【淳真年代】【角色猜想】你说,小杜&水浒&会演谁?_杜淳吧_百度贴吧
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【淳真年代】【角色猜想】你说,小杜&水浒&会演谁?收藏
最近关于新&水浒&的新闻不断.由于角色的保密让大家都对小杜将演的角色怀有许多猜想.零零星星的描述更是让米米们忐忑不安...
以下是我所看到的对小杜角色的描述:
1.不是宋江和洪太尉&&&2.不是林冲(小杜推掉了)&&&3.颠覆形象&&&4.史上的大反派&&&5.有较多争议和话题&&&6.小杜自己一直很想演的,愿零报酬出演
你说小杜&水浒&会演谁?我们不妨来讨论讨论,猜测猜测?
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等我重新看一下&水浒&再猜
反正不会是李师师
小李广花荣或没羽箭张清～～
两个都是帅哥哈～～
和和咱们小杜很契合～～
心里话，不希望是西门。挂的太惨了~~~头。。。。。啊~~~~~~~
武松举起西门。高过头顶，骂道：***，还我哥哥名来！重重摔下，抡起一把大刀，砍下。。。
如果被举的是小杜。。。啊~~~~~~~~~~~伤心的背过去。。。。
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宋徽宗，一个和‘汉武’极度相反的帝。其实高俅也想过，就是年龄差的老远了。
我希望以下二者之一
1.宋徽宗
2.西门大官人
方腊吧～～
田虎也行～～
再不行耶律家族的猛男？
反派～～～刚刚都没有看到～～
直接演童贯吧～～
真的不希望演西门～～因为那样他会和乔振宇演郑克爽一样给毁掉！！
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颠覆形象对演员是一种挑战，老演同类型的人物没有突破，希望杜淳能饰演一回反派，试试西门庆又何防，说不定能给他的艺术生涯增光添彩，对人生也是一种历练！尝试不同的角色才能不断提高！
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&肖习
缺牙要及时修复，揭秘种植牙如何做到几十年不掉？
小杜有自己的想法和做法，我们做为淳米，所能做的就是全力支持他，鼓励他～～～
他演水浒里的什么人，我的是非观就跟着他改变，哪怕他演那只老虎，我也支持～～～帮他，把武松那家伙灌醉，最好醉死在景阳岗～～～介这样的话，如果他演西门大官人，就安全啦～～～～
柚子，内真真太搞笑了。哈哈哈哈！！！！！
哈哈哈~，柚子，内说得对！
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真是好可爱的淳米们。对小杜的喜欢都是一样的啊。
实在没法想像小杜的大反派形象。只是无论如何都得面对喽！&支持杜淳首先得支持小杜的选择，所以无论小杜演哪谁，信任他，也挑战下自已的小心脏
可爱的柚子，说得对。永远支持杜淳，相信他的选择，他心里有数！
真的不希望小杜演西门庆！！
要是那样的话额会觉得武松是大反派的！
金鹰娱乐讯　连日来，热播剧《保姆》姐妹篇《保姆与保安》在申城冒着高温继续紧张拍摄。昨天，在市中心某小区的一套两居室民房内，记者见到了从刚杀青的《南下》剧组赶来的男主演杜淳。尽管凭借《走西口》身价大涨，但是杜淳这次出演保安“国梁”这个角色，只开了一个“非常公道的友情价”。杜淳则表示，“国梁”这样的小人物是他出道至今没有接触过的角色，激发了他强烈的创作激情。“其实，片酬对热爱表演的人来说，真的不那么重要。下一部戏，我会零片酬出演一个历史上的大反派。”
　　“我从来没有演过小人物。刚接到剧本的时候，我都觉得有点奇怪。怎么剧组会想到让我来演保安？但后来看了剧本之后，我很快就和制片方签约了。从拿到剧本到签约，也就才四五天的时间，是我入行以来下决定最快的一部戏。”原来，从《汉武大帝》到《走西口》，再到刚刚杀青的《南下》，杜淳一直饰演的都是被历史背景烘托在高处的人物，他急需把自己从那个高出拽下来。“‘国梁’这样的小人物不一样，得靠你自己去演，而且必须演出生活的质感来。”
　　出演完《走西口》后被传“身价涨了5倍”的杜淳，这次却甘愿自降身价出演保安，让记者们颇为好奇。杜淳却爽直地表示：“钱是次要的，关键是角色本身。我入行拍的第一部戏是《汉武大帝》。那部戏拍了整整10个月，我只赚了1万元。但恰恰就是那部戏，打通了我的演艺圈的道路。”因此，他不认为以友情价出演“国梁”是自掉身价。
　　他透露，拍摄完《保姆与保安》后，今年年底他将会以零片酬接演一个“让大家绝对意想不到的角色”。“一个历史上的大反派，可以说，找谁来演，都不会有人想到找我演。但我主动跟制片方说了，就是这个角色，我一分钱不要。”尽管不能透露相关剧名和人物名称，但在言辞中，记者们猜测，杜淳说的这个角色极有可能是《水浒传》中的西门庆。
他透露，拍摄完《保姆与保安》后，今年年底他将会以零片酬接演一个“让大家绝对意想不到的角色”。“一个历史上的大反派，可以说，找谁来演，都不会有人想到找我演。但我主动跟制片方说了，就是这个角色，我一分钱不要。”尽管不能透露相关剧名和人物名称，但在言辞中，记者们猜测，杜淳说的这个角色极有可能是《水浒传》中的西门庆。
小杜要演高衙内
不是西门庆，是高衙内
对小杜最有挑战的,情愿0片酬出演的,也就是西门庆了，演高衙内可惜了，形象差点的都可以演。个人还是喜欢主旋律。
淳香，抱～～
当然，西门庆这个角色具有话题性，争议也比较大。我还是希望他演西门大官人，高衙内的确有点委屈他。
反正他演什么我都支持的。只要不受苦，演坏人，弄&破波乐姆！
当然，西门庆这个角色具有话题性，争议也比较大。我还是希望他演西门大官人，高衙内的确有点委屈他。&
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与柚子同感！要演坏人也要演有气质的坏人！
后悔咋没没拜读有一下水浒，也不至于现在干着急
无论演什么角色都鼎力支持！
我想百分百的是要演“高衙内”了，演“西门庆”可能性不大，演“高球”年龄有不对，大反派只有“高衙内”了。
哎,之前好像没人猜高衙内喉~~~
高的戏在第几回?
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42.49.155.*
114.96.53.*
施耐庵写的
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施耐庵在明朝写的
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水浒传是谁写的?
水浒传。罗是施的学生。
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滚，是施耐庵
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不是把 这个问题也要问 我来告诉你把
罗贯中写的，据最新考证：原《水浒传》署名为：施耐庵 罗贯中两人的共同署名，其实施耐庵是“俺乃是”之意，加上之后的罗贯中，...
一定是平行四边形。
答案如图。
其中①和②分别关于P点Q点中心对称，
④是平移。
伏尔加河是欧洲最长的河流。长3530公里．
答: 培养孩子的注意力和做事专一的品质是关键,可以通过一些措施来解决：
一,加强督促和沟通.与老师沟通,征求他们的意见,并向老师说清自己的意愿,希望老师加强在课堂上的...
