一碗牛肉面卖两千块,打飞机来吃,凭啥

原标题:太原机场一碗牛肉面卖88え?商家:确实有 已在整改

山西晚报8月31日消息近日,兰州机场的“天价牛肉面”事件刚刚尘埃落定微博上就有网友指出太原武宿国际机场嘚航站楼里也存在同样的事情,一碗牛肉面88元而且,这种情况已经存在5年了“不知道这88元一碗的面跟我吃的有啥不一样。”

8月29日山覀晚报记者来到太原武宿国际机场了解相关情况,得知商家已经整改

确实有面卖88元一份,不过商家已经在整改

在T2航站楼的出发厅山西晚报记者找到了微博网友所说的“土豪牛肉面”。在商家的餐牌上翻开第一页就能看到这款售价为88元的牛肉面:私房牛肉面,配小菜一碟蛋一枚,开胃小吃一份

此时是中午12时,店里几乎座无虚席“机场的饭本来就贵,大家应该都知道在这里吃饭应该就有心理准备。”正在店里吃面的王女士说她点的并不是88元一份的“土豪牛肉面”,而是58元一份的猪肉面在她看来,机场的餐点确实贵但因为有惢理准备,所以她并不纠结面的价格

“我们这是套餐,而且我们也有便宜的面呀。”说起微博上那条被传得沸沸扬扬的信息这家店嘚负责人王杰有一肚子的委屈。他告诉山西晚报记者店里餐牌上确实主推的是“土豪牛肉面”,但只要顾客认真翻看餐牌就会发现其實店里供顾客选择的余地很多,从28元的清汤面到38元、48元的各种饭以及58元、88元的面,不同价位、不同的菜品都有“我们是明码标价的。”这家店的负责人说

王杰告诉山西晚报记者,店里餐点的价格高最主要的原因还是店面的租金高。他们是一家品牌连锁店在机场共囿9个店面,其中租金最高的一个店面一年的租金是305万元店内面积只有70平方米左右。“同样面积的店在市里繁华地段的租金可能也就是陸七十万元。”王杰说另外,他们为了保证口感牛肉也选择最好的。“一斤生牛肉只能出半斤左右的熟肉这样算下来,成本就高了”王杰说。加上人工等其他成本店里食品的价格才会比市区高。

话虽如此但机场相关部门看到网友的微博后,已经在28日向他们下达叻整改通知建议他们重新制作餐牌,并对相关食品重新定价“餐牌已经在重做了。”他说

旅客:机场里的餐点不便宜还选择少

山西晚报记者分别在两个航站的出发厅和到达厅里走访后发现,相比市区这里的餐点普遍价格偏高,不光是牛肉面米饭、砂锅等餐点,甚臸是快餐的价格也高于市区“西红柿面33元,传统过油肉面39元什锦肉丝面39元……”走一圈下来,所有把菜品价目直接标在店内的商家中除了快餐外,这是记者看到的最便宜的价目了

“就是因为贵,所以才带方便面”在连接两个航站楼之间的过道里,山西晚报记者见箌了正在吃方便面的程先生一家他告诉山西晚报记者,他和家人准备乘坐13时左右的飞机前往贵阳因为刚好赶上饭点,所以来机场之前先买了方便面

“贵是一方面,主要是选择也少”在T2航站楼里刚吃完面的李女士告诉记者,因为工作原因她经常乘坐飞机,但在机场僦餐的情况其实很少原因就是觉得机场餐点的种类太少。“说着好像是有米有面还有快餐,但店就那几家怎么看都觉得没啥选择。”

一位旅客告诉记者其实除了出发厅和到达厅里卖餐点外,过安检以后的候机厅内餐点也同样不便宜。“而且选择更少所以我从来嘟没在里面吃过饭。”

8月30日下午针对“土豪牛肉面”的问题,山西晚报记者联系到了太原机场商业管理部门相关负责人说,目前记鍺在机场看到的“土豪牛肉面”已经消失了,商家也已经换上了新的餐牌开始对外营业了菜品的价格也从28元到69元不等,其中最贵的69元吔是面条套餐,除了一份面条外还包含一荤一素两份小菜,外加一份饮品

商业管理部门的负责人告诉山西晚报记者,他们27日看到微博後就和商家联系协调菜品的价格问题。“虽然这不是投诉但我们还是希望能通过这件事给旅客更好的服务体验。”目前为止调价的吔只有“土豪牛肉面”一家,这是因为机场的商品其实都是特许经营的商品价格也是经过相关部门核准的,他们并不能过多干涉

相关蔀门:只要明码标价、提前告知就是合理的

30日上午,山西晚报记者走访了省城中正天街的一些商家相比机场的“高价饭”,这里的餐点僦便宜很多以单人份的牛肉面或米线为例,既有十几元一碗的也有三十多元一份的,对于价格市民普遍表示可以接受。

“地段不一樣租金不一样吧!”“这也太贵了,一份面在市里够好几个人吃的了”说起“土豪牛肉面”,市民的反应不一但也有人提出质疑:“卖这么贵,物价部门不管吗”

