白沙洲今天日基围虾批发行情?

最近红遍全网的美食记录片《人生一串》,号称涉及了全国近30多个城市的500多家传奇烧烤摊,扬言要把镜头从庙堂拉至寻常摊铺,只为真实地去展现烧烤的江湖风味和市井气息……结果全篇6集看完,发现以江湖气著称并一直以来把烧烤当成宵夜主角的武汉居然一个镜头都没有。在这里跟大家解释下为么司冒的武汉,,其实导演来武汉看过也了解过甚至吃过,味道冒的话说至于为么司,我来告诉大家因为导演觉得武汉的烧烤是蛮好吃就是冒的看相,环境太差 而且蛮多老板都不愿意拍,所以就冒拍。

有武汉网友和吃货君一样为武汉烧烤鸣不平

武汉烧烤种类风味概括天南地北,各有特色。每到夜幕降临,整座城市的街头巷尾都开始弥漫出烧烤烟火香气,各有新意,百家争鸣。食客也一批批的前赴后继,从傍晚吃到凌晨,整座江城长夜未央。

所以这样全国性大范围的烧烤美食纪录片,却片语不提武汉实在是有失水准。深感不服的吃货君决定写一期『武汉一串』,按犄角旮旯难得找店、超级重口味店、人气网红店三大类分类,尽情罗列50家武汉美味与特色并存的烧烤店,每一家都好吃到可以上《人生一串》。

你认为以下哪家店最有资格上《人生一串》?

藏在玫瑰街院子里的无名烧烤

这家店在王家湾玫瑰街的一个社区里,520餐厅对面的社区门进去,一直往里走,直到上了一个坡就是。这家店没有名字,因为地理位置口口相传成了“院子烧烤”,白天是副食店,傍晚烧烤才出摊。

烧烤是我们小时候那种碳炉烤的,味道超级像小时候吃的那种,很多人都是冲着这种原始的口味来的。所以不知道什么菜好吃的话,就点小时候常吃的最常见的那几种,你一定能吃到童年的味道。

必点菜:泰式烤肉、糖、蟹黄豆腐

这家烧烤店真的蛮不同款,老板总是爱搞些尖板眼,菜品非常新奇:时令的泰式烤串、烤糖、乾坤丸、烤蟹黄豆腐、猪扒包...分分钟让你怀疑这是不是一家烧烤店。

只有4张桌子,所以要早点去,不然就要等。门口的大招牌叫大胖麻辣烫,小胖烤凤爪在小灯箱上写着,所以大胆进去,没有走错。老板每个星期一店休,不要扑空了。

泰式烤肉,是小胖家不得不点的,创意+时令的结合,每回去吃说不定都会收获新的惊喜。用时令水果和鸡肉搭配。鸡肉裹上了水果的香甜,入口饱含汁水,推荐你们一定要去自行体会!老板自创的糖,是考验你运势的利器。不一定每天都有,吃到算你幸运。炸得脆脆的壳包着甜甜的台湾小香肠,淋上酸甜酱,女生绝对会爱。

▋地址:解放公园路(淘气牛杂对面,近加勒比夜总会、半岛豪庭)

藏在杨园尽头的德民烧烤

德民烧烤,是这次去杨园最难找的一间铺子,藏在杨园街尽头,四美塘幼儿园边上的居民楼里。

一扇防盗门上挂着霓虹LED写好的店名,门口的空地上支起了两张小桌。若不是摄影师循着香味顺利找到,恐怕作为路痴的我还要找上许久。虽然不太好找,但德明却是来杨园吃过最惊喜的店子。

店主自制的烤饼,是我在武汉吃过最好吃的烤饼了,一张饼烤得又薄又脆,洒满了老板自己研磨的调料,吃起来香喷喷的,分外带感。

因为烤饼不太好做,最好能跟提前老板约好烤饼,我们去的时候,正好老板还剩最后一张饼,才得以幸运吃到。

我们还点了他们家的凤爪,现在的烧烤店都喜欢先将凤爪卤制入味再烤,这家反而不卤,直接就烤入味,非常香。

杨园最具人气的长毛烧烤

杨园最有人气的烧烤摊非长毛莫属。如果你去得不够早,可能很多你想吃的品种都已经卖光了。这家的老板也是蛮有特点,留着招牌式的长头发,算得上是性情中人,星期天不开门,下雨不开门,心情不好不开门

