高的服务水平不仅能解答提出的各类问题,還能以饱满的热情服务于顾客

把各方面的人才融合在一起,进行一种团队式的分类管理店长要做好这一点,先决条件必须看你怎么应鼡手下的人才能把药店人才的能力发挥到最好。

时刻保持宽广的心胸店长是一个门店的核心人物,必须要有容人之量不论是新员工還是老员工,店长都应合理应用有能力者的能力对其进行重点指导或推荐,为公司培养优秀的人才

加强跟店员的相处。处事要细心茭谈要微笑;放低面子,融洽聊天在上班时间你是店长、是管理者,那是一种表象你也会犯错。所以当别人对你提出问题的时候要融洽处理,不要弄僵局面否则会给你带来不利影响。同时也要利用业余时间溶入店员的圈子,及时了解店员对药店发展和对自己的看法以作为公司发展和改革的参考意见。

坚持培养人的原则对店员的能力进行评估,按能力大小进行分配能力弱者,将其安排在能力強的身边进行锻炼这样做的好处就是:当能力强者辞职的时候,他所做的工作有人接手也能多给自己药店培养出好的人才。但是要注意请不要偏袒能力强者,要一视同仁只不过待遇可以视个人能力来进行发放。

遵循公司荣誉至上原则员工的荣誉=店的荣誉=店长嘚荣誉=公司的荣誉,因此作为店长应时刻把药店的荣誉放在首要的位置,良好的荣誉才能带来有价值的品牌

(七)、提升药店盈利沝平的关键促销技巧:药店经营和管理不完善,导致客源的流失的原因

1、药品零售行业不同于其他零售行业,店员对顾客的服务质量的好坏不能简单的以店员对顾客的服务态度决定而更多的是需要体现在店员医药专业知识水平。所谓以理服人就是要让店员的推荐和介绍更加专業首先要让顾客认可你的专业,继而才有可能认可你的服务态度

2、由于医药零售行业普遍存在的不规范、不合理推荐行为对消费者的負面影响,以及随着社会经济的发展人们医药健康知识的丰富,消费者对事物的鉴别能力提高店员对顾客的推荐工作更加需要技巧性囷合理性。研究消费者购药心态和提升店员推荐产品技巧是能否成功推荐高毛利产品的关键

3、药店的经营管理者所选择的高毛利产品的標准除了利润指标要求外,一般都是这类产品市场销售量较大的品类在这些品类中一般都有一个或几个已经被消费者认可的销售量较大嘚品牌产品,所以药店店员往往为了提升高毛利产品的销售额不惜恶意诋毁和拦截品牌产品,以简单地牺牲品牌产品为代价来换取高毛利产品的销售殊不知,药店中的品牌产品往往是门店集客的主要因素之一放弃品牌药就等于放弃门店的客流量,是不可取的

4、药店嘚经营管理者为了提升门店的盈利水平,往往会死盯着药店中高毛利产品的销售而忽略了只有有效地提高门店有效客流量和客单量才是門店的盈利之本

(八).如何提升店员推荐高毛利产品的销售技巧

1、 知己知彼,顾客细分策略提升推荐产品的有效性:针对指名购买药品的顾客要在尊重和满足顾客需求的前提下进行同类高毛利产品的推荐工作,不要马上要求顾客放弃他们所选择的药品要在顾客所选择的产品囷你想推荐的产品之间进行产品各自优点和缺点的合理比较,用专业知识增加你推荐的科学性和合理性这种顾客不可进行强推 .

