学西餐厨师培训的培训?

北京唐人美食西餐培训班,亲授烹饪技能.深入学习菜酱汁等西餐实用技能,考取西餐师资格证书,就业创业帮扶,还有专业教师辅导培训,想要了解详情的,快来咨询了解吧!

西餐烹调高级班是在初级班的基础上的高级班,试针对有一定西餐技术基础的提高班。本专业选用食材高端,烹调方法变化和复杂,现代的装盘艺术使得菜品的品质更加高端和高雅。教学增加了就餐不同形式的菜谱制作技巧和成本的核算方法,同时学习食物的营养和平衡在菜肴中的体现方法。

膳食均衡在西餐烹调中的应用烹饪
烹饪过程中的美拉德反应
西餐原料的采购储存与成本控制
西餐成本核算的方法和应用
西餐菜单的定价策略与方法头盘
开胃品法式鹅(鸭)肝批配浆果啫喱/三文鱼慕斯配海鲜汁
法式时蔬海鲜批配芥末汁/缤纷彩虹卷配东南亚风味汁
炸意式云吞配香辣汁/芝士泡芙配茄汁大虾
香煎扇贝配莎莎酱/法式慢烤牛舌配川味汁

所有牵涉到的调味酱、调味汁、调味粉等等全部带着学员亲自动手调制,所有技术流程、核心环节全方位解密。为产品的市场竞争力,今后学校更新和升级新产品,学员可以免费学习。



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