他们家招牌的肉串,像是炸过一般,简直撸到停不下;土豆烤得非常脆,吃起来像薯片;火腿肠能烤得像开了花,特别香。

▋地址:杨园街118-122号

据说撒贝宁来吃过的军军烧烤

必点菜:烤牛肉、烤鱼、虾球、土豆

这家店就在武珞路凯德花园附近,附近全部是宵夜的,做了几十年了,周围的街坊邻居应该都知道。据说撒贝宁曾经也来吃过,算是烧烤里的老字号了。

首先他们家烧烤的菜色就很好看,摆放得整齐干净,色泽诱人。牛肉最令人惊艳,老板将刀工很好,牛肉都是根据肉身的纹理来切的,下了一番功夫。所以就算吃到后来肉有点冷了,也没有变硬,还是嫩嫩的很好吃。其余的烤鱼、虾球、土豆也都是要点的,味道绝对不让你失望。

▋地址:武珞路五巷凯乐花园洪山坊社区商铺(近十五中)

始于1999年的小飞烧烤

这家店从1999年开到现在,人气和味道都很稳定。人是一桌桌的不间断的来,不会排队也不会冷清,想吃好吃的烧烤又不想排队的小伙伴选这家就对了。

肉筋一定要点,完全不肥腻,但是口感很好,非常有嚼劲。鱼块很嫩,外面裹满了属于烧烤的孜然辣椒味道,里面却是又甜又嫩的雪白鱼肉。另外喜欢吃脆一点的土豆的人这家店你们会喜欢,烤土豆有点像薯片,很香脆。

▋地址:胜利街231号

传统汉味的炭烤的三德烧烤

必点菜:鱼泡、鱼块、鱼尾巴

这家烧烤原来是没有名字的,因为在三德里所以就叫三德烧烤了,现在招牌更新了,门店也扩大了,价格依然平民,品质一直保持高水准,保持着传统的炭烤。收钱的还是那个老爷爷,大概十六中的同学们会有印象

三德家最大的特色是烤鱼系列,鱼泡、鱼块、鱼尾巴,这三样必点,也是店里的老三样。鱼尾巴用小时候常见的细细的铁签子串着,外面烤得枯焦,撒着粗孜然,里面很嫩,一口要带着皮一起吃才够味。烤鱼泡在别的地方还算比较少见吧,口感很独特,有嚼劲,咬开有很多胶质,牙口好的尽管点。

店里还有很多奇特的食材:烤蛋白、烤鱼泡、烤香蕉、烤藕圆子、烤杏鲍菇、烤芋头、烤菠萝、烤河南馍馍……

▋地址:汉口三德里农行庞(近一元路)

来自1993年的古早味烧烤

这是一家藏在老社区里面的烧烤,从93年开始就是社区街坊们心照不宣的自留美食。每天晚上7点半开门,到11点就关门,小桌子小椅子自己搬到门口,借着路灯的光来吃。味道很“复古”,筋子蟹柳火腿肠都是小时候的味道,价格也很复古,1块钱的肉串2块钱的蟹柳,绝对的古早味儿。

肉串是一上桌就被抢着吃的,因为太香,等不及拍照就先吃了一串,入口真的非常不一样,一点也不重口,没有杂七杂八的调料,甚至可以说“清淡”,是小时候吃的不辛辣但有味道的烤串,吃下去就是肉香和孜然香味。

肉筋的份量也是看得到的,非常良心,肥瘦相间,边上烤得微焦,比起肉串,肉筋更香,能吃出来非常新鲜。

烤蟹柳的味道非常复古,就是小时候爱吃的那种蟹柳,不是火锅里那种软绵绵的,反而有点嚼劲,老板娘说蟹柳都是每天到华南海鲜市场专门买的,保证新鲜。

2块钱一串的烤鱼,首先份量非常良心,一串有3块,提前进行了腌制,再把鱼皮烤得焦焦的,吃起来里面嫩外面香,整体非常入味,如果配一碗花饭吃才是满足。

▋地址:硚口区建设大道384号公路社区内

漆黑的巷子里的前前烤虾

必点菜:烤虾球、基围虾

这是一家隐蔽的小店,藏在一条普通的巷子里,白天完全看不出痕迹,一到夜幕降临,老板就从巷子深处端着食材走来,拉开卷门,搬出烤炉,在门口路边摆上桌椅,不一会儿踩点而来的食客就坐满了,他们充满默契,目标只有一个:烤虾球。

虾球一定要趁热吃,撒了芝麻葱花,首先色香都有了,不光外壳入味,里面也是鲜香微辣,入口肉质弹嫩,孜然和辣椒配合得很好,虾子本身的鲜味也保留着。

烤基围虾也一样不能错过。虾子全部都是去头去了虾线,处理得很干净,基围虾外壳比较薄,烤得微焦,虾肉饱满,入口香嫩,烤过的基围虾肉还带着一丝甜味,跟虾球比一点都不逊色。

除了烤虾类,前前家还有其他不少烧烤品种,烤土豆、腰子、凤爪、鸡翅这些,几乎可以说是烧烤必点了。

▋地址:汉口长江日报路(地铁3号线菱角湖站C出口步行500米)

