学西餐厅培训的培训

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-01-15 15:56 标签： 西式西点培训班

：餐厅的一切从业人员一切工莋，一切实施都要使客人满意

为什么要树立宾客意识？

客人是酒店的服务对象；

客人是经济效益的唯一来源；

客人关系着饭庄的生存与發展；

客源是餐厅行业的竞争目标；

宾客为自己提供了就业机会

）从业人员做到“三心”

欢迎声、道谢声、致歉声、告别声

①客人进来消費与结帐时一个样；

②生客与熟客一个样；③外地客人与本地客人一样；④消费高低一样；⑤客人提批评

、正确处理与客人的关系

）不接受客人的礼品及小费；

）与客人的交往是业务交往；

）不参与客人的任何活动；

）能正确处理客人的投诉。

设施的完善服务的高水平。

、为什么要树立优质服务意识

质是一个餐厅存之的生命线；

质是取得经济效益的保证；

质服务是客人的共同要求。

、怎样树立优质服務意识

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