西式西餐师培训

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-03-05 19:45 标签：

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阶段教学 循序渐进 学有所成

掌握西餐基本功、西餐工艺以及原料理论知识。【660课时110天】

开胃头、盘汤；传统醬汁、小吃；东南亚菜 （约101种）。

意式、德式、英式、俄式、美式、法式等菜系（约123种）

曲奇、蔓越莓饼干、慕斯、杏仁瓦片、布丁、瑞士卷（约21种）。

法式烤牛柳、红酒烩牛肉、惠灵顿牛柳、香橙鸭胸等（约21种）

西式套餐、冷餐会、西式自助、茶歇。【120课时20天】

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定向培养企业型人才毕业根据协议进企业

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重庆新东方西点西餐学院

专注媄食培训 始于1988

新加坡炒米粉炸芝士球配泰国憇椒酱，
冬阴功大虾意面酸辣虾汤，红咖喱羊肉
配饭越式炸春卷，越式生牛肉檬粉等

法式香蕉班戟意式海鲜烩饭，奶油牛肝
菌鸡肉焗饭芝士咖喱鸡扒焗意面，黑椒
牛柳烩意粉奶油鸡肉焗意面等

欧洲经典西餐、厨政管理

2005年-2007年擔任土耳其凯宾斯基圆顶酒店主厨；
2015年-2017年，青岛知名餐厅担任主厨；现任我校西餐主厨特聘讲师

外籍西餐讲师 - AVI 职称

毕业于以色列TADMOR厨师学校，并被选入参加国际历史悠久且荣誉高的“烹饪奥林匹克”比赛；
年在以色列高档西餐厅负责糕点和凉菜管理；
年在澳大利亚名气大牛禸早午餐餐厅任职；
在中国青岛发展现任我校西餐专业实操大师。

意大利美食及海鲜的制作

1997年-2001年澳大利亚担任厨师长一职并引进卫生標准评估体系；
2002年-2007年在意大利Novotel Genova酒店担任厨师长一职，任职期间由于出色表现；
2006年及2007年在索菲特西安索菲特东莞担任意大利美食节主厨。

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