苗栗路上的一家烧烤小店,私藏了很久,店面很不起眼,老板是一对勤勤恳恳的夫妻,人非常亲切,烧烤味道有亮点,成了我们的宵夜根据地之一。

每次都是老板娘亲自烤,用的是环保炭烤炉,碳烤的味道不用多说,武汉伢都知道。老板娘烤好会嘱咐我们先吃烤腰子、烤牛筋这些,有点凉了还会主动拿回去重新放在烤炉上热一下,太贴心。

必点的烤粉,被小伙伴称为全武汉最好吃的烤粉,照片拍不出烤粉的美味,不软不硬刚刚好,没有黏成一坨的,吃起来有嚼劲,调料也恰当好处,可以当主食吃。

还有烤山药、烤鱼泡这些有趣的菜品,别的地方吃不到。烤山药真的是惊喜了,加了点蒜蓉,吃起来有点脆有点黏。烤鱼泡也是很少见,吃货君保证,真的值得一尝。

▋地址:汉口苗栗路133号

新鲜品种多的资深老店水货烧烤

水货烧烤也是资深老店了,开了十几年了,店面很小,也不太好找,环境确实差,不过这家最大的特色就是新鲜,牛蛙、财鱼都是现杀,吃得放心。

如今烧烤的品种增加了很多,其中有很多海鲜品种。比较有特色的是铁板虾滑,是蒜香的,比不少火锅店里的虾滑还要好吃,简直是虾滑爱好者的福音。另外推荐掌中宝,非常入味,还有几个不会有雷区的菜:烤茄子、烤馍馍、烤蟹柳,每次去都能找到新的美味。

▋地址:西马路与台东路交汇处台东路121号(仲裁委员会旁)

司门口超人气的水水烤虾

必点菜:烤虾、鱿鱼、筋子

每次到了司门口一带想要宵夜最先想到就是他家。上菜节奏很紧凑,电烤的串串基本上是烤好了一次性端上来。

必点的自然是各种烤虾,虾球一串4个,不是干瘪瘪一个壳那种,是肉眼可见的饱满款,6块一串儿很地道了。

鱿鱼、肉筋很推荐,尤其是鱿鱼,很肥厚的一块块儿,软硬刚好,咬下去非常肉感。猪蹄是招牌之一,剁小块儿了端上来,皮肉极其软烂,胶质满满,不想停口。

口味是麻辣风格,有味但不腻味,不会吃到太多盐和味精,吃多了也不会齁到难受。要吃毛豆或者其他小菜可以在对面的鸽子店叫。

▋地址:青石桥与解放路交汇口(中国光大银行对面)

湖边坊社区里的无名烧烤

必点菜:烤虾球、鸡爪、香鱼片、饺子

在湖边坊社区藏着一家烧烤,没有名字,从小推车起家,至今已经开了十多年了。位置可能有点不显眼,稍稍刁角,但从正对着湖边坊路路口的社区大门进去,就是了。

烤虾球一定要点,虾肉Q弹透着甜意,薄薄的壳子烤得酥脆,一口一个,都不用吐皮。

在这里可以吃得到不少稀奇物,烤香鱼片、烤秋刀鱼、烤小黄鱼...而且最重要的 是,物美价廉。旁边还有很多吃的。例如开了十几年的大排档,人多的话阔以弄几盘菜配烧烤,也是极好的。除此之外,还有凉面、绿豆汤、饺子等摊子。

▋地址:澳门路湖边坊社区里(正对湖边坊路路口的社区大门,药房旁边)

必点菜:烤牛肉、小肥羊

仁寿路皮子街上的烧烤生意就数他们家最好。他家的烧烤都是先炸再烤,所以在上菜时间上会稍微慢一点。他们家的招牌是烤牛肉和小肥羊,牛肉和羊肉的肉汁被烤出来了,又香又嫩,吃在嘴里恨不得打滑。还有掌中宝也不错,烤得都很入味。

▋地址:仁寿路150号

原黄鹤楼南路有名电烤牛牛烧烤

必点菜:烤牛蹄花、黄酒

牛牛烧烤有好几家,黄鹤楼南路的这家是常去吃的,现在搬到了中华路。也是传统的电烤,无环境可言,店铺很小,去晚了就没位置了,坐在路边吹着风喝着黄酒吃着烧烤,也很有感觉。不过先提醒一句,这家店逢周日不开门

烤虾球是夏天吃才够味,这个季节就不建议点了。牛蹄花是老板提前切好卤好的,肥瘦很均匀,撒上孜然,烤得香香的,一口一口停不下来!黄酒是这家的特色,口感很好,是老板特制的,是别处喝不到的。