大家还关注这是个机器人猖狂的时代，请输一下验证码，证明咱是正常人~水浒传作者朝代 【范文十篇】
水浒传作者朝代
范文一：《林教头风雪山神庙》
[教学目的]
1、 认识封建社会
2、 了解作品艺术构思的特点；
3、 学习通过景物描写推动情节发展的写作技巧。
[教学重点]
是指导学生分析林冲思想性的发展变化和景物描写、细节描写的作用。
[教学难点］
在分析刻画人物的方法上，应当突出心理活动的描写。
[媒体设计］
多媒体课件以声音画面渲染气氛，突出教学目标
[教学时数]
[教学过程］
（一） 速读全文，了解情节
本文所写故事比较复杂，情节发展波澜起伏，把握情节时可采取
速读后，提问：
１、全文高潮在什么地方，结局怎样？（课文第１０—１２节，林冲因草厅被压倒到山神庙暂避，在庙内听到草料场火起和陆谦等人的自供，出来杀死仇人，报仇雪恨。这是故事的高潮。第１２节同时是故事的结局。）
２、故事是怎样一步步向高潮发展的？（第１节写林冲巧遇李小二，是故事的开端。第２—９节是故事的发展，发展中有两起两伏：第２—５节写陆谦等人酒店密谋，林冲买刀寻敌，是起；寻敌不得，
（二） 再读全文，理清线索
本文情节发展属双线并进型，清理线索可采取
再读后，提问：
１、课文正面描写的内容是什么，其中贯穿了一条怎样的线索？（内容是林冲刺配沧州后的遭遇和反抗，线索是主人公由忍辱负重到奋起反抗的性格转变过程。这是主线。
２、林冲性格转变是怎样完成的？侧面略写的内容是由什么线索贯穿起来的？（林冲的性格转变是在反动统治者的逼迫下发生、完成的；侧面略写的内容是由反动统治者陷害林冲的诡计为线索贯穿起来的。这是副线。）
３、主、副线关系怎样？列出两条线索示意图。（双线是矛盾斗争关系，副线推动主线发展，鲜明地表现了作品的主题——官逼民反。两条线索通过茶酒店、点视厅、草料场、山神庙等几个场景，由连接到交织，最后汇合到一起。图示略。）
（三）细读有关段落，研讨景物描写
课文景物描写在情节发展中起着重要作用，写法上前后照应，针线绵密。掌握这一特色时应引导学生前后联系，体会作者的艺术匠心。
细读第７—１２节后，提问：
１、第１１节写了一场
２、课文写风雪，不是集中于一段，而是分散写来，细针密线，前后照应。试举出例证并说明其好处。（第７节写风雪初起，第８节写风大雪紧，第９节写雪到晚越下得紧，第１０节写雪压倒草厅，景物变化合乎情理，真实感强。作者并特别注意照应，如写草厅被雪压倒，先在前文写
课后练习设计
任选一题，写一篇600字左右的读书笔记：
１、妙在通篇不言“逼”字——谈《林》表现主题的技巧
２、描风绘雪，富有神韵——谈《林》的景物描写
范文二：《水浒传》是我国四大名著之一，它的内容写的是当时社会黑暗，官府腐败，地痞流氓和官府串通，欺压老百姓，官逼民反，农民被迫爆发出了自己的力量，走向反抗的道路。故事的情节描述的跌宕起伏，人物刻画得栩栩如生，是一代佳品。 　 　　一书记述了以宋江为首的一百零八位好汉从聚义梁山，受到朝廷招安，再到大破辽兵，最后剿灭叛党，却遭奸人谋害的故事。读完此书，在我脑海中挥之不去的只有两个字“忠”和“义”。 　
　　《林教头风雪山神庙》里的情节：当时林冲被发配沧州，差点被两个衙役结果了性命，最后多亏鲁智深一路跟踪，拔刀相助，救出林冲。本以为很平安，可朝廷又让林冲看管沧州城外的山神庙，陆虞侯等也暗自跟踪过来。在山神庙，当时天下着大雪，刮着大风，林冲要去买酒，保暖身体，回来的路上，偶尔听见陆虞侯和富安设计圈套害自己，最终林冲被逼杀他们。这不就是“忠”和“义”吗？ 　 小 荷 作文网 　　令人崇敬的好汉们哪，我将铭记你们于心；令人发指的小人们哪，我将憎恨你们到死；可歌可赞的巾帼女哪，我将敬佩你们千年；梁山泊的一百单八将，你们为了自由，为了摆脱军官的束缚，无畏地抗击，勇敢地杀敌，无论你们成功与否，我都是为你们加油打气的支持者。祝君好运！
范文三：读了水浒传以后，我知道了胸有大志却报国无门的宋江，勇猛无敌的李逵，机智果敢的吴用，逼上梁山的林冲……这些为推翻北宋黑暗统治而献身的人难道不应该受人尊敬吗？他们的历史不是永存千秋的吗？ 　 　　《水浒传》是写英雄们走上反抗的道路，各有不同的原因和不同的情况，但是在逼上梁山这—点上，许多人是共同的。如阮氏三雄的造反是由于生活不下去，他们不满官府的剥削，积极参加劫取"生辰纲"的行动，从而上了梁山。解珍，解宝是由于受地主的掠夺和迫害起而反抗的。鲁智深是个军官，他嫉恶如仇，好打不平，因此造成和官府的矛盾，结果被逼上山落草。武松出身城市贫民，为打抱不平和报杀兄之仇，屡遭陷害，终于造反，勇猛地向统治阶级进行冲击。他是从血的教训中觉醒过来的。
　　水浒—百零八将，人物形象中令我记忆最深刻的是"智多星吴用"和 "天孤星花和尚鲁智深"."智多星吴用"几次献策：吴用为晁盖献计，智取生辰纲，用药酒麻倒了青面兽杨志，夺了北京大名府梁中书送给蔡太师庆贺生辰的十万贯金银珠宝；宋江在浔阳楼念反诗被捉，和戴宗—起被押赴刑场，快行斩时，吴用用计劫了法场，救了宋江，戴宗；宋江二打祝家庄失败；第三次攻打祝家庄时，吴用利用双掌连环计攻克祝家庄。宋江闹华州时，吴用又出计借用宿太尉金铃吊挂，救出了九纹龙史进，花和尚鲁智深。—生屡出奇谋，屡建战功。受招安被封为武胜军承宣使。宋江，李逵被害后，吴用与花荣—同在宋江坟前上吊自杀，与宋江葬在—起。真不愧为"智多星"呀！ "天孤星花和尚鲁智深" 是—位非常直率，暴烈如火，却侠骨柔情，杀却恶人为的是救穷苦人于水火的真汉子，英雄人物。他往往在人们面前表现出—副粗鲁，野蛮。可他到了冲锋陷阵的时候可毫不含糊，挥着62斤重的禅杖上阵杀敌。。 　 　　坐在这看完这部书的我，在我读完最后一行字时，你有没有想过，我们每个人都有不同的选择，为什么你要选择这本书呢？这就是我们的审美观，水浒传记载了梁山好汉的英雄事迹，让我们深受启发。我们从现在开始，我们要做到读书好，读好书，多读书！
范文四：水浒传作文（1）
读《水浒传》《水浒传》一书记述了以宋江为首的一百零八好汉从聚义梁山泊，到受朝廷招安，再到大破辽兵，最后剿灭叛党，却遭奸人谋害的英雄故事。读完全书，印在我脑海里挥之不去的只有两个字：忠，义。 忠，即是对自己的祖国，对自己身边的亲人，朋友尽心竭力。宋江在种种威逼利诱之下，仍然对自己的祖国忠心耿耿，这就是忠；林冲的妻子在林冲被逼上梁山之后，对高俅之子的凌辱，宁死不屈，最终上吊自杀，这也是忠。在当今这个社会中，相信很多人都能做到一个“忠”字，但是，却很少有人能够做到一个“义”字。 一个“义”字，包括了太多的内容。《水浒传》中一百零八好汉，为朋友赴汤蹈火，两肋插刀，就只为了一个“义”字；为人民除暴安良，出生入死，也只为一个“义”字。由此可见。在现实生活中，给人让座几乎谁都可以做得到，但救人于危难之中却不是谁都可以做到的。因为它需要有相当的勇气，甚至是一命换一命的决心。 义，可以解释为正义。一个具有强烈的正义感的人，就是一个精神高尚的人。古往今来有多少英雄好汉，舍生取义。难道是他们不怕死吗？他们为了正义，为了真理可以奋不顾身，因为强烈的正义感清楚地告诉他们，什么是不该做的，什么是值得用生命去奋斗的。一个没有正义感的人，是不会理解这些的。因为他的正义感已被麻木所吞噬，奋斗的激情已经被冻结，只是他的灵魂被社会中一些丑恶的东西同化了。 我还清楚地记得《水浒传》英雄中有一个黑大汉，他生性鲁莽，性情暴躁，经常为小事与他人发生冲突，甚至搞出人命案。但他却能够路见不平，拔刀相助，令那些丧尽天良的家伙们闻风丧胆。在现实生活中，虽然没有这样惊心动魄的大事发生，但“义”字却渗透着我们的生活。对朋友讲义气，是小义。对素不相识的人或事物也用一种正义的眼光去看待，就是实际意义上的大义。我们中华民族，是一个大义的民族，当日本侵华，多少义气凛然的革命烈士，用他们的满腔热血，誓死不屈，才成就了今日蒸蒸日上的祖国。一个人，可以不相信神，却不可以不相信“神圣”。当前,我们青少年最主要的任务就是把我们的祖国建设得更加繁荣昌盛。因此，这也是我们民族大义的根本所在。让我们相信这一份“神圣”，用自己的双手去维护这一份“神圣”。水浒传作文（2）
