什么是唐代风格的见风俏

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-23 19:55 标签： 唐代壁画中的丝路风情
泡儿油糕_百度百科
泡儿油糕是甘肃敦煌宾馆根据民间传统方法创出的一种汉族风味食品，因其色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名。它是由面粉配食糖、猪油、、芝麻、玫瑰等制成的，酥松香甜，味美可口。泡儿油糕是从唐代“见风俏”演变而来，最初流行在宫廷、宫邸的宴席上，由于制作厨师寥寥无几，街市上很难见到。
泡儿油糕基本信息
泡儿油糕是宾馆根据民间传统方法创出的一种风味食品，因其色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名。它是由面粉配食糖、猪油、、芝麻、玫瑰等制成的，酥松香甜，味美可口。
泡儿油糕是从唐代“见风俏”演变而来，最初流行在宫廷、宫邸的宴席上，由于制作厨师寥寥无几，街市上很难见到。
泡儿油糕制作过程
制作时用大油和水。在整个、揉搓、包馅、炸制过程中，既要求油，水，面的比例合适，又要求油温适宜和恰当。这样才能膨松起泡，形成表层脆酥似飞絮，内里香甜如糯糖的特色，吃起来酥松香甜，是中外游客首选的风味食品。
企业信用信息久久萦绕在脑海里的
除了艺术的海洋
文明的回响
还有令人赞不绝口的敦煌壁画、沙鸣晴岭
以及街角餐馆那意犹未尽的味道……
敦煌的美食就像敦煌的文化艺术一样
承载着悠久的历史与千年的浓情
谈起敦煌美食
不得不说一说敦煌菜
它以技法新颖、菜品典型、自成一体的理论
从全国34个省市的菜谱中脱颖而出
成为中国“新八大菜系”之一
填补了甘肃境内无菜系的空白
另外，敦煌三大宴
“敦煌宴”、“大梦敦煌宴”、“敦煌乐舞宴”更是名扬天下
融合了敦煌文化和当地特产中的精华
填补了敦煌学关于敦煌饮食文化方面的空白
如果你走在敦煌的大街小巷
扑面而来的便是阵阵诱人的清香馥郁……
有驴肉黄面、敦煌臊子面、浆水面、酿皮子、泡儿油糕、羊肉粉汤等
下面就由小编给您介绍一下这些特色美食
来源：丝路智慧旅游
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△驴肉黄面
敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉。煮熟后，调汤或加菜食用，香味溢口，别具风味。（黄面一盘不足 10元，驴肉论斤卖）
△敦煌臊子面
敦煌臊子面是一种麦面制品，面粉加水和匀擀薄，切成长条煮熟。再将面挑入精心制作的臊子汤中，即成一碗难得的美食。臊子面面条细长而匀称，加之汤的味道鲜美，吃上一碗使人顿消饥饿疲劳。
敦煌八大怪之一。浆水面先要制作浆水，手工面条煮熟后，凉开水浸过盛入碗内加入浆水，浇上炝过的油葱花，撒上芫荽末，即成浆水面。
敦煌酿皮子是一种麦面制品，将饼状的酿皮切成细长条，放几片面筋，加一点芥茉、蒜汁、辣椒，香油等佐料后，柔韧爽口，食用方便，是敦煌极为普遍的一种民间小吃。
△泡儿油糕
泡儿油糕是敦煌宾馆根据民间传统方法创出的一种风味食品，因其色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名。泡儿油糕是从唐代“见风俏”演变而来，最初流行在宫廷宴席上。
△羊肉粉汤
羊肉粉汤是敦煌传统小吃。先以温火熬煮汤汁，食用时加入适量香料，再将熟羊肉切成薄片与凉粉盛人碗中，舀入沸汤，撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等。食之香辣爽口，肥而不腻。
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