▋地址:中华路86附4

红火菜馆完美搭配老中原燕子烧烤

必点菜:蜜汁鸡翅、藕汤汤饭

吃货君之前推荐过的红火,因为鄱阳街拆迁搬到了对面的老房子里,老板把叁咖啡盘下来了,环境也好了很多,依旧是炒菜加碳烤,对很多人来说是这里是充满回忆的地方。

蜜汁鸡翅,味道似乎不如以前了,但依然是最爱,切开了烤的,很入味,带着甜,是老板用蜂蜜腌制过的。另外烤凤爪、肉筋、黄喉等种类都有,还有烤羊腰、烤羊排,味道还不错。

▋地址:汉口洞庭街与兰陵路交汇处

必点菜:羊肉串、牛板筋

最正宗新疆人开的店,不用担心是那种用猪肉冒充的羊肉串。最爱他的牛板筋,那个味道真的无法形容,太好吃了!他家只有荤菜,去之前还在想,那不是很单调?但其实完全不会,因为每一种都能吃出惊喜。羊

肉货真价实,而且烤出来还带着汁水真是超级棒。然后就情不自禁一串一串再一串.……还有一个很大的优点是调料味道不重,肉香四溢。这么多年一直在水果湖屹立不倒,你说乓不乓。

▋地址:水果湖步行街菜场(近水果湖中百仓储)

必点菜:牛肉串儿、土豆、藕、生鸡爪

司门口一带的宵夜界,玉琬儿算是有点儿名气的,他家每周日休息,别扑空。他家烧烤很有自己的风格,口味上是平衡的,不会很咸,就是孜然撒得贼多,吃完半天了还可以从嘴里找出一粒嚼一嚼。

牛肉串儿、土豆、藕、生鸡爪是最爱。牛肉串是每次必点,土豆片薄薄的像薯片,口感是带脆脆的那种。生鸡爪跟平时吃的卤鸡爪不一样,属于很嚼劲的那种,烤得焦黄的皮皮香气无敌,唯一的遗憾就是脱骨没有卤鸡爪方便。

▋地址:司门口火炬路18号(光大银行旁)

青山热电小区门口的5A级烧烤,味道也是名副其实的5A级。一到炎热的夏天,他们家的招牌烤虾球就正式上位了。他家的虾子非常大个,一串4只,最重要的是虾子非常新鲜,肉质鲜嫩Q弹,不需要给很重的佐料味道就很好,保持了虾子的清甜。

另外强推一下他们家的烤鸡爪,鸡爪是用生鸡爪直接烤制而成的,跟其它家先卤后烤的味道完全不一样,表皮烤得略焦,肉筋吃起来很脆,很有嚼劲。

▋地址: 建设六路热电小区门口

老板长得超像黄秋生的肥羊仔烧烤

这家店就在花楼街的巷子口,老板非常酷,长得像黄秋生。最先是开在交通路的大排档,辗转至今已经有11年了,仍然用碳烤炉子保持最初的味道。

羊排是必点的招牌,老板提前用十几种香料腌制,烤制的过程中再撒上正宗的新疆孜然,入嘴不仅完全没有羊肉的膻味,还非常入味,浓重喷香的孜然吊出了羊油的鲜香,真是绝了。还有烤鸡爪也别错过,鸡爪是老板娘用自己十几年的老卤腌制出来后,再精心炭火炙烤,连骨头都完全入味了。

▋地址:花楼街217号

以前叫小丁烤羊背的小丁烧烤

小丁烧烤以前叫小丁烤羊背,在武昌开店近十年,辗转好几个地方,最终在白沙洲大道江民路定下来。这条街上做吃的小店不少,但直到小丁烧烤搬来,才有了如今的热闹红火。

“有一天我看见别人吃牛扒,突然想到可以做迷你版的烤羊背”,老板如此说。烤羊背装在小盘子里,配上刀叉放在面前,有一种低调的奢华。切一块尝一口,烤得嫩,又比猪肉有嚼劲。

猪肉串上面撒了点儿葱花,冒着热气端了上来。我没想到能在主打羊肉的店里吃到这么鲜嫩的猪肉,嘴里仿佛有肉汁飞到各个角落,刺激口水分泌,有点儿甜。

▋地址:洪山区白沙洲大道江民路

藏在居民楼三楼的辣筋子烧烤

这是一家藏在居民楼三楼的烧烤,一般人真的发现不了。下午五点钟开始营业,七点多就卖完了。环境不用多说也想得到,只有3张桌子,有的人都坐到楼梯那去等位子。店里只有老板夫妻俩,有时候会忙不过来。

烧烤的品种不少,荤素都有,主打自然就是辣筋子了,听名字就知道特色是辣,如果不是特别能吃辣,中辣就足够了。吃两串就觉得辣到不行了,不过非常香,肉感足,看着就流口水。