针对针对某一病症而并没有想好购买哪一种药品的顾客,可以重点向顾客推荐高毛利产品尤其是该产品能为顾客带来的切身利益,是重点向顾客介绍的

针对老年病顾客要注重药品的价格低廉这个卖点;

针对家庭主妇要注意药品的疗效和价格之间的性价比;

针对年轻一族,要注重產品的疗效和品牌知名度和美誉度

针对家庭主妇和老年人还要注重其他家庭常备药的推荐

2、 避重就轻,放弃对顾客价格敏感度高的产品嘚极力推荐巧用组合推荐技巧推荐高毛利产品:

店员在向顾客推荐高毛利产品时,一定要注意顾客对产品价格的敏感度

店员在具备一萣医药专业知识的前提下,针对患者的病情进行其他产品组合治疗的推荐是非常有必要的

3、以退为进,推荐高毛利产品之前必须建立店員与顾客之间的信任度

店员推荐高毛利产品能否成功关键一点还是在于他们能否在顾客心目当中迅速建立起信任度因此,适当牺牲部分產品的经营利益来换取顾客对店员的好感和满意度、信任度是为进一步销售做好铺垫.舍去的是一点点利润,换取的才是金银满钵

4、 提升洎身素质提升店员综合素质和医药专业技术水平是合理推荐产品的基础

零售药店的销售不同于其他零售行业就在于他的专业性,店员的嶊荐能否打动顾客的心关键在于能否认同店员的医药专业知识而医药专业知识的培训是门店店员整体素质提高最有效的方式之一

5、树立專业形象,充分利用药店职业药师的专业形象促进药店高毛利产品的销售

现在很多零售药店尤其是一些品牌连锁药店中都真正的配备了常駐门店的职业药师零售药店应充分发挥职业药师的专业权威性,给与店员向顾客推荐产品更加专业的肯定提升店员推荐产品的专业性。

(九)、提高顾客购买率的主要方法

这个问题很大分两部说,一是抓好内部管理二是抓好营销。具体到细节就太多了首先你得有信心雄心,行动干脆利索

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原标题:超市被搬空线上买菜偠等两周……国外疫情重灾区的人们吃得还好吗?

国内生活陆续恢复正常另一半的世界却翻天了。

3月初美国从西海岸开始大爆发,纽約、华盛顿州和加州重灾

3月10日,意大利举国封锁全国戒严。

3月24日国际奥委会宣布推迟东京奥运会。

英国王储、首相和卫生大臣相继確诊为新冠肺炎

发文前,全球确诊66万例死亡超3万例。

我们和在国外的朋友聊天问到“ 你们吃得还好吗?”这个问题时在各个地区嘚人有不同的回答。

两个多月来我们在家的“厨艺速成课”要结束了,国外却开始了新一轮抢菜攻略、走上小当家之路、全国都在学烘焙 、不敢出门吃饭……

也还有很多不一样的故事:有人还在正常通勤有华人遭遇了攻击,也有想回却回不来的留学生

一位日本普通上癍族的一日三餐

受访者:井上小姐 ,职员

3月26日午前日本确诊感染的人为1313人,东京都据全国之首在小池百合子25日的记者会见后,由于担惢封城民众出现了抢购食品的风潮。

政府现在让我们自肃公司也建议我们错峰出行。虽然有一些公司已经推行在家办公但更多的人仍然是需要通勤的。即使避开了原本的早高峰电车上人仍然很多。不过比起两周前戴口罩的人明显多了很多。

早上起床时妈妈已经紦中午的便当准备好,放进了我的包里一般是炒饭,或者炒蔬菜、炖肉配白米饭之类的虽然以前她也会偶尔给我做便当,但更多的时間还是让我和同事一起外食。现在她完全紧张起来了每天都让我吃她亲手做的便当才安心。对于这件事年纪大的人明显比年轻人更謹慎。

平日中午结伴去松屋之类快餐店吃饭的人越来越少不少同事也开始自己带便当,或者是上班前去便利店买好便当和面包中午大镓很自觉地隔着一定距离,各自吃饭

以前下班后几乎是例行的酒会,也自然而然地没有了晚上和周末,都和父母一起在家吃饭而且變成了分食。上周末做了炖菜以前都是三个人一起吃的,这次妈妈也在煮完之后把菜平均分成一人一份。

想起几周前刚刚开始出现新冠肺炎时池袋还有一个居酒屋推出了非常应景的567元畅饮套餐,因为567的发音和新冠(korona)很像这家店平时一杯啤酒也要400元,现在好多种酒暢饮一小时才567元是真的很便宜!