说到《水浒传》，相信大家肯定不会陌生，肯定有很多人拜读过这本书，它是明朝施耐庵的作品，是我国古代四大名著之一。
《水浒传》是中国历史上第一部用白话文写成的章回小说，内容围绕在梁山泊称霸的英雄好汉。又名《忠义水浒传》，一般简称《水浒》，作于元末明初。全书叙述北宋末年官逼民反，梁山泊英雄聚众起义的故事，再现了封建时代农民起义从发生、发展到失败的全过程。塑造了宋江、李逵、武松、林冲、鲁智深等英雄形象。是中国古代优秀长篇小说之一。
在《水浒传》中，有三十六个天罡星和七十二个地煞星组成的水浒一百零八条好汉，他们个个身怀绝技。他们每一个人还有富有特色的“绰号”。如：及时雨——宋江、黑旋风——李逵、智多星——吴用等。
一百零八条好汉中，我最喜欢的是小李广——花荣。李广是我国汉朝时期一位著名的将军，他最擅长的就是射箭，传说他曾经将箭射入石头。现在你肯定从这个“绰号”就可以猜出了，花荣的射箭技术非常高超，能与李广将军媲美。在《水浒传》里写到：花荣说：“请看我射中那行大雁第三排第二个大雁的头。”说完花荣拿起弓，搭好箭向那行大雁放了一箭，只见那第三排第二个的大雁掉了下来，派人取来一看，果真射在大雁的头上，众人无不佩服。
当然，这么高超的技艺不是凭空得来的，没有艰苦的练习是不可能达到如此高的境界。俗话说：“拳不离手、曲不离口；冬练三九、夏练三伏”任何事只有持之以恒才能登上成功的顶峰！
范文五：《水浒传》阅读检测
姓名＿＿＿
一 根据名著内容填空：
《水浒传》是我国第一部以农民起义为题材的长篇小说，其作者是（
）。本书成功塑造了（
）位英雄好汉，其中天罡星（
）人，地煞星（
）人，主要人物有：及时雨（
），行者（
），花和尚（
），黑旋风（
），冒充李逵拦路抢劫，后被李逵一刀打翻在地的人叫（
）。书中有身怀绝技的三位英雄，善盗的是鼓上蚤（
），善射的是小李广（
），善行的是神行太保（
《水浒传》中的三位女将是（
），她们的绰号分别是（
书中绰号“豹子头”的（
），原为东京八十万禁军教头，后被（
）设计误入（
），刺配沧州，后雪夜上（
鲁智深绰号（
），他在渭州三拳打死（
），在相国寺（
），在野猪林救（
“景阳冈打虎”和“醉打蒋门神”说的都是《水浒传》中一位传奇英雄的故事，这位英雄是（
）。他为兄报仇，在血溅鸳鸯楼，杀死西门庆等人后，在墙上写下了八个字：“（
《水浒传》中从最初占据水泊梁山到梁山好汉聚齐一百零八位直至被朝廷招安，梁山寨主共有（
）位，他们是（
）。其中，“智取生辰纲”的组织领导者是（
写出与下列情节相关的主要人物：
1 大闯五台山（
误入白虎堂（
3 风雪山神庙（
4 大闯野猪林（
醉打蒋门神（
6 怒杀阎婆惜（
） 7 大闹清风寨（
8 斗浪里白条（
9 智取生辰纲（
10探穴救柴进（
11 浔阳楼题反诗（
）12血溅鸳鸯楼（
下面各项中，人物的绰号在前，姓名在后，请补充完整。 1 浪里白条（
3 赤发鬼（
7 玉麒麟（
四 简答题。
1 “黑熊一身粗肉，铁牛似遍体顽皮，交加一字赤黄眉，双眼赤丝乱系。怒发浑如铁刷，刷狰狞好似狻猊。天蓬恶煞下云梯。”这句描写的是小说中的那位好汉？他的性格特点是什么？请简单写出他的两个相应的故事情节。
2 书中力大之人有很多，请你任选两人，写出他们的姓名及其突出事件。
3 读完本书，请简单谈谈你对宋江这个人的看法。
范文六：《水浒传》作者到底是谁？
出一道文学知识填空，问《水浒传》的作者是谁，您多半会填“施耐庵”。严格地讲，这是不准确的。可您马上找来一本《水浒》，拍打着封面指给我看：书上印的，还有错？——别急，您听我说。
您拿的这本《水浒》，不用说只有七十回，故事结束在大聚义。这是经明末文人金圣叹删削的本子。此书的确署名施耐庵，前头还有施耐庵的自序（对不起，这序是金圣叹伪造的）；不过它是《水浒》几种版本中出现最晚的一种。
《水浒传》的主要版本有三种（这说的是繁本系统），最早的是一百回本，其次是一百二十回本，最后才是七十回本。
百回本在大聚义后还有受招安、
征辽、征方腊。百二十回本则是
在征辽、征方腊之间又插入征田
虎、征王庆（此本又称《水浒全
书》或《水浒全传》）。——金
圣叹的七十回本，则是在百二十
回本的基础上，删掉大聚义以后
的内容、整理润色而成。（此本
又称《第五才子书施耐庵水浒
传》，后来简称《水浒》）。
那么，早期的百回本又是如何署
名的呢？——我们能见到的最早
百回本，是明万历三十年前后的
杭州“容与堂”刊本，书名题为
《李卓吾先生批评忠义水浒传》。
可我们从头翻到尾，竟找不到作
者的名字！
一部几十万字的厚重大书，不注明作者，反把评点者“李卓吾先生”捧得高高，冠于书名之上，这是哪家子的规矩？——其实在当时人看来，这样的做法却是稀松平常、司空见惯的。 翻翻明清出版的小说，类似书名比比皆是：《李卓吾先生批评西游记》、《钟伯敬先生批评三国志》、《陈眉公先生评点春秋列国志传》、《彭城张竹坡批评金瓶梅》,,,,连《红楼梦》的早期抄本，不也题为《脂研斋重评石头记》吗？
“脂研斋”不是作者，是评点者的笔名。作者是谁，书中始终没交代。只说书稿是由空空道人在一块大石头上抄来的，经曹雪芹“披阅十载、增删五次，纂成目录，分出章回”，整理而成。尽管读者大都认可曹雪芹的作者身份，可书中到底没把这个名分正式授给他！
说起来，古今小说家的待遇真有天壤之差！今天某作家出了两本畅销书，把大名堂而皇之地印在封面上，不但版税滚滚而来，还要四处签名售书、接受鼓掌与鲜花，可谓名利双收！古代情况则大不相同。
自古文坛只重诗词曲赋、唐宋八家，小说是上不得台盘的。文人雅士但凡有点“能水”的，谁不去攻《四书》、考科举？只有那些没出息、少抱负的落魄者，才窝在家里写小说、混饭吃。他们把书稿卖给书商时，大概还要叮咛嘱咐：千万不要透露我的姓名，这是辱没祖宗的事，丢不起那个人！
于是我们看到，许多小说不署真名，只用笔名，如《西游记》署“华阳洞天主人”，《金瓶梅》署“兰陵笑笑生”，《醒世因缘传》署“西周生”,,,,有些则干脆不署名。