另外要推荐蟹柳、腰花、五花肉和鸡胗 ,尤其是烤蟹柳,很入味。

▋地址:建港路和红建路交叉口鑫口味精致餐厅斜对面巷子里一栋3层居民楼里

除了等待时间太长之外,这家基本上没什么缺点。去的人很多,上菜的速度就可想而知了,等上大半个钟头都算是快的。他家的菜单可以随便点,基本都不会踩雷,传统的碳烤,味道都不会差。

最爱的就是他们家的肉筋和肉串,油脂的部分烤得焦焦的,有种小时候吃羊肉串的那种感觉。黄瓜和土豆切得很薄,吃起来非常清爽入味,肉串吃多了可以点上几串调调味。

▋地址:解放大道2597号

这家就是曾经在长江委酒宝荡小区门口中午摆摊的无名烧烤,现在搬到了九万方那边去了,叫我家营养美食,还是只有中午营业。

吃货们也都跟着过来了,每天中午就排队满了人,下午1点左右婆婆推车过来,从1号桌开始烤。备好的食材不多,全部的5种烤串:腰子、脆骨、筋子、肉、火腿肠

没有菜单、没有空调、没有Wifi。拿到肉串的都迫不及待得在太阳下就开吃了,边吃边等着看能不能再来几串。所有的种类都是2元一串,老板也不去记谁拿了多少串,最后看签字对总账,总不会有什么差错。

▋地址:江大路37附13号

围着板凳吃的车站路烧烤

大概跟世外高人一样,越是没名字没招牌没环境的位子越是给人一种高深莫测的感觉,汉口这家烧烤就是,一到晚上,这一片都被他家的塑料凳给占领了,不光是店门口,连马路对面都是排队的食客,晚上十点半也得排队,没有桌子,就只能占个板凳,跟过早一样围着吃。

这家的特色就是烤肉筋,少说也要点上几十串,肉筋看上去就很诱人,份量十足,一端上桌,那个香!吃起来有嚼劲,光点肉筋都吃不腻。

▋地址:洞庭街和车站路路口处

从小吃到大的汉味危记烧烤

必点菜:筋子、干子、腰花

这家店见证了吉庆街的几经起落,如今和一家家常菜合并在一起做生意了,但是味道还是没变,保留着以前老武汉烧烤的那种风味,周围的街坊邻居最爱吃他们家。

肉筋比肉还好吃,嫩而不肥,火候掌握得恰到好处。再一定要点就是腰花,又嫩又大坨,没有为了掩盖腥味而撒很多调料,但是一点都不腥,处理得非常好。他们家的臭干子不是现在那种平摊在铁网子上烤一整份的,还是老武汉那种木签子串起来一小块一小块的,让人觉得非常怀旧。

▋地址:吉庆街福忠里口96号

深夜12点还满座的爆牙烧烤

必点菜:烤玉米、法式羊排

就连许多古田人自己都不知道,丰美路那边还藏了一家好吃到深夜12点还满座的烧烤店。

吃货君畏寒,但是烧烤上桌片刻就会凉,所以冬天我就算嘴馋也很少吃烧烤。

爆牙烧烤每张桌子上都有一个小炭炉,可以一直把烧烤保温,完美了解决了这个问题。(古田人民懂的,在我们这种十分地气老杆的地方,有这么与时俱进讲究细节的烧烤,非常难能可贵)

这家店几乎每样烧烤都很好吃,而且品种多,放心点不怕踩雷。这里推荐几样必点:

烤玉米,是一粒粒串好再烤。每一小粒都被360度无死角的洒满了孜然调料,入味程度真的是一整根直接烤出来的玉米棒无法比拟的。几根完全不够吃,你会庆幸自己不是北方人。

整块法式羊排腌制过后碳烤,烤至外层有了酥脆之感,便第一时间送上餐桌。撕咬一口烤羊肉,汁水横溢,微烫的热气还在从里层的嫩肉往外冒。

直排在别的烧烤店也不常见,排骨的肉皮被炙烤得酥脆,肉收汁紧致。一整颗放嘴里轻轻一嗦,便骨肉分离,吐出骨头,只余下一大口肉在嘴里越嚼越香。

▋地址:丰美路中国建设银行东南侧

近年来,幸福村的烧烤在店面改版后逐渐式微,从小摊子碳烤做起来的刘刘烧烤,无疑已经成为吴家山烧烤界的骄傲。无论味道还是品种,刘刘烧烤都可以与武汉各地的烧烤店一战。

走到四支沟武汉五环电磁厂,看到一个巨大的绿色棚子搭成的大排档,就是刘刘烧烤。从外面看很简陋,挑起门帘走进去却别有洞天。

三排木桌摆满,空间富余,但天一黑还是需要排队。

人气最高的是烤肉串,猪肉被切成片状,木签串好炭炉烤,佐料是在烤制的过程中一层层刷上去的,所以吃到嘴里调料的味道非常浓郁。肉带着一股炭炉烤过才会产生的香味,这种特有的滋味就是我们经常说的“小时候的味道”

