蜀顶伊力老窖酒怎么样是非物质文化名酒吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-15 15:11 标签： 伊力老窖酒怎么样

2007年7月2日省政府公布邯郸市贞元增酒传统酿造工艺入选河北省第二批非物质文化遗产名录属传统手工技艺类别，序号为70编号为Ⅷ—8。


邯郸市地处华北平原自古就有“冀南粮仓”和“名酒之乡”之称。该地区跨东经114°－115°，北纬36°－37°，属暖温带大陆性季风气候

四季分明，光照充足因而种植的高粱、小麦等农作物颗粒饱满，淀粉含量高加之特定地域地下水资源丰富，水质甜净优越的地理、经济环境，为酿酒提供了得天独厚的自嘫条件在漫长的历史长河中，邯郸酿酒走过了一条从发酵酒到蒸馏酒的演变过程古老的传统工艺延绵传承，是我国浓香型大曲酒的发祥地之一

贞元增酒始创于明朝弘治年间（1496年），是邯郸酿酒文化的杰出代表以优质高粱为原料，以小麦制曲为糖化发酵剂经泥池老窖60天－90天陈酿发酵，用缓火蒸馏取酒并采用看酒花大小量质摘酒、分级入库、低温陈储、天然老熟一整套特殊工艺，然后精心勾兑调味、品尝而得成品贞元增酒工艺精湛，风格独特明清两代进贡朝廷，乾隆皇帝御笔亲封“美酒十千醉不辞”1915年贞元增酒参加在美国旧金山举办的巴拿马万国博览会，荣获金质大奖章成为蜚声海内外的国际品牌。经世代传承、活态存在具有鲜明特色，在当地有较大影響被誉为“搬不倒”甘醴。

新中国成立以后贞元增酒传统酿造工艺作为优秀民族文化遗产，受到地方政府有效保护和高度重视其核惢技术和酿造工艺一直延续至今，1999年国家国内贸易部认定其为“中华老字号”代表产品贞元增酒先后荣获国家质量奖银质奖章，“中国酒文化经典品牌”、“中国知名品牌”和“河北省著名商标”具有突出的历史、文化和科学价值。

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