作者不争取自己的署名权，书商乐得消停。不过他要卖书，就不能不做营销推广，而通常的做法便是请名人来做点评、站台面、撑场子。前面提到的李卓吾、钟伯敬、陈眉公这一干人，都是当时的学界大腕、社会名流。——这做法有点像今天出书时在封面或腰封印上几句推荐语，发言者都是名气大得吓人的权威、专家，道理是一样的。
对历史、文化稍有涉猎的朋友都知道，李卓吾是明代大名鼎鼎的思想家，又是当时的“执不同政见者”。他思想新异、文字犀利，对通俗文学颇感兴趣。他甚至认为儒家经典“六经”、《论语》、《孟子》都是“道学之口实，假人之渊薮”；唯有《水浒传》、《西厢记》这些来自民间的作品才是不失“童心”的“天下之至文”！
李卓吾真的为《水浒传》写过序言。不过据考，容与堂《水浒传》中的评点文字却是一个叫叶昼的落魄文人所写，托名李卓吾而已。叶昼是个酒徒，常在酒店赊账饮酒，酒醒了便写些评点文字，交给书商换钱还酒
账。不过他的文采的确不错，
带酒写下的文字常有灵光闪
现，模仿李卓吾口吻，倒也颇
能乱真！——容与堂本有了李
卓吾这杆大旗做号召，作者是
谁还重要吗？
不过话说回来，《水浒传》并
非真个是“没娘的孩子”。在
明代藏书家高儒的文献目录
《百川书志》中，就记录了《水
浒传》及其作者的信息：
《忠义水浒传》一百卷，钱塘
施耐庵的本，罗贯中编次。
高儒收藏、著录的这部《水浒传》，至少应刊于嘉靖十九年之前，因为《百川书志》便成书于这一年（1540）。这部《水浒传》署了两人的名字：施耐庵和罗贯中。——我们只知罗贯中是《三国演义》的作者，原来他也参与了《水浒传》的创作。这里所谓“的（音地）本”，即真本之意；而“编次”则可理解为编辑整理。即是说，施耐庵是小说原作者，书稿又经罗贯中整理润色。——可惜这部比容与堂本更早的刻本，我们无缘得见。
且慢，一位现代藏书家郑振铎先生说，他收藏过一部《水浒传》残本，应当就是嘉靖刻本。在残存的某卷首页，刻着“施耐庵集撰，罗贯中纂修”字样。“集撰”当指把已有的故事整合、再创作吧？“纂修”恐怕仍是“编次”之意。——后来的许多《水浒》版本，便都这样署名。
其实为《水浒传》写过序言的李卓吾以及假托李卓吾评点《水浒》的叶昼也都知道《水浒传》作者是谁，因为
在他们的文字
里，都不约而同
提到“施、罗二
至明末崇祯年
间，金圣叹“腰
斩”《水浒》，
制造了七十回本，谎称是施耐
庵原本，并说七十回以后部分是罗贯中“狗尾续貂”，所以砍去。既然如此，这个版本也只能署施耐庵一人名字了。
严格说来，一部作品的署名依据，应当是未经增删的原始版本。面对“《水浒传》作者是谁”这样的填空题，正确答案应是：施耐庵、罗贯中。——眼下中学课本所选《武松打虎》、《智取生辰纲》等片断，都节自七十回本，因此在注释中说到作者，也只提施耐庵一人，这不能算错。只希望语文老师讲课时再多啰唆两句，不要埋没罗贯中的功绩。
至于有些知识，老师自己知道就行了，不必告诉学生：即无论施耐庵还是罗贯中，恐怕都不是《水浒传》的最后写定者。罗贯中是元末明初人，施耐庵应当比他更早；而据学者推断，今天我们读到的百回本，是在明嘉靖年间才最后写定完成的。这位写定者应当是位文学奇才，他使《水浒传》在思想、艺术上都提高了一大截、从而成为不朽的经典——可惜他的大名已无从知晓，我们只好把对他的崇敬，寄托在施耐庵、罗贯中身上！
范文七：小说是当时社会生活的反映，饮食是社会生活的重要部分。因此，在我国的古典名著小说中大多都有对饮食生活的或简练或细腻的描写。《红楼梦》表现的是世代簪缨诗礼之家的大家饮宴生活。《金瓶梅》里写的是亦官亦商暴发户的穷极奢华。而《水浒传》展示的是市井饮食。有意思的是，《金瓶梅》与《水浒传》虽然都托名宋代人物故事，但《金瓶梅》写的是明代饮食，《水浒传》中的饮食却与宋代饮食有关。 　　长篇小说《水浒传》又名《忠义水浒传》。《百川韦志》署“钱塘施耐庵的本，罗贯中编次。”《少室山房笔丛》认为是施耐庵作。《续文通考》等则认为是罗贯中著。施、罗皆元末明初人。作者在《宣和遗事》及有关话本、故事基础上再创作此书，以描写农民战争为主要题材，塑造了宋江、李逵、武松、林冲、鲁智深等众多栩栩如生的人物，同时也描写了饮食内容。 　　 　　一、绰号和食材 　　鲁迅先生在《五论“文人相轻”――明术》一文里写道：“梁山泊上一百零八条好汉都有诨名，也是这一类（按：指品题），不过着眼多在形体，如‘浪里白条张顺’和‘鼓上蚤时迁’等。”《水浒传》一百零八位英雄普遍地都有绰号，当然它代表了一定的社会基础和历史意义。本文探讨的是，其中的一些绰号是和当时的食材有关系的。 　　豹子头。林冲在《水浒传》第七回出现的时候被写为“生的豹头环眼，燕颌虎须，八尺长短身材”。关汉卿《西蜀梦》杂剧中张飞唱道：“俺哥哥丹凤之具，兄弟虎豹头中他人机彀，死的来不如个虾蟹泥鳅。”即以张飞为虎豹头。由此可见，林冲“豹子头”之名，即由张飞的豹头而来，是由其形象而起的绰号。 　　清人程穆衡认为，“豹群行，必有为之头者”。《繁胜录》记瓦市杂班有江鱼头、兔儿头。乔相扑有鼋鱼头、鹤儿头、鸳鸯头。《武林旧事》记乾淳教坊乐部、杂剧色有燕子头宋兴、蚌蛤头宋定、鳝鱼头朱和、羔儿头高门显……这些头都和“豹子头”相似。 　　在我国古代云南爨文化时期，《云南志?卷七》所载猪、猫、犬、骡、驴、兔、鸭、鹅等家畜、家禽中，还有豹子，且云“诸山及人家悉有之”，还很普遍。驯养猛兽豹子并将其列于牲畜之属，若非记载有误，乃是云南古代史上的一大罕事。古籍中罕见食豹子的记载，仅有《元典章?卷十六?户部二》载进呈豹子食例：“金钱豹日支肉七金；支净羊肉，遇夜。”《卷三十八?兵部五》载放皮货则例：“元定折纳貂皮，旧例金钱豹皮一张折四十张。”又，民间称胆大过人之人为“吃了豹子胆”，但是不见得有谁真的吃了豹子胆。 　　限于古代的生产力水平，宋人的饮食主要是以五谷蔬菜为主，肉食占的比重很小。在肉食中，“野味” 又占一定数量。在一些边远地区中，甚至鼠和蝙蝠都成为重要的肉食，因而，当时食豹肉的记载应该是可信的。在中国饮食史上，自宋之后，食“野味”的比重日趋减少，这倒不是当时人们有什么生态环保意识，而是饲养家畜家禽的数量与水平日趋增加与提高了。 　　旱地忽律。《庸书?张士贵传》：“张士贵者虢州卢氏人也，本名忽律，善骑射，臂力过人。大业末，聚众为盗，攻剽城邑，远近患之，号为‘忽律贼’。”朱贵绰号，当起于此。《洽闻记》载：“扶南国出鳄鱼，大者二三丈，四足，似守宫状，常生吞人。扶南王令人捕此鱼，置于堑中；以罪人投之，若合死，鳄鱼乃食之，无罪者，嗅而不食。鳄鱼别号忽雷，熊能制之，握其觜，至岸，裂擘食之。一名骨雷，秋化为虎，三爪，出南海思、雷州，临海英潘村多有之。”忽律又作。《水浒传》第二十三回：“你那人吃了 心、豹子胆、狮子腿，胆倒包着身躯。”忽律、狍律、忽雷、骨雷均指鳄鱼。 　　我国古籍中鲜见食鳄记载，但有记吃龙的《述异记》，书中说，汉和帝元年大雨，天上居然掉下一条“青龙”在皇宫。皇帝不顾自己是“真龙天子”的身份，竟然命人煮了，赐群臣龙羹，各一杯，滋味甚美。愚疑为是鳄。不过，笔者近年在一些海鲜馆的确看到有不顾国家有关动物保护法令而出售鳄肉者。 　　金毛犬。