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《 人民日报 》（ 日
　　雷州半岛雷多，半岛雷州多雷。
　　雷州半岛一年四季都在打雷。年平均雷暴日数达九十天，高的年份突破两百天。即使在冬季，仍可闻雷的霹雳声。地方志记载：“海郡多风，而雷为甚。咫风发，风震地动，万籁惊号。”
　　雷州半岛古时乃“千里赤地，垌无一青”的苦旱之地，“三天无雨成小旱，七天无雨成大旱”，旱魔一直死死掐住百姓的脖子。有雷才有雨，半岛先民天天求雷、盼雷。
　　雷州半岛处处都烙上了雷的印记，还形成了独一无二的“雷神文化”。信步在半岛的红土地上，四处都可见祭雷的祠堂，到处都可听到有关雷神的千年传说。相传雷神脸赤如猴，足如鹰爪，背插双翅，具有替天行道、惩罚邪恶之职。雷神分阴雷和阳雷。阳雷神专责百姓生息、民计民生，如打雷下雨，滋润大地，清新空气，造福百姓等；而阴雷神，则专惩蛇蝎之人，且法力无边。据说，阴雷神每天都在记载蛇蝎之人的恶行，累积至“上限”时，即突发闪电将其击毙。
　　雷州半岛的雷来无影，去无踪。时而温顺，时而狂暴；时而紧贴地面，时而蹿上天空；时而化作蛟龙，时而变成灵蛇。雷州半岛的雷来时变，去时险。它常以雷霆万钧之势，摧枯拉朽之力，风驰电掣之速袭击红土大地，人如被其击中，轻则表皮剥落、皮肉出血，重则内脏破裂、生命危殆。树木如被击中，轻则树身开裂、树干烧焦，重则拦腰折断、枯萎而死。
　　雷州半岛的雷脾气爆发时，不知击毁多少工业设施，不知摧毁多少民房民宅，也不知掠走多少人畜性命。生活在“雷区”的半岛儿女对雷的脾气爆发和瞬间震慑很难忘怀，对雷暴造成的灾难也很难从记忆深处抹去。但半岛居民并不因此而恐雷，半岛儿女对雷始终怀有特殊的感情。
　　很多人都说，雷州半岛是雷火炼成的。半岛如果没有雷，会很寂寞。雷如果没有半岛，也会很孤单。半岛因雷而生动，雷因半岛而鲜活。半岛儿女喜于以雷为伴。行走在敬雷的千年路上，他们又不失时机地竖起避雷针，科学地避雷、防雷。
　　千年雷雨，万里雷鸣。千百年来，雷一直没有离开过雷州半岛的春夏秋冬。
　　雷州半岛的春雷来得比较早。惊蛰未到，春雷就从大陆最南端滚来。“磁、磁、磁”，春雷像条条浑身带火的赤练蛇在云端疾走，狂窜，翻滚。“咔嚓嚓——”“赤练蛇”夹着白光，凌空炸响。枝丫状的闪电划破天空，炸开乌云，炸裂风谷。闪电的蓝光急遽驰过，咔嚓的巨雷随之轰响，暴雨随即倾泻而下，那雨越下越大，天地间像挂着无比宽大的珠帘，迷蒙蒙一片。东西洋田上，螺岗岭边，灯楼角旁，都飞溅起白茫茫的水花。坑凹的红地，寂静的山坡也蓬然松开，欣然染绿。
　　“一夕轻雷落万丝，霁光浮瓦碧参差。”春雷滚过，万物复苏，天地气象为之一新。春蚕在破茧，紫燕在呢喃，小溪在歌唱。踏着清新的春色，农人戴上草帽，荷上锄头走向田野；小孩光着腚子，夹着渔网跳进江河；山羊涌出圈门，撒蹄奔向山坡；野鸽扑腾翅膀，缀着绯红，飞向菠萝园；松鼠翘起尾巴，披上“貂裘”，箭一般窜进甘蔗林。难怪有人说，春雨、田野、山羊、野鸽、松鼠、农人的纯自然组合，是对春雷的最好注解。
　　雷州半岛的夏雷来得比较猛。一进入夏季，水桶粗的巨大雷电就频频在半岛上空炸响。“轰、轰、轰”，夏雷像雄浑不羁的野马在天空嘶叫，狂奔，翻飞。