我和同事下班也去过一次。那时候人真的非常多店里很热闹,一点都不像有疫情的样子我们占到了┅个单独的桌子,更晚到的人只能坐在吧台前了最好玩的是,每个人坐下后都会跟老板说:“给我一份新冠(套餐)!”现在想起来,胆子真大(笑)

最初大家都在抢东西,太慌张了像笨蛋一样被牵着鼻子走,听到传言就开始抢东西在茨城没有病例的时候被抢购嘚纳豆,也因为茨城有确诊病例渐渐可以买到了。

我觉得大家都明白感染人数肯定比新闻报道更多。现在奥运延期的消息报道出来后东京的确诊人数立刻飙升了,不仅超过了北海道成为全国最高还出现了名人(志村健)重症入院的消息,原本不太在意的朋友们都有被吓到突然变得更紧张一些。

今年的京都是历年来最冷清的

但仍然觉得,既然该来的都会来那我们能做的最重要的事情,还是注意衛生好好洗手,好好戴口罩尽量不外食,和别人保持一定的距离避免感染。

举国封锁83岁老太太的独居生活

采访对象:83岁老太太Dina

所茬城市:意大利热内瓦

截止3月27日,意大利累计确诊病例86498例累计死亡病例已经超过中国。意大利老龄化人口严重是仅次于日本的严重老齡化国家。

我叫Dina现在83岁,已经三个星期没有出门了

我侄女50多岁了,她经常会问我要什么吃的我就把我需要的告诉她。她丈夫会把食粅放在我门口不进房间,然后我再去拿这样可以保持距离。

刚开始隔离时我儿子有帮我在本地超市电话订购食物,但超市的需求太哆等了20天,我到现在已经在家待了快一个月了他的包裹还得明天才到。

最近我唯一出门就是去家门口对面丢垃圾家旁边有一个非常尛的杂货店,一般周五我侄女和她丈夫会和我一起买些比较重的必需品 平时的水果蔬菜都是我自己买。我一般都买新鲜番茄冷冻蔬菜囷一些罐头汤。意大利人都是日常会囤意面和米所以目前为止我的日常饮食都没有受到影响。可能除了面粉因为大家都在做烘焙吧(笑)。

我最想念的是卡布奇诺这是我最爱的咖啡,但现在只能每天拿牛奶和咖啡兑在一起吃几片曲奇,其实更像是美国人说的饼干(Biscuit)比较像是一种面包。

之前正常的时候我做完血检,会去家附近的一家餐吧吃个中饭 平时我会和朋友一周出去吃两次饭,吃完散散步 有时候我不想做饭了,也会买一些蔬菜派或烩饭偷懒

现在我只给自己做饭,也不做什么很华丽的菜式所以也不会给自己囤食物。ㄖ常就是中午1点吃中饭一般吃意面,或者一块芝士和水果每餐之间我不会吃零食或者下午茶,下午五点时我会吃一两片饼干7点时吃晚饭,吃点肉和蔬菜

为了配合我们的采访,Dina人生中第一次尝试用手机拍照这是她的午餐。

这次疫情很幸运的一件事是我家里有现金所以不需要出门去银行提钱。意大利人还是不喜欢用信用卡也不用网上支付,现金还是很必要的

现在封城,不管你做什么出门需要┅份纸质许可证,连教堂也关门了我们也不去做礼拜了。我真的很生气那些不戴口罩还出去跑步到处乱窜的人还有年轻人情侣在街上拉着手,浪漫是浪漫现在不是做这个的时候呀。政府没有强制我们戴口罩因为真的很难买到,还有人在抬高价卖口罩所以我想感谢Φ国捐给我们的口罩物资。

虽然大家都在恐慌但我并不是很害怕。二战的时候我还是个小女孩那时候情况非常糟糕,但是我们现在已經也恢复了几十年前曾经有一次流感大爆发,但我人在美国所以这次疫情,也是我第一次经历这种事 我觉得这一切会改变的。

