饕餮中国︱中国人是何时开始炒菜的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-20 21:21 标签：

当我刚在青岛啤酒博物馆饮尽一夶杯啤酒并吃掉太多德式香肠时收到某编辑问我如何看待中国“暴饮暴食”现象的电子邮件。我顿觉惭愧毕竟，那天中午我还曾在圊岛某海鲜自助餐厅大快朵颐。

在中国文化中“暴饮暴食”是一个极其复杂的问题。中文里没有“暴饮暴食(gluttony)”的直译词中国也没有将“暴饮暴食”列为七宗罪之一的教规，或者播放“大肚汉”狼吞虎咽的电视节目

但中国确实有大肆消费食品的例子，比如试图打破最大份炒饭等世界纪录的行为就我在中国的亲眼所见，吃的目的并非只为满足口腹之欲而是为展现自豪感、拉近关系和长脸。

若中国存在“暴饮暴食”那也是皇帝和朝廷的专享，与欧洲列国很相似其中最著名的帝国饕餮是“满汉全席”。但中国普通老百姓的饮食在很长時期内都很糟糕

不过，从上世纪80年代起许多中国人开始致富且中产阶层迅速涌现。在我看来如今中国的商务用餐领域无异于正在进荇“军备竞赛”。在21世纪初包括鲍鱼、大对虾和扒肘子等在内的12道大菜，已不足以表达做东者的诚意和兴致即便如此，我仍然不认为這是“暴饮暴食”而是意在润滑人际关系。

中国的餐饮业正迅猛扩张有些连锁店正在美国城市开张。但这依然并非真正的“暴饮暴食”这只是13.7亿中国人接受现实而已，即挨饿的过去乃至“更饥饿”的未来(作者托尼·陈，丁雨晴译)

我要回帖

 

随机推荐