　　半岛的夏天说变就变，夏雷说来就来。天空刚刚还是烈日炎炎，转眼就乌云密布，狂风大作。雷随风动，风随雷走。霎时，天空燃起青色的火焰，聚起了紫色的雷海。雷海中，一道道粗大的雷电时而窜出，时而隐匿。天云放电，夏雷张牙舞爪，向天咆哮，一时窜成树枝状，一时滚成圆球形，一时烙成长蛇状。风中有雷，雷中有风，雷电与狂风剧烈碰撞，形成强大的地空闪流。“咔嚓咔嚓……轰……”夏雷突然挥出锯齿形的闪电，撕破昏暗的天，闪亮黑色的地。紧接着轰隆一声巨响，夏雷以摧枯拉朽、震撼寰宇般的磅礴气势直刺大地。那可怕而又猛烈的霹雳巨响，震天动地，震慑心魄。整座城市似乎都被包裹在雷电之中。闪电愈来愈猛，雷愈打愈烈，风愈刮愈狂，霎时，天地间雷电铺天盖地，像是万千雷霆在炸响，又像是无尽的山脉在崩裂。满城尽是排山倒海的雷！
　　风累了，雷困了，雨住了，云也散了。雷电过后，天湛蓝，海湛蓝，空气格外清新，天地也格外清爽。
　　雷州半岛的秋雷来得比较沉。白露刚到，秋雷便压着低沉的嗓子，穿透层层的云海，从那遥远的天际传来。那响声似崇山峻岭中虎啸龙吟，由远而近，由弱到强，声震百里。2013年那个秋天，远方的天空，忽然吐出一片耀眼的光，接着响起了沉沉的雷声。“嘎啦啦”，伴着一道惊蛇似的蓝绿色的光芒，一串沉雷当空炸开。半岛上空顿时雷鸣电闪、雷雨交加。“啪——”“村霸”“狗头金”家的“豪宅”被雷电击中，屋内的电视机当即被击成“哑巴”。“豪宅”门前的黄花梨木也被强烈的闪电所击，树身从中开裂，树皮全被扒光。很多村民欣闻雷电击中“狗头金”“豪宅”，都欢呼雀跃。据说，“狗头金”平时横行乡里，自从谋到村委会主任之位后，变本加厉，强取豪夺。村民们还说，“狗头金”“豪宅”刚落成的那一年，也遭遇了雷击。
　　雷州半岛的冬雷来得比较闷。立冬过后，冬雷仍在半岛上空怒吼。冬雷滚来时，极像老狼发出撕裂的呐喊，沉闷的哀嚎。
　　很多人都说，雷州半岛的雷最多、最险、最铿锵、最激昂，也最震撼。响雷兆丰年，在雷声中长大的半岛儿女对雷始终有一种特殊的感情：雷最能滤清大气混浊，最能洗涤山河污秽。
　　“无日不雷之境”，雷电滚过，大地为之一新，山河为之一振。
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雷州半岛摘要
雷州半岛为中国三大半岛之一，因多雷暴而得名，南北约140公里长，东西约70公里宽，面积7800余平方公里。雷州半岛位于广东省西南部，东临南海，西滨北部湾，南隔约30公里宽的琼州海峡与海南省相望。雷州半岛上的主要城市为湛江，对外有黎湛铁路、粤海铁路连接。
雷州半岛雷州半岛为三大之一，因多而得名，南北约140公里长，东西约70公里宽，面积7800余平方公里。雷州半岛位于省西南部，东临，西滨，南隔约30公里宽的与相望。雷州半岛上的主要城市为，对外有、连接。 & &
雷州半岛 - 地质与地貌
红壤雷州半岛地处广东省西南部，位于北纬21°15′～21°20′，东经109°22′～110°27′。介于南海和北部湾之间。南隔琼州海峡与海南岛相望。南北长约140公里，东西宽约60～70公里，面积0.78万余平方公里。 雷州半岛属于华夏台背斜、雷州台凸的一部分。由于运动，形成规模巨大的构造──琼雷凹陷。在盆地的第四纪更新世沉积地层中间或夹有玄武岩。当雷州半岛与海南岛上升为陆地后，火山继续活动，玄武岩又覆盖于第四纪地层之上。中更新世末，上更新世初，琼州海峡相对断裂下陷，致使雷州半岛与海南岛分离。 半岛地形单一，起伏和缓，以台地为主，次为海积平原。地面坡度一般仅3～5度。半岛北部为和缓的坡塘地形，海拔25～50米，多湛江系滨海相。惟遂溪、城月、湖光岩一带为玄武岩台地，海拔45～55米，台地上有螺岗岭、交椅岭和湖光岩等 7座火山丘。