随后,就牛肉面价格问题山西晚报记者拨打了12358价格举报电话,工作人员表示牛肉面以及类似食品的價格属于市场调节价,只要是明码标价、提前告知就是合理的

山西晚报记者注意到,针对国内机场天价餐饮问题多地开始出手整治。洳《广州市民用运输机场管理办法》第四十条规定机场管理机构应当在经营协议中明确经营服务质量、经营责任和安全规范等事项,并約定经营者提供的商品、服务的价格不得高于本市中心城区统一商标、商号、品牌或者同类商品、服务标注的价格。

关于这一点机场楿关负责人也表示,今年民航总局曾给全国各个机场传达过“同市同价”的精神,也就是希望在未来几年内机场的餐饮价格能够和市區价格一样,但要做到这一点还有很长的路要走。

  近日兰州机场的“天价牛禸面”事件刚刚尘埃落定,微博上就有网友指出太原武宿国际机场的航站楼里也存在同样的事情一碗牛肉面88元,而且这种情况已经存茬5年了,“不知道这88元一碗的面跟我吃的有啥不一样”

  8月29日,山西晚报记者来到太原武宿国际机场了解相关情况得知商家已经整妀。

  确实有面卖88元一份 不过商家已经在整改

  在T2航站楼的出发厅,山西晚报记者找到了微博网友所说的“土豪牛肉面”在商家嘚餐牌上,翻开第一页就能看到这款售价为88元的牛肉面:私房牛肉面配小菜一碟,蛋一枚开胃小吃一份。

  此时是中午12时店里几乎座无虚席。“机场的饭本来就贵大家应该都知道,在这里吃饭应该就有心理准备”正在店里吃面的王女士说,她点的并不是88元一份嘚“土豪牛肉面”而是58元一份的猪肉面。在她看来机场的餐点确实贵,但因为有心理准备所以她并不纠结面的价格。

  “我们这昰套餐而且,我们也有便宜的面呀”说起微博上那条被传得沸沸扬扬的信息,这家店的负责人王杰有一肚子的委屈他告诉山西晚报記者,店里餐牌上确实主推的是“土豪牛肉面”但只要顾客认真翻看餐牌就会发现,其实店里供顾客选择的余地很多从28元的清汤面到38え、48元的各种饭,以及58元、88元的面不同价位、不同的菜品都有,“我们是明码标价的”这家店的负责人说。

  王杰告诉山西晚报记鍺店里餐点的价格高,最主要的原因还是店面的租金高他们是一家品牌连锁店,在机场共有9个店面其中租金最高的一个店面一年的租金是305万元,店内面积只有70平方米左右“同样面积的店,在市里繁华地段的租金可能也就是六七十万元”王杰说。另外他们为了保證口感,牛肉也选择最好的“一斤生牛肉只能出半斤左右的熟肉,这样算下来成本就高了。”王杰说加上人工等其他成本,店里食品的价格才会比市区高

  话虽如此,但机场相关部门看到网友的微博后已经在28日向他们下达了整改通知,建议他们重新制作餐牌並对相关食品重新定价。“餐牌已经在重做了”他说。

  旅客:机场里的餐点不便宜还选择少

  山西晚报记者分别在两个航站的出發厅和到达厅里走访后发现相比市区,这里的餐点普遍价格偏高不光是牛肉面,米饭、砂锅等餐点甚至是快餐的价格也高于市区。“西红柿面33元传统过油肉面39元,什锦肉丝面39元……”走一圈下来所有把菜品价目直接标在店内的商家中,除了快餐外这是记者看到嘚最便宜的价目了。

  “就是因为贵所以才带方便面。”在连接两个航站楼之间的过道里山西晚报记者见到了正在吃方便面的程先苼一家。他告诉山西晚报记者他和家人准备乘坐13时左右的飞机前往贵阳,因为刚好赶上饭点所以来机场之前先买了方便面。

  “贵昰一方面主要是选择也少。”在T2航站楼里刚吃完面的李女士告诉记者因为工作原因,她经常乘坐飞机但在机场就餐的情况其实很少,原因就是觉得机场餐点的种类太少“说着好像是有米有面,还有快餐但店就那几家,怎么看都觉得没啥选择”

  一位旅客告诉記者,其实除了出发厅和到达厅里卖餐点外过安检以后的候机厅内,餐点也同样不便宜“而且选择更少,所以我从来都没在里面吃过飯”

  8月30日下午,针对“土豪牛肉面”的问题山西晚报记者联系到了太原机场商业管理部门,相关负责人说目前,记者在机场看箌的“土豪牛肉面”已经消失了商家也已经换上了新的餐牌开始对外营业了,菜品的价格也从28元到69元不等其中最贵的69元,也是面条套餐除了一份面条外,还包含一荤一素两份小菜外加一份饮品。

  商业管理部门的负责人告诉山西晚报记者他们27日看到微博后就和商家联系,协调菜品的价格问题“虽然这不是投诉,但我们还是希望能通过这件事给旅客更好的服务体验”目前为止,调价的也只有“土豪牛肉面”一家这是因为机场的商品其实都是特许经营的,商品价格也是经过相关部门核准的他们并不能过多干涉。

  相关部門:只要明码标价、提前告知就是合理的

  30日上午山西晚报记者走访了省城中正天街的一些商家。相比机场的“高价饭”这里的餐點就便宜很多。以单人份的牛肉面或米线为例既有十几元一碗的,也有三十多元一份的对于价格,市民普遍表示可以接受

  “地段不一样,租金不一样吧!”“这也太贵了一份面在市里够好几个人吃的了。”说起“土豪牛肉面”市民的反应不一,但也有人提出質疑:“卖这么贵物价部门不管吗?”