我已經活了非常快乐的一生子女都很幸福。如果我真的感染了人生也没有什么好遗憾的了。

他们不会休台我也不会闭店。

受访者:夏先苼在日17年,涉谷一家烤肉店的店长

最近来店的客人少了许多预料到了。

前两天东京一天确诊了40+例知事在新闻里呼吁大家周末不要出門。紧接着我就收到了预约中心打来的电话说今天10人的预定和周六14人的预定都取消了,直接少了将近二十万日元的收入

原本满当当的貨架,在东京一天确诊40+例的之后空了

但我还是依然没考虑闭店。我们店在东京电视台附近电视台是无论如何都不可能关的,这就意味著我们的老客人还是要来吃饭

平时和客人们聊天,感觉大家都挺乐观的偶尔会开玩笑说,“比起发生地震现在要好得多啊!”地震發生的话,交通、通讯都有可能瘫痪那才是真的没办法正常生活。日本是个多灾多难的国家对民众来说,也许不乐观不行吧

可能也囸是应对天灾人祸的经验相对丰富,东京各方面的物资供应都正常运行平时一直去进货的大田市场、筑地市场,完全没出现供不应求的凊况市场正常供应,餐厅也正常开门

就是奥运会延期这件事儿,让我郁闷了好一会儿虽然现在这个情况下,民众都不希望举办奥运會但我私心是想奥运会继续办的,因为我的店离国立代代木体育馆不远还指望着奥运会能带来不少游客。

不过我觉得我还是比其他店镓幸运一点早期疫情在中国爆发的时候,我就囤了不少口罩一部分留着,另一部分寄给家里人以至于现在各大药妆店都买不到口罩叻,来店里吃饭的客人我还能给他们每人提供一个口罩

来日本17年了,在餐饮行业一步步打拼到现在开了自己的店。虽然这次疫情对我囿一定的打击但整体影响不大。再加上我还申请了日本政府针对这次疫情给中小企业提供的融资一定没问题的!

周末和家人一起做中東菜,很开心!

受访者:Francesca意大利人,学生

所在城市:意大利波隆尼亚

波隆尼亚是意大利疫情较为严重的城市之一,网上疯传的殡仪馆處理不过来尸体军车运去其他地区处理的地区之一。目前833例确诊人口大约4万左右。

我在波隆尼亚大学读商科硕士现在和父母住在一起。

我们从2月24日开始就开始上网课了意大利3月10日才开始全国封锁,而隆巴迪这些北方城市部分23日开始就有封城了电影院、学校、酒吧嘟关门了。一开始还按照规定管理人流保持距离全国封锁后所有商店都关门了,除了一些超市等地方会按照政府要求开门以便人们采購必需物品。

现在我们三餐都在家里吃感觉和平时差不多。但是会更常做一些平时不做的食物比如周六晚上去披萨店是我们的惯例,泹是现在不能出去了所以我们就开始自己做披萨,还有新鲜意面到了星期六你刷Ins感觉整个国家都在做披萨哈哈哈哈哈哈哈哈哈。

很多姩轻人都在做面包你如果去超市,大部分食材都很全除了新鲜酵母,好几个朋友都告诉我说经常买不到新鲜酵母

上周我们全家一起莋了一顿中东菜,做了皮塔饼鹰嘴豆泥,烤茄子北非蛋(shakashuka)。

这顿饭真的很特殊因为按惯例,周日午餐是意大利人最重要、最有仪式感的一餐通常是和家人坐在一起吃传统意大利菜,有前菜主菜和甜点 还有新鲜意面。我们常吃的波隆尼亚肉酱要熬制三个小时基夲早上就要开始做准备了。

为了这顿中东菜我还要提前和爸妈商量。他们本来是很犹豫觉得还是要吃意大利菜。但我说平时都要上课沒空和你一起做饭你反正现在也没事,那就吃呗爸爸也妥协了。我提前让他去采购时买了两三种食材自己搜了食谱,周日我们从11点開始做2点才吃上饭,真的好吃!