其中湖光岩为具有火山口湖的盾形火山,海拔60米左右，湖东西长2公里，南北宽1.8公里，面积约3.6平方公里，蓄水7万立方米。海拔23米，水深20米以上，最深处35米，已低于海平面。半岛南部玄武岩台地更平坦，分布有10座火山丘，一般海拔25～80米，高者达200米以上，如石卯岭高259米，石板岭高245米。沿海有海蚀和海积阶地。 半岛三面环海，岸线长约1180公里,连海岛岸线总长达1450公里。东海岸沿海有海成平原,外缘多沙泥滩,并有东海、南三和硇洲等岛屿。东海岛有海堤与大陆相连。西海岸具高岸特征，多砂堤、□湖分布。半岛南部海岸港湾众多，有和。雷州湾、英罗湾、流沙湾等滩涂广阔。
雷州半岛 - 河流与气候　
雷州半岛雷州半岛河川短小，呈放射状，由中部向东、南、西三面分流入海。东流有遂溪河、、南渡河（擎雷水），南流有流沙河等，西流有海康河等。年均径流系数仅1～2％。地下水资源丰富。钻孔到达承压水层时，自流喷水，水质好，量多，但埋藏较深。 半岛属。年均温在23℃以上，最冷月均温超过15℃,极端最低温一般大于4℃,全年无霜。0℃左右低温仅见于个别年份。年降水量毫米，由东向西渐减。降水集中夏、秋两季，多暴雨。12月～翌年3月的降水量不及年总量的10％,且年变率大。一般10年有6年春旱。半岛上海陆风明显,主导风向为偏东风，年均风速3.5～4米／秒。夏秋间多台风暴雨。影响半岛的台风年均约5.1次。
雷州半岛 - 土壤与动植物　
半岛土壤以砖为主，水土流失严重。谷地为冲积土，海滨为盐土。 天然植被为热带季雨林，以热带性常绿树种为主。但天然森林多已无存。小片次生林仅见于村边和南部台地。林地多为人工栽种的桉树林。滨海有红树林和沙荒草地。由于森林殆尽，著名的徐闻虎亦已少见。
雷州半岛 - 开发与利用　
半岛开发较早，海康已为中国对外通商口岸。但嗣后发展缓慢。1949年以后，半岛成为中国剑麻主产区和重要的热带作物基地，新的蔗糖生产基地之一和广东省珍珠养殖的重点地区之一。半岛工业有甘蔗制糖、晒盐、剑麻加工、罐头、纺织、造船、化学、家用电器等。主要城市湛江市位于雷州半岛东北缘，为南方天然深水良港，可泊5万吨级货轮,亦为之一。
雷州半岛 - 雷州奇趣
土糖寮的全貌土糖寮 徐闻一个村庄前的大榕树下，有一块巨大的圆柱形十分显眼。树底下乘凉的老人走过来说这是过去榨糖用的土糖寮的其中一个部件“绞石”。因为在过去，这一带几乎村村有土糖寮，有私人的，也有村人合开的。两块巨大的绞石并排靠在一起，由几头牛一起拉动，甘蔗从中间放进去就榨出蔗汁，经煮、烘干后，制成一块块小砖头般的赤糖条。 据了解，其实在徐闻、雷州、遂溪一带，在许多村前都可以看到这些从废弃的糖寮上拆下来的绞石。据了解，在物资缺乏的年代，糖还是一种重要的物资，制糖的手工业者，也都相对富裕，这些绞石其实也是财富的象征。雷州半岛种植甘蔗的历史比较长。用甘蔗制成块，也有数百年的历史了，据《徐闻县志》所记载：徐闻县糖业生产历史可以上溯至明朝初年的土糖寮。到光绪十六年(1890年)，全县有土糖寮600多间，年产糖5500吨。 每年深秋至翌年春末为榨蔗制糖的黄金季节。据悉，这种土糖寮是使用牛力拉动大石轮榨取蔗汁的。糖寮用地约十市亩，用大杉木为架，竹篙为梁构成，遮盖上以稻草织成的毡片。土糖寮大致由主寮、牛寮、和磙埸三大部分组成。主寮是煮糖的场所，长约五十米，宽三十米，大致分成前后二部分：前寮叫绞厅，面积宽敞，成八卦形，中间安置碾蔗取汁的石滚。后寮呈长方形，叫做“做糖场”，后寮筑熬汁的锅炉，配套清滤和成糖的设施。糖寮除了主体的建筑外，周围还有一个剥蔗场和一个贮存燃料场。榨蔗季节过后，糖寮拆除，场地犁翻整平，仍旧种上农作物。
