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第一，鉴别石蜂糖的原料：
优质石蜂糖是用甘蔗汁加辅料一起熬制而劣质石蜂糖是用白砂糖融化后加辅料熬制。两者在包装上的配料都是白砂糖、红糖（因为按国家要求糖制品的原料只能写白砂糖和红糖，不能写甘蔗这是强行规定），所以光看配料是汾不出来的所以要看实物，甘蔗石蜂糖因为甘蔗批次不同蜂蜜颜色深浅，熬制时间长短熬制出的石蜂糖颜色也是从淡黄到棕黄略有偏差，属正宗石蜂糖的特点而劣势勾兑石蜂糖，是用白砂糖加色素熬制颜色单一，虽可正常食用但营养远不如甘蔗石蜂糖。
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去问问卖方糖的人，这个问题不知道
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市场上现以XC谐诚和HS协成两个品牌为主：
XC諧诚石蜂糖其由甘蔗榨汁混合蜂蜜熬煮，然后加入菊花和罗汉果具有清热润肺的功效。
HS协成石蜂糖由白砂糖和色素勾兑其配料简单，無有营养的其他配料
HS石蜂糖的包装上写有“清润”字样，而没有蜂蜜、菊花、罗汉果只是白砂糖加上色素，又怎么会有清润的功效
綜合而言：XC谐诚属于正宗石蜂糖。而HS协成石蜂糖为劣质食糖
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以前看到路边有卖石蜂糖的不知真的假的
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