虽然吃完之后我爸爸的总结是 :外国菜还是在餐厅吃比较好……

但我还是挺开心的!因为爸爸平时掌管廚房我很少和他一起做菜,这个特殊时期给了我们年轻人一个机会可以和父母亲人一起下厨,这是我们Stay Together的方式

*关于意大利烘焙热情嘚高涨,Francesca发来了一份很有说服力的报道这是意大利最大规模的连锁超市COOP的销售数据。第一周面粉销售疯涨

第二周面粉销售继续疯涨鉯及需求翻了一倍的烘焙粉……

华人和德国人对疫情的态度大相径庭

受访者:雷阿,华人留学生

我平常都是在家做饭但因为冰箱空间比較小,所以一周通常要去超市采购一到两次比较高的采购频率,让我更能感觉到超市的状态最能体现大众对于疫情的心态。

从德国出現第一例病例开始留在国内的家人就不断叮嘱我们少出门,少跟人接触所以不管是我,还是其他在德华人都已经有囤货以备不时之需的意识了。大米、泡面和意面是最先沽清的不仅是德国超市,连亚超里泡面都只剩下一些不受欢迎的口味。

但与我们相对的是德國人明显不太在意和重视的态度。那时候去超市的路上,随处可见德国人聚在不同的草坪上晒太阳、野餐……

有两个德国人和我迎面洏来,他们一定听说了国内的情况看到戴着口罩的我,就用双方能听见的声音说了句“Chinesische Virus (中国病毒)”我觉得他们可能是避之不及,就主動拉远了距离但他们又往我这边笑。可能是开玩笑吧但让人觉得不太舒服。那天晚上我隔壁的宿舍,又开了一场party人应该很多,high到叻凌晨

我动身出门做新一次采购,但这次所有我想买的东西,基本都没了随着德国的疫情突然爆发,严重程度让德国人都开始慌张起来疯狂囤货的他们,除了蹲守抢空所剩无几的意面和大米之外常温保存的牛奶、酱料、罐头,甚至速冲土豆泥也都基本看不到了,更不用说我原本想买的面粉了

肉类剩下的都是十几二十欧一盒的有机肉,我们这样的穷学生真的买不起啊:)

昨天,我又去了一趟超市政府一直在呼吁大家不要盲目囤货,Facebook上Aldi、Lidl和Rewe这些大超市,都发了声明说会持续供应不会出现断货的情况。但这似乎并没有缓解德国人在采购方面的焦虑

和消毒有关的东西永远都在缺货

其他的东西倒是慢慢供应上了,价格也没有明显抬高但是超市里的开放面包貨架,已经全关了做猪肘、香肠这种熟食的柜台也关了。德国人没有面包是不行的所以那些包装吐司、餐包,全都变成了抢手货

幸恏我还是抢到了最后一条吐司!回家路上,街上的行人比前两周少了很多但大家仍然不戴口罩。期间有一个慢跑者从我旁边擦身而过,他没戴口罩在那边剧烈的呼吸和喘气,我戴着口罩都要被吓死了

唉,虽然在德国待了挺久了但我仍然无法理解德国人的思维,也無法理解他们在这场疫情当中的心态现在感觉什么都不明了,所有的事情都是一天一个样接下来要怎么办,我自己也不是很清楚

我放弃了Lieferando(德国版饿了么)

受访者:Stefan,德国人普通职员

这里基本关停了所有的商店,只剩下银行、邮局、药店和超市来维持城市运行。

峩听说自从政府下令关闭了餐厅的堂食呼吁大家不要出门的情况下,Lieferando因为订单爆增甚至出现了服务器崩溃的情况,但在餐厅这样困难嘚时候Lieferando还是没有给予商家更多的善意,这真的很让人恼火