土糖寮主寮制糖榨汁的石车，就是前面所说的“石绞”了。是一对重千余市斤的硬大石轮子，是用雷州半岛特有的玄武岩石琢凿的，石绞上端装上坚硬的木楔子，叫“绞凿”，以减少摩擦力，并在上下中心分别装上轮轴，安装在一片粗厚的大石板上，上面也用一大木板固紧轴心，然后连结着一根又粗又长的木。这引擎就用牛力挽引带动石轮子滚动来榨取蔗汁。蔗汁送往后寮，经过滤清，上锅煎熬系列工序制成红糖片。除了这些设备，还有一排排上大下小、底下开口的陶制容器，当地叫“糖漏”。这些“糖漏”就是专门用来存放糖条的。在物资缺乏的年代，糖还是一种重要的物资，制糖的手工业者，也都相对富裕。“糖漏”其实也是财富的象征，谁家的“糖漏”多，那一定是有钱人家。 据深入了解，到上世纪的六、七十年代，雷州半岛糖寮生产的管理是很严密精细，有会计组、运蔗砍蔗队、清除蔗叶和杂质的剥蔗组，前寮的压榨组和做糖组。糖寮机构定期核实产量和定期发放工薪。过去，土糖寮生产的红糖，加工成糖饼(砖)，或制成赤糖、白糖、冰糖(糖晶)供应市场，除了销售本地外，大都远销天津、北京、沈阳和上海等地。另外，作坊在加工过程中，还利用废糖水酿酒、制醋等副产品。后来，由于工业发展，普遍使用大型的现代化机械榨蔗取汁，土糖寮旧式生产慢慢为机械生产所代替，至上世纪的八十年代后，有了专业的大型制糖工厂，土糖寮生产就几乎销声匿迹了！ 所以，时至今日，在雷州半岛的，散落的大绞石已成了人们纳凉谈天的石凳，但这些大碾石。确实是见证了雷州半岛一带近代手工业的辉煌！ 石狗石狗 在上世纪二十年代领兵驻扎过雷州半岛，当时他还是一名营连级，他就惊呼过“赤地千里”。雷州是红土地，用“赤地”形容它一点不夸张。过去它太贫瘠了，雨量集中而凶猛，一点表土都被冲走了。剩下的是草都难以生存的“泥骨”。几天不下雨又干旱，台风又常光顾，人民生活竭蹶。 下乡干部进村，搭床板用的木条摆不平，全村找不到一块残砖烂瓦用来垫脚，因为那里世代只有。村与村、宗族与宗族间的械斗又很厉害很普遍。近二十多年来才有很大改变。 很长时间人们说雷州半岛贫瘠，文化也很“贫瘠”。其中就忽略了非常普遍的雕刻，石狗雕刻不是很光亮的文化吗？近年来，湛江的文物工作者才开始重视“石狗文化”的研究。说是“发现”吧，不确切，石狗存在了几百上千年了；只能说“注意到了”它的存在，而以前是忽视了它的存在。 据统计，大约有上万座石狗石雕耸立或匐伏在雷州半岛的徐闻、海康、遂溪等的村村镇镇，或守村口村尾，或蹲土地庙旁，或站水井之侧，或默默地守着墓地……总之，石雕之狗与生活中之狗一样，仍是人们忠实的伙伴、朋友，它们忠实地履行它们的守望看护的职责。 这上万条石狗，大小有别，高的有一百三十厘米左右，矮的只有十厘米。都是粗砺的麻石雕刻。有的依然面目清秀，有的已经风化得模样依稀了。几百上千年的风吹日晒雨打，大自然之手不停的抚摸，使它们也像红土地一样受尽驳蚀。 这些石雕之狗的制作年代，显然很长，而且因地域不同风格也不同。雕刻它们的工匠们也没有一个统一的模式，而是各抒己见，保留了很强的个性。没有艺术个性的制作只能说是“匠”，有创意的有个性的创作才是艺术创作。石狗就是艺术创作。