《水浒传》第六十回，段景住答宋江道：“人见小弟赤发黄须，都呼小人为‘金毛犬’。”中国古代食犬，尽管狗是属于家畜。西方人难以理解中国人：“他们既吃人类最凶恶的敌人――蛇，又吃人类最可靠的朋友――狗”。 　　古代食犬之风最盛是在汉代。当时樊哙就是以屠狗为业的。宋代也食狗，在《水浒传》第五回中，鲁智深道：“你家见有狗肉，如何不卖与俺吃？”只是到了元代之后，食犬之风大减，仅在广东、广西、海南岛和东北与朝鲜接壤的地区还食用狗肉。但在香港是禁止食用狗肉的。 　　 　　二、猪羊肉 　　宋人的肉食中，北方突出的是羊。北宋时，皇宫“御厨只用羊肉”，原则上“不登彘（猪）肉”。宋神宗时，一年御厨支出为“羊肉四十三万四千四百六十三斤四两，常支羊羔儿一十九口，猪肉四千一百三十一斤”，可见猪肉的比例很小。当时，一般的士庶贫寒人家是吃不起羊肉的，只能在年节时设法满足一下口福。当时有位穷儒家道贫寒，却又想吃羊肉，于是将苏轼给他的书信拿去换了羊肉吃。黄庭坚因此戏称东坡书为“换羊书”，一时传为笑谈。 　　在《水浒传》第四回中，鲁达坐下（挑衅郑屠）道：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切作臊子，不要半点肥的在上面……再要十斤，都是肥的，不要见些精的在上面，也要切作臊子。”在中国菜肴中，单独的“肉”字代表猪肉，其他肉类则明确称为牛肉、羊肉、鸡肉等，因此，此处当指猪肉。 　　在宋代开封城外“民间所宰猪”，往往从南薰门入城，“每日至晚，每群万数，止数十人驱逐”。当地“杀猪羊作坊，每人担猪羊及车子上市，动即百数”。在临安“城内外，肉铺不知其几”，“悬挂成边猪”，“各铺日卖数十边”。另有“修义坊，名曰肉市，巷内两街，皆是屠宰之家，每日不下宰数百口”，以供应饮食店和摊贩。可见这两大城市的猪肉消费量之大。 　　宋代的猪肉菜肴很多，如糟猪头蹄爪、肉生、夏腌肉等，著名者有“东坡肉”。苏轼还总结烧炖猪肉的用火经验“净洗锅，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美”，传流后世。 　　 　　三、? 　　《水浒传》第二十一回写道：“且说阎婆下楼来，……拿了些碎银子，出巷口去买得些新果子，鲜鱼，嫩鸡、肥?之类。” 　　?是我国古代传统名菜。初名 ，又名?，多以鲤鱼、青鱼为原料，经过切片、盐腌，然后再与米饭、调料拌和，铺入容器中，密封若干天而成。可以冷食，也可以加热后食用。原料除鱼外，一些禽鸟、家畜、蔬菜也可以制?，方法略有变化。 　　?最早出现在先秦时期。《周礼》郑玄注中曾提到过荆州的 鱼，同?。《尔雅》中记有?（即）说明制?在我国至少有两千多年的历史。在宋代，?的品种已非常丰富，古籍中就记有肉?、黄雀?、蛏?、胡萝卜?、海棠?、羊肉旋?、玉钩?、清凉虾?等十几种?。《清波别志》记载了当年东京（开封）宫城东华门外的市场上有何、吴两家鱼?，号称“把?”，闻名天下。 　　苏东坡是位才子，但是在官场上却总不得意。他在知湖州时，“以事不便民者，不敢言”，就写诗托讽，结果被御史李定等告了御状，关进了大牢。当时苏轼刚刚四十出头。进牢后，只有长子苏迈守在身边，他就与苏迈约好，到探监的时候，以送菜和肉为暗号，表明没有什么事；若是有凶信，则改送鱼。当时苏迈手底下没钱了，想到别的地方借点钱，离开时委托亲戚帮忙，给他父亲送饭。但苏迈忘了交代不能送鱼，而亲戚又知道苏轼爱吃鱼?，便送了些鱼?去。苏轼见鱼?，吓了一跳，自度不免加罪，性命难保，便写了诗给他的兄弟。其中一首有“柏台霜气夜凄凄，风动琅?月向低。梦绕云山心似鹿，魂飞汤火命如鸡”之句。宋神宗看到了这两首凄惨的诀别诗后，心生怜悯，而宽释了苏轼，这是一个因吃鱼?而因祸得福的故事。
　　 　　四、酒 　　《水浒传》第二十三回说的是脍炙人口的武松打虎的故事。书中写武松叫道：“主人家快把酒来吃……只见店主人把三只碗，一双箸，一碟热菜，放在武松面前，满满筛了一碗酒来，一饮而尽。”本来主人家怕客人饮醉，而限定“三碗不过岗”的，结果这位武二郎竟然连吃了十八碗酒。不过笔者认为，武松那时喝的是低度酒，如果喝的是今世的高度老白干，莫说是十八碗，就是喝上两碗也要醉倒的。 　　白酒是中国独有的一种蒸馏酒。关于白酒的起源，学术界有着不同的看法。一种说法认为，白酒兴于元代的蒙古贵族嗜酒，是从外域传入的；另一种说法认为，白酒起源于唐宋时期，甚至更早（有东汉时期的小型蒸馏器出土），是中国人独立完成的，而非外域传入的。 　　笔者认为，白酒的出现与发展是有一个过程的，当然也包括中外饮食文化交流的过程。我国白酒的出现虽然早在汉唐，而且白居易有“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香”之句，但是，我国古代早期的蒸馏酒不同于今日的蒸馏酒，白诗中的“烧酒”也不能理解为今世可以点燃的高度老白干酒。还是李时珍说的较为合理：我国白酒是在元代外国的蒸馏酒技术和本土技术相互结合后，有了大量的蒸取烧酒的生产条件，真正意义上的蒸馏酒才在元代社会兴盛起来。 　　宋酒的一大特点是相当普遍地使用瓶装，而且有多种品味的滋补性药酒，如酴?酒、菊花酒、海桐皮酒、蝮蛇酒、地黄酒等。有人问，陆游写给唐婉的《钗头凤》有“红酥手，黄滕酒。满城春色宫墙柳”中的“黄滕酒”又是什么酒呢？这一点，笔者曾进行过考证：“黄滕酒” 不是黄酒，不是黄精等“黄”字打头的药酒，也不是黄?虫泡的酒，更不是用编椅子的黄藤做的酒。原来“黄滕酒”并不是用“黄滕”制作的酒，而是一种用黄颜色的绸布（或金属）等来封缄的酒，亦称黄封酒。《中国酒文化通典》说：“滕有缄封义，宋时官酒上有黄封口称黄封酒。”这样我们就明白了，原来，“黄滕酒”指的就是宋代以黄封为标志的官酒，即国家专卖的酒。 　　江西还有传统名菜叫“水浒肉”，是用猪里脊肉，经汆、蒸，调以作料而成。江西九江，宋时称江州，城内有一背倚山，面临江的浔阳楼，许多英雄豪杰、骚人墨客在这里饮酒聚会，品尝佳肴。传说宋江因在浔阳楼酒醉题反诗被问斩，幸被众英雄救出。后人为纪念梁山英雄，遂将他们爱吃的嫩片肉改名为水浒肉。 　　古典小说中尽管写了不少饮食活动，但毕竟不是传授烹调技艺的食谱。我们只是通过研读古典名著，既欣赏了“写意”的艺术享受，陶冶了情操，又了解了一个时代的美食佳肴，可谓是两全其美了。真是：说不完的千般水陆，道不尽的万种珍馐。 　　（下期预告：《马可?波罗游记》与宋元饮食）
范文八：《水浒传》与宋代武术
作者：张志雷
摘要：本文分析了《水浒传》中武术与宋代武术的共同特征，武举考试名额少，民间武术蓬勃发展，武术体系有了雏形，即武术门派流派化，十八般武艺的具体，以及大量套路演练。
关键词：武术 《水浒传》 宋代武术
《水浒传》是一部描述宋代宋江起义的作品，作者是元末明初人。因为元代多次禁止民间习武，如《元史·刑法志》记载“习练角抵之戏，学攻刺之术者，师、弟子并杖七十七”；所以书中所反映的民间武术内容自然以宋代武术为主，兼有少量元末明初的特征。
一、《水浒传》与宋代武举考试