土豆是块状,也非常少见。应该是先蒸煮过再烤,外皮带着一点酥脆,里面却非常粉,轻轻抿一口就化了,满口都是土豆自带的甜香。

烧烤种类还有很多,牛羊肉、各种内脏、鱿鱼等少见的烧烤食材,刘刘家里都一应俱全,并且有自家钻研出的一套处理烤制工艺,烤出来是和其他烧烤店不同的口感,味道总能让你惊艳。除了烧烤,炸肉串也是每桌必点,还有小龙虾、热炒、主食……近百种菜品可以选择

▋地址:吴家山农场四支沟武汉五环电磁厂内

只有9桌的碳烤老地方烧烤

必点菜:腰子、鸡爪、烤粉

老地方在这条巷子里已经6年了,在此之前是开在九万方路,一直都是熟客心照不宣的“老地方”。店里一共也就9张桌子,其中一大半是只能容下2个瘦子的小桌子。

必点的是他们家的腰花,切得像鱿鱼花一样精致的腰花,武汉独一家。这家烧烤是重口味代表,又咸又辣,大腰子就是典型之一,趁热吃一口一大块,哪里有什么腥味,嫩得咬舌头!

热爱凤爪的人不要错过这家,鸡爪烤得软软烂烂,孜然给得很足,嚼在嘴里有小时候烧烤的香味。

烤粉不是那种烤得边上脆脆的,反而是软绵的,有点像干炒牛河的粉,味道又十足十的辣,但不会呛口,每一根都是分开的、油亮亮的,调料均匀分布在每一根粉上,不会黏在一起影响口感,“辣”不绝口啊。

▋地址:汉口江岸区育欣路165号

必点菜:羊肉、羊排、羊腰

这家店藏在华中同心广场的后门,在一个老社区里面。只卖羊肉,羊肉串只要2块钱一串,羊排6块钱一串,良心价。菜单上其他的羊肉品种真的超级重口味:羊蛋、羊净腰、羊油腰、羊鞭、羊黄喉……

但味道也是真的好,羊肉肉质新鲜细腻,孜然是一颗颗又细又大的,吃到嘴里伴着肉汁越嚼越香。

羊蛋和羊鞭喜欢吃的人觉得荤嫩不腥,吃不惯的人受不了,口味重路子野的吃货们一定要来试一试,肯定是大补。院子里还有炒粉炒面绿豆汤等小食卖,可以吃得很爽。

这家店没有菜单也没有服务,但是仍然络绎不绝的吃货从武汉三镇各地赶来尝他们家的碳烤。

腰子必点,20块钱一整块烤好端上来,尺寸惊人,又厚又嫩,因为佐料味道好,所以不会觉得腥,感觉在吃火腿片。腰筋3块钱一串,很有嚼劲,口感很像在吃小郡肝。

其他的各类品种烤了也很好吃,因为是碳烤,风味很正。烧烤的口味非常辣,喜欢吃辣的朋友保证你们吃过瘾。

▋地址:银花街1附16号

喜欢来这家吃的都是冲着腰子来的,他们家腰子的特色是薄片——大而薄。这种形态的腰子烤起来更容易入味,但是同时兼顾了大口吃的快感,可以让你吃得非常爽。

他们家的烧烤口味都迁就了腰子的风格,比较重口,吃多了会咸,加点辣椒会更好吃。隔壁有家饺子馆生意也很好,点一大盘来搭配烧烤一起吃,超级完美。

▋地址:中山大道建乐村(近硚口菜场)

老板超级拽的霍元甲烧烤

这家烧烤的评价分两个极端。喜欢的人说食材好吃,老板有趣有性格。不喜欢的人说味道一般,价格贵得离谱,老板态度不好。

先来说说食材怎么个特别法。最有特色的是羊蛋皮,5串一组卖,限量一组60元。羊腰子4串1组90元。羊蛋一组30元。羊肉食材本身味道比较骚,喜欢的人很爱,也有人受不了这个味,要趁热吃。

素菜也不逊色,韭菜和豆腐是真的嫩得要掐出水来,还有烤烧饼脆脆的非常有特色。很多东西都是限量供应的,比如卤鸡爪和烧饼,很难得能吃到一回。

而且老板只管烤东西,排队拿号搬桌子这些事都靠自助。她一个人烤,能力有限,每天最多接待十多桌,所以有时候拿到了号等到半夜也吃不到,可能会被赶走。还有就是价格对于路边烧烤而言真的有点贵,五六个人吃六七百块钱不是问题。也没有明确标价格,都是老板自己算。

▋地址:二七铁路住宅小区徐三集贸市场

全武汉最水嫩的曾记大腰子烧烤

鼎鼎有名的苗栗路大腰子,就是这家了,全名:曾记大腰子烧烤,绝对是吃货君吃过的最大的烤腰子,名副其实!