石狗它们大致分为三种类型：一是写真风格，也就是真实地反映原有对象；二是夸张的写意风格，求神似不求形似，有的不过是四方石柱顶端刻上眼鼻及嘴而已。粗粗几笔把狗的神态勾勒了出来，极富创造性。三是类似狮子的狗，还有类似人面的狗。狗中间本来也有似狮的狮子狗，不过石刻者当初是把石狗当石狮来刻的，威风非凡。石狮在全国处处都有，而石狗只集中于雷州半岛，、海南也有一些。雕刻石狗过程中，工匠们极有可能借鉴了石狮的雕刻艺术。至于有些人头人面的狗，是工匠们便于更好地表达雕像的喜怒哀乐的情绪而为。 为什么会出现如此众多的石狗，以至被学者们说成是“石狗文化”？学者们普遍认为这与图腾有关。在原始宗教中，崇拜自然是最早的一种，人们把一些与自己生活有密切的、特殊关系的动植物和自然现象，作为崇拜对象。这就是图腾。图腾与母系氏族社会同时产生。新石器时代以后，母系氏族社会解体，图腾也慢慢消失。但在一些后进的少数民族中仍有的遗迹。比如壮族以龙、蛙、鸟、枫树为图腾；?僳族以虎、蜂、鼠、熊、猴、羊、竹为图腾；瑶族苗族以龙、狗、枫树为图腾；?族也以狗为图腾，认为?族与狗有骨肉之情、有种种恩惠等等。 雷州半岛的先民为“百越”人，时又称为“俚僚”人，包括瑶、獞、峒、獠、黎等人。宋元以后北方移民进入雷州半岛，明代福建人更大量移民来此。当地土著逐渐汉化分成苗、瑶、壮、侗、布衣、黎族等。远古，雷州先民崇拜盘瓠(神犬)，认为它是保护自己氏族兴旺的神物，还流传有《狗皇歌》。甚至杀了某人之父，只要以一条狗奉献给其母，就可赎罪。“母得狗谢，不复嫌恨。”后人对狗的崇敬感、亲切感始终存在。 图腾是禁杀、禁食甚至禁止触摸的。它是神圣的、供人膜拜的。可是，狗既是雷州人先祖的图腾，而现在雷州半岛人却嗜食狗肉，吃狗成风，狗肉成为上好的美味！这不是亵渎了神物了吗？应当看到，图腾是几千年前的信仰，后人虽然还会受其影响，但是已不是宗教式的膜拜了。特别是历朝历代外来移民众多，汉化程度深入，而外来移民并没有以狗为图腾的意识，看到雷州半岛狗多，大兴吃狗之风，这也是可以理解的。 后来的人们虽不以狗为神物，但仍会以石狗作为辟邪的守护标志。起着和别处的、石兽、石敢当一样的作用。这些石狗因此也有上千年、几百年的历史了。 由石狗而透露出来的文化气息、文化内涵，倒是极吸引人的。
古石棺古石棺 雷州半岛地区的古石棺墓葬习俗始于何时已无从考证，甚至以前人们毫无察觉这种墓葬方式，直至多年前在徐闻县华丰岭上的一墓葬，因水土流失掉，石棺露出地表，当时棺盖已被砸毁，只有棺槽。后在麻章程村祖墓又发现石制棺盖。于是，才发觉雷州半岛这一亘古的生活方式，也为研究雷州半岛古代民间墓葬提供了实物资料。 雷州半岛的石棺一般系一整块石头凿制而成，有棺盖，棺盖有耳（穿孔执手）。有的棺盖琢成巨龟型、墓无碑。近年因水土流失，这种石棺在徐闻县华丰岭一带发现最多，凡此类墓葬多属明清两代以前，据说因雷州半岛地区（尤其是山高林密的雷南徐闻）野外山猪猖獗，常拱掉木棺吞吃人的遗体，所以雷州半岛的人们为防侵害，就地取材，凿制石棺来安葬先人。
雷州半岛 - 美食小吃
雷州自然条件得天独厚，物产丰饶。肥沃的大地慷慨地为勤劳的人们奉上香甜的优质大米，鲜美的鱼虾，晶莹的白糖，圆浑的南珠，壮硕的牛羊，争奇斗艳的花卉，甜美的佳果。还有那风味独特的雷州小吃----叶搭饼、嘉岭乙、乌石甜糟、英利烧猪肉、客路白切狗等令人大块朵颐，回味悠久。 人们到各大酒店，甚至到乌石镇的乡下饭店去，除了品尝到东西洋的正宗的米饭外，还会吃上雷州有特色的饭和 南瓜饭粥。南瓜饭　　 是用铸造成丝条，调些佐料同米煮成饭。食客吃了都说甜滑可口。且是很好的保健食品！《本草纲目》方：南瓜可“补中益气”。