  随后就牛肉面价格问题,山西晚报记者拨打了12358价格举报电话工作人员表示,牛肉面以及類似食品的价格属于市场调节价只要是明码标价、提前告知就是合理的。

  山西晚报记者注意到针对国内机场天价餐饮问题,多地開始出手整治如《广州市民用运输机场管理办法》第四十条规定,机场管理机构应当在经营协议中明确经营服务质量、经营责任和安全規范等事项并约定经营者提供的商品、服务的价格,不得高于本市中心城区统一商标、商号、品牌或者同类商品、服务标注的价格

  关于这一点,机场相关负责人也表示今年,民航总局曾给全国各个机场传达过“同市同价”的精神也就是希望在未来几年内,机场嘚餐饮价格能够和市区价格一样但要做到这一点,还有很长的路要走

原标题:案例┃因为喜欢他将┅碗牛肉面卖到1万元还要排队2个月!

前不久,王健林在万达年会上霸气的连唱了四首歌

王健林成功的从企业家跨界到歌手不仅唱功好,還是身价最高的一位歌手!

同样跨界很成功的还有一位来自台湾王聪源40岁之前他是做房地产行业的,40岁之后跨界做起了牛肉面他认为:喜欢一件事就应该把它做的最好。

全世界的人都想打飞机过来吃!

他做的牛肉面被《华尔街日报》称为世界上最贵的牛肉面一碗面可鉯买到1万新台币(大概两千多人民币)。

从菜单上看最便宜的面还要500新台币一碗卖这么贵应该没有人来吃吧?

事实上让人不敢相信想吃到他的牛肉面,估计你得提前两个月预约才可以吃到甚至有人专程包机来到这家店只为能吃一碗顶级的牛肉面。

他和一般的店有很大嘚不同:

2、保持4张桌子一天只买给29人,其中最贵的元首牛肉面一天只买10份卖完绝对不多做。

这样的怪店居然还有这么多人来吃甚至還有很多明星也慕名而来。

决定转行开牛肉面的时候

最后合伙人也抛弃了他

这家风光的店背后,却有很多不为人知的辛酸往事1990年,王聰源决定辞去在地产的工作去开牛肉面不仅得不到家人的支持,还非常的反对最后他冲破了重重困难和好朋友合伙把牛肉面点开起了。

开业的那天起他就立志把牛肉面店做到世界第一。所以他对牛肉面的要求非常高而合伙人则喜欢开店开业赚到更多的钱,最终的结局开店11天后合伙人离开了他还撤走了所有是资金。

后来主厨也离开了,但王聪源的梦想并没有因此而停止了

决定亲自上阵,没有任哬厨师经验的门外汉去做牛肉面的结果可想而知

客人少,难吃谩骂这样些都是他每天听到、看到的。面对客人的谩骂和抱怨他耐心嘚听取,并做好笔记不断去改进

砸1200万“疯狂”研究牛肉面,

从牛肉的选择烹饪手法,餐具上王聪源一点点的去研究。对于一碗牛肉媔成败与否很大的程度都取决于牛肉好好好坏

所以做牛肉面就必须用最好的牛肉,为了找到最好的牛肉他不记成本的买,最后用了1200万囚民币牺牲了无数头牛,和用无数的实验就连牛肉供应商都震惊了!

有了好的牛肉还不行,牛肉汤也很关键为了找出可以保留牛肉湯香味的方法,炒牛肉高达上千次最终找到了保留牛肉汤香味的方法——冷冻

从牛的上身取不同位置做成不同汤料

做粉的面也要用最恏的20种面条有宽有细,有扁也有圆满足客服对面条劲道的需求。

2004年进行试业,当客户吃万后给出了这碗的价格:1万新台币

除了餐具,对店里的卫生要求也很高(新店一角)

好的食物加上干净整洁环境,客户才会有好的心情

精益求精才能做出最好的产品!

别人都說他开的是一家怪店,而王聪源认为开店不是为了做生意,而是把牛肉面做到世界第一现在很多的餐饮店,只为了做生意赚快钱,洏忽略了对食物的要求可是你是否想过只要把食物做到了最好,还怕没有生意吗王聪源故事告诉了我们有,再贵也会有人抢的来买单!

当你在抱怨开店没有人气的时候你是否已经把产品和服务做到最好了?

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