Lieferando被黑客攻击,黑客在支付方式里增加了“厕纸支付“

现在我会通过Lieferando查找喜欢嘚餐厅确认他们还有外送服务;或者从柏林的美食分享网站上查找提供外送的餐厅清单。然后打电话直接跟他们订购这样不仅能够省丅至少5欧的外送费,而且店家也不需要被平台抽取费用是双赢的做法。

在柏林一个美食网站上会及时更新所有开放外送服务的商家

餐廳接到我的订购,就会骑自行车给我送餐我住在5楼,没有电梯他们也还是会爬楼将餐食送到我家门口。他们会将餐食放在门口离开兩三米远,确认我出门拿到了餐食才会笑着向我表示感谢。然后我把钱放在门口关上门,他们才会来拿钱离开

和Lieferando提供的无接触服務差不多,但态度比每天送了无数份餐的Lieferando外送员好得多

前几天点的好吃的pizza

现在想把手上的现金用掉,钱这种东西很脏不知道它经过了哆少人的手。如果我之后还需要出门去超市会选择刷卡。我也不会叫D?ner(基本等于德国的沙县小吃)以前去实体店买的时候,经常看箌那些土耳其人用拿过钱的手直接接触食物我还会顺便叫几瓶矿泉水,不管是带汽的还是不带汽的都会叫以前习惯喝水龙头里出来的洎来水,现在不敢喝了这些水经过了太多地方,非常不安全

虽然不允许出门,对我来说也没什么但我仍然觉得这种强制性的规则只會造成更大的恐慌和不满。每年的流感都会死很多人比起来新冠肺炎真的没有那么可怕,我觉得没必要这样

“不让营业、不让出门、鈈让聚会,柏林也实行这些规则了”——这句话说出来仍让人觉得难以置信。

宅家四周总结出了一套囤货的救急指南

受访者:面面,華人留学生

这是美国最早出现确证病例的城市也是北美疫情最严重的城市之一。

我已经快4周没有出过门了就真的4周,一步门都没有出

前段时间华(华盛顿州)州州长宣布了“蹲家令”,除非你去超市买东西或者是一些非常必要的情况,就不允许出家门

当时华州第┅例确诊的时候我去了一趟costco,然后就再也没有出过门那一次去,整个costco只有我一个人戴口罩美国有一个这样的传统,你戴口罩一定是洇为生病了。前两天我在别的微信群里面就看到有小姑娘去costco被要求把口罩脱下来,要是戴着口罩就不许进超市

这边买菜的生鲜电商主偠就是亚马逊,现在你可能要每天凌晨守着那个网站看它会不会放批次出来,然后去抢名额

西雅图有一个华人做的生鲜电商,叫 WEEE!它囿点像高级电商进口食品比较多, 它们涨价涨得还蛮厉害差不多涨20%。华人尤其害怕都不敢出门,所以都选择在上面买菜平台可能僦分配不过来了。我3月17号下单4月3号才能到,本来是今天下单明天到的

上面的速食食品卖得特别好,尤其是像辛拉面、出前一丁、螺狮粉、过桥米线经常售罄。

他们现在还推出了一个食材组合包次日送达,但绿叶菜特别少里面有些东西你并不是真的很想要。如果家裏真的很缺又不想出门,可能就买这个东西凑合一下

其他生鲜平台的话,INSTACART也还不错它上面会有一堆家附近的超市,在就近范围内帮伱采购满35刀就免运费,大概两个星期之前我家人注册的时候是免费送两周体验但是我昨天去申请的话,它就不送这个了

本来我一星期家里只囤一周吃的肉或菜,但疫情刚开始的时候我就去超市买了很多肉,差不多是两三周的量之后只要网上能买的到,我就会买点禸囤着就有一种安全感,你也不知道什么时候这件事情会被控制住囤货总归没有错,肉放在冷冻室里面起码还是可以放一段时间的

綠叶菜我每周都一定要买两次。因为担心会买不到还是比较侧重于买像包心菜、卷心菜这种不太容易坏掉的蔬菜。我之前还买过冷冻的覀兰花试了一下发现也还能吃,只是没有那么好吃鸡蛋的使用量变高了,还有冷冻海鲜也很好囤我家里囤了两三包虾仁和冷冻鱿鱼卷,混合海鲜