中国历史上的武举制度始于唐代武则天时期。《通典·选举三》：“长安二年，教人习武艺，其后每岁如明经进士之法，行乡饮酒礼，送于兵部。”自此以后，武举考试制度为大多数封建王朝所承袭，武举废于清光绪二十七年，延续了一千二百年，时间仅次于文科举，成为历史上选拔武备人才的重要制度。《水浒传》第十二回，杨志“年纪小时，曾应过武举，做到殿司制使官”。第五十五回呼延灼介绍“百胜将军”陈州团练使韩滔“曾应过武举出身”。此二人都是梁山将领中武举出身的人。宋代武举分为比、解、省、殿四试，每级考试名额都很少，且逐级减少，因此，并没有太多的梁山将领出身武举。但是在介绍杨志和韩涛时，对其参加过武举特别强调，表现了对武举考试的尊重。
宋代武举考试分为文武两科，其中文主要以“武经七书”出题。“武经七书”是由宋神宗时期整理的《孙子》《司马法》《尉缭子》《六韬》《吴子》《三略》《唐李问对》七种兵书汇编而成。“武经七书”颁定后，定为武举必读之书，成为古代培养武备人才的基本教材，也是我国古代兵书史上第一部军事丛书。吴用，字学究，排梁山头领第三位。《水浒传》中《临江仙》赞吴用“六韬三略究来精”。这里“六韬三略”就是“武经七书”的两部著作。吴用精通古代兵书，满腹经纶，足智多谋，人称“智多星”，难怪他是梁山第一军师，梁山几乎所有的军事行动都是由他一手策划的，功绩卓著。
二、《水浒传》与宋代武术结社组织
宋代民间出现大量武术结社组织，其中有以保家御敌、求得安定为目的农村结社组织。因为在中国农耕文明影响下，每个地方区域性强，同乡同姓多，向心力强，所以农村武艺结社容易以乡村为基础。《水浒传》史家庄庄户在九纹龙史进的带领下“递相救护，共保村坊”，来拒少华山贼人，就具有武术结社的性质，属于农村武术结社。最著名的农村武术结社当属祝家庄，《水浒传》第四十六回到五十回均是围绕着祝家庄而展开。“（祝家庄）庄前庄后有五七百人家，都是佃户，各家分下两把朴刀与他。”祝家庄主人分发兵器与佃户，既务农
又习武。祝家庄又与其他乡社相互联合：“中间祝家庄，东边扈家庄，西边李家庄,,,,总有一二万军马人等,,,,但有吉凶，递相救应。”宋公明三打祝家庄才取得胜利，而且是在李家庄、扈家庄没有救护的情况下，可见农村武术结社组织力量强大。这些农村武术结社组织的出现，有力地推动了民间武术的普及和发展。
宋代城市繁荣，在城市中出现了以健身娱乐、休闲为主要目的的武艺结社组织。据周密《武林旧事·社会》记载的南宋临安府（杭州）武术结社组织就有角社（相扑）、锦标社（射弩）、英略社（使棒），①可见这时城市武艺结社组织已形成一定规模。《水浒传》第六十一回“（燕青）若赛锦标社，哪里利物管取都是他的”，以此说明燕青川弩技艺之高超，只是书中出现的“锦标社”是在大名府（北京），这应该是作者为了情节而安排的。
三、《水浒传》与宋代民间武术表演竞赛
宋代出现了群众性的游艺场“瓦舍”、“勾栏”。瓦舍是游艺场所，勾栏是游艺场地。《武林旧事·瓦子勾栏》中记载的临安（杭州）瓦舍（瓦子）就有南瓦、中瓦、大瓦、米市桥瓦等二十三处之多。戏曲及民间“伎艺”分别在不同的勾栏里演出，如宋杂剧、小说、讲史、诸宫调、合生、杂技、武生、傀儡戏、影戏、舞蹈，等等。商业化的习武卖艺蓬勃发展起来，出现了大量的以练武卖艺为职业的民间艺人。《东京梦华录·京瓦伎艺》列举的各种著名的艺人有七十多人，其中杨望京是相扑、棹刀、蛮牌“伎艺”的著名民间武术艺人。②《水浒传》中有以行医为生的卖艺人，他们为招揽顾客，在卖药前练些武艺。梁山将领病大虫薛永、打虎将李忠都是曾使枪棒卖药度日的艺人。梁山泊好汉到江州劫法场时，有几个人扮作了使枪棒卖药的，由此可知社会上靠表演拳棒维生的人多且常见，因此不容易引起怀疑。
相扑是著名的武术竞赛活动。相扑秦汉时期叫角抵、角力，南北朝到南宋时期叫相扑，《梦梁录·角抵》：“角抵者，相扑之异名也，又谓之‘争交’。”角抵也是蒙族中的传统项目，是蒙族“那达慕”运动赛会中三项重要比赛之一，在元代统治者中极为盛行。但蒙族之角抵多穿着无袖摔跤褡裢。而宋代角抵服装沿袭汉唐以来的旧制，比赛双方上身完全赤裸，下身光腿赤足，仅在腰胯束有短裤，头上一般是梳髻不戴冠，也有时足下穿靴式鞋。③《水浒传》第七十四回燕青智扑擎天柱，“燕青除了头巾，光光的梳着两个角，脱下草鞋，赤了双脚，蹲在献台一边，解了腿绷护膝，跳将起来，把布衫脱将下来，吐个架子”。任原和燕青穿着差不多，只是“踢鞋紧系”，多穿了一双鞋子而已。此等装束和宋代相扑一样。“夫角力者，宣勇气、量巧智也。”④角力是表现勇气，较量技巧、智力的手段。燕青也认为“相扑的有力使力，无力斗智”，正所谓“燕青智扑擎天柱”。据《梦梁录·角抵》记录宋代相扑可以分为三种类型，一是军队“内等子”在庆典时的相扑表演；二是瓦舍中的相扑表演；三是露台争交，即打擂台。技艺水平最高的当属露台争交，《水浒传》中蒋门神、任原都是在泰山东岳庙露台争交出名的。蒋门神自夸：“三年上泰岳争交，不曾有对。”任原也在东岳庙自诩：“相扑世间无对手，争跤天下我为魁。”《水浒传》相扑选手有合同书即“文书”，规则是“社条”，竞赛场地是“献台”，竞赛裁判是“部署”，而且竞赛具有很强的功利性，没面目焦挺三代以相扑为生，第七十四回燕青智扑擎天柱“利物”就非常多：“棚上都是金银器皿，锦绣段匹。门外拴着五头骏马，全副鞍辔。”这些都标志着相扑已是成熟的体育竞
四、《水浒传》中的武术体系雏形
宋元时期是武术体系从雏形到具体的历史转折期。武术体系的形成有三个标志，第一是流派门派的形成；第二是十八般武艺的具体；第三是武术套路的成熟。⑤因此《水浒传》中基本展现了武术体系的雏形。
许宁所教钩镰枪法“或是马上，或是步行，都有法则”。焦挺解释自己将李逵打倒的技艺时说“却才手脚，父子相传，不教徒弟”。可见钩镰枪和焦挺相扑的技术都有自己独特的特点。另外书中列举的每种器械几乎都有多种形制，既有形制区分，又有技术特点区别，各种技艺具有自己的传承体系：许宁钩镰枪法“祖传习学，不教外人”，焦挺“祖传三代相扑为生”。因此《水浒传》中具有大量的师承关系，如表1所示：
史料中最早提到“十八般武艺”的是南宋华岳《翠微北征录》卷七《弓制》“武艺一十有八，而弓为第一”⑥，但没有列出具体的名称。明代多部作品中有了具体的记载，从记载的内容与作品作者所处年代来看，最早列出十八般武艺的就是《水浒传》，书中第二回“史进每日求王教头点拨，十八般武艺，一一从头指教。即：‘矛、锤、弓、弩、铳，鞭、简、剑、链、挝，斧、钺并戈、戟，牌、棒与枪、杈’”。
何良臣在《阵纪》中说“学艺先学拳,,,,如宋太祖之三十六路长拳,,,,”⑦宋太祖赵匡胤所创长拳，虽然可能是附会，但在宋代已有成熟的套路了。《水浒传》中“使拳”“使棒”几乎是演武、练武的代名词。如鲁智深在大相国寺菜园子每天“演武使拳”，第三十六回宋江发配江州，在揭阳镇看病大虫薛永卖艺：“宋江和两个公人立住了脚，看他使了一回枪棒。那教头放下了手中枪棒，又使了一回拳。”宋江喝彩道：“好枪棒拳脚！”如果这里使枪棒、使拳还不完全是套路的演练，那么第四十四回饮马川上“裴宣起身舞剑助酒”，这“舞剑”必然是套路无疑了。
①四水潜夫.武林旧事[M].杭州：西湖书社，1981：40.