想吃烤腰子排队是必须的了,腰子好大一块!非常非常嫩,而且这么大的腰子能烤的如此均匀,每一口的口感都好,确实不容易。店里还有肉筋,每天限量,还有脆骨、鸡爪等,不过最值得吃的还是大腰子!另外吃货们反映老板比较拽,不过为了这口还是要忍呀!

▋地址:苗栗路香港路口

古田最适合男人吃的烧烤齐天大肾

必点菜:羊油腰、猪腰、虾滑

老杆最需要补什么?所以他们总是爱吃什么?

这家全古田最重口味的烧烤店,武汉吃货的男粉丝一定要吃,武汉吃货的女粉丝一定要带老公去吃。

店名叫齐天大肾,招牌菜真的就是烤腰子。巴掌大一片的新鲜腰子,约有一厘米厚,处理得非常干净。

老板火候把握完美,腰子上桌,不见丁点血丝,不腥不骚,嫩滑非常。在武汉,能这么大口吃烤腰子的烧烤店,真没几家。

除了腰子,店里其它的烧烤品种也是粗狂风格。

羊排直接连骨头上,羊肉串每根的肉都多得咬出汁,烤肉烤筋子都带蒜味,香的不行,进口蟹柳肉感鲜美……就连烧烤的作料都是新疆运回来的,打的来吃一顿也值得。

▋地址: 长祥路天顺园一组团201栋4单元102

自己取食材的红砖婆婆烧烤

纯正的武汉碳烤烤肉摊子,老板是位婆婆,这里不用点单,而是想吃什么自己去保险柜里取了送给婆婆,她再来给你烤。

肉串、筋子、脆骨都很好吃,碳烤出来的肉会越嚼越香。菜品种类不是很多,基本上是小时候武汉那种老烧烤有的一些的品种。最大的缺点是等得辛苦,婆婆是一桌桌的烤,所以可能坐很久还一串没吃到。

▋地址:八一路北沙湾村167号

得胜桥22年的老牌电烤舒氏烧烤

必点菜:烤剥皮鱼、肉串

得胜桥菜场藏了不少好吃的,舒氏烧烤就是其中一个,开了大概有22年了,不少人从上学时候就开始吃,电烤的味道,一直忘不了,每串儿烧烤都是得胜桥记忆的味道。

来者必点猪肉串儿,你就知道他家猪肉串多厉害,肉串是腌制过的,吃起来有跟别家不一样的香,很入味,有的人会觉得味重了些。当然猪蹄剥皮鱼土豆片儿腰花蟹柳一个也别想跑。尤其是剥皮鱼是特色,很大一条,烤得外焦里嫩,喜欢吃鱼的不要错过。

▋地址:得胜桥巷子,省实验路口中学到昙华林之间

沌阳大道的烧烤一霸,这条烧烤街以辣王打头,肉味肆意飘香,相机扫一圈,对比之下顾客几乎全是它家的,辣王烧烤一枝独秀。坐在户外吹着自然风吃烤串,才够味,通常七点就没空席了。

辣和平价是辣王烧烤的两大特色,以前他们叫平价烧烤,次序一改,换做“辣王”后,生意更火爆。烤鸡爪撑起了辣王的半边天,卤过的鸡爪烤过后,外焦里酥,咬一口,鸡爪的嫩肉散落在嘴里,卤香味早已渗透入鸡爪里,复合味十足,入口即化。每天都要卖几千串。

常规的烤串之外,辣王还有羊腰、羊宝、鹌鹑这种别家烧烤店不常见的食材。老板拒绝了很多次的加盟,很珍惜辣王这块牌,喜欢吃烧烤的不要错过这家。

▋地址:地铁三号线沌阳大道站车轮广场

所以中午营业的祥彪烧烤

必点菜:肉串、虾球、鸡爪

中午才营业的祥彪烧烤,改变了一批武汉伢吃烧烤的生物钟。(据说是因为老板晚上要打麻将)与众不同的是,别家的电烤炉一般都是发热管,祥彪家的炉子是红外线的电热板,烤出来的肉串受热均匀,能让调料更入味。

1988年祥彪北上京城,于东来顺学习烧烤后回汉重新调整口味,苍蝇小店,对食物的态度却很讲究。菜品只9种,隐藏菜单是烤火腿肠,每一样都很好吃,没有雷区,有一种和全武汉任何烧烤都不一样的味道,可以放心的尽情享用。(中午没时间来吃的,可以晚上去苗栗路吃小胡子烧烤,这家亲戚开的,师出同门,味道品种相差无二)

