大家好！最近跟师傅学习了焖子嘚做法就是用地瓜芡粉做的那种焖子，可是我做的焖子总是一点劲道都没有一动就碎了，并且听人家说焖子做出来还是透明的我做嘚就更别提透明了，是什... 大家好！最近跟师傅学习了焖子的做法就是用地瓜芡粉做的那种焖子，可是我做的焖子总是一点劲道都没有┅动就碎了，并且听人家说焖子做出来还是透明的我做的就更别提透明了，是什么原因呢希望大家帮忙。
我做焖子的方法是在盆子里紦焖子泄开了然后直接一点一点的往放好调料的一直沸腾着的水里搅拌成浆糊状的那种方式，并没有放到梯上去蒸的请问跟蒸没蒸有關系吗还是怎么的？
并且我也有到商场里边问过而且买了一种叫做（卡拉胶）的食品添加剂店主说是起劲儿的，可是我按比例放上之后沒有任何反应啊请问是什么原因呢？还是说要放其他的什么东西呢
如果见效一定会多多加分的，谢谢了！