难怪当年的南泥湾红军吃上南瓜饭，冲锋力气那么足。 芋头饭　　 是用切成条块，用油炒一下，然后伴米煮成饭。芋头饭特别香口，在电视剧《宰相刘罗锅》里，广西的芋头是给皇帝的贡品，雷州人用来作饭给客人吃，也是一件创举。芋头也有一定的药用和保键作用。《本草纲目》云：芋头“可宽肠胃，疗烦热”。游客到雷州一游，吃了碗芋头饭，真是一件慰事。罗卜饭　 是用的铸成条丝，加点配料，和米煮饭，吃了润喉滑嘴甜口。《药性歌拾四百味》云：“有降气化痰，消食积作用。”外出的人品尝油腻的东西多了，吃碗的罗卜饭，清清肠胃也是件好事。“蛤骝叶”饭　　 这是雷州人取的名，这种饭，在我们乡下，只有坐月的妇女才能吃上它。至于蛤骝这种植物有什么药用价值，书上还没有记载。在雷州，喜欢吃这种饭的人可不少。
蕃薯粥　蕃薯粥　　 这也是雷州人的特色饮食。人们在热天特别喜欢吃它。说是帮助解暑滑肠胃。，虽然不是名贵品，但你别小看它。据科学家对它的测定，它含有大量的淀粉、蛋白质，多种人体所需的氨基酸，多种维生素。近年来，科学家又发现它含有防护抗衰老的物质，人们常　吃它，有美容颜，延年益寿。《本草纲目》云：“蕃薯，有补虚气乏，益力气，健脾胃，强肾阴的功能。”古农学家也说：“蕃薯是南人于食，以当谷米，海中之人，多寿百余年者，都由食甘蕃薯故也。” 雷州的饭食除了“四饭”、“一粥”外，还有其他特色的食物。这些食物资源，常吃不败，又有益于身体健康。雷州自然条件得天独厚，物产丰饶。肥沃的大地慷慨地为勤劳的人们奉上香甜的优质，鲜美的鱼虾，晶莹的白糖，圆浑的南珠，壮硕的牛羊，争奇斗艳的花卉，甜美的岭南佳果。还有那风味独特的雷州小吃----叶搭饼、嘉岭乙、乌石甜糟、英利烧猪肉、客路白切狗等令人大块朵颐，回味悠久。人们到各大酒店，甚至到乌石镇的乡下饭店去，除了品尝到东西洋的正宗的米饭外，还会吃上雷州有特色的饭和粥。
雷州半岛 - 红土地文化
雷州半岛雷州文化源源流长，由于雷州半岛是红粘土，所以文化有红土地文化之称，雷州半岛有很多特色文化，都是在人民群众生产生活中流传至今，对后人有很大启发...... 【雷州话】雷州的主要汉语方言。来源于福建的闽南话，汉代已基本形成。据明万历《雷州府志》载，当时雷州话叫“东话”或“客话”，其特色是较多地保留了古汉语的语音，许多基本词汇与潮州话和蒲田话大致相同，但因受官话、和少数民族语言的影响而发生差异性的变化。雷州话通行范围很广，包括雷州市、徐闻县全部，遂溪县、湛江市区和郊区的大部分，以及雷州半岛北部的廉江、吴川、电白3县的一部分，人口超过300万。雷州城的雷州话是雷州话代表方言，是正音。现出版有《雷州话注音字汇》、《雷州话方言词典》和《雷州方言志》。? 【雷州歌】用演唱的民歌。汉代形成于雷州市，流行于雷州半岛。是广东四大方言歌之一，也是中国131个歌种之一。其格律严谨，每首四句，每句七字，一、二、四句的尾字押韵，第二句的第四字、第四句的第四字和尾字都用阳平声，第二句尾字则用阴平声。每句句首都可加两三个字，叫“歌垫”。其表现手法有赋、比、兴以及双关、重叠、连珠、倒装等10多种。歌唱形式有独唱、对唱等。民间男女老幼都会唱，遇事随口即唱，出口成歌。? 【雷州音乐】雷州的民间器。始于明盛于清，流行于雷州半岛和湛江市区。雷州音乐按演奏形式可分为：将军令，气氛热烈，气势磅礴；小牌，旋律流畅优美，轻松活泼；坐门楼，多用于庆典，乐手坐在门楼下(大门口)演奏；戏套，为雷州歌剧和黎戏(雷州木偶戏)的场间气氛音乐，也用于日常生活。?