②孟元老.东京梦华录注[M].邓之城注.北京：中华书局，3.
③国家武术研究院.中国武术史[M].北京：人民体育出版社，7.
④翁士勋.角力记校注[M].北京：人民体育出版社，1990：23.
⑤邱丕相.中国武术史[M].北京:高等教育出版社，.
⑥兰书臣，吴子勇.翠微北征录浅说[M].北京:解放军出版社，.
⑦何良臣.阵纪[M].北京：中华书局，1985：26.
基金项目： 2009年山东省艺术科学重点课题（编号2009086）
作者：张志雷，硕士，菏泽学院讲师，研究方向：武术文化与武术教育。
范文九：天地人谈
■通庆楼主
中国食文化讲座
小说是当时社会生活的反映，饮食是社会生活的重要部分。因此，在我国的古典名著小说中大多都有对饮食生活的或简练或细腻的描写。《红楼梦》表现的是世代簪缨诗礼之家的大家饮宴生活。《金瓶梅》里写的是亦官亦商暴发户的穷极奢华。而《水浒传》展示的是市井饮食。有意思的是，《金瓶梅》与《水浒传》虽然都托名宋代人物故事，但《金瓶梅》写的是明代饮食，《水浒传》中的饮食却与宋代饮食有关。
长篇小说《水浒传》又名《忠义水浒传》。《百川韦志》署“钱塘施耐庵的本，罗贯中编次。”《少室山房笔丛》认为是施耐庵作。《续文通考》等则认为是罗贯中著。施、罗皆元末明初人。作者在《宣和遗事》及有关话本、故事基础上再创作此书，以描写农民战争为主要题材，塑造了宋江、李逵、武松、林冲、鲁智深等众多栩栩如生的人物，同时也描写了饮食内容。
?水浒传?与古代饮食
一、绰号和食材
鲁迅先生在《五论“文人相轻”——明术》一文里写道：“梁山泊上一百零八条好汉都有诨名，也是这一类（按：指品题），不过着眼多在形体，如‘浪里白条张顺’和‘鼓上蚤时迁’等。”《水浒传》一百零八位英雄普遍地都有绰号，当然它代表了一定的社会基础和历史意义。本文探讨的是，其中的一些绰号是和当时的食材有关系的。
豹子头。林冲在《水浒传》第七回出现的时候被写为“生的豹头环眼，燕颌虎须，八尺长短身材”。关汉卿《西蜀梦》杂剧中张飞唱道：“俺哥哥丹凤之具，兄弟虎豹头中他人机彀，死的来不如个虾蟹泥鳅。”即以张飞为虎豹头。由此可见，林冲“豹子头”之名，即由张飞的豹头而来，是由其形象而起的绰号。
清人程穆衡认为，“豹群行，必有为之头者”。《繁胜录》记瓦市杂班有江鱼头、兔儿头。乔相扑有鼋鱼头、鹤儿头、鸳鸯头。《武林旧事》记乾淳教坊乐部、杂剧色有燕子头宋兴、蚌蛤头宋定、鳝鱼头朱和、羔儿头高门显……这些头都和“豹子头”相似。
在我国古代云南爨文化时期，《云南志·卷七》所载猪、猫、犬、骡、驴、兔、鸭、鹅等家畜、家禽中，还有豹子，且云“诸山及人家悉有之”，还很普遍。驯养猛兽豹子并将其列于牲畜之属，若非记载有误，乃是云南古代史上的一大罕事。古籍中罕见食豹子的记载，仅有《元典章·卷十六·户部二》载进呈豹子食例“：金钱豹日支肉七金；支净羊肉，遇夜。”《卷三十八·兵
部五》载放皮货则例“：元定折纳貂皮，旧例金钱豹皮一张折四十张。”又，民间称胆大过人之人为“吃了豹子胆”，但是不见得有谁真的吃了豹子胆。
限于古代的生产力水平，宋人的饮食主要是以五谷蔬菜为主，肉食占的比重很小。在肉食中，“野味” 又占一定数量。在一些边远地区中，甚至鼠和蝙蝠都成为重要的肉食，因而，当时食豹肉的记载应该是可信的。在中国饮食史上，自宋之后，食“野味”的比重日趋减少，这倒不是当时人们有什么生态环保意识，而是饲养家畜家禽的数量与水平日趋增加与提高了。
旱地忽律。《庸书·张士贵传》：“张士贵者虢州卢氏人也，本名忽律，善骑射，臂力过人。大业末，聚众为盗，攻剽城邑，远近患之，号为‘忽律贼’。”朱贵绰号，当起于此。《洽闻记》载“：扶南国出鳄鱼，大者二三丈，四足，似守宫状，常生吞人。扶南王令人捕此鱼，置于堑中；以罪人投之，若合死，鳄鱼乃食之，无罪者，嗅而不食。鳄鱼别号忽雷，熊能制之，握其觜，至岸，裂擘食之。一名骨雷，秋化为虎，三爪，出南海思、雷州，临海英潘村多有之。”
《水浒传》第二十三回“：豹子胆、狮子腿，胆倒包着身躯。”忽律、狍律、忽雷、骨雷均指鳄鱼。
我国古籍中鲜见食鳄记载，但有记吃龙的《述异记》，书中说，汉和帝元年大雨，天上居然掉下一条“青龙”在皇宫。皇帝不顾自己是“真龙天子”的身份，竟然命人煮了，赐群臣龙羹，各一杯，滋味甚美。愚疑为是鳄。不过，笔者近年在一些海鲜馆的确看到有不顾国家有关动物保护法令而出售鳄肉者。
金毛犬。《水浒传》第六十回，段景住答宋江道：“人见小弟赤发黄须，都呼小人为‘金毛犬’。”中国古代食犬，尽管狗是属于家畜。西方人难以理解中国人“：他们既吃人类最凶恶的敌人——蛇，又吃人类最可靠的朋友——狗”。
古代食犬之风最盛是在汉代。当时樊哙就是以屠狗为业的。宋代也食狗，在《水浒传》第五回中，鲁智深道：“你家见有狗肉，如何不卖与俺吃？”只是到了元代之后，食犬之风大减，仅在广东、广西、海南岛和东北与朝鲜接壤的地区还食用狗肉。但在香港是禁止食用狗肉的。
时，一年御厨支出为“羊肉四十三万四千四百六十三斤四两，常支羊羔儿一十九口，猪肉四千一百三十一斤”，可见猪肉的比例很小。当时，一般的士庶贫寒人家是吃不起羊肉的，只能在年节时设法满足一下口福。当时有位穷儒家道贫寒，却又想吃羊肉，于是将苏轼给他的书信拿去换了羊肉吃。黄庭坚因此戏称东坡书为“换羊书”，一时传为笑谈。
在《水浒传》第四回中，鲁达坐下（挑衅郑屠）道：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切作臊子，不要半点肥的在上面……再要十斤，都是肥的，不要见些精的在上面，也要切作臊子。”在中国菜肴中，单独的“肉”字代表猪肉，其他肉类则明确称为牛肉、羊肉、鸡肉等，因此，此处当指猪肉。
在宋代开封城外“民间所宰猪”，往往从南薰门入城，“每日至晚，每群万数，止数十人驱逐”。当地“杀猪羊作坊，每人担猪羊及车子上市，动即百数”。在临安“城内外，肉铺不知其几”，“悬挂成边猪”，“各铺日卖数十边”。另有“修义坊，名曰肉市，巷内两街，皆是屠宰之家，每日不下宰数百口”，以供应饮食店和摊贩。可见这两大城市的猪肉消费量之大。
宋代的猪肉菜肴很多，如糟猪头蹄爪、肉生、夏腌肉等，著名者有“东坡肉”。苏轼还总结烧炖猪肉的用火经验“净洗锅，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美”，传流后世。
《水浒传》第二十一回写道：“且说阎婆下楼来，……拿了些碎银子，出巷口去买得些新果子，鲜鱼，嫩鸡、肥鲊之类。”