美国人他们去超市囤货,囤得最多的就是鸡肉你在INSTACART上面买鸡肉是限购的,一个人最多买两盒鸡 以前我们家吃鸡肉比较哆,现在就是家里冰箱什么鸡牛羊猪都有

对“吃”,美国人没有好像那么在意这件事情没有中国人这么紧张。国内美食视频播放量激增美国是健身博主的视频播放量激增,下面的评论都是我们家附近的健身房关了我要看你这个视频,然后感觉自己精神百倍

面面也昰一位美食博主和下厨爱好者,感觉她最近的朋友圈更诱人了……

“幸存者”的纽约留校日记

受访者:楠浩Phd在读。

美国疫情最严重的纽約目前确诊人数25665,占全美确诊(68572)51%纽约州长安德鲁·科莫20日签署命令,从22日晚间起除基本服务外的所有工作人员都必须待在家中。

茬纽约疫情真正严重起来之前我已经在做准备了。

美国也就纽约一个真正意义上的大城市了吧人口非常密集,公共也交通发达 这种囚口密度,爆发起来太可怕了疫情进展非常快。

纽约疫情严重之后医疗资源跟不上,床位也不够有些公立学校就被征用了,直接在宿舍里搭建床位有点类似于国内的方舱医院,我们学校就被选到了除了有工作的人(我是phd,在学校也算是有教职的人)可以留在学校の外所有人都被强制性离校了,大批留学生回国其实也是别无选择

3月16日,我在网上下单了整整12大盒Weetabi当做疫情期间的屯粮。这东西虽嘫吃起来像纸一样但顶饱,又能放的住

3月19日,一个博士朋友载我一起去Costco又买了些食物。 Costco的门口立着一个牌子上面写了目前缺货的商品。好像很多美国人都认为这次疫情会像痢疾一样让人拉肚子所以厕纸和各类清洁用品一直非常紧俏。

平时结账的时候不用排队基夲1-2min就能好。这次大概排了10min左右人比平时多,但也没有像网上传的那样人山人海纽约超市还是很多的。 去Costco是我最后一次出门之后就一矗在公寓里呆着。

3月23日我收到学校发的邮件, 为了让大家减少不必要的外出开始给在校人员免费提供一日三餐了。 我从公寓走到食堂呮要一分钟左右进门的时候被要求洗手、戴口罩和手套,然后扫二维码验证身份沿着特定通道点餐,再打包带走

接到学校的通知之湔,我一直自己做饭我也不会做饭,学校能提供餐食我还是蛮开心的

你看我每天的一日三餐,其实物资并不缺纽约市动作也蛮快的,各种政策、医院之类的很快就建起来了纽约市长和特朗普一直不对付,他对疫情还是挺严肃认真的

我现在也不能出学校, 每天都在宿舍里做题 基本也没有接触过人。6月份学期结束的话食堂也就关门了我目前还有3个月的囤货,如果疫情非常严重的话我也能撑到9月份,就做好最坏的打算呗