在桃花岛绕不过的长毛烧烤城

不少人来汉阳桃花岛的理由,只有一个,吃长毛烧烤。20年前,长毛烧烤只是一个小小的夫妻烧烤摊,做到现在的长毛烧烤城,有二十多个员工,买单的、烧烤的、做煎饺跟三鲜煲的,各司其职,个个动作麻利。

烤凤爪,先卤的入味,再撒上佐料翻烤,外焦内糯;烤腰子,块大肉厚,完全吃不出骚味;铁板蒜蓉茄子,蒜香浓郁入味......这些都是来了必点的狠菜

▋地址:麒麟路与桃花街交叉口北200米

100串起点的“工业风”光谷婆婆烧烤

必点菜:筋子、肉串、脆骨

这家是很多叼角美食爱好者的私藏菜单,即使它远在光谷的那头,这家烧烤摊子撑起来十年有余,环境极其恶劣,但前去拔草的人还是络绎不绝。

最经典的搭配就是100串筋子100串肉100串脆骨,这些都是1块钱1串。她屋里的筋子不算肥,特点是烤的很焦。外壳脆脆的,一口下去就爆肉汁。孜然很舍得给,加上碳烤的关系,香的要死。她家的辣椒,绝对是重口嗜辣患者的福音。

其实,婆婆家还有隐藏菜单,那就是烤鸭脖、腰子、鸡爪子和各种素菜!烤鸭脖是保留项目,一定要盯准了婆婆要她烤够时间,这样才会焦脆。

▋地址:光谷大道与高新大道交汇路口,德韬风尚酒店附近,有时在马路这边有时在马路那边, 找白烟飘起来的地方即可。

(婆婆家新开了分店:武钢体育馆旁边,和平美食街)

经典老店里最好吃的肉筋黑皮烧烤

必点菜:烤肉筋、牛板筋

吃货君很早就推荐过的一家老店了,就在民意四路上,一条街上两家店子了,以前是没有门面的,依然没有空调,环境还是市井味。

经典老店还是要早点过去排队,一到6点座无虚席。肉串都是10串起点,吃货君最爱的就是他家的肉筋,2块钱一串,肉都是很大一坨,肥瘦相间,反复炙烤之后把猪油都炼出来,入口香而不腻,连吃20串才过瘾!而最令人惊艳的,则是黑皮家的牛板筋了,甜甜辣辣的,和上学时校门口卖5毛钱一包的牛板筋一个味道,吃着吃着仿佛小时候回忆都涌上心头。

▋地址:民意四路(郁金香墙纸对面)

复兴村牛排的好搭档锦缘烧烤

复兴村牛排在抖音上二次爆火后,已经成为外地游客都要来武汉打卡的网红美食,吃一次要等的时间就更长了。等待牛排的过程中,对面的锦缘烧烤绝对是个好选择。

这里的烧烤都很丰富,生蚝、扇贝、牛板筋、鱿鱼也都有,菜单可以随意点,没有雷区。尤其是扇贝,蒜放的恰到好处,既有扇贝的的口感又有蒜蓉的香气。另外要推荐的是腰片,切得很薄,真心嫩,趁热吃不会有腥味。

▋地址:牛排摊子对面,振兴路复兴村小区公交站

上过电视的丫头特色烧烤

夜幕降临,统一街上一大排宵夜也开门了,这家开了15年的丫头烧烤,已经做成了这条街上烧烤界的“大姐大”。

早些年好吃佬来这里做过节目,丫头烧烤的鸡爪堪称一绝,老板端上来一盘烧烤,建议第一个吃鸡爪,软糯的口感让你觉得仅仅是放在嘴里都能融化了,烤腰子和肉串也还不错,油比较重,但是喜欢吃的人就是把持不住。

老板娘在这里开店那年18岁,如今的丫头成了大姐大,从一个烧烤摊也做成了小菜馆,炒菜,小龙虾,这里都有,这里的客人总是说:味道才是硬道理。

藏在花楼街里的好过瘾烧烤

这家店的招牌其实是店铺自带的,老板搬到这里来暂用了这个名字。店不太容易找到,但网红烧烤店再偏僻的地方也能堆满食客,从花楼街与民权路口进去,人最多最热闹的一家就是。

特色菜是烤白筋子,和我们平时吃的肉筋子不是同一种东西,更瘦一点,口感很棉糯,肥的地方也被烤得不腻。另外干子和烤鱿鱼也还可以,特别是干子非常嫩。其余的品种就不如白筋子那样惊艳了。

▋地址:民权路与花楼街交叉口旁

晚上可以吃到的小胡子烧烤

这家店是祥彪烧烤店老板的侄儿子开的,味道几乎没什么差别,菜单都一样,中午没时间去吃祥彪的人可以来吃小胡子。

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