学西餐厨师培训的培训?

掌握西餐基本功、西餐工艺以及原料理论知识。【660课时,110天】

开胃头、盘汤;传统酱汁、小吃;东南亚菜 【约101种】

意式、德式、英式、俄式、美式、法式等菜系【约123种】

曲奇、蔓越莓饼干、慕斯、杏仁瓦片、布丁、瑞士卷【约21种】

法式烤牛柳、红酒烩牛肉、惠灵顿牛柳、香橙鸭胸等【约21种】

西式套餐、冷餐会、西式自助、茶歇。【120课时,20天】

本专业以实践操作为主。
主要学习欧美、法式等料理,全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、三文鱼、刺身;西式汤(匈牙利肉汤、 普罗旺斯海鲜汤等);
西餐热菜,各国特色菜(咖喱牛肉,肉骨茶,墨西哥卷饼,泰式酸辣汤等),自助餐、早餐餐厅以及酒店制作零点,成本核算、成本运用等相关内容。

全新升级3.0课程,教学体系科学高效

学员终身新品技术支持。

251款覆盖法餐、意餐、美餐全品类流行爆款;

300+实操技法,热门职位青睐的技术能手;

成为全能型西餐技术管理人才;

创业开店全运营+丰富岗前培训。

掌握25大类约200款潮流蛋糕西点的制作;

解决进修疑难问题及创业期间产品上架单一苦恼;

为创业班学员提供系统门店实战经验。

12种53款烘焙面包,全品类流行款;

50+实操技法,提升专业实力;

门店实战技能,助你开出一家烘焙店。

市场前沿技术,毕业轻松好工作;

300+实操技法、6大品类251款流行爆款;

培养创新能力与技法的灵活运用能力

教美味技术+创就业帮扶

70余所直营院校 打造覆盖全国创就业网络

50多个创就业指导中心,500多位创就业导师

30000+合作企业 战略布局赢在资源

课堂实拍 实训环境 荣誉资质

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