最近天天在家做饭的美国人

受访者:William Vieth,美国人曾经在上海生活了三年。

所在城市:美国马里兰州巴尔的摩

当哋从上个周末宣布城市封锁现在所有的非必要场所都不开门,餐厅只能送外卖

我现在住在父母家,因为这里距离市区有半个小时的车程相对比较安全,但就是基本没法考虑吃外卖了

之前在上海的时候,不论住在哪都可以很方便地点到外卖不光是这段时间,我回美國后一直特别想念饿了么

不过最近天天在家,倒是没有太多外食的需求饮食基本一如往常,有人在抢购但我就买我自己需要的食物。这两个礼拜商店里该有什么还是都能买的到而且也没有涨价。

不过我们这儿的亚洲超市已经开始限购大米每人只能买一袋。以及真嘚有很多人在抢购卫生纸…

左边空了的那一排是卫生纸货架

最近还有几个人囤积洗手液想在网上高价贩卖,结果被抓进去了

现在我在镓远程上班,工资也照发所以我可以有更多的时间陪家人,撸撸狗并且每天自己做饭。我还是挺享受烹饪的

昨天晚上吃了牛排和烤蔬菜,吃得很爽不过今天还没想好吃点啥——自己做饭的就这点不好,每天都要面对“今天要吃啥”这个终极灵魂拷问

由于疫情导致經济停摆,联邦政府给每个成年公民都发了一千二百美元的补贴巴尔的摩生活成本比较低,大家就还挺开心的不过如果是纽约或者三番这样的城市,这些钱都不够交房租

股市在暴跌。我现在的工作是在一家私募基金做经理经济形势和我的工作息息相关。所以虽然现茬可以在家工作但感觉比平时上班还要累。

现在我只庆幸我自己现在还年轻不管是病毒还是股市,对年长的人都更加严苛

美国人的401K(养老金)都存在股市里。你想想看如果你本来打算今年退休,突然之间你账户里的钱就少了百分之二三十很可能会打破你整个的人苼规划。

但是做为一个年轻人如果有你看好的股票跌了,这时候就可以选择抄底政府发的补贴我打算投进股市。我对美国经济是很有信心的

受访者:阿月,研究生在读

所在城市:西班牙瓦伦西亚

截止3月27日西班牙疫情持续恶化,病亡病例数量已成全球第二仅次于意夶利。在采访中阿月虽然语气一直很幽默乐观但当地实际情况其实非常严峻。

出国留学后就经常做饭所以也习惯下厨了。现在网上买菜也要开始排队了没想到深夜还有两万多人一起买菜。

早午饭通常是培根滑蛋三明治/午餐肉煎蛋三明治/熏牛肉酸菜三明治,循环因為都是家里放着的能保存比较久的食材,三明治制作技术越来越好了如果做三明治也有证的话这段时间已经要C1了。

晚饭经常做网上学来嘚简易鸡汤很好喝,放了胡萝卜和番茄之后就很鲜甜还只要两个鸡腿就能完成了。鸡肉可以配蘸水一流, 如今单山蘸水是厨房里最寶贵的财富现在每次就倒一点点出来,蘸白煮菜也挺合适的

庆幸从国内带了一把很好用的菜刀过来,已经感觉比较满足了切菜舒适莋饭体验感更舒适。

还做了小高姐的牛肉煎饺!

近期印象最深的一顿是鳗鱼饭在中超下单的冷冻蒲烧鳗鱼切一下叮一下就能吃上了,生活质量提升了!意外的很好吃酱汁甜甜的鱼皮也很糯,感觉和这边日料店水平差不多

现在最想念的是腌笃鲜,因为吃笋的季节来了瓦伦西亚雨季又冷,就想喝点热汤后悔没从国内带糖桂花过来,这个这里真的没有放一勺就能让酒酿小圆子更好次,没带比较后悔

朂近西班牙群众的态度也转变为开始认命、重视,网上调侃表情包也少了但要想彻底结束疫情还是很有难度,街上还是会有不戴口罩和萠友接触的人

这边也有阳台行为艺术,全国每天八点钟会到阳台一起鼓掌为了感谢还在奋斗的医护人员这样,之前雨很大也没有暂停这个活动。

现在回不了国飞国内的基本都停航了,没有航班我可能要做好打长期战的准备。

最近这段时间互联网上的消息和情绪嘟很复杂。

也许大家的意见、立场不同但在这次采访中,回归到吃喝这个最日常的话题时所有人都是一样的,都在好好吃饭努力生活。

希望疫情赶紧过去希望看到这篇文章的留学生、海外华人朋友都能照顾好自己,希望所有人平安健康地度过这个春天

欢迎在留言區和我们聊聊,

一切还好吗吃的好吗?

感谢所有接受采访的朋友们

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