雷剧【雷剧】原名雷州歌剧。源于雷州歌，明代中期形成于雷州市。其唱腔音乐、锣鼓音乐别具一格。初期以雷州歌谣腔为主唱腔，后在原唱腔基础上创作出数十种新唱腔，按其体系可分为“高台”、“雷讴”。? 【雷州的佛教】唐代佛教开始传入雷州，以后不断发展。现全市保存较好的寺庙有108座，其中雷州城区有66座，僧尼583人。全市有60多人分别在广州、香港和美国等地佛教组织任法师或住持。音乐已搜集到50多种，结构严谨，旋律流畅。? 【雷州白斩狗】南宋初年在雷州城兴起的一种传统食俗，把狗宰杀后煮熟，放在砧板上斩碎来吃，称白斩狗。雷州人很喜欢吃狗肉，市场上卖狗肉摊档比比皆是。尤其是冬天，吃狗肉可以御寒，是穷人的大补。甚至有人说：“将钱买狗吃，好过买被盖。”本世纪三四十年代，湛江市赤坎高州街就有一家“老友记”小店，专营雷州狗肉生意，因为经营得法，曾名噪一时。吃白斩狗很讲究调味，狗肉摊档必备有油、酱油、生粉、糖、醋、辣椒等作料制成的调味品，免费供应顾客。家庭制作狗肉，更讲究烹调方法。?　　【雷州白？】最为兴盛的一种地方风味小吃。雷州白？用糯米粉作皮，用白糖、椰丝、芝麻、猪肉末、冬瓜糖、生黄皮等作料作馅，捏成？后，放在蒸笼里蒸熟即成。雷州白？素以馅多皮薄、油水充足、既香又甜著名，尤其馅里椰丝要下足猪油炒熟。? 【雷州大粽】兴盛于明代的一种地方风味。雷州城东西洋盛产大米，尤以糯米著称。城里商贩便就地取材用糯米裹粽上市出售。因雷州粽用料足，体形大，人们称为“雷州大粽”。雷州大粽的制作方法是，先将糯米洗净(放在油锅里炒过更佳)，用虾米、猪肉等配料作馅，然后用粽叶包裹，再用草绳捆紧，放进锅里加水煮熟即成。旧时雷州摊档卖粽，一般是连锅带粽搬上街头，放在火炉上面，边卖边加热。糯米软滑可口；虾米、猪肉作馅，香味袭人，且白糖又多，在当时确是一种比较实惠的食品。顾客吃饱后，档主又免费赠送一碗，既可解腻，又可品尝粽叶风味。如今，雷州城入夜后，街上传统卖粽摊档比比皆是，为雷州人的夜生活增添情趣。不过，由于人们早已解决温饱问题，雷州大粽风味虽依然如故，但体形比以前小得多了。? 【甜酒】地方风味小吃。俗称“甜糟”。相传始于宋代。与白?NB36C?、大粽合称雷州三大甜食。它以糯米酿制，荔枝大糯米或六月糯仔米最好，其他糯米也可，但滋味大为逊色。甜酒糖水就是甜酒加黄糖煮水打底，舀到碗里时，再加适量未经煮过的甜酒。煮过的稍烂，有渣，加上生甜酒，就恰到好处，香甜可口。爱吃生甜酒的人也很多，因为生甜酒保留了甜酒的固有滋味。甜酒丰富，雷州人视为冬令补品，往往把炒过的熟鸡肉浸到 南珠甜酒中去，每天喝一二碗，可补身益血，产后尤宜。? 【南珠】珍珠有东、西、南珠之分。国际市场上评价说：东珠(日本产)不如西珠(欧洲产)，西珠不如南珠(中国雷州产)。南珠特点是“光、重、圆、大”，是珠中上品。南珠价格相当昂贵，历来被人们视为华丽、贵重、富有、吉祥的象征。南珠既可制作项链、首饰，又可制作药品、饮料、日用化妆品等。从三国时起，雷州就有珠民采珠、养珠，史称“南珠故乡”。明朝在雷州设置专事采珠都，多次派官员和太监大量采办南珠。中华人民共和国成立后的南珠养殖始于日。现有南珠养殖场3333个，养殖面积3000公顷，珠核厂21家，珠壳粉末厂12家，南珠项链加工厂103家。南珠年产量达9657公斤，产值1.21亿元，居全国第一，占全国珠产量的2/3。珠民们现已普遍掌握科学植核法、珠贝养殖法、夏季植核法、南珠加工法等技术，使南珠养殖周期缩短，成本降低，经济效益更好。? 【葛布】中国向有“北有姑绒，南有女葛”之说，“南有女葛”指的是广东雷州妇女织的葛布。这种葛布从汉代起就是进贡皇帝的主要物品。雷州葛布“百钱一尺，盛行天下”，布质精细，光滑耐用，颜色像褐色象牙。雷州人最善于纺织葛布。葛的主要产地是阳江、硇洲和雷州，而葛布纺织主要是雷州。广东很多，雷州葛布才是正宗。雷州妇女大都是以纺织葛布为生，纺织的葛布有粗有细。精细工纺织出的葛布，质量上胜过绸缎，薄如蝉翼，重量仅有数铢。