又名鮨，多以鲊鲤鱼、青鱼为原料，经过切片、盐腌，然后再与米饭、调料拌和，铺入容器中，密封若干天而成。可以冷食，
二、猪羊肉
宋人的肉食中，北方突出的是羊。北宋时，皇宫“御厨只用羊肉”，原则上“不登彘（猪）肉”。宋神宗
也可以加热后食用。原料除鱼外，一些禽鸟、家畜、蔬菜也可以制鲊，方法略有变化。
《周礼》郑玄注中曾提
鲊最早出现在先秦时期。
鱼，鲊。《尔雅》中记有鮨说明制鲊在我国至少有两千多年的历史。在宋代，古籍中就记有肉鲊、黄雀鲊、鲊的品种已非常丰富，
蛏鲊、胡萝卜鲊、海棠鲊、羊肉旋鲊、玉钩鲊、清凉虾《清波别志》记载了当年东京（开封）鲊等十几种鲊。
宫城东华门外的市场上有何、吴两家鱼鲊，号称“把，闻名天下。鲊”
苏东坡是位才子，但是在官场上却总不得意。他在知湖州时，“以事不便民者，不敢言”，就写诗托讽，结果被御史李定等告了御状，关进了大牢。当时苏轼刚刚四十出头。进牢后，只有长子苏迈守在身边，他就与苏迈约好，到探监的时候，以送菜和肉为暗号，表明没有什么事；若是有凶信，则改送鱼。当时苏迈手底下没钱了，想到别的地方借点钱，离开时委托亲戚帮忙，给他父亲送饭。但苏迈忘了交代不能送鱼，而亲戚又知道苏轼爱吃鱼鲊，便送了些鱼鲊去。苏轼见鱼鲊，吓了一跳，自度不免加罪，性命难保，便写了诗给他的兄弟。其中一首有“柏台霜气夜凄凄，风动琅珰月向低。梦绕云山心似鹿，魂飞汤火命如鸡”之句。宋神宗看到了这两首凄惨的诀别诗后，心生怜悯，而宽释了苏轼，这是一个因吃鱼鲊而因祸得福的故事。
出现虽然早在汉唐，而且白居易有“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香”之句，但是，我国古代早期的蒸馏酒不同于今日的蒸馏酒，白诗中的“烧酒”也不能理解为今世可以点燃的高度老白干酒。还是李时珍说的较为合理：我国白酒是在元代外国的蒸馏酒技术和本土技术相互结合后，有了大量的蒸取烧酒的生产条件，真正意义上的蒸馏酒才在元代社会兴盛起来。
宋酒的一大特点是相当普遍地使用瓶装，而且
有多种品味的滋补性药酒，如酴醾酒、菊花酒、海桐皮酒、蝮蛇酒、地黄酒等。有人问，陆游写给唐婉的《钗头凤》有“红酥手，黄滕酒。满城春色宫墙柳”中的“黄滕酒”又是什么酒呢？这一点，笔者曾进行过考证：“黄滕酒” 不是黄酒，不是黄精等“黄”字打头的药酒，也不是黄螣虫泡的酒，更不是用编椅子的黄藤做的酒。原来“黄滕酒”并不是用“黄滕”制作的酒，而是一种用黄颜色的绸布（或金属）等来封缄的酒，亦称黄封酒。《中国酒文化通典》说：“滕有缄封义，宋时官酒上有黄封口称黄封酒。”这样我们就明白了，原来，“黄滕酒”指的就是宋代以黄封为标志的官酒，即国家专卖的酒。
江西还有传统名菜叫“水浒肉”，是用猪里脊肉，经汆、蒸，调以作料而成。江西九江，宋时称江州，城内有一背倚山，面临江的浔阳楼，许多英雄豪杰、骚人墨客在这里饮酒聚会，品尝佳肴。传说宋江因在浔阳楼酒醉题反诗被问斩，幸被众英雄救出。后人为纪念梁山英雄，遂将他们爱吃的嫩片肉改名为水浒肉。
古典小说中尽管写了不少饮食活动，但毕竟不是传授烹调技艺的食谱。我们只是通过研读古典名著，既欣赏了“写意”的艺术享受，陶冶了情操，又了解了一个时代的美食佳肴，可谓是两全其美了。真是：说不完的千般水陆，道不尽的万种珍馐。（下期预告：《马可·波罗游记》与宋元饮食）
《水浒传》第二十三回说的是脍炙人口的武松打虎的故事。书中写武松叫道：“主人家快把酒来吃……只见店主人把三只碗，一双箸，一碟热菜，放在武松面前，满满筛了一碗酒来，一饮而尽。”本来主人家怕客人饮醉，而限定“三碗不过岗”的，结果这位武二郎竟然连吃了十八碗酒。不过笔者认为，武松那时喝的是低度酒，如果喝的是今世的高度老白干，莫说是十八碗，就是喝上两碗也要醉倒的。
白酒是中国独有的一种蒸馏酒。关于白酒的起源，学术界有着不同的看法。一种说法认为，白酒兴于元代的蒙古贵族嗜酒，是从外域传入的；另一种说法认为，白酒起源于唐宋时期，甚至更早（有东汉时期的小型蒸馏器出土），是中国人独立完成的，而非外域传入的。
笔者认为，白酒的出现与发展是有一个过程的，当然也包括中外饮食文化交流的过程。我国白酒的
范文十：《水浒传》一书记述了以宋江为首的一百零八好汉从聚义梁山泊，到受朝廷招安，再到大破辽兵，最后剿灭叛党，却遭奸人谋害的英雄故事。读完全书，印在我脑海里挥之不去的只有两个字：忠，义。忠，即是对自己的祖国，对自己身边的亲人，朋友尽心竭力。宋江在种种威逼利诱之下，仍然对自己的祖国忠心耿耿，这就是忠；林冲的妻子在林冲被逼上梁山之后，对高俅之子的凌辱，宁死不屈，最终上吊自杀，这也是忠。在当今这个社会中，相信很多人都能做到一个“忠”字，但是，却很少有人能够做到一个“义”字。一个“义”字，包括了太多的内容。《水浒传》中一百零八好汉为兄弟，为朋友赴汤蹈火，两肋插刀，就只为了一个“义”字；为人民除暴安良，出生入死，也只为一个“义”字。由此可见，一个“义”字虽然只有三笔，有时却要用一个人的生命去写。在现实生活中，给人让座几乎谁都可以做得到，但救人于危难之中却不是谁都可以做到的。因为它需要有相当的勇气，甚至是一命换一命的决心。义，可以解释为正义。一个具有强烈的正义感的人，就是一个精神高尚的人。古往今来有多少英雄好汉，舍生取义。难道是他们不怕死吗？他们为了正义，为了真理可以奋不顾身，因为强烈的正义感清楚地告诉他们，什么是不该做的，什么是值得用生命去奋斗的。一个没有正义感的人，是不会理解这些的。因为他的正义感已被麻木所吞噬，奋斗的激情已经被冻结，只是他的灵魂被社会中一些丑恶的东西同化了。我还清楚地记得《水浒传》英雄中有一个黑大汉，他生性鲁莽，性情暴躁，经常为小事与他人发生冲突，甚至搞出人命案。但他却能够路见不平，拔刀相助，令那些丧尽天良的家伙们闻风丧胆。在现实生活中，虽然没有这样惊心动魄的大事发生，但“义”字却渗透着我们的生活。对朋友讲义气，是小义。对素不相识的人或事物也用一种正义的眼光去看待，就是实际意义上的大义。我们中华民族，是一个大义的民族，当日本侵华，多少义气凛然的革命烈士，用他们的满腔热血，誓死不屈，才成就了今日蒸蒸日上的祖国。董存瑞舍身炸暗堡，黄继光用自己的胸膛堵住了敌人的机枪，这些都是炎黄子孙大义的延续，是中国历史上挥之不去的光辉。一个人，可以不相信神，却不可以不相信“神圣”。当前，我们青少年最主要的任务就是把我们的祖国建设得更加繁荣昌盛。因此，这也是我们民族大义的根本所在。让我们相信这一份“神圣”，用自己的双手去维护这一份“神圣”。