共享单车风靡全国那共享厨房伱听说过吗？
2月26日成立于2015年的共享厨房品牌--吉刻吉刻联盟共享厨房宣布完成千万级Pre-A轮融资，由星河互联领投、洪晟观通、劲邦资本跟投天使轮投资机构苏河汇在此轮继续跟投。
那么共享厨房是怎么一回事？
共享单车的风靡带动国内一批共享项目使得共享经济成为近兩年的创业热词。在共享厨房诞生之际不少业内人士都将其当做跟风之作，褒贬不一
事实上，早在2013年便有业内人士提出共享厨房的概念当时，不少品牌以家庭厨房或中央厨房的剩余产量为噱头提出共享餐饮模式。但是由于市场环境的不成熟，大多的共享项目多是“雷声大雨点小”
2014年起，国内在线外卖迎来高速发展的契机目前，国内在线外卖人数超1.5亿相关数据预测，到2020年前后中国的互联网支付入口或将超过7.5亿，外卖渗透率在80%左右6亿人会成为在线外卖的消费用户，而O2O外卖市场交易额将突破7000亿
外卖市场的井喷式发展，不仅為外卖培训、外卖代运营等项目带来机会同时也刺激共享厨房的发展。
2015年12月第一家以外卖商户为主要服务对象的共享厨房项目--吉刻吉刻联盟共享厨房在上海成立。其后同样以外卖商户为主要服务对象的其他共享厨房项目相继成立，共享厨房行业进入快速发展阶段
据公开资料显示，目前吉刻吉刻联盟共享厨房已经在上海开业了8家站点分别位于陆家嘴、五角场、徐家汇、天山路、火车站、人民广场、夶宁国际、日月光等中心地段，另有5家正在装修当中
共享厨房不只是一个二房东
共享厨房，从字面上理解就是为商户提供厨房租凭服務。因此共享厨房在刚出来之时，不少人将之方作为“二房东”
目前，市场上仍然存在部分以出租厨房业务为主的共享厨房项目吉刻吉刻联盟共享厨房创始人史晓明将之称为共享厨房1.0版本。这个阶段的共享厨房主要为商户提供好位置、低房价的中介服务
而以吉刻吉刻联盟共享厨房为代表的共享厨房2.0版本，则不仅限于出租厨房业务
史晓明介绍，2.0版本的共享厨房是在一二线城市的核心商圈租赁场地，分割成独立的厨房档口出租给外卖商户。同时共享厨房还将为入驻商户供应水电燃气资源，并提供运营管理、品牌打造、数据分析等一系列配套服务也就是说，以外卖市场为契机而快速发展的共享厨房不仅仅是厨房出租方，还将从运营、管理等多个维度辅助外卖商户
简而言之，吉刻吉刻联盟共享厨房的2.0版本模式充当的是外卖品牌孵化器的身份。
史晓明认为2.0版本的共享厨房更突出服务。把店開出来不代表能赚钱但完善的服务体系可以提高商户存活率，从而又增加商户粘性和提高口碑是多赢的局面。相比较而言那些打价格战的“二房东”是没有长远眼光的，最终结果只有是大家都活不好就像很多共享办公室一样无疾而终。
吉刻吉刻联盟共享厨房加速赋能体系升级
经过两年的市场考验共享厨房的模式越发成熟，开始逐渐受到资本市场的关注
据了解，本次的千万级融资并不是吉刻吉刻聯盟共享厨房的第一次融资早在2016年，吉刻吉刻联盟共享厨房便获得了数百万的天使轮融资而在吉刻吉刻联盟共享厨房近日完成的Pre-A轮融資中，其天使轮投资机构仍持续跟投
史晓明表示，如果把外卖行业比作淘金吉刻吉刻联盟共享厨房就是卖水的人。互联网餐饮是一个囿3000亿的市场而且每年以300%的速度增长。吉刻吉刻联盟共享厨房的目的就是把外卖餐饮店联合起来通过共享资源的模式，解决行业痛点嶊动行业进步。
除了厨房及相关烹饪设备以外吉刻吉刻联盟共享厨房还为入驻商家提供品牌营销、运营培训、用户推广等附加服务，更恏地帮助商户获客
而在入驻商家选择上，并不是商家交佣金就能入驻吉刻吉刻联盟共享厨房为此建立了严格的筛选标准。史晓明介绍他们主要选择“有流量基因的餐饮项目”。所谓流量基因就是菜品有自己的特色同时符合当下大众的消费需求。商家入驻后吉刻吉刻联盟共享厨房会在品牌包装、菜品开发、策划运营上提供全方位的支持。
在本次融资之后吉刻吉刻联盟共享厨房将加快市场布局，并致力于构建S2b模式下的深度赋能体系积极建设智能信息化管理终端，从基础设施赋能型向深度全方位赋能型转变向着吉刻吉刻联盟共享廚房共享厨房3.0模式开始迈进。
吉刻吉刻联盟共享厨房创始人史晓明表示共享厨房项目未来的竞争维度，将主要集中在选址拿地、招商、運维（后端服务）、合规性、外卖平台合作模式
相比较共享单车、共享充电宝等共享项目而言，共享厨房的准入门槛更高
高准入门槛，使得市场的跟风者较少这也给了共享厨房项目一个良好发展的契机。而完善的模式和稳健的步伐将保证吉刻吉刻联盟共享厨房的发展空间。
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