雷州半岛 - 三元塔
三元塔三元塔公园位于湛江．雷州市雷城镇曲街4号（原雷城“南门头”）东侧，占地约三万多平方米。因园内有闻名遐迩的省级文物保护单位三元塔，故名。公园大门为一座红顶，四柱，三间贴大理石的牌坊式建筑。“三元塔公园”五个秀丽的大字是原广东省省长朱森林所题。此园分前后区两部分，前区为体育、娱乐活动场所；后区为文物古迹风景区。一进公园大门，首先映入眼帘的是几棵四季常青的参天古榕。据专家鉴定这些古榕的树龄均在二三百年以上，属林业部门列为保护的古树木。古榕南边有一座由雷州市旅居加拿大的侨胞释贤德博士和释文泉法师捐资兴建的“德泉益寿楼”。此楼共三层，建筑面积600多平方米，典雅宽敞，设备齐全，为雷州市一处深受老人欢迎的娱乐活动中心。除此之外，这里还有露天篮球场、网球场、门球场、溜冰场、工人娱乐场和戏楼、酒家等，集旅游、体育、娱乐于一体，每天游人如流，红颜皓首，摩肩接踵。当夜幕降临，华灯初上，这里又是雷城居民散步休闲的好去处，男女老少从四面八方纷至沓来。有的在园内携手散步；有的在花荫底下促膝谈心。人来人往，笑语阵阵。在娱乐场内有时还传来赏心悦耳的歌声、乐曲，令人陶醉其间，流连忘返。　　园内后区为“园中之园”，这是三元塔公园重点旅游区——古迹风景区。站在园前一望，全园好像一座雉堞巍峨的古城，使人仿佛看到雷州古城的雄姿。它是历史文化名城的一个缩影。大门为一座雄伟壮观的仿古城楼。城楼门额“广运”两字是明代洪武年间指挥朱秉彝重修雷州城时所书（原为雷州城南门石匾）。北面和东面有一道仿古城墙围绕。东西“城角”各有一座黄瓦红柱、攒尖顶、类似古城角楼的“角亭”。 园内建筑以三元塔为主，“集山水于一园，融古今于一体”。从大门到三元塔沿中轴线依次排列着石栏杆围绕的方形“鉴池”，刻工精巧的“天南重地”石牌坊，具有明清建筑风格的“二公祠”和规模宏伟的博物馆，还有“万顷亭”、假山、回廊、启秀门等点缀其间。园内绿树红花与黄瓦红墙的楼台亭榭互相映衬，景色迷人。在通往三元塔的大道两边繁花似锦，绿草如茵。有两行亭亭玉立的，清风摇曳，叶影婆娑，更显得具有浓郁的 三元塔南国热带风光。以为是“三元及第”之兆，故改名为“三元塔”。 在380多年前工具简陋的情况下，雷州人民仅用约两年时间就建成一座如此雄伟壮丽的高层古塔，至今已经经历了将近400年的风雪沧桑，雷轰地震仍岿然屹立，充分显示了雷州人民的聪明才智和惊人的创造力。 此塔坐东向西，式砖木结构，用棱角牙子砖和线砖互相叠涩出檐，下大上小，逐层递减，比例匀称。檐上有平台、外廊，绕以栏杆。八觚九级、内楼17层、高57米。塔基为石刻须弥座。八面共嵌有23块阳雕石刻，分别为“麟趾呈祥”、“鲤跳龙门”、“狮子戏球”、“三羊（阳）开泰”、“双凤朝阳”、“喜鹊练梅”等，线条粗犷，形态生动，富有民族特色和地方风格，为明代石刻珍品。每层设真、假门，呈圭角形。　　真门对开相连通，利用塔壁为阶梯由下而上，穿过塔心室，绕平座（塔廊）、南入北出、东进西升、盘旋而上，可达极顶。三元塔建成后，雷郡形胜大为改观，“鼎峙琼南添一指，联翩雁字豫题名”。后来“雁塔题名”